Ketónová strava je pomerne zaujímavý spôsob, ako redukovať hmotnosť, ktorý sa pôvodne používal pri liečbe detí s epilepsiou. Po strate relevantnosti v oblasti neurológie si keto strava získala popularitu u športovcov, ktorí chcú budovať svalovú hmotu a bežných ľudí, ktorí sa snažia zbaviť nenávistného telesného tuku. Prečítajte si o tomto účinnom a nekomplikovanom spôsobe, ako zatraktívniť vaše telo.
Obsah materiálu:
Princípy a vlastnosti stravy keto
Ketón alebo, ako sa tiež nazýva, ketogénna strava je založená na maximálnom znížení príjmu cukru a zvýšení príjmu tukov. Tento spôsob chudnutia sa môže zdať trochu divný alebo dokonca absurdný, pretože mastné potraviny sú priamym spôsobom, ako priberať na váhe. Veda ľahko vysvetľuje, prečo je tento spôsob chudnutia pomerne efektívny.
Tuky sú alternatívnym zdrojom energie v ľudskom tele. S obmedzeným prísunom uhľohydrátov - hlavným zdrojom energie - je telo nútené rozkladať tuky (tuky), ktorých zásoby sú pod kožou a okolo vnútorných orgánov. V pečeni sa lipidy metabolizujú na mastné kyseliny a špeciálne látky, tzv. Ketónové telá. Tie sú v tele používané ako zdroj energie namiesto glukózy.
Pri nízkokarbovej ketogénnej diéte prechádza telo do zvláštneho fyziologického stavu - ketózy, ktorá spočíva v tvorbe ketónových teliesok v pečeni presne v množstve potrebnom na výrobu energie.
Účinnosť ketogénnej stravy na epilepsiu sa vysvetľuje zvýšením koncentrácie ketónových teliesok v krvi, čo zase znižuje frekvenciu epileptických záchvatov.
Približný pomer spotrebovaných živín počas stravovania by mal vyzerať takto:
- tuky - 75%;
- proteíny - 20%;
- uhľohydráty - 5%.
Metóda má niekoľko funkcií:
- Neobmedzujte príjem tekutín
- Tuky by ste mali používať vo zvýšenom množstve. Je lepšie uprednostňovať rastlinné produkty, ale použitie živočíšnych tukov nie je zakázané.
- Sacharidy sa konzumujú v množstve najviac 50 g za deň.
- Bielkovinové potraviny sa konzumujú moderne (1 - 1,5 g na kg telesnej hmotnosti denne).
- Mierna konzumácia nesladeného alkoholu je povolená (okrem piva);
- Občerstvenie by sa malo zlikvidovať.
- Pre lepší výsledok je potrebné mierne cvičenie.
- Diéta netrvá dlhšie ako 2 mesiace.
- Aby ste zabránili hypovitaminóze počas chudnutia, musíte užívať vitamínovo-minerálne prípravky.
Stav diétnej ketózy sa dosiahne po 1 až 2 týždňoch diéty. Jej príznakmi môžu byť vôňa acetónu z potu az úst, nedostatok hladu, suchosť v ústach. Tento stav nie je patológia.
Strava sa odporúča pre tieto skupiny ľudí:
- profesionálni športovci;
- osoby, ktoré chcú schudnúť;
- epileptikov.
V niektorých prípadoch môžu odborníci odporučiť keto stravu pre Alzheimerovu chorobu a iné choroby nervového systému.
Výhody a nevýhody
Rovnako ako všetky ostatné metódy chudnutia, aj ketónová diéta má svoje výhody a nevýhody.
Výhody metódy:
- zabraňuje rozvoju cukrovky;
- spaľuje tuk bez ovplyvnenia svalovej hmoty;
- prispieva k zlepšeniu duševnej činnosti;
- normalizuje krvný tlak;
- priaznivý účinok na reprodukčný systém;
- urýchľuje regeneráciu pokožky.
Z nedostatkov je možné pozorovať prítomnosť prísnych kontraindikácií, vôňu acetónu z kože, slabosť počas adaptačného obdobia a trávenie.
Pretože v niektorých prípadoch môže byť táto metóda škodlivá pre zdravie, je dôležité pred začatím diéty konzultovať s lekárom.
Dieta s vysokým obsahom tukov
Existuje niekoľko možností pre ketónovú stravu:
- Klasická alebo trvalá ketónová diéta na chudnutie. Táto metóda predpokladá stabilnú nízkokarbovú diétu niekoľko týždňov. Metóda je vhodná pre športovcov aj jednotlivcov s priemerným a nízkym stupňom fyzickej aktivity.
- Cielené alebo výkon. Táto metóda spočíva vo zvýšení úrovne príjmu cukru pred a po tréningu. Sacharidy sa konzumujú v množstve, ktoré nenarúša ketózu.
- Cyklická. Zahŕňa striedanie výživy s nízkym obsahom uhľovodíkov a cukrov s vysokým obsahom uhľovodíkov, aby sa doplnil prísun glykogénu do svalového tkaniva.
Ketónová diéta sa môže použiť nielen na zníženie objemu tukového tkaniva, ale aj na zvýšenie svalovej hmoty, preto ju športovci často používajú na „vysušenie“ tela. Pre začiatočníkov, ktorí chcú schudnúť, s dobrým zdravím, sa najčastejšie odporúča klasická verzia diéty s vysokým obsahom tuku.
Zoznam povolených a zakázaných výrobkov
Počas ketónovej diéty sú povolené tieto potraviny:
- mäso a hydina všetkých odrôd;
- slanina;
- mastné ryby (vrátane solených a údených): pstruh, losos, sleď, makrela, koruška polárna a iné;
- kuracie a prepeličné vajcia;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: mlieko, smotana, tvaroh, nesladený jogurt, kyslá smotana, syry atď .;
- zelenina: všetky druhy kapusty, tekvica, paradajky, uhorky, paprika, bylinky, špargľa, repa, reďkovky;
- orechy všetkých druhov;
- všetky druhy rastlinných olejov;
- morské plody;
- avokádo;
- huby všetkých jedlých druhov.
Počas trvania stravovania by sa malo vylúčiť:
- všetky druhy obilnín (okrem hnedej ryže);
- sladkosti;
- cestoviny;
- chlieb a iné pečivo (okrem toastov a chleba);
- sladké ovocie: banány, hrozno, broskyne, hrušky, nektárinky a iné;
- sušené ovocie;
- Ovocné šťavy a sladká sóda;
- zemiaky;
- strukoviny (okrem cíceru);
- bobule.
Podľa mnohých zdrojov je počas ketogénnej stravy povolená mierna konzumácia údeného mäsa a párkov. Napriek tomu odborníci na výživu odporúčajú uprednostňovať prírodné mäsové výrobky.
Menu pre týždeň
Priemerná hmotnosť pri podávaní počas ketónovej diéty je asi 180 g. Odporúča sa, aby sa na tanieri nachádzalo niekoľko druhov potravín, ako sú ryby, paradajka a syr.
V tabuľke je uvedený príklad ponuky týždňa.
| Deň v týždni | raňajky | obed | večera |
|---|---|---|---|
| pondelok | Omeleta so syrom a paradajkami | Steak z lososa z hnedej ryže | Tučný tvaroh s orechmi |
| utorok | Pečené kuracie filé, 2 varené kuracie vajcia | Cuketa a karfiolová pyré | Králičie kotlety, cícerová kaša |
| streda | Chalupa na syr | Dušená teľacie mäso, grécky šalát | Tukový jogurt |
| štvrtok | Rybie suflé, toasty so syrom | Hubová polievka s kyslou smotanou | Kuracie dusené tekvice |
| piatok | Pečená kyslá jablka a tvaroh | Dušená zelenina, bravčová kotleta v krémovej omáčke | Morčacie a hnedé ryžové rolky (varená morka, uhorka, avokádo, nori, tvaroh) |
| sobota | Omeleta so slaninou a paprikou | Morská polievka, šalát so syrom a šampiňónmi | Rybie mäsové guľky a zeleninový šalát |
| nedeľa | Tukový jogurt, orechy | Bravčová panenka, cícerová kaša | Zeleninový kastrol, varená hnedá ryža |
Z nápojov, ktoré môžu piť vodu, rôzne čaje bez cukru, nesladená káva.
Ako sa dostať z diéty
Aby nedošlo k poškodeniu tela a zachovaniu dosiahnutého výsledku, je potrebné kompetentne opustiť keto diéty. Proces ukončenia trvá asi 3 až 4 týždne. Počas tejto doby sa zníži množstvo spotrebovaného tuku a zvýši sa príjem uhľohydrátov. Mastné mäso sa postupne nahrádza chudým mäsom a percento tuku v mliečnych výrobkoch klesá.
Príjem uhľohydrátov sa zvyšuje každý týždeň o 50 g, čím sa dosiahne normálna hodnota 150 - 200 g za deň.
Aký účinok sa dá očakávať
Lekári aj samotní chudnutí zanechávajú na webe kladné hodnotenie ketónovej stravy. Táto metóda chudnutia je vhodná pre obe pohlavia a neumožňuje neustále cítiť hlad, pričom vám umožňuje schudnúť o 500 g - 2,5 kg za 1 týždeň. Je dôležité pamätať na to, že účinok stravy závisí od individuálnych charakteristík tela a podlieha všetkým odporúčaniam.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Ketónová strava je pomerne vážna metóda chudnutia, takže má niekoľko obmedzení.
Kontraindikácie pri použití prechodu na podobnú stravu sú:
- tehotenstva a laktácie;
- vek do 18 rokov;
- porušenia pečene a žlčníka;
- zlyhanie obličiek;
- ochorenie štítnej žľazy;
- gastrointestinálne choroby;
- poruchy metabolizmu tukov;
- diabetes mellitus.
Podľa niektorých zdrojov je použitie ketónovej stravy pre starších ľudí kontraindikované. Americkí vedci sa však domnievajú, že táto metóda chudnutia môže mať pozitívny vplyv na zdravotný stav starších ľudí. V takom prípade o možnosti použitia keto-diéty rozhodne odborník individuálne.
Počas keto-diéty sa môžu vyskytnúť tieto nežiaduce účinky:
- slabosť;
- zápcha;
- vôňa acetónu z úst a pokožky.
Spravidla sa slabosť a poruchy prejavujú v prvých dvoch týždňoch stravy. Po reštrukturalizácii tela tieto príznaky vymiznú.
Napriek mnohým výhodám môže byť ketónová diéta s negramotným užívaním zdravotným rizikom. Preto pred použitím tejto metódy chudnutia je potrebné vziať do úvahy jej indikácie a kontraindikácie a poradiť sa s odborníkom o vylúčení tých chorôb a stavov, pri ktorých nie je možné používať keto stravu.
