Glasse kávu možno nazvať jedinečným kokteilom. Je to vynikajúca zmes obľúbeného osviežujúceho nápoja každého druhu a zmrzliny so zmrzlinou. Skutočný kávový dezert, ktorý si získal povolanie a lásku gurmánov po celom svete.
Obsah materiálu:
Čo je to glazovaná káva, história vzhľadu nápoja
Čo sa týka kávy Glasse, je to celkom jednoduché. Je to nápoj, ktorý obsahuje studený expres a časť zmrzliny.
Predpokladá sa, že sa objavil v Rakúsku. Miestni barmani dokonca rozprávajú príbeh o tom, ako jedného dňa narazil mladý chlapec do malej kaviarne. On bol neskoro na veľmi dôležité stretnutie, ale chcel mať najskôr šálku kávy. Zamestnanec inštitúcie nemal po ruke mlieko. On, ktorý chcel pomôcť mladému milovníkovi kávy, nahradil obvyklú ingredienciu krémovou zmrzlinou.
Klient bol potešený originálnym nápojom. Na ďalší šálku občerstvenia prišiel hneď po úspešnom stretnutí. A od tej doby začal často objednávať liečbu a dokonca o tom rozprávať svojim priateľom.
Tradičné zloženie kávy Glasse
Klasické zloženie kávy Glasse. Obsahuje iba dve hlavné zložky - už uvarené espresso (sladké) a krémovú zmrzlinu.
Tradičný recept sa samozrejme postupom času opakovane menil a zlepšoval. V moderných kaviarňach môžete vyskúšať aj vajce alebo ovocie Glasse. Výber bude závisieť iba od vkusu samotného milovníka kávy.
Aký je rozdiel medzi sklom a latte?
Na úvod treba pripomenúť podobnosť týchto dvoch nápojov. Latte aj Glasse majú jemnú jemnú chuť (v porovnaní s tradičnou čiernou kávou). Sú podobné farby.
Ale základné prísady v diskutovaných nápojoch sú rôzne. V Latte je to celé kravské mlieko, v Glasse - krémová zmrzlina.
Klasický recept na kávu Glasse
zloženie:
- už uvarená káva - 550 ml;
- krémová zmrzlina - 200 g.
Príprava:
- Najprv musíte uvariť expreso pomocou kávovaru. Samozrejme môžete použiť rozpustnú zložku, ale to výrazne zníži chuť nápoja.
- Hotovú kávu nalejte do vysokých pohárov. Ak je to potrebné, do tejto fázy pridajte cukor, prírodný včelí med alebo akékoľvek iné sladidlá. Vhodné je aj sladidlo.
- Ochlaďte nápoj.
- Zmrzlinu odstráňte špeciálnou lyžičkou vo forme guličiek. Do každého pohára vložte jednu.
Podajte slamky s nápojmi.
Rafinovaný biely nápoj
Toto je ešte jemnejšia a jemnejšia verzia nápoja. Okrem smotanovej zmrzliny sa do nej pridáva aj mlieko.
zloženie:
- už uvarená káva zo silných pražených fazúľ - 130 ml;
- mlieko - 120 ml;
- zmrzlina - 80 g;
- granulovaný cukor podľa chuti.
Príprava:
- Varte silnú kávu. Napínajte ho akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
- Mierne vychladnúť. Nápoj zrieďte mliekom (v rovnakých pomeroch). Musíte vziať čerstvé celé mliečne výrobky. Je žiaduce - vysoký obsah tuku. Skvelé, ak môžete používať domáce mlieko.
- Nalejte zmes do čistej sklenenej kadičky. Podľa chuti pridajte granulovaný cukor.
- V každej časti pošlite guľu zmrzliny.
Nápoj podajte ihneď, kým sa roztopená sladkosť neroztopí. Pre tento recept môžete použiť kokosovú zmrzlinu a tiež nahradiť mlieko nízkotučnou smotanou.
S vaječnými žĺtkami
Táto verzia nápoja, o ktorom sa diskutuje, má svoj vlastný názov - Sunrise. Množstvo ingrediencií uvedených v recepte stačí na prípravu kávy pre veľkú spoločnosť.
zloženie:
- mleté kávové zrná - 220 g;
- granulovaný cukor - 1 plné sklo;
- veľmi čerstvé kuracie vajcia - 10 ks;
- vyčistená pitná voda - 2 l;
- zmrzlina - pol kilogramu;
- vanilka a strúhaná čokoláda podľa chuti.
Príprava:
- Varte z kávových zŕn akýmkoľvek vhodným spôsobom. Výsledný nápoj dôkladne preceďte.
- Vajcia (surové!) Rozdelené na komponenty. Ďalej sa budú používať výlučne žĺtky. Musia sa šľahať až do sviežej peny, ktorá postupne naleje cukor.
- Hotovú kávu znovu privarte do varu a do nej vložte tenkou žĺtkovou hmotou.
- Vyvarujte sa nápojom ďalšie 2 až 3 minúty. Počas tejto doby by sa všetky jeho zložky mali dobre kombinovať.
- Hotovú kávu trochu vychladnite.
- Pripravené jedlá naplňte nápojom asi do polovice.
- Do každej pohára vložte veľkú guľu zmrzliny.
Ozdobte vanilkou a strúhanou čokoládou.
Raj so zmrzlinou
Táto verzia nápoja je obzvlášť sladká a vzdušná. Niektoré ženy v domácnosti sa rozhodli slúžiť ako stôl ako originálny dezert.
zloženie:
- čerstvá čierna káva - 130 ml;
- krémová zmrzlina - 60 g;
- šľahačka (už s cukrom) - 2 dezertné lyžice;
- sirup s čokoládovou príchuťou - 1 dezertná lyžička;
- cukrárska poleva alebo kakao - podľa chuti.
Príprava:
- Predvarte si nápoj. Kmeň z nej silný a chladný.
- Na spodok pripravených pohárov poslať časť krémovej dobre vychladenej zmrzliny.
- Nalejte horký čokoládový sirup s tenkým prúdom.
- Naplňte zostávajúce miesto na kávu. Nasaďte šľahačku na vrch dobroty.
Hotovú kávu ozdobte zmrzlinou s kakaom a / alebo pečivovou polevou. Namiesto čokoládového sirupu môžete použiť ľubovoľný iný podľa svojich predstáv.
S čokoládovým sirupom a cukrovinkami
zloženie:
- kvalitná káva - 2 lyžičky;
- dobre vychladená zmrzlina - 70 g;
- čokoládový sirup - 60 g;
- práškový cukor - podľa chuti;
- smotana - ½ lyžice;
- krémová cukrovinka - 20 g.
Príprava:
- Akýmkoľvek vhodným spôsobom pripravujte silnú kávu. Ochlaďte ho na teplý stav.
- V samostatnej miske šľahajte veľmi hustú smotanu a pridajte do nich cukor. Na tento účel je vhodné použiť miešač alebo mixér.
- Vložte zmrzlinu do vhodného pohára. Nalejte na ňu čokoládový sirup.
- Nalejte tenký prúd do zvyšných zložiek už nie je horúca káva.
- Ozdobte porcie so šľahačkou.
- Mleté cukríky. Posypte ich hotovou pochúťkou.
Podávajte ihneď.
Glasse Alcoholic Coffee
Sladká káva a zmrzlina môžu byť alkoholické. Častejšie sa do nej pridáva smotana alebo vaječný likér. Vhodné sú aj rôzne balzamy. Káva Glasse si môžete pripraviť z alkoholu za pár minút.
zloženie:
- čerstvo uvarená káva - 1 šálka;
- ľad - 2 až 3 kocky;
- zmrzlina - 20 g;
- obľúbený likér - 15 ml.
Príprava:
- Hotovú kávu ochlaďte.
- Nalejte do alkoholu. Zložky dobre premiešajte.
- Až potom nalejte do kávy kocky ľadu.
- Položte zmrzlinu na vrch. Môžete odmietnuť pridať poslednú menšiu dávku a len podávajte studenú kávu s prídavkom ľadu. Alebo pre neho zmrazte tuk / krém.
Predpokladá sa, že pre dokonalú alkoholickú kávu by alkohol nemal mať v zložení viac ako 15 percent. Takéto občerstvenie je samozrejme zakázané najmladším členom rodiny.
Diskutovaný kávový nápoj sa stáva obľúbeným najmä medzi návštevníkmi kaviarne v horúcom letnom období. Zároveň vám umožňuje ochladiť, rozveseliť a vychutnať si jemnú sladkosť dobrôt. Je obzvlášť chutné pridať do kávy domácu zmrzlinu vyrobenú z čerstvej farmovej smotany.
