Čo môže byť v zime aromatickejšie ako lahodný jahodový džem? Pravdepodobne iba jahodový džem bez varenia bobúľ podľa najlepšieho receptu! Hustá, aromatická, s celými bobuľami a neprekonateľnou chuťou, bude džem jednou z vašich obľúbených. Rozmýšľate? Vôbec nie, vyskúšajte to a presvedčte sa sami.
Obsah materiálu:
Jahodový džem bez varu - najlepší tradičný recept
Význam džemu bez varenia bobúľ spočíva v ponechaní maximálneho množstva vitamínov. Jam v pohári nevyzerá iba elegantnejšie, ale v porovnaní s bežnými receptami tiež chutný.
Preto potrebujeme:
- Prvou a samozrejme najdôležitejšou vecou sú jahody. Zrelé stredne veľké bobule sú najvhodnejšie pre náš recept. Malé sa môžu rozmazať a veľké sa nedajú úplne svojej šťavy. Jahody musia brať 2 kg.
- Cukor - 1 kg. Toto sú indikatívne údaje pre stredne sladké džemy. Ak máte radi svoju lásku, môžete do chuti trochu pridať, alebo naopak znížiť množstvo cukru.
- Voda - 0,5 šálky. Nemusíte pridávať viac, pretože jahody vám dajú šťavu. A ak ste zašli príliš ďaleko s vodou, môžete získať kompot.
To je zaujímavé: mleté jahody s cukrom na zimu
Pred začatím varenia musia byť jahody zbavené chvostov a dôkladne opláchnuté. Je lepšie sa umyť v cedníku, aby ste neskôr mohli okamžite vypustiť bobule, nepotrebujeme prebytočnú vodu. Po tom, čo všetka voda zmizla, nalejte jahody do misy a pripravte sirup.
Na výrobu sirupu zoberte misu alebo panvicu (najlepšie so silným dnom) a do nej nalejte cukor a vodu. Všetko varte do zhustnutia, asi 6-7 minút. Potom nalejte jahody pripraveným sirupom a nechajte úplne vychladnúť.
Ochladené bobule sa filtrujú cez sito alebo cedidlo.Do misky opäť nalejte bobule a do misky nalejte zriedený sirup a varte 6-7 minút.
Tento postup vykonávame trikrát. Po poslednej dekantácii sa bobule nalejú do vopred pripravených sterilných pohárov a naleje sa vriaci sirup. Výsledný džem otočte hore nohami a zabaľte ho do prikrývky.
To je všetko, naša zimná úroda je pripravená. S minimálnym úsilím získate vynikajúci výsledok, ktorý vás určite poteší v zime.
Jam recept s plátkami
Je to vynikajúca voľba pre ženy v domácnosti pre začiatočníkov a pre tých, ktorí doma nemajú veľkú chladničku. Recepty bobúľ zostávajú preto čerstvé až do zimy bez toho, aby prešli tepelným spracovaním. Takýto „džem“ sa môže použiť ako nezávislý dezert, ako náplň.
Na varenie berieme vopred triedené, umyté a nasekané jahody a cukor v rovnakom pomere. Všetko vložíme do smaltovanej nádoby, premeníme vrstvu bobúľ s cukrom a necháme pôsobiť 10 hodín. Počas tejto doby by jahody mali dať šťavu, ktorá rozpustí cukor a zmení ho na sirup.
Berieme malé sterilizované poháre a tam rozložíme zmes, na vrch nalejeme asi 1 cm cukru. Ďalšia vrstva cukru vytvorí tzv. Korok, ktorý následne zabráni kazeniu bobúľ alebo plesnutiu bobúľ.
Dôležitá informácia: Aby sa džem v budúcnosti nehral, treba bobule starostlivo vyberať a umyť, rovnako ako jahody, ktoré začali hniť.
Jahodový džem bez varu s citrónom
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú radi kyslú marmeládu. Princíp jej prípravy je podobný predchádzajúcemu.
Požadované: 1 kg cukru na 1 kg bobúľ. Premyté a triedené bobule sa umiestnia na panvicu, striedajúc vrstvu bobúľ - vrstvu cukru. A zabudnite na ne celú noc, aby jahody pustili šťavu.
Jediný rozdiel je v tom, že ráno sa do vylúhovaných bobúľ pridá citrón. Za týmto účelom sa dôkladne umyje jeden veľký citrón, z neho sa odstránia semená, ktoré následne pridajú horkosť a rozomelú sa. Na sekanie citróna môžete použiť akékoľvek prostriedky po ruke - strúhadlo, mlynček na mäso alebo mixér.
Výsledná zmes sa naleje do sterilizovaných pohárov, čaká sa na ochladenie a uloží sa do chladničky.
Ako si vyrobiť jahodový džem so zázvorom a bielou čokoládou
Ak ste skutočný foodie, tak určite nebudete mať taký recept. Po vyskúšaní takého džemu aspoň raz nemôžete odolať jeho nezvyčajnej chuti a magickej aróme. A čo je najdôležitejšie, na jeho prípravu nevyžaduje veľa prísad a úsilie.
Preto pre túto mágiu potrebujeme:
- malý kúsok zázvoru asi 40 g.
- pol tyčinky bielej čokolády - 50 gr.
- 1 kg jahôd a cukru.
Proces varenia je nemožný:
- Jahody triedime, umývame a sušíme.
- Pripravené bobule sú pokryté cukrom a ponechané cez noc.
- Ráno sme bobule oddelili od výsledného sirupu. V takom prípade nalejte sirup do samostatnej misky.
- Ošúpanie a drvenie (drvenie) zázvoru. Výsledná suspenzia sa zavedie do sirupu a nechá sa na peci zahriať na 80 ° C.
- Rozbíjajte čokoládu na malé kúsky a vložte do sirupu, kým sa nerozpustí, za stáleho miešania. Je dôležité zabrániť varu sirupu.
- Bobule zmiešajte so sirupom a vložte ich do sterilizovaných pohárov.
Voila! Jahodový džem so zázvorom a bielou čokoládou je pripravený. Môže sa jesť ako samostatný dezert alebo sa môže používať ako náplň do palaciniek alebo do pečiva.
Dôležité! Nevýhodou tohto receptu je dátum expirácie. Tento džem sa uchováva najviac 10 dní v chladničke.
Jahodový a malinový džem recept
Ak chcete zachovať skutočnú chuť leta v pohári, potom je tento recept na výrobu jahodového džemu bez varenia v zime určený práve pre vás. Sladkosť jahôd spolu s trochou kyslosti a skladom vitamínových malín bude v chladnom zimnom období jednoducho spasením. Tento džem možno použiť nielen ako dezert, ale aj ako liečivý čaj.Deti budú piť tento nápoj s veľkým potešením a určite budú potrebovať doplnky pre prasiatka.
Čo bude potrebné pre tento zázrak elixíru? Len trochu:
- jahody a maliny po 0,5 kg.
- cukor 1,5 kg.
Bobule sa triedia, premyjú a sušia. Jahody, ak je to potrebné, sa môžu nakrájať na malé kúsky tak, aby veľkosť kusov jahôd bola približne rovnaká ako veľkosť malín.
Hotové bobuľky plníme cukrom a necháme trvať 7-8 hodín, občas miešame. Ak sú cukrové kryštály za miešania stále viditeľné, dáme riad s džemom na malý oheň a neustále miešame. Je dôležité nepriviesť sa k varu.
Hotový obrobok nalejte do sterilizovaných pohárov. Takáto pochúťka je uložená v chladničke alebo pivnici.
