Muffin na kyslej smotane možno zaradiť do kategórie jednoduchých, ale veľmi chutných dezertov, ktoré sa dajú pripraviť doma. Ak sa chcete správať k niečomu sladkému, môžete uprednostniť niektorý z nasledujúcich podrobných receptov.

Classic Sour Cream Cupcake

Tradičný recept na výrobu kyslej smotany nespôsobí žiadne problémy ani pre novomanželky v domácnosti.

Veľmi ľahká a ľahko sa pripravuje.

Čo je potrebné:

  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • múka - 2 poháre;
  • kyslá smotana - 1 pohár;
  • cukor - 1 šálka;
  • prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
  • vanilín - 1 lyžička.

V plnej kapacite rozmiešajte vajcia s cukrom v miske, až kým sa ich kryštály úplne neroztopia. Časom to bude trvať asi 5 minút. Vložte kyslou smotanu, vanilín do misky a premiešajte ich najnižšou rýchlosťou. Pridajte porciovanú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Výsledkom by malo byť cesto strednej hustoty pripomínajúce nízkotučné kyslé smotany.

Ak je to potrebné, môžu sa do košíčky pridať hrozienka alebo ovocie. To sa deje na poslednom kroku. Na varenie používame akúkoľvek formu. Namažte spodok a steny kúskom oleja a potom tam posuňte cesto. Košíček pripravujeme od pol hodiny do 40 minút s priemerným ohrevom rúry.

Silikónová forma receptúry

Košíčky v silikónových formách sú ideálne pre slávnostné sviatky, keď čakáte na hostí a chystáte sa na ne všetko so zákuskom na čaj.

Čo je potrebné:

  • múka - 1 šálka;
  • kanalizácie. olej - 150 g;
  • cukor - ½ šálky;
  • mlieko - 2 lyžice. lyžice;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • škorica - 1 čajová lyžička;
  • prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička.

V miske zamiešajte vajcia, mlieko a cukor a porazte ich mixérom pri najnižšej rýchlosti do stavu jednotnej hmotnosti. Olej sa rozpustí vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, mierne sa ochladí a pridá sa k zmesi. Ďalej prichádza múka zmiešaná s práškom do pečiva.Výstupom by malo byť mierne viskózne cesto.

Hmotu rozprestierame do silikónových foriem, ale nevyplňujeme ich úplne - stačí viac ako polovica. Majte na pamäti, že v procese pečenia bude cesto stále stúpať a ak ho bude veľa, padne cez okraje a nebude to vyzerať veľmi pekne. Sladkosti pečieme v peci vyhrievanej na 180 stupňov pol hodiny.

Zebra košíček na kyslej smotane

Košíček „Zebra“ ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

Čo je potrebné:

  • múka - 2 poháre;
  • cukor - 1 šálka;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • kakao - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • kyslá smotana (môže byť nahradená kefírom) –1 šálka;
  • prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
  • soľ - 1 štipka.

Vrácajeme vajíčka do misky a potom nalejeme cukor. Všetko to porazte, až kým sa našuchorená pena nevytvorí šľahačkou alebo mixérom. Potom pridajte kyslú smotanu, prášok do pečiva a múku. Po každej prísade sa zmes dôkladne premieša. Cesto by malo byť strednej hustoty, približne rovnaké ako pri palacinkách.

Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti: jednu odložte a druhú zmiešajte s lyžičkou kakaa. Jeho vôľa sa môže mierne zvýšiť. Formu namažte maslom a posypte strúhankou. Začnite nalievať obidve časti cesta striedavo pomocou šálky kávy. Malo by byť rozdelené do vrstiev. Potom začnite pomocou špáradla vytvárať vzory od okraja po stred. Koláč „Zebra“ na kyslom smotane sa pečie 40 minút v peci pri teplote 180 ° C.

V pomalom sporáku

Košíček na kyslej smotane v pomalom hrnci je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí majú tento úžasný kuchynský prístroj, čo výrazne uľahčuje varenie.

Čo je potrebné:

  • múka - 1 šálka;
  • cukor - 1 šálka;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • kanalizácie. olej - 20 g;
  • prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
  • vanilín - 1 lyžička.

Vajcia sa bijú spolu s cukrom, až kým sa nevytvorí svetlý odtieň. Prášok do pečiva sa pridáva do kyslej smotany (môžete ju nahradiť sódou, nemusíte ju uhasiť) a vanilínu. Kyslá smotana rozotrite do časti vajca a neustále miešajte. Ďalej prichádza rozpustené maslo. Nemalo by byť horúce. Potom prelejte preosiatu múku vopred. Nemali by tam byť žiadne zbytočné nečistoty, inak bude dezert neodvolateľne poškodený.

Cesto dôkladne premiešajte, nemali by v ňom byť žiadne zhluky. Opatrne nasledujte tento bod a dajte hmotu do homogénneho stavu. Miska viacvrstvového oleja sa rozotrie kúskom oleja a cesto sa naň prenesie. Varenie košíček v "Pečenie" hodinu. Potom sa podľa potreby môžete obrátiť na druhú stranu a upiecť ďalších 15 minút.

Čokoládový muffin na kyslej smotane

Veľmi chutné a ľahké jedlo.

Čo je potrebné:

  • kyslá smotana - 1 pohár;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • múka - 1 šálka;
  • cukor - ½ šálky;
  • kakao - 2 lyžice. lyžice;
  • sóda - ½ čajovej lyžičky.

Porazte vajcia, kakao a cukor v miske v mixéri s nízkou rýchlosťou. Prášok môžete vložiť neskôr, ale v tejto fáze sa lepšie mieša. Zmes môžete tiež priviesť do homogénneho stavu jednoducho premiešaním lyžičkou. Potom dajte do misky kyslou smotanu, múku a sódu. Dôkladne premiešajte.

V ďalšom kroku sa cesto dá buď do malých porcií, alebo môžete urobiť veľký koláč presunutím cesta do kruhového alebo pravouhlého pekáča. Čas varenia bude trvať od 30 do 40 minút, v závislosti od kapacity vašej rúry.

Raisin Option

Čo je potrebné:

  • múka - 1 šálka;
  • cukor - 2/3 šálky;
  • kyslá smotana - 1 pohár;
  • kanalizácie. olej - 100 g;
  • hrozienka - 50 g;
  • sóda - 1 čajová lyžička;
  • vanilín - 1 čajová lyžička;
  • marca prášok;
  • soľ - 1 štipka.

Maslo akýmkoľvek spôsobom rozpustite. Nezabudnite nechať časť na namazanie pekáča. Rozinky sú starostlivo vybrané, prenesené do misy a naliate vriacou vodou po dobu 15 minút. To je nevyhnutné, aby sa napučala. Potom ho opláchnite vodou a osušte ho papierovou utierkou alebo servítkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Beat vajcia a cukor, kým svieža pena je svetlo žltá farba.Vizuálne sledujte, či sa kryštály cukru úplne neroztopia. Pridajte kyslú smotanu, ochladený olej, štipku soli a vanilín. Dôkladne premiešajte. Ďalej prichádza sóda. Nie je potrebné ho uhasiť, pretože test už bude obsahovať kyslý produkt - kyslá smotana. Posledná vec, ktorú pridáme, je trochu preosiatej múky vopred. Cesto by malo byť rovnako husté ako pri príprave palaciniek.

Pečacia miska sa premýva zvyšným olejom, ľahko sa posype múkou a do nej sa naleje cesto. Rovnomerne rozmiestnite hrozienka tak, aby bola úplne v košíčku a nie v žiadnej jej časti. Dezert upečte v 180 predhriatej rúre o niečo viac ako pol hodiny. Pravidelne musíte skontrolovať pripravenosť špáradlom, prepichnúť ho košíčekom.

Mikrovlnný koláč

Varenie košíčika v mikrovlnnej rúre nezaberie veľa času.

Čo je potrebné:

  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • cukor - ½ šálky;
  • sol. olej - 6 lyžíc. lyžice;
  • kyslá smotana - 1 pohár;
  • múka - 1 šálka;
  • kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
  • sóda - 1 štipka.

Rozbijeme vajíčka a zmiešame ich so šľahačkou alebo mixérom pri strednej rýchlosti. Potom do zmesi pridajte kyslú smotanu, sódu a olej. Nemusíte uhasiť sódu, pretože kyslá smotana je už fermentovaným mliečnym výrobkom a pri tejto činnosti nebude mať zmysel. Práve naopak.

Múku rozdeľte do zmesi a po každom premiešaní ju dôkladne premiešajte do cesta. Nakoniec nalejte kakao a tiež miešajte, kým hmota nezíska jednotnú hnedú farbu. Cesto sme roztierali mastnou formou. Preferujte silikónové, keramické alebo plastové riady. Nikdy nepoužívajte kov! Koláč je varený v mikrovlnnej rúre, zapnutý na plný výkon, 7-10 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: