Mnoho ľudí má radi tento konkrétny druh zemiakov. Pretože sa líši od iných foriem potravín svojou osobitnou chuťou a vôňou. Naučíme vás variť v domácej kuchyni obľúbené jedlo z hranoliek.
Obsah materiálu:
Ako urobiť v rúre?
Okrem týchto korenín si môžete podľa vášho vkusu pridať aj svoje obľúbené koreniny.
zloženie:
- zemiaky - 4 kusy;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 štipky;
- cesnak - 2 strúčiky;
- paprika (mletá) - 1 lyžica. lyžica.
Príprava:
- V hlbokej miske musíte urobiť marinádu. Na to nalejte olej. Pridajte soľ a mletú papriku.
- Olúpte cesnak a stlačte ho.
- Zemiaky olúpeme a opláchneme ich studenou vodou.
- Zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Približná šírka slamy je 0,8–1 cm.
- Vložte zemiaky na papierovú utierku, aby ste odstránili vlhkosť.
- Vložte sušené zemiaky do misky na marinádu.
- Všetko zmiešajte a zemiaky opláchnite rukami, aby sa korenie lepšie vstrebávalo.
- Pergamen položte na plech. Dajte na to nakládané zemiaky. Plátky by sa nemali dotýkať. Potom je jedlo lepšie pripravené. Formu nie je potrebné mazať, pretože v marináde je olej.
- Vložte hranolky do rúry predhriatej na 200 stupňov.
- To je všetko! V rúre sa vám podarilo pripraviť hranolky. Podávajte s obľúbenou omáčkou.
V mikrovlnnej rúre
Zloženie zložiek:
- zemiaky - 2 kusy;
- soľ a korenie podľa chuti;
- nearomatický olej - 1 lyžica. lyžica.
Príprava:
- Zemiaky olúpame, opláchneme a nasekáme.
- Osušte ju uterákom.
- Zemiaky posypte soľou a korením. Nechajte marinovať 10-15 minút. Ak nemáte zmes papriky, použite čierne a červené druhy tohto korenia.
- Nakrájané zemiaky položte na sklenenú misku. Medzi nimi nechajte odstup.
- Vložte riad do mikrovlnnej rúry. Miska upečte asi päť minút pri maximálnom výkone.
- Po stanovenom čase otočte zemiakové kliny a pošlite ich späť do mikrovlnnej rúry. Pečieme asi 3-5 minút. Sledujte varenie, inak môže byť jedlo predsušené.
- Hranolky v mikrovlnnej rúre sú pripravené! Podávajte s omáčkou a vašimi obľúbenými nápojmi.
Hranolky v strave bez oleja
zloženie:
- zemiaky (mladé) - 6 kusov;
- sladká paprika (mletá) - podľa chuti;
- vajcia (kurča) - 2 kusy;
- mleté korenie (čierne) - podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Ošúpajte a nakrájajte mladé zemiaky na prúžky.
- Rozbiť vajíčka a zložiť dve veveričky osobitne. Žĺtky nie sú v tomto recepte potrebné.
- Beat whites do hladka.
- Do bielkovín pridajte soľ, sladké korenie a korenie. Všetky mixujú.
- Dajte zemiaky do hlbokej misky a nalejte ju marinádou z vajec. Zemiaky by mali byť úplne zakryté. V opačnom prípade je výrobok nerovnomerne marinovaný.
- Predhrejte rúru na 210 - 220 stupňov.
- Panvicu prikryte pergamenom a položte zemiaky. Vložte ju do rúry na 10 minút.
- Teraz vyberte formulár a vytiahnite pergamen. Nechajte zemiaky piecť, až kým nedosiahnu zlatohnedú farbu. Trvá to asi 5-10 minút.
Hranolky
V prípade aj nakrájaných zemiakov si ich vyberte približne rovnako veľké.
zloženie:
- zemiaky - 10 kusov;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 l.
Príprava:
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na kúsky.
- Rastlinnú zložku dôkladne vysušte. V tomto recepte je dôležitou podmienkou neprítomnosť vlhkosti.
- Zahrievajte olejovú fritézu na 150 stupňov.
- Nasekané zemiaky vložte do koša a ponorte ich do oleja na 3 minúty. Slnečnicový olej musí vrieť.
- Teraz položte fóliu na veľkú misku. Položte naň všetky zemiaky, aby sa trochu ochladilo.
- Teplota fritézy sa zvýši na 180 stupňov.
- Vložte zemiaky do košíka a položte ich späť do zariadenia.
- Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.
- Teraz vložte zemiaky späť na fóliu a posypte soľou. Toto by sa malo vykonať okamžite, keď je ešte horúco.
- Miska je pripravená. Teraz si môžete vychutnať perfektné zemiaky a liečiť svojich priateľov.
Na panvici
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- mletý čierny korenie - 1 štipka;
- rafinovaný olej - 0,5 l;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Odstráňte kôru a nakrájajte zemiaky na tenké prúžky.
- Pripravte veľkú misku alebo panvicu a do nej nalejte studenú vodu. Vložte zeleninu na 10 minút. Deje sa tak tak, že škrob je preč a zemiaky sú chrumkavé.
- Osušte ju obrúskami alebo papierovými utierkami.
- Teraz pripravte silnostennú panvicu. Čím menší je jeho priemer, tým menej oleja je potrebné.
- Keď je panvica zahriata - nalejte olej.
- Vložte zemiaky do vriaceho oleja. Nechajte to smažiť asi 10 minút. Kôra je jasným znakom pripravenosti.
- Teraz vložte hotové plátky na obrúsky. Absorbujú zbytočný tuk.
- Zemiaky posypeme korením a soľou. Podávajte horúco so svojou obľúbenou omáčkou.
Niekoľko možností pre hotovú omáčku
Kyslá smotana a cesnak
zloženie:
- kyslá smotana - 0,2 kg;
- tvrdý syr - 0,1 kg;
- kôpor - 50 gramov;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Nalejte kyslou smotanu do hlbokej nádoby.
- Olúpte cesnak a rozdrvte ho špeciálnym zariadením. Preneste ju do kyslej smotany.
- Tvrdý syrový rošt na jemnom strúhadle a pridajte ho do cesnakovej zmesi.
- Nakrájajte kôpor veľmi jemne. Dajte to do omáčky.
- Pridajte soľ do kyslej smotany a všetko premiešajte. Teraz musíte variť hranolky a slúžiť všetky spolu.
Paradajková omáčka
zloženie:
- Provensálske byliny - 2 štipky;
- sójová omáčka - 2 lyžičky;
- paradajková pasta - 0,15 l;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- balzamový ocot (hroznový) - 1 lyžica. lyžica;
- hops-suneli - 1 štipka.
Príprava:
- Do misky nalejte paradajkovú pastu.
- Pridajte doňho suché korenie (paprika, provensálske bylinky a slnečnica).
- Do omáčky nalejte balzamický ocot.
- Teraz pridajte do sójovej omáčky. Všetky mixujú. Dokonalý doplnok k hranolkám.
Syrová omáčka
zloženie:
- tavený syr - 0,1 kg;
- škrob - 10 g;
- sušený kôpor - 2 lyžičky;
- smotana (môže sa nahradiť mliekom) - 0,2 l;
- bazalka a soľ podľa chuti.
Príprava:
- Nalejte 100 ml smotany a rozdrvte do nich balenie smotanového syra.
- Rozrieďte škrob v 100 ml krému.
- Hmotu syra umiestnite na minimálne teplo. Keď sa zahreje, vložte malé množstvo škrobu. Všetko miešajte a varte, kým omáčka nezhustne.
- Do kôry syra pridajte kôpor, bazalku a soľ. Všetky mixujú.
- Syrová omáčka je pripravená! Preneste ho do vhodného kontajnera a podávajte ho na stôl.
V pomalom sporáku
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- korenie na hranolky - podľa chuti;
- rafinovaný olej - 1 l;
- soľ - 1 lyžička.
Príprava:
- Zemiaky opláchnite a nasekajte na prúžky.
- Nalejte ju studenou vodou po dobu 15 minút, aby sa škrob opustil. Potom osušte papierovými utierkami.
- Nalejte do viacvrstvového oleja liter oleja. Musí byť bez zápachu, aby chuť hotového jedla neprerušovala.
- Nastavte program „vyprážanie“.
- Po štvrťhodine by sa mal olej uvariť, teraz môžete šíriť sušené zemiaky.
- Bude to trvať asi 10-15 minút. Presný čas závisí od výkonu spotrebiča.
- Dajte pripravené zemiaky na obrúsky a okamžite posypte potrebným korením a soľou.
- Zemiakové hranolky v pomalom hrnci sú pripravené! Podávajte ho so svojím obľúbeným osviežujúcim nápojom.
Jednoduchá voľba z polotovaru
zloženie:
- mrazené zemiaky - 0,5 kg;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- čerstvé zelené - niekoľko vetiev;
- cesnak - 2 strúčiky.
Príprava:
- Koláč mierne rozmrazte.
- Vo veľkej mise premiešajte: hlavnú zložku, soľ, rozdrvený cesnak a korenie.
- Zeleninu nakrájajte na jemne a pridajte ju do zemiakov.
- Nalejte všetok olivový olej a premiešajte.
- Zložte pekáč.
- Zhora ho prepichnite na dvoch miestach, aby vrece neprepichlo.
- Zeleninu odošlite do mikrovlnnej rúry s maximálnym výkonom po dobu 10 minút.
- Podávame s omáčkou.
Koľko kalórií je vo francúzskych hranolkách?
100 gramov tohto produktu obsahuje:
- proteíny - 3,9 g;
- uhľohydráty - 38,1;
- tuky - 16,4 g;
- obsah kalórií –315 kcal.
Stojí za zmienku, že v obchodoch alebo v rýchlom občerstvení budú kalórie oveľa vyššie. Okrem toho nie je známe, v ktorom oleji sa tento zemiak vyprážal.