Kuracie quiche je slávny francúzsky koláč, ktorý je nielen veľmi chutný, ale aj výdatný a krásny. Toto jedlo je ideálne na obed, večeru alebo dokonca na piknik.

Klasická quiche "Loren" s kuracím mäsom

Quiche "Loren" - populárny koláč s pečivom, ktorého vlasť je Francúzsko.

Pri príprave tohto pečenia existuje veľa variácií, ale tradičný recept je vždy mimo konkurencie.

Potrebné výrobky na skúšku:

  • 250 gramov múky;
  • jedno vajce;
  • štipka soli;
  • 130 gramov masla;
  • tri polievkové lyžice studenej vody.

Výrobky na plnenie:

  • 150 gramov syra;
  • 0,2 litra krému;
  • štyri vajcia;
  • 250 gramov údeného kurčaťa;
  • štipku muškátového orecha a iného korenia podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Maslo nakrájajte na kúsky, pridajte do múky, odošlite vajíčko, vodu, soľ a mieste hmotu. Vytvoríme guľu, zabalíme ju fóliou a necháme ju hodinu v chladničke.
  2. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky a opečieme na panvici.
  3. Vajce na plnenie porazte, zmiešajte so smotanou, muškátovým orieškom, soľou, korením a tretinou strúhaného syra.
  4. Do tejto hmoty vložte pripravené kurča a zamiešajte.
  5. Z ochladenej základne vytvárame kruh tak, že zakrýva dno formy a na stranách je stále cesto. Pečieme 15 minút pri teplote 190 stupňov.
  6. Vložte náplň na výsledný koláč, posypte zvyšným syrom a pečenie vyberte v rúre na ďalších 30 minút. Quiche Loren koláč je pripravený!

Zemiakový recept

Kuracie a zemiakové koláče sú ďalšou možnosťou výdatného pečiva.

Potrebné výrobky na skúšku:

  • 20 ml studenej vody;
  • jedno vajce;
  • 300 gramov múky;
  • štipka soli;
  • 150 gramov masla.

Výrobky na plnenie:

  • 150 ml silného krému;
  • libra zemiakov;
  • 150 gramov údeného kuracieho prsníka;
  • tri vajcia;
  • 150 gramov syra;
  • korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

  1. Zmiešame všetky prísady do cesta. V takom prípade by malo byť vajce a maslo chladné. Zmiešajte zmes do hladka a vyberte ju niekoľko hodín v chladničke.
  2. Rozvineme z neho kruh a zakryjeme tvar tak, aby strany boli tiež pokryté cestom.
  3. Vajíčka nalejte na náplň, do nich nalejte smotanu, dajte soľ a mleté ​​korenie, premiešajte.
  4. Nakrájajte kurča na kúsky a zemiaky na tenké plátky.
  5. Na cesto položte vrstvu kuracieho mäsa a potom zemiaky. Nalejte na varenú omáčku a posypte strúhaným syrom.
  6. Budúcu quiche vyberieme v peci, zahriatej na 190 stupňov, asi 40 minút.

So syrom

Quiche s kuracím mäsom a syrom sa varí, rovnako ako v klasickej verzii, okrem toho, že môžete vložiť trochu viac syra alebo dokonca syrový tanier.

Potrebné výrobky na skúšku;

  • jedno vajce;
  • tri polievkové lyžice studenej vody;
  • 150 gramov masla;
  • 200 gramov múky.

Prísady na plnenie:

  • 200 gramov vareného alebo údeného kurča;
  • 150 gramov syra;
  • 200 ml krému;
  • dve vajcia;
  • korenie podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Skombinujeme všetko, čo je uvedené v zozname na test, miesime ho a dáme ho do chladničky najmenej na jednu hodinu.
  2. V tomto okamihu nalejte vajcia, do nich nalejte smotanu, ochutnajte korenie a trochu nastrúhaného syra.
  3. Mleté kurča.
  4. Vrstva cesta sa umiestni tak, aby pokrývala strany.
  5. Kuracie mäso položíme na vrch, nalejeme omáčkou, posypeme zvyškom syra a pečieme asi 40 minút pri teplote 190 stupňov.

Francúzsky quiche koláč s kuracím mäsom a brokolicou

Francúzska Quiche s brokolicou je jednou z najlepších možností tohto pečenia. Kapusta sa dobre hodí k mäsu.

Na skúšku budete potrebovať:

  • 100 gramov masla;
  • soľ podľa chuti;
  • jedno vajce;
  • tri polievkové lyžice studenej vody;
  • 200 gramov múky.

Prísady na plnenie:

  • korenie podľa chuti;
  • 400 gramov brokolice;
  • 100 gramov syra;
  • 200 ml krému;
  • jedno varené alebo údené kuracie prsia;
  • tri vajcia.

Proces varenia:

  1. Všetko, čo je uvedené v zozname na skúšku, premiešajte, rozvaľkajte do vrstvy a položte ju do formy. Natiahnite ho tak, aby zakryl boky. Vyberte obrobok v chladničke na jednu hodinu.
  2. Kuracie kúsky nakrájame na kúsky, brokolicu varíme päť minút v slane osolenej vode. Zmiešajte tieto prísady.
  3. Náplň rozložíme na cesto a nalejeme omáčku, ktorá bola predtým vyrobená zo smotany, rozbitých vajíčok a korenín.
  4. Posypte strúhaným syrom a varte asi 35 minút pri teplote 190 stupňov.

Varenie so špenátom

Potrebné výrobky na skúšku:

  • štipka soli;
  • jeden a pol pohára múky;
  • 130 gramov masla;
  • 4 lyžice kyslej smotany.

Na plnenie:

  • 400 gramov špenátu;
  • 250 g kuracieho prsníka;
  • 200 ml krému;
  • korenie podľa vášho vkusu;
  • 150 gramov syra;
  • tri vajcia.

Proces varenia:

  1. Z týchto ingrediencií miesime cesto, zabalíme ho do fólie a necháme ho v chladničke 60 minút.
  2. Kuracie mäso nakrájame na kúsky a opečieme na panvici so špenátom.
  3. Porazte vajcia, do nich nalejte smotanu, vložte korenie, nastrúhaný syr a premiešajte.
  4. Do formy vložíme vrstvu cesta, urobíme strany.
  5. Rozotrite vrstvu kurčaťa, potom špenát a všetko vyplňte omáčkou.
  6. Budúcu quiche vyberieme v peci zohriatej na 190 stupňov po dobu 40 minút.

Varenie so zeleninou

Výrobky na skúšku:

  • 100 gramov masla;
  • 170 gramov múky;
  • dve polievkové lyžice vody;
  • štipka soli;
  • jedno vajce.

Na plnenie:

  • 150 gramov syra;
  • dve kuracie filé;
  • dve papriky;
  • dve paradajky;
  • korenie podľa vášho vkusu;
  • dve vajcia;
  • 200 ml krému.

Proces varenia:

  1. Z týchto ingrediencií zamiesime cesto a vylúhujeme ho jednu hodinu do chladničky.
  2. Mleté kuracie mäso ochutíme korením a poterom.
  3. Nakrájajte korenie na kocky, nakrájajte paradajky na kocky a pár minút ich opražte.
  4. Formu zakrývame cestom, po stranách. Dajte mäso so zeleninou na vrch.
  5. Ľahko porazte vajcia, do nich nalejte smotanu, ochutnajte korenie a trochu nastrúhaného syra. Nalejte náplň touto zmesou.
  6. Posypeme zvyšným syrom a pečieme asi 40 minút pri teplote 190 stupňov.

Francúzska kuchyňa s karfónom

Na skúšku:

  • 100 gramov masla;
  • 250 gramov múky;
  • štipka soli;
  • 30 ml vody;
  • vajíčko.

Na plnenie:

  • jeden filé;
  • 150 ml krému;
  • pol hlavy karfiolu;
  • 4 vajcia
  • 150 gramov syra;
  • korenie podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Z ingrediencií na cesto vytvoríme homogénnu hmotu a dáme do chladničky na 60 minút.
  2. Potom zmrazíme základňu a zakryjeme jej tvar spolu so stranami.
  3. Nakrájame kuracie mäso, poter a kapusta zoberieme do kvetenstvo a pár minút ich varíme v slanej vode.
  4. Roztierame mäso a brokolicu vo forme.
  5. Zmiešajte smotanu s rozšľahanými vajíčkami, ochutte korením, vložte nastrúhaný syr a do tejto masy nalejte koláč.
  6. Pridajte zvyšný syr a pečenie pripravte 40 minút pri teplote 190 stupňov.

Nezabudnite skúsiť pripraviť koláč s cukrom, pretože sa môže stať vaším obľúbeným pečivom a určite sa bude páčiť každému, kto ho chutí.

Súvisiace Software:Viac od autora: