Akékoľvek muffiny na kefire sú vždy vzdušné, drobivé a nezvyčajne chutné. Ak je to potrebné, také pečivo sa môže vyrábať napríklad tvaroh alebo čokoláda. Ak krásne ozdobíte výslednú pochúťku, stane sa z nej dôstojná dekorácia aj pre slávnostný stôl.
Obsah materiálu:
Kefírový koláč v rúre v silikónových formách
Zloženie: 2 - 3 vajcia, pohár tukového jogurtu a rovnaké množstvo granulovaného cukru, 2 lyžice. polievkové lyžice rafinovaného oleja, 2 plné šálky kvalitnej múky, štipka vanilínu, 1 čajová lyžička limonády, štipka stolovej soli. Ako uvariť kefírový koláč v rúre podľa tohto receptu je opísaný nižšie.
- Vajcia sa potierajú pieskom. Do nich nalejú všetky tekuté zložky a suché zaspávajú.
- Presné množstvo múky je potrebné upraviť podľa oka. Cesto by nakoniec malo byť ako hustá kyslá smotana.
- Pečenie si môžete upiecť v jednej veľkej alebo niekoľkých plechovkách silikónu. Jeho pripravenosť kontroluje špáradlo.
Pečenie koláčov na kefíri v silikónových formách bude 15 až 17 minút pri strednej teplote. Je dôležité ich vyplniť nie viac ako 2/3 objemu.
Jednoduchý recept - v hrnku za 5 minút
Zloženie: 2 veľké polievkové lyžice tuku, 2 čajové lyžičky práškového a granulovaného cukru, 1 veľká lyžica rastlinného oleja, 1,5 veľké polievkové lyžice bielej múky, škorica podľa chuti.
- V jednej miske sa preosiata múka a prášok do pečiva kombinujú, v ostatných - ostatné zložky.
- Suchá zmes sa postupne vmieša do bázy.
- Výsledné cesto sa umiestni do šálky.
V mikrovlnnej rúre pri plnom výkone sa dezert varí 1,5 - 2 minúty.
Kefírový čokoládový muffin doma
Zloženie: na fazetovanej pohári vysoko kvalitnej múky a tukových jogurtov, pol balenia masla, 2 vajcia, 160 g granulovaného cukru, 5 lyžíc. polievkové lyžice kakaového prášku, 12 g vanilkového cukru, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva.
- Najskôr sa olej rozreže na kúsky a akýmkoľvek vhodným spôsobom roztaví do mäkkosti. K tekutej hmote sa pridá piesok. Zložky sa najskôr vytrú vidličkou. Potom sa do nich nalejú surové vajcia a zmes sa vyšľahá mixérom alebo špeciálnou tryskou mixéra.
- Základom testu nie je nalievanie studeného kefíru.
- Múka sa preosieva do veľkej misky z veľkej vzdialenosti a pridajú sa všetky ostatné zložky.
- Hmotnosti z druhého a tretieho stupňa sa spoja.
- Cesto sa naleje do akejkoľvek vhodnej formy, ktorá prechádza asi pol hodiny do dobre zahriatej rúry.
Hotový čokoládový muffin sa vyberie z rúry, prikryje sa uterákom a nechá sa 12 až 14 minút. Potom môže byť posypaná práškom alebo vyrobená iným spôsobom.
Jemná a svieža pochúťka v pomalom sporáku
Zloženie: fazetované sklo stredného tuku a rovnaké množstvo granulovaného cukru, 2 plné poháre kvalitnej múky, štipka soli, 1,5 lyžice. lyžice prášku do pečiva, 3 vajcia, pol balenia nesoleného masla.
- Surové vajcia sa nalejú do hlbokej nádoby a rozdrvia sa do hustej peny. Sem prichádza trochu zahriaty kefír. Je tiež vhodný produkt pri izbovej teplote. Ale studený kefír môže pripraviť čokoládu o krásu.
- Zostáva pridať roztavené maslo a všetky ostatné zložky z receptu do hmoty. Posledná preosiata múka s práškom do pečiva sa naleje do misky.
- Miska „inteligentnej panvice“ sa namastí a až potom sa do nej naleje cesto. Hmota je elegantne vyrovnaná na vrchole so širokou špachtľou.
Diskutovaný košíček vo viacvrstvovom pripravuje v programe určenom na pečenie, 90 minút.
S rozinkami
Zloženie: 130 ml tukového jogurtu, štipka soli a vanilky, pol balenia nesoleného masla, 2 vajcia, 170 g granulovaného cukru, 1,5 lyžice. kvalitná múka, ½ čajovej lyžičky jedlej sódy, 120 g ľahkých hrozienok.
- Olej zmäkne, potom sa trie pieskom. Vajcia sa do zmesi zavádzajú postupne. Prísady sú dobre porazené.
- Pridá sa nie studený kefír so sódou.
- Vyleje sa predparená prevarená voda a sušené hrozienka, ako aj múka s vanilkou a soľou.
- Hrubé cesto je usporiadané do pravouhlého tvaru.
Kefírový koláč s hrozienkami sa pečie do suchých špajlíc po dobu 50 až 55 minút pri teplote 190 stupňov.
Recept na chlieb
Zloženie: vajce, pohár teplého kefíru a granulovaný cukor, 90 g smotanového margarínu, 2 lyžice. kvalitná múka, pol vreca práškového pečiva.
- Najskôr sa surové vajcia a piesok bijú v miske.
- Potom sa do nich postupne zavádzajú všetky ostatné komponenty. Posledná - preosiata múka s práškom do pečiva.
- Husté cesto sa hnetie, ktoré sa primieša do misky zariadenia, mierne naolejované.
- V programe Keks sa liečivo pripravuje pred jeho dokončením.
Liečba je zdobená zmesou kakaového prášku a práškového cukru.
S tekutou náplňou
Zloženie: 220 g smotanového margarínu, pohára vlašských orechov a krupice, 3-3,5 lyžice. vysokokvalitná múka, pol litra tuku jogurtu, 2 lyžice. granulovaný cukor, 2 kuracie vajcia, 1 čajová lyžička jedlej sódy a toľko stolového octu, akákoľvek možnosť plnenia.
- Najskôr sa krupica naleje zohriatym kefírom. Počas prípravy všetkých ostatných zložiek bude zmes napučiavať.
- Margarín sa topí pri minimálnom ohreve. Piesok sa naleje priamo do horúcej hmoty, zavedú sa surové vajcia a sóda, hasená stolovým octom. Zložky sa miešajú, kým sa sladké zrná nerozpustia.
- Fermentovaný mliečny výrobok so krupicou sa naleje do výslednej bázy pre test.
- Zostáva pridať nasekané vlašské orechy a múku.
- Dezert sa pečie v dobre vyhrievanej rúre asi pol hodiny.
Na extrakciu stredu každého koláča sa používa špeciálne zariadenie.Výsledný priestor je vyplnený ľubovoľnou tekutou náplňou podľa vášho výberu: čokoládová poleva, kondenzované mlieko, džem atď.
Tvarohové syrové muffiny na kefire
Zloženie: pohár chladeného kefíru a granulovaného cukru, 4 vajcia, ½ čajovej lyžičky sódy, 220 g tvarohu, 2 plné poháre kvalitnej múky.
- Surové vajcia, tvaroh a piesok sa okamžite odosielajú do hlbokej misy. Tieto prísady sa asi za minútu pri nízkorychlostnom mixéri premenia na homogénnu kvapalnú zmes.
- Ďalej sa kefír naleje do omše a šľahanie pokračuje.
- Za rovnakých podmienok sa múka nalieva do základu cesta v malých dávkach. Nakoniec sa pridá hasený citrón alebo ocot.
- Po ďalšom miesení sa cesto naleje do foriem.
Muffiny na kefire sa pečú asi pol hodiny pri strednej teplote.
Zebra Cupcake
Zloženie: 3 semenníky, plná pohár so stredným obsahom tuku kefír, 4-5 lyžice. polievkové lyžice kakaového prášku, 1 čajová lyžička jedlej sódy, plná poháre granulovaného cukru, 320 g múky vysokej kvality, vanilka podľa chuti.
- Surové vajcia sa bijú pieskom, až kým sa sladké zrná nerozpustia. Kefír so sódou sa naleje do výslednej hmoty.
- Pridá sa vanilka a múka.
- Cesto je rozdelené na dve časti. Kakao sa naleje do jedného z nich.
- V olejovej forme je cesto rôznych farieb usporiadané do 2 veľkých lyžičiek. Pomocou špáradla môžete naň nakresliť elegantný pás.
Zebra cupcake sa pečie v predhriatej peci 35 až 45 minút, kým sa nedosiahnu suché špajle.
