Pečené zemiaky, slová, ktoré sa vracajú do vzdialeného detstva. Keď sú výrazné, sladké vyskakovanie pripomína zemiaky, ktoré boli odobraté z uhlia. V tej chvíli na svete nebolo nič chutnejšie. Roky plynuli, zostávali v chuti detstva, trochu sa zmenila pravda, ale hlavná zložka, rovnako ako môj obľúbený zemiak, zostala.
V našom výbere receptov na varenie zemiakov so slaninou v rúre si určite nájdete možnosť, ktorá sa stane na vašom stole „korunou“. Jedlá zapôsobia svojou jednoduchosťou varenia a dostupnosťou výrobkov. Chuť neprináša žiadne vynikajúce majstrovské dielo v reštaurácii.
Obsah materiálu:
Klasický recept
Na prípravu zemiakov so sádlom podľa klasického receptu budete potrebovať:
- Stredne veľké zemiaky - 10 ks;
- Čerstvé bravčové mäso - 100 - 150 g;
- Mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky;
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
- Zapnite rúru na 200 ° C.
- Hľuzy opláchnite, ošúpajte, suché.
- Rozdeľte ich na polovicu a vložte ich do šálky.
- Zemiaky posypte soľou a korením, zamiešajte.
- Žehlite plech na pečenie namazaný slnečnicovým olejom.
- Na vrch položte tenké plátky bravčového mäsa na každú polovicu zemiaka.
- Vložte na 30 - 35 minút do predhriatej rúry.
- Pripravenosť sa kontroluje zápasom alebo špízom, ak sú polovice ľahko prepichnuté, urobené.
- Podávajte horúce na stôl, posypte bylinkami na vrchu.
Omáčky osobitne vložte do zemiakových jedál.
S cesnakom
Zemiaky v rúre so sádlom a cesnakom nezanechajú ľahostajných milovníkov korenia.
zloženie:
- Zemiaky stredne veľké - 10 ks;
- Čerstvé bravčové mäso - 100 - 150 g;
- Cesnak - 3-4 strúčiky;
- Paradajková omáčka - 3 lyžice;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Zelení - 1 zväzok;
- Bazalka alebo tymián - 0,5 lyžičky, voliteľné.
Príprava:
- Zemiaky umyte, ošúpajte, vysušte obrúskom.
- Nakrájajte na dve polovice a priveďte k párom, až kým sa neuvaria.
- Na formu s vysokými stranami namazanú slnečnicovým olejom položte zemiaky.
- Nastriekajte strúhaný cesnak hore a posypte zmesou suchých prísad.
- Tuk s paradajkovou omáčkou si môžete dať nakrájané paradajky.
- Pripravený produkt prikryte slaninou a podľa potreby upravte jemnosť kúskov.
- Na dno misky nalejte trochu vody, aby nevysušila a nespálila.
- Poslané do predhriatej rúry na 200 ° C.
- Zemiaky varte 20-25 minút.
Podávajte na stole horúco. Zeleninové jedlá sú vhodné ako ozdoba. Na ochucovanie - majonéza, kyslá smotana, rôzne omáčky na zemiaky.
Pôvodný zemiak harmoniky
Zemiaky harmonické v rúre, ľahko sa pripravujú. Jedlo vyzerá krásne a čo je najdôležitejšie, je veľmi šťavnaté a chutné.
zloženie:
- Akékoľvek zemiaky, ale rovnakej veľkosti - 10 ks .;
- Bravčový tuk (čerstvý, solený, údený) - 150 gramov;
- Soľ, korenie, rozmarín - podľa chuti.
Príprava:
- Zemiaky umyte, ošúpajte, suché. Mladé hľuzy, jednoducho opláchnite a osušte.
- S ostrým nožom pozdĺž každého zemiaka urobí rezy, vzdialenosť medzi nimi je 3-4 cm.
- Do každého rezu vložte kúsok tenkej plátky tuku.
- Posypte suchými prísadami, položte na plech na pečenie namazaný slnečnicovým olejom.
- Zakryte fóliou a pošlite ju do predhriatej rúry na teplotu 200 ° C.
- Varte 40 minút.
- Odstráňte fóliu a misku nechajte ďalších 10 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Podávané s kyslou smotanou a bylinkami.
Zemiaky so slaninou vo fólii
Pečené zemiaky so slaninou vo fólii, veľmi šťavnaté a jedinečné jedlo.
zloženie:
- Hľuzy zemiakov akejkoľvek veľkosti - 10 ks;
- Solené bravčové mäso - 150g;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Zemiaky umyte a ošúpajte, iba mladé.
- Hľuzy uvarte do polovice, vyberte z panvice a osušte na uteráku.
- Každý nakrájajte na podlahy a nastrúhajte ho korením.
- Rozstrihnite fóliu na kúsky vo forme hľúz, aby ste ju úplne zabalili.
- Zemiaky nakrájame na „akordeón“ a do každého nakrájaného kúsku slaniny nakrájame.
- Zabaľte fóliu a položte na plech.
- Do predhriatej rúry na 220 ° C vložte plech na pečenie na 15 minút.
- Potom podľa vôle. Rozložte fóliu a nechajte misku hnedú. Nechajte pôsobiť ďalších 10 minút.
- Podávajte vo fólii, horúce.
Dochutíme bylinkami. Podávame so zeleninou.
Prečítajte si tiež:ako smažiť zemiaky
Variant pečenia na špajdlech
zloženie:
- Stredne veľké zemiaky - 10 ks;
- Puff bravčový tuk - 100 - 150 g;
- Korenie na zemiakové jedlá - 1 vrecúško;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Zemiaky opláchnite, osušte, nakrájajte na 3-4 cm kruhy.
- Nakrájajte tuk so svojimi preferovanými plátkami.
- Pripravené prísady sa potom kladú na špajle.
- Namažte rastlinným olejom, celú štruktúru a položte na plech.
- Posypte sypkými prísadami.
- Varte v peci pri teplote 200 - 220 stupňov pol hodiny.
Hotové jedlo sa podáva teplé s rôznymi omáčkami.
Pečený zemiak so slaninou a slaninou
zloženie:
- Priemerný zemiak - 8 ks .;
- Čerstvé bravčové mäso - 100 g;
- Slanina - 100 gramov;
- Cibuľa - 2 ks;
- Maslo - 50 gramov;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Tymián - 2 vetvy.
Príprava:
- Zemiaky umyte, kôra, suché.
- Hľuzy nakrájajte na hľuzy, použite k tomu loupačku.
- Maslo rozpustíme na panvici, pridáme všetky sypké prísady a jemne nakrájanú cibuľu, dobre premiešame.
- Nasekané zemiaky nalejeme na panvicu a dôkladne ich previníme do olejovej zmesi.
- Vyberte panvicu zo sporáka.
- Vložte zemiakové plátky vo vrstvách na plech, vložte do predhriatej rúry a pečte 30 minút.
- Nakrájanú slaninu a masť nakrájajte na malé kocky a opečte na panvici.
- Keď sú plátky pripravené, vyberte plech na pečenie a slaninu a masť položte do jednej vrstvy.
- Dajte ešte niekoľko minút, varte do zlatohneda.
Hotové jedlo sa podáva horúco. Ozdobte tymiánom a vetvičkami zelených.
Chutný recept:pečené zemiaky v rúre
Ako variť plátky na plech
Pečené zemiakové kliny na plechu nenechajú ľahostajného gurmána.
zloženie:
- Zemiaky - 10 ks;
- Soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- Rafinovaný rastlinný olej;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Suchý kôpor.
Príprava:
- Zemiaky umyte, ošúpajte a osušte.
- Nakrájajte na 4-6 plátky.
- V miske premiešajte všetky suché prísady, nalejte olej. Každú plátok hľúz votrite do strúhaného cesnaku na jemnom strúhadle a nakrájajte na zmes korenín a oleja.
- Nechajte stáť 10-15 minút.
- Plátky vložte do jedného riadku v rade a pečte pri teplote 180 stupňov.
- Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť plátky drevenou tyčkou. Ak je jedlo pripravené, palica voľne vstúpi do laloku.
Hotovú misku podávajte horúco.
Bon chuť!