Taliansko je považované za vlasť latte kávy, ale napriek tomu je tento nápoj najobľúbenejší v USA, ktorého obyvatelia radšej pijú v priemere 2 šálky kávy denne.

Káva Latte - čo to je?

Mnoho ľudí, ktorí si v kaviarni objednajú latte, ani nevie, čo to je.

Táto káva je svetovo preslávená svojou ľahkou penou a vrstvenou štruktúrou. Nápoj zvyčajne pozostáva z mlieka, espressa a peny.

Pri servírovaní ju môžete posypať čokoládou alebo nakresliť obrázok pomocou kakaa. Niektorí gurmáni preferujú pridanie karamelového alebo vanilkového sirupu, aby diverzifikovali chuť. Kvôli väčšiemu množstvu mlieka v zmesi má tento kávový nápoj jemnú chuť. Tento typ kávového nápoja bol vynájdený pre deti, pretože obsahuje viac mlieka ako káva. Ale po nejakom čase sa móda pitia latte preniesla na dospelých.

Zloženie a obsah kalórií

Klasický latte recept je založený na dvoch zložkách.

Zloženie obsahuje:

  • 1 diel espressa (zvyčajne trvá 50 ml);
  • 3 diely horúceho šľahaného mlieka s penou (dosť 150 ml).

V západnej Európe však nemusí byť kávový nápoj nevyhnutne vyrobený z espressa. Pôvodný taliansky recept znamenal použitie iba arabiky. Teraz môžete zrná zmeniť podľa vlastného uváženia. Vrchná vrstva latte by mala byť nepochybne pena. Aby bola káva sladšia, pridáva sa cukor.

Obsah kalórií v nápoji je určený množstvom zahriateho mlieka. Nutričná hodnota kávy sa môže meniť v závislosti od obsahu tuku v mlieku, ako aj od množstva cukru a kakaa.Ak teda pripravíte štandardnú dávku latte založenú na mlieku, ktorého obsah tuku je iba 2,5%, obsah kalórií v nápoji bude približne 110 kcal. Kým mlieko s obsahom tuku 3,2% v zmesi pridáva ďalších 8 kcal k výživovej hodnote štandardného nápoja. Okrem toho sa musí zohľadniť množstvo pridaného cukru. Je potrebné si uvedomiť, že iba jedna polievková lyžica cukru obsahuje 20 kcal. Na prípravu naj výživnejšej a vysoko kalorickej kávy je možné do nápoja pridať krém s obsahom 10% tuku. Okamžite zvyšujú kalórie až na 200 kcal.

Aký je rozdiel medzi latte a cappuccino

Väčšina z nich nepozná rozdiel medzi latte a cappuccino, pretože prísady na výrobu kávy sú rovnaké.

Aby ste zvážili rozdiely medzi týmito dvoma nápojmi, musíte pochopiť niektoré z hlavných bodov prípravy každého druhu kávy:

  1. Na prípravu latte je potrebné vziať teplé mlieko a espresso v pomere 3: 1, zatiaľ čo v prípade cappuccina musíte brať rovnaké prísady v pomere 2: 1.
  2. Ak chcete vyrobiť latte, musíte naliať kávu do vopred vyšľahaného horúceho mlieka, zatiaľ čo cappuccino sa robí opačným smerom.
  3. Pena v latte je považovaná za voľnejšiu a poréznejšiu a v cappuccine je rovnomernejšia as malými bublinami. Navyše, v latte sa každá vrstva nikdy nemieša.
  4. K cappuccinu sa pridá takmer dvakrát toľko espressa, takže latte má jemnejšiu chuť mlieka.
  5. Latte sa musí podávať v pohári, cappuccino v šálke.

Ako pripraviť latte kávu doma

V prípade, že si chcete doma vyrobiť latte kávu, ale nemáte k dispozícii kávovar, môžete to urobiť pomocou bežného mixéra.

Klasický latte recept

Ak chcete pripraviť klasickú latte, musíte pripraviť všetky ingrediencie vopred:

  • 150 ml mlieka, 3,2% tuku;
  • čerstvo uvarená káva - 2 lyžice postačujú na 50 ml vody lyžice kávových zŕn;
  • cukor - 2 polievkové lyžice.

Stupne prípravy:

  1. Kávu vyrábame v Turku, kým sa nevytvorí ľahká pena. Aby bol nápoj sladký, pridajte 2 polievkové lyžice cukru.
  2. Zahrievame mlieko na 60-65 ° C.
  3. Rozdelíme mlieko na dve časti a potom jednu z nich pomiešame mixérom asi dve minúty, až kým sa nevytvorí pena.
  4. Pripravenú kávu opatrne nalejte do pohára mlieka.
  5. Penu vložte do tretej vrstvy.

So sirupom

Ak chcete pripraviť latte so sirupom, musíte vziať:

  • 1 kávová lyžička kávy arabica
  • 150 - 160 ml mlieka;
  • 1 polievková lyžica čokoládového sirupu.

Sirup je možné zvoliť podľa vášho vkusu. Pri výrobe kávy latte sú veľmi populárne rôzne ovocné sirupy. Spôsob prípravy latte s prídavkom sirupu je veľmi jednoduchý.

  1. Na podávanie je potrebné okamžite pripraviť írske poháre, v ktorých je predovšetkým potrebné naliať sirup.
  2. Uvarte kávu espresso pri nízkej teplote.
  3. Predhrejte mlieko naspäť a penu odstráňte na samostatnom mieste.
  4. Do sirupového pohára pridajte mlieko a doň opatrne nalejte espresso. Musí sa to robiť opatrne a jemným prúdom, aby sa nenarušila vrstva.
  5. Nakoniec pridajte penu pomocou pravidelnej čajovej lyžičky.
  6. Na ozdobenie výsledného kávového nápoja ho môžete posypať kakaovým práškom alebo strúhanou čokoládou.

Chladený nápoj

V horúcich letách sa latte môže chladiť a slúži ako vynikajúca alternatíva zmrzliny.

Na jeho prípravu sú potrebné tieto zložky:

  • mlieko (pokiaľ možno nie nižšie ako 3,2% tuku);
  • kávové zrná na 1 espresso;
  • 3-4 kocky ľadu;
  • 1 lyžica orechového sirupu;
  • strúhaná čokoláda - 1 lyžica;
  • cukor (podľa chuti).

Proces prípravy chladenej latte pozostáva z niekoľkých fáz:

  1. Varili sme pomocou kávového Turka.
  2. Zohrejte mlieko na miernom ohni na 67 ° C a potom malé množstvo rozdrvte na penu.
  3. Na dno pohára položíme kocky ľadu a potom ich naplníme chladeným mliekom.
  4. Nalejte lyžicu orechového sirupu do studenej kávy. Môže sa nahradiť akýmkoľvek ovocným sirupom.
  5. Nalejte kávu do mlieka pozdĺž okraja pohára, pričom to urobte tenkým prúdom. Ozdobte penou a nastrúhanou čokoládou.

Latte macchiato doma

Na prípravu latte macchiato pripravte výrobky, ktoré sú súčasťou:

  • dostatočne bohaté mlieko (s obsahom tuku najmenej 3,2%) - 250 ml;
  • 100 ml vody;
  • 10 až 15 gramov mletej kávovej bôby (výhodne kávy arabica).
  • cukor (náhrada cukru) - podľa chuti.

Varenie zahŕňa:

  1. Najprv musíte pripraviť kávu. Za týmto účelom zoberte Turka a nalejte doň zrná. Je lepšie naliať zrná v Turku už s horúcou vodou. Potom sme si zapálili malý oheň a dávali sme si pozor, aby káva neutiekla. Káva zo sladkých zubov sa môže variť s cukrom.
  2. Tukové mlieko zahrejte v panvici, šľahačku zmiešajte s mixérom (alebo šľahačkou). Mlieko by sa nemalo zahrievať nad 70 ° C, pretože sa netvorí pena.
  3. Potom nalejte šľahané mlieko do pohára na servírovanie. Pozrime sa však na to, či sa vytvorila samostatná vrstva peny.
  4. Nakoniec pridajte espresso do mlieka.

Škorica Káva

Káva latte so škoricou sa príliš nelíši od latte macchiato. Zložky sú rovnaké, ale pridajú sa ďalšie 2 škorice. Ak nie sú k dispozícii žiadne palice, môžete si vziať dve štipky mletej škorice. Ak tiež neexistuje mletá káva, môže sa nahradiť bežnou instantnou kávou.

Postup varenia pozostáva z niekoľkých po sebe nasledujúcich krokov:

  1. Nalejte vriacu vodu do instantnej kávy. Na to potrebujete iba 50 - 60 ml vody.
  2. Rozdrvte tyčinky škorice (alebo vezmite hotový prášok) a potom ju pridajte do mlieka. Potom sa zmes zahreje a rozdrví v mixéri.
  3. Potom nalejte kávu do mlieka. Nápoj je pripravený. Ako dekoráciu si môžete dať pohár so škoricou do pohára.

Caramel Latte

Karamelový latte môže byť vyrobený z:

  • mlieko (150 ml);
  • kávové zrná (2 lyžičky);
  • karamelový sirup;
  • krém (je lepšie brať 10% tuku).

Proces výroby tohto nápoja je nasledujúci:

  1. Do írskeho pohára nalejte pekne 2 polievkové lyžice karamelového sirupu.
  2. Potom nalejte zahriate mlieko do pohára.
  3. Mlieko riedime uvarenou kávou.
  4. Pridajte šľahačku hore. Na vrch smotany sa môže pridať karamelový sirup a čokoláda.

Aby som to zhrnul, treba povedať, že príprava latte kávy doma je celkom jednoduchá. Na prípravu nápoja trvá iba 10 minút a káva sa ukáže byť mimoriadne chutná.

Súvisiace Software:Viac od autora: