Veľmi neobvyklou chutnou prílohou je rustikálny zemiak. Zelenina pripravená podľa tohto receptu je vždy pikantná a má jasnú chuť. Nižšie je opísaný spôsob varenia zemiakov rustikálnym spôsobom v rúre rôznymi spôsobmi.

Rustikálne zemiaky - základný recept

Zloženie: 8-9 zemiakov, 1 lyžička soli, sladká paprika, zmes mletej papriky, oregano, bazalka, 5 lyžíc. lyžice rafinovaného oleja, 2 strúčiky cesnaku.

  1. Hľuzy zemiakov sa dôkladne umyjú a nakrájajú sa priamo na kožu s pozdĺžnymi rezmi. Potom sa zelenina opäť premyje studenou vodou, aby sa odstránil nadbytok škrobu. Hľuzy zemiakov sa posypú uterákom a mierne vysušia.
  2. Olej sa zmieša so všetkým deklarovaným korením, soľou a rozdrveným cesnakom. Táto aromatická zmes sa naleje do misky so zemiakmi.
  3. Na plech na pečenie potiahnuté pergamenom sa plátky zeleniny položia s pokožkou nadol.
  4. Najskôr sa pokrm varí pol hodiny pri teplote 190 stupňov, potom sa zemiaky prevrátia a pečú ďalších 10 až 12 minút, kým nedrvia.

Pečené zemiaky podávame v rúre s pikantnou omáčkou.

S cesnakom a kari

Zloženie: kilogram zemiakov, špeta kari, plná lyžička sušeného cesnaku, 2 lyžice. polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja, jemná soľ.

  1. Zelenina sa veľmi dôkladne umyje. Odporúča sa to urobiť pomocou tvrdej kefy.
  2. Priamo pri šupke sa zelenina nakrája na 7-8 častí približne rovnakej veľkosti.
  3. Všetky korenie sa naleje spolu. Zemiakom sa sype táto zmes a soľ. Do riadu sa naleje rastlinný olej. Zložky sa dobre premiešajú. Zemiaky budú trvať 15 až 17 minút, aby trvali na tom.
  4. Zemiakové kliny sa kladú na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Je dôležité ponechať medzi obrobkami minimálnu vzdialenosť, aby sa počas pečenia nelepili.

Ak chcete uvariť zemiaky chutné a ružové, musíte nastaviť teplotu rúry na 190 stupňov. Miska sa v nej pečie 35 až 45 minút.

S paprikou a bylinkami

Zloženie: kilogram čerstvých zemiakov, malý zväzok čerstvej bazalky a kôpru, 3 lyžice. lyžice rafinovaného oleja s veľkou štipkou mletej papriky a sušeného oregana, soľ.

  1. Zemiaky sa umyjú pod tečúcou vodou a otrú sa tvrdou kefou. To ušetrí zeleninu od tvrdých nečistôt. Potom sa zemiaky nakrájajú na plátky.
  2. Voňavé dresingy na zeleninu sa veľmi ľahko pripravujú. Za týmto účelom zmiešajte rafinovaný olej so soľou a všetky deklarované koreniny. K celkovej zmesi sa pridá jemne nasekaná zelenina.
  3. Zemiakové kliny v samostatnej miske sa zmiešajú s výsledným dresingom. Výrobky je potrebné miešať veľmi opatrne, aby sa korenie rovnomerne rozptýlilo v každom jednotlivom kuse.
  4. Zelenina sa umiestni na plech na pečenie vopred potiahnutý fóliou.

Miska sa varí asi pol hodiny v dobre vyhrievanej rúre.

V púzdre na pečenie

Zloženie: 1,5 kg zemiakov, 4 - 5 strúčikov čerstvého cesnaku, 90 ml kvalitného olivového oleja, 2 čajové lyžičky sladkej papriky a rovnaké množstvo akéhokoľvek ochutenia zemiakov, stolová soľ.

  1. Zelenina je dobre umytá, olúpaná. Zemiaky sa nakrájajú na plátky. Každá z nich je rozdelená na 7-8 lobúl.
  2. Všetky korenie a soľ sa okamžite umiestnia do samostatnej misky. Namiesto soľnej zložky sa môže použiť sójová omáčka. Cesnak sa tu vytlačí tlačou.
  3. Posledným nalievaním do marinády je olivový olej. Všetky komponenty sú šľahané vidličkou alebo šľahačkou.
  4. Do výslednej hmoty sa ponoria zemiakové kliny. Výrobky sa dobre premiešajú.
  5. Spolu s marinádou sa zemiaky premiestnia do pekáča. Je dôležité nezabudnúť v ňom urobiť diery, aby unikla para.

Varenie zemiakov v peci v rukáve bude asi 80 - 90 minút.

Recept na mäso

Zloženie: 1,5 kilogramu kuracieho mäsa, 1 čajová lyžička horčice, 130 ml rafinovaného oleja, 2 čajové lyžičky mletej sladkej papriky, štipka rozmarínu, kurkuma, koriander, 3 čajové lyžičky sušeného cesnaku, soľ. Nižšie je opísaný spôsob varenia zemiakov v rúre s kuracím mäsom.

  1. Najprv je potrebné vtáka nakladať v zmesi 70 ml oleja, napoly sušeného cesnaku, soli, 1 čajovej lyžičky sladkej papriky, horčice, rozmarínu.
  2. Jatočné telo sa dobre umyje, potom sa do neho marináda opatrne vtiera rukami. Je potrebné nechať vtáka stáť najmenej 2,5 - 3 hodiny. V ideálnom prípade nechajte noc.
  3. Kuracie mäso sa položí na plech potiahnutý pergamenom. V procese pečenia bude potrebné pravidelne zalievať pridelený tuk.
  4. Zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na veľké kliny. Kusy zeleniny by sa mali vyplniť marinádou pripravenou zo zvyšných zložiek. Potom sa položia na plech na pečenie vedľa kurčaťa.

Pečené zemiaky s kuracím mäsom v rúre 80-90 minút.

Chutný recept:mleté ​​zemiaky v rúre

S horčicou

Zloženie: kilogram čerstvých zemiakov, 2 plné polievkové lyžice rafinovaného oleja a francúzska horčica, 5-6 vetvičiek rozmarínu, stolová soľ.

  1. Hľuzy zemiakov sa musia najskôr dôkladne umyť pod ľadovou tečúcou vodou. Potom sa olúpajú. Tento krok je možné vynechať, iba ak sa konzumujú mladé zemiaky.
  2. Pripravená zelenina sa ostrým nožom nakrája na malé kúsky. Ak nemáte v úmysle ihneď pristúpiť k jeho príprave, musíte zemiaky dočasne naliať studenou vodou, aby nestmavli.
  3. Rafinovaný olej, horčica s celými zrnami, soľ sa zmiešajú v malej sklenenej nádobe. Podľa chuti si môžete vziať akékoľvek vonné bylinky.
  4. Aromatická zmes sa pridá do kúskov zemiakov. Zložky sa zmiešajú veľmi opatrne. Potom by sa mali prikryť a položiť na spodnú policu chladničky, aby marinovali niekoľko hodín.
  5. Pripravené zemiaky sa položia na plech potiahnutý pergamenom. Na rôznych miestach sa na plátky zeleniny rozložia vetvičky rozmarínu.

Jedlo sa pripravuje v dobre vyhrievanej peci 45 až 55 minút na lahodnú zlatú kôrku.

Ako variť svieži bez šupky?

Zloženie: 370 g zemiakov, 70 ml rafinovaného oleja, malý zväzok čerstvého tymiánu, 1 čajová lyžička rasca, štipka sušeného cesnaku, 1 lyžička stolovej soli, zmes papriky. Ako varíme zemiaky v rúre bez chutnej a chrumkavej kôry, rozumieme tomu spoločne.

  1. Zelenina sa dobre umyje a ostrým nožom zbaví šupky. Potom sa zemiaky nakrájajú na malé kúsky.
  2. Na prípravu dresingov je potrebné zmiešať rafinovaný olej, soľ, zmes mletej papriky a ďalšie korenie uvedené v recepte v samostatnej miske. Tymián tymiánu sa jemne naseká ostrým nožom. Na konci sa pridávajú k obväzu.
  3. Ak sa namiesto sušeného čerstvého cesnaku použije, mal by sa najprv rozdrviť v trecej miske.
  4. Aromatický dresing sa vysype do misky zemiakov. Výrobky sa miešajú veľmi opatrne. Korenie by malo byť na každom zemiakovom kline.
  5. Kusy sa ukladajú na plech na pečenie glazúrovaný fóliou.
  6. Miska sa pripravuje asi pol hodiny pri 190 až 200 ° C. To umožní zelenine získať ostrý.

Tieto zemiaky podávame s kyslou smotanou.

Súvisiace Software:Viac od autora: