Talianska značka kávy Lavazza je veľmi populárna na celom svete. Čo odlišuje túto odrodu, aké druhy kávy existujú, ako ju správne pripraviť - nižšie sú uvedené všetky užitočné informácie pre milovníkov tohto aromatického osviežujúceho nápoja.
Obsah materiálu:
História slávnej značky Lavazza
Charakteristickým rysom kávy Lavazza je jej zloženie. V jednom balení je niekoľko druhov zŕn harmonicky kombinovaných, čím sa vytvára jedinečná chuť a aróma.
Myšlienka takejto zmesi prišla na myseľ talianskeho obchodníka s potravinami Luigi Lavazzu na konci XVIII storočia. Bol to on, kto začal vytvárať zaujímavé možnosti pre kombináciu vyprážaných zŕn. Patrí tiež k myšlienke zabaliť ich do pergamenu tak, aby vôňa vydržala dlhšie.
Tú kávu si vychutnali Taliani. Preto veľmi rýchlo vyrastala z malého obchodu veľká kávová spoločnosť vedená zakladateľom tejto značky. V povojnovom období sa spoločnosť začala aktívne rozvíjať.
Po smrti zakladateľa, v roku 1949, prevzali jeho prácu dedičia a spoločnosť sa rozšírila. Získali továreň, kde vybavili linku na praženie fazule a rozšírili sortiment kávových zmesí.
Dnes je Lavazza nesporným lídrom v kávovom priemysle.
Tradície a výrobné technológie
Spoločnosť sa naďalej zdokonaľuje na základe tradičných princípov výroby kávy. Podobne ako zakladateľ Lavazzy, aj jeho stúpenci venujú osobitnú pozornosť kvalite vyrábaných zŕn vo všetkých fázach: od zberu po balenie.
Okrem toho sa pomocou moderných metód vyprážania získajú nové originálne zmesi. Spoločnosť používa približne 50 druhov surovín na rozšírenie sortimentu kávy vyrábanej pod známou značkou.
Väčšina výrobkov Lavazza sú kávové zrná. Predáva sa v hermetických obaloch a plechovkách. Okrem toho spoločnosť vyrába mletú kávu a lisovanú kávu vo forme kapsúl pre stroje.
Druhy a popis
V sortimente sa niekoľko druhov kávy vyznačuje stupňom praženia:
- Škandinávsky - mäkký, zrná dodávajú svetlo hnedý odtieň;
- Viedenské praženie - priemerný stupeň, po ktorom sa farba kávy zmení na čokoládu a chuť je trochu sladká;
- Francúzsky - silný, dodáva zrnom bohatú hnedú farbu;
- Taliansky - obzvlášť silne pečená, po ktorej má káva výraznú horkosť.
V závislosti od prítomnosti a podielu arabica a robusta v kávovej zmesi existuje niekoľko druhov kávy Lavazza.
Mletá káva Lavazza
Okrem iných rozdielov majú kávové zmesi rôzne stupne mletia.
Medzi obľúbené druhy mletej kávy stojí za zmienku:
- Espresso, v ktorom je 100% arabica. Káva má ľahkú chuť, mierne sýtosť a používa sa na výrobu ... samozrejme espressa!
- Crema e Gusto má 30% Arabicu a 70% Robusty. Nápoj z takejto zmesi má jemnú krémovú arómu, bohatú chuť a osviežuje vďaka vysokému obsahu robusta.
- Qualita Oro - zmes stredne veľkých arabských bôbov. Káva má medovo-kvetinovú chuť a bohatú príjemnú arómu.
- Qualita Rossa má v kompozícii 70% arabicu a 30% robusta. Zmes s príchuťou ľahkej čokolády je ideálna na výrobu cappuccina alebo latte.
- Klub Lavazza obsahuje 100% arabiku. Vôňa je slabá, sotva badateľná, chuť nápoja nie je nijako zvlášť nasýtená. Tento druh kávy sa používa v kávovare gejzírov.
- Super Gusto je najprirodzenejší a ekologický vzhľad. Spoločnosť tvrdí, že zrná tohto typu sa pestujú bez chemických hnojív.
- Gran Riserva so zložením 70% arabica a 30% robusta má mierne kyslosť. Používa sa na kávovary.
Decaffeinato pozostáva zo 60% arabiky a 40% robusty. Charakteristickým rysom tejto zmesi je neprítomnosť kofeínu. To však neznižuje osviežujúce vlastnosti nápoja a neovplyvňuje jeho arómu.
Kávové zrná Lavazza
Všetky predchádzajúce zmesi sú tiež dostupné v celých zrnách. Existuje však niekoľko špeciálnych odrôd, ktoré sa vyskytujú iba v zrnách.
Medzi ne patrí:
- Pienaroma obsahuje iba arabicu. V káve nie je veľa kofeínu a má bohatú kyslú chuť.
- Espresso Grand sa skladá z indonézskej arabiky. Káva má bohatú chuť, hustú konzistenciu, vysokú pevnosť a praskanie čokolády.
- Top Class - zmes arabiky (90%) a robusty (10%). Zrná sú stredne vyprážané, nápoj je horký a silný.
- Výber zlata sa považuje za najlepšiu zmes arabiky. Káva založená na takejto zmesi je obzvlášť aromatická, chutí ako krém.
- Super Crema pozostáva z arabiky (80%) a robusty (20%). Káva je ľahká, nie príliš silná.
Vyberte si kávový mix
Výber kávy od známej značky závisí predovšetkým od preferencií vkusu milovníka kávy. Produktová rada Lavazza je napokon určená pre kupujúcich s rôznymi príjmami.
Krém Lavazza sa považuje za hustejšiu, ale Lavazza qualita je už prémiovou verziou tejto kávy.
Ak ste vášnivým milovníkom kávy a už ste sa dlho rozhodli pre vaše chuť do kávy, stačí si vybrať kvalitný nápoj.
Dbajte pritom na obal:
- rebro by nemalo mať priehlbiny alebo ryhy;
- na ventile pôvodnej kávy by mal byť nápis „Luigi Goglio Milano“;
- jasne viditeľný, neopotrebovaný čiarový kód označuje pôvodné výrobky;
- výrobky na domáci predaj v Taliansku sú o niečo lepšie ako na vývoz kávy.
Výber kávovej zmesi tiež závisí od toho, ktoré nápoje sa z nej pripravia.
Milovníci espressa by sa mali rozhodnúť pre:
- espresso;
- Gran Riserva;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
Ale na prípravu cappuccina, moka alebo populárnej latte je lepšie kúpiť:
- Super crema;
- Crema e Gusto;
- Decaffeinato;
- Výber zlata.
Každý si podľa chuti vyberie vlastný druh kávy, pričom musí venovať pozornosť pomeru zmesi arabica a robusta.
Ako pripraviť kávu Lavazza, aby bola chutná
Na osviežujúci nápoj môžete použiť niekoľko metód. Sortiment kávy Lavazza vám nakoniec umožňuje vybrať si ideálnu zmes pre rôzne druhy varenia.
Mali by ste sa pokúsiť pripraviť nápoj:
- v kávovare;
- v Turku;
- vo francúzskej tlači;
- v kávovare Moka.
Prvá možnosť je najrýchlejšia a najvýhodnejšia pre ráno, keď si pospíš na raňajky rýchlejšie a povzbudí časť voňavého nápoja. Stlačením niekoľkých tlačidiel na stroji získate šálku vynikajúceho espressa. V Taliansku sa nalieva do porcelánových šálok s hrubými stenami, iba pol šálky, takže chuť a aróma nápoja pocítili živšie.
Varenie v Turku
Na prípravu chutného nápoja cezveve si musíte zvoliť kávu správneho mletia, nie príliš veľkú, aby na zuboch nezostali žiadne častice zŕn.
Stupne varenia:
- Turk zahrejte prepláchnutím vriacou vodou.
- Nalejte mletú kávu rýchlosťou 2 lyžičky. na 100 - 150 ml čistej vody.
- Pomaly nalejte vrúcu vodu do priehrady, položte ju na sporák, priveďte nápoj do varu, ale nevarte.
- Keď pena stúpa na vrchol Turkov, vyberte kávu z ohňa.
- Počkajte 1 až 2 minúty a nalejte do pohárov.
Ak chcete zahustiť usadenú kávu v čerstvo uvarenej káve, môžete do nápoja kvapkať niekoľko kvapiek studenej vody.
Originálny recept na prípravu talianskej kávy v mlieku vám umožní získať bohatšiu chuť nápoja. Namiesto toho nalejte 150 ml studeného mlieka do 1 čajovej lyžičky do odtoku. mletá káva.
Moka Drink
Varenie v špeciálnom kávovare „moka“ je najbežnejším spôsobom v Taliansku. S týmto sofistikovaným príslušenstvom je veľmi ľahké pripraviť obzvlášť viskózny a bohatý nápoj.
Ak to chcete urobiť, musíte:
- kávové zrná;
- Mlynček na kávu;
- čistá voda;
- kávovar na gejzíry.
Stupne varenia:
- V inej miske prevarte vodu.
- Odskrutkujte „moka“ a nalejte vriacu vodu do základne po úroveň ventilu.
- Mleté kávové zrná, ktoré nie sú príliš jemné.
- Vložte zmes do filtra, pripojte časti kávovaru, zapálte misku a zatvorte veko.
- Po 2 - 3 minútach, keď sa objaví zvuk „chrápania“, musíte kávu z kachlí vybrať.
- Dajte základňu zariadenia na niekoľko sekúnd pod prúd studenej vody.
- Nápoj nalejte do pohárov.
Káva v kávovare gejzíru je hustá a veľmi silná a povzbudzujúca aróma zobudí aj tie najspavejšie „sovy“.
A pre tých, ktorí sa chcú osviežiť, je vhodná ľadová káva alebo freddo, ako sa v Taliansku nazýva. Ak chcete pripraviť takýto nápoj, je to jednoduché: do už uvarenej a chladenej kávy musíte pridať mlieko a cukor a potom zmes dobre poraziť. Môžete si tiež dať niekoľko kociek ľadu do pohára studenej kávy.
Každý milovník kávy si vyberie svoj vlastný spôsob prípravy voňavého nápoja. Ale vždy jedna vec - správne uvarená káva oživuje, dodáva energiu a dobrú náladu.
