Voňavý, jemný zebra muffin sa tradične vyrába z kyslej smotany. Koláčový recept vám pomôže, keď potrebujete rýchlo uvariť jednoduchý a krásny dezert pre hostí. Na varenie môžete tiež použiť: mlieko, kondenzované mlieko, tvaroh, kefír. Každý mliečny výrobok sa hodí na výrobu tohto „pruhovaného“ majstrovského diela.

Klasický recept Zebra Cupcake

Ak chcete urobiť slávny "Zebra" pomôže klasický recept košíček.

Je pripravená z:

  • múka (pár pohárov so sklíčkom);
  • kyslá smotana (neúplné sklo);
  • granulovaný cukor (sklo);
  • vajcia (5 kusov);
  • margarín alebo maslo (0,1 kg);
  • kakao (pár lyžíc prášku);
  • sóda (lyžica).

Ako variť:

  1. Beat sugar with eggs.
  2. Miešajte v kyslej smotane, mäkké maslo.
  3. Nalejte múku zmiešanú so sódou do zmesi vaječnej kyslej smotany a dobre premiešajte.
  4. Hmota sa rozdelí na 2 rovnaké časti.
  5. Zmiešajte kakao do jedného, v druhom prípade, aby sa pridala múka v rovnakom množstve, bola konzistencia oboch častí rovnaká.
  6. Steny a spodok hlbokého tvaru natrite olejom.
  7. V strednej časti najskôr nalejte pár lyžíc hnedej hmoty, potom toľko svetla. Potom striedajte tmavú hmotu so svetlom, čím vytvoríte košíček.
  8. Pečte štruktúru pri priemernej teplote (180 ° C) asi pol hodiny.

Hotový dezert je potrebné odstrániť až po jeho úplnom vychladnutí.

Ako variť na kyslej smotane

Podobne sa pripravuje košíček „Zebra“ na kyslej smotane.

Súprava potravín potrebná na jej prípravu sa mierne líši:

  • múka - 4 poháre;
  • kyslá smotana - 2 poháre;
  • cukor - 1,5 šálky (množstvo sa môže líšiť v závislosti od vkusu);
  • vajcia - 6 kusov;
  • rastlinný olej - pohár;
  • kakao - 3 polievkové lyžice;
  • prášok do pečiva - lyžice bez šmýkača;
  • štipka soli.

Najprv pripravte cesto:

  1. Vajcia premažte soľou, až kým sa nezmenia na vzduchovú hmotu (približne 3 minúty).
  2. Časti cukru nalejte bez toho, aby ste prestali šľahať.Celkový čas šľahania je 7 minút.
  3. Kyslá smotana, olej sa zmiešajú v zmesi sviežich vajíčok, znova rozdrvia.
  4. Nalejte múku, prášok do pečiva a hrudky rozdrvte mixérom. Výsledná hmota by mala vyzerať ako hustá kyslá smotana.

Ďalšie kroky sú podobné: cesto je rozdelené na polovicu, jedna časť je zmiešaná s kakaom, koláč je skonštruovaný v olejovej forme.

Povrch koláča môže byť ozdobený špáradlom, ktorý ho kreslí od stredu k bočným stenám formy. Mali by ste získať zaujímavý vzor pripomínajúci hviezdičku.

Koláč sa pečie pri 180 ° C asi hodinu.

V pomalom sporáku

Pečenie zákusku v pomalom hrnci je potešením: určite nepáli, bude pokrytý prekrásnou ryšavou kôrou a pečie sa zvnútra aj zvonka. Aby bolo omnoho zaujímavejšie variť košíček v pomalom hrnci, zdobíme výrobok sušenými marhuľami a hrozienkami. V prípade potreby môžete použiť kúsky sušeného ovocia, orechov, maku, čokolády.

Budeme potrebovať:

  • pár pohárov múky;
  • pohár cukru a mlieka;
  • 0,1 kg margarínu;
  • 0,1 kg sušeného ovocia;
  • pár vajec;
  • lyžica kakaa;
  • lyžicu sódy a octu na uhasenie;
  • 0,5 polievkovej lyžice vanilky.

Jemný a drobivý dezert sa pripravuje takto:

  1. Zahriaty na izbovú teplotu sa margarín pomelie cukrom.
  2. Najprv sa uvedie jedno vajce, masa sa zbije, potom druhé, zbije sa znova.
  3. Vmiešajte sódu, uhaste octom, vanilkou, mliekom.
  4. Pridajte múku za stáleho miešania. Po úplnom zavedení múky sa všetky hrudky rozbijú mixérom.
  5. Hmota je rozdelená na 2 časti, kakao je zmiešané v jednej z nich.
  6. Namažte spodok a steny viacvrstvového oleja olejom.
  7. Na prípravu koláča: najskôr pár lyžičiek bieleho cesta, potom hnedá atď.
  8. Opláchnite sušené marhule a hrozienka, jemne nasekajte a posypte ich na povrch koláča.
  9. Košíček sa pečie v pekárskom režime 1,5 hodiny: po signáli vypnutia (zvyčajne znie po jednej hodine) znova zapnite multicooker a varte ďalšiu pol hodinu.

Košíček sa po ochladení opatrne vyberie z misky.

Možnosť pre mlieko

Mimoriadne jemná je Zebra v mlieku.

Na jeho prípravu potrebujete nasledujúcu súpravu potravín:

  • 0,4 kg múky;
  • 4 vajcia
  • pohár mlieka, granulovaný cukor, slnečnicový olej;
  • pár lyžičiek kakaa;
  • lyžica sódy.

Postup varenia:

  1. Beat sugar and eggs with mixer.
  2. Zmiešajte mlieko, maslo.
  3. Nalejte múku v tenkom prúde za stáleho miešania, pridajte sódu.
  4. Hmota je rozdelená na polovicu, jedna časť je zmiešaná s kakaom.
  5. V naolejovanej forme sa vyrába koláč, ktorý sa strieda medzi tmavým a bielym cestom.
  6. Pečieme asi 45 minút pri 190 ° C.

Varený dezert je možné zaskliť. Na jeho prípravu sa zmes granulovaného cukru (4 polievkové lyžice), masla (50 g), kakaa a mlieka (3 polievkové lyžice) zahreje do varu a použije sa za horúca.

Zebra na kefír

Ďalšie materiály:kefír zebra koláč

Na prípravu veľkého koláča z kefíru budete potrebovať:

  • múka - 0,2 kg;
  • pár vajec;
  • pohár granulovaného cukru, kefír;
  • 0,5 balenia masla;
  • lyžica sódy;
  • 3 polievkové lyžice kakaa;
  • štipka vanilínu.

Pokyny krok za krokom:

  1. Do rozpusteného masla pridajte cukor, vanilku.
  2. Porazte vajcia, zamiešajte.
  3. Nalejte kefír, mierne soľ.
  4. Preosejte múku do hmoty, nalejte sódu.
  5. Dôkladne premiešajte, rozdelte na 2 rovnaké časti.
  6. Vyrobte čokoládové cesto z jednej polovice pridaním kakaa.
  7. Vyrovnajte tvar s pergamenom a naplňte ho cestami striedajúcimi sa vrstvami.
  8. Pečieme v rúre jednu hodinu pri strednej teplote. Skontrolujte, či je košíček na kefire pripravený, môžete použiť špáradlo: malo by vyschnúť.

Ak koláč nie je pečený - vo vnútri je vlhký, ale už pokrytý zlatou kôrou, mali by ste naň položiť fóliu. Potom bude výrobok upečený a nebude horieť.

Na kondenzované mlieko

Vynikajúci dezert sa dá pripraviť z kondenzovaného mlieka.

Na to budete potrebovať:

  • 0,5 kg múky a kyslej smotany;
  • pohár cukru;
  • plechovka z kondenzovaného mlieka;
  • vajcia - 6 kusov;
  • Kakao - 4 polievkové lyžice;
  • sóda - lyžica.

Princíp varenia:

  1. Nalejte cukor do rozšľahaných vajíčok, pričom pokračujte v bití.
  2. Podobným spôsobom zamiešajte kyslú smotanu a potom kondenzované mlieko.
  3. Múku premiešajte sódou, postupne ju premiešajte a hrudky, ktoré sa tvoria, rozdrvte mixérom.
  4. Postavte tortu obvyklým spôsobom.
  5. Pečieme 45 minút pri 200 ° C.
  6. Chladený koláč vyberte z formy a podľa potreby ozdobte krémom.

Chutný recept:koláč „Zebra“

S tvarohom

Drobivé a jemné košíčky sa získavajú zo krupice s tvarohom.

Na jeho prípravu je potrebné:

  • pohár krupice, cukru, kefíru, múky;
  • tvaroh - 0,2 kg;
  • kuracie vajcia - 3 veci;
  • maslo - 50 g;
  • kakao - pár lyžíc;
  • lyžica sódy;
  • trochu soli.

Hnetenie cesta:

  1. Nalejte krupicu so kefírom a nechajte ju, kým nezmučne.
  2. V rozpustenom masle premiešajte vajcia, soľ, cukor, dobre porazte.
  3. Dajte tvaroh, znova poraziť.
  4. Vmiešajte opuchnutú krupicu a potom sódu (nie je potrebné uhasiť).
  5. Nalejte múku, premiešajte tak, aby sa na nej nenachádzali hrudky.
  6. Polovica cesta sa zmieša s kakaom.
  7. Striedavá biela a tmavá hmota je položená v olejovej forme.

Koláč sa pečie pri teplote 190 ° C počas asi 45 minút. Počas varenia sa neodporúča otvárať dvierka rúry, pretože studený vzduch môže spôsobiť usadenie cesta.

Súvisiace Software:Viac od autora: