Pečený zemiakový kastrol - 11 receptov: s mäsom, kuracím mäsom, šampiňónmi

Zemiakový kastrol v peci je univerzálne jedlo, ktoré bude užitočné pre každú domácnosť, aby sa naučila variť. Správna distribúcia výrobkov sa považuje za dôležitú podmienku vyváženej ľudskej stravy. Varenie vám umožňuje nestratiť čas osobitne, napríklad na mäso a prílohu. Zemiakové guličky so všetkými druhmi prísad vyzerajú skvele na slávnostnom stole ako hlavná pochúťka.

Zemiakový kastrol v rúre - klasický recept s mletým mäsom

Základom klasického receptu bude jemná zemiaková kaša. A doplňte ho mletým kuracím mäsom a bravčovým mäsom (350 g). Okrem mäsového výrobku: 800 g zemiakovej kaše, soľ, vajce, cibuľa, hrsť strúhanky, maslo.

1. Čerstvo rozdrvené zemiakové pyré, rozdrvené trochou vody, sa ochutia maslom. K hmote sa pridá aj vajce.
2. Najskôr sa nakrájaná cibuľa smaží na akomkoľvek tuku a potom sa do rovnakých jedál pridá solené mleté ​​mäso. Spoločne sú výrobky vyprážané, kým nie sú pripravené.
3. Rozkladajú sa dve vrstvy zemiakovej kaše, medzi ktorými je plnenie mletého mäsa a cibule.
4. Zostáva pokrájať pokrm strúhankou a pečieme ho asi 25 minút v horúcej rúre.

Stále horúca kastról sa rozmazáva majonézou a podáva sa na stôl.

S kuracím mäsom

Namiesto mäsa sa náplň pre príslušné jedlo môže pripraviť aj z kurčaťa. Za týmto účelom zoberte drť z filé a stehien (550 g), ako aj: 750 g nie príliš škrobových alebo nasiaknutých zemiakov, soľ, cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 vybrané vajcia, 70 ml mlieka, plátok masla, 190 g tvrdého syra.

1. Najskôr sa zemiaky uvaria v slanej vode a potom sa rozdrvia s mliekom a maslom.
2. Cibuľa a cesnak sú nasekané, vyprážané do zlatohneda. Ďalej sa k nim pridá jemne nasekané kurča. Na samom konci je pečená soľ. Môžu byť doplnené o vaše obľúbené korenie.
3. Vo vybranej naolejovanej forme sa polovica zemiakovej kaše vyrovná, na vrch sa položí mäso a zelenina. Kastról zakryte zvyšnými zemiakmi.
4. Vajcia sa zbijú, aby sa prehltli trochou soli a naliali sa na všetky ingrediencie.
5. Zostane posypať strúhaným syrom a pečieme až do zlatohneda.

Pred podávaním mletú misku nasekané čerstvé bylinky.

Zemiakový kastrol s mäsom

Na plnenie sú vhodné nielen mleté ​​mäso, ale aj celé kúsky mäsa. Na prípravu jedla sa použije: 8 veľkých zemiakov, pol balenia masla, soľ, mastné mlieko 1,5 lyžice, 2 veľké dedinové vajcia, 550 g bravčového mäsa, 3 malé cibule.

1. Hľuzy zemiakov sa varia v slanej vode, kým nie sú mäkké, a potom sa rozdrvia s polovicou masla a mlieka. K výslednej hmote sa pridá 1 vajíčko.
2. Bravčové mäso sa nakrája na tenké dlhé tyčinky a vypráža sa s cibuľkou až do varenia. Mäso musí byť dobre solené.
3. Na hlbokom plechu na pečenie, veľkoryso namazanom zvyšným maslom, sa položí prvá polovica zemiakovej kaše, potom mäso s cibuľou. Ošetrenie je pokryté zvyškom zemiakov.
4. Zemiakový kastrol v rúre s mäsom po namazaní vrchnej časti misky rozbitým vajcom sa bude variť 20 - 25 minút.

Môžete použiť nielen bravčové mäso, ale aj zmes s hovädzím mäsom.

S hubami

Aj keby nebolo mäso po ruke, bez neho by bolo možné urobiť kastról výživným a uspokojivým. Na tento účel sa zemiaky musia doplniť hríbmi (280 g). Les aj šampiňóny to urobia. Posledná možnosť sa použije podľa predpisu. Zloženie obsahuje zložky: 650 g zemiakov, soľ, cibuľa, 2 vajcia, veľkú lyžicu masla, hrsť strúhanky a pol pohára smotany.

1. Cibuľa je nakrájaná na kúsky a vyprážaná v oleji, kým nie je krehká. Hmota je solená.
2. Zemiaky sa varia, kým sa neuvaria v slanej vode, potom sa rozdrvia rozbitými vajíčkami a smotanou.
3. Polovica zemiakov sa naolejuje a nastrúha strúhankou.
4. Cibuľové pečenie sa odosiela do zemiakov.
5. Zemiaky s hornou kašou opäť.
6. Pečený zemiakový kastrol v peci so šampiňónmi do zlatohneda.

Podávajte chutné so solenou paradajkovou omáčkou.

Varenie zo zemiakovej kaše

Recept na šťouchané zemiaky so syrom a zelenou cibuľou sa ukázal byť veľmi zaujímavý. Vo svojom zložení nie sú ani mäsové výrobky, ale liečivo sa stále javí ako uspokojujúce a chutné. Na jedlo musíte vziať: 800 g zemiakov, 170 g masla, 80 g strúhanky, soľ, 280 g syra mozzarella, aromatické bylinky, 120 g zelenej cibule, 8 stredných vajec.

1. Šesť vajec sa varí tvrdo, varí sa nahrubo a zmieša sa s nasekanou oparenou vriacou vodou so zelenou cibuľkou. K náplni sa podľa potreby pridávajú aj krekry, 70 g masla, soľ a korenie.
2. Zemiaky sa varia v slanej vode, kým nie sú krehké, a potom sa rozdrvia so zvyškom oleja a vajec.
3. Zemiaková kaša sa stane základom kastrolu - dna a vrchu, medzi ktorými sa bude nachádzať náplň.

Podávané porciované jedlo s nakladanou zeleninou.

Paradajkový recept

Toto je ďalší dobrý recept bez mäsa. Bude to vynikajúca príloha. Paradajky (2 ks.) Dodajú šťavnatosti liečeniu. Výrobky sa odoberajú: 4 zemiaky, vajce, 170 ml smotany, soľ, 90 g tvrdého syra, 25 g masla.

1. Zemiaky nakrájané na tenké okrúhle plátky sa ukladajú naolejované. Soľuje a podľa potreby posypáva svojimi obľúbenými koreninami.
2. Samostatne v šálke vyšľahajte smotanu s vajíčkom. Výsledná zmes sa naleje zemiaky.
3. Zostáva na ňom položiť kruhy paradajok a hrubo strúhaného syra.
4. Miska sa pečie v peci, kým nie sú zemiaky mäkké.

Aby sa syr nelepil, môžete formulár zakryť vrstvou fólie.

Zemiakový kastrol so syrom

Toto jedlo má najjednoduchšie zloženie, ktoré sa musí riediť cesnakom a množstvom korenia. Tiež sa odobrali: 5 zemiakových hľúz, soľ, 190 g tvrdého syra, 2 veľké dedinové vajcia, 6 lyžíc. majonéza. Množstvo cesnaku určuje kuchár podľa chuti.

1. Syr sa nastrúha, potom sa jeho polovica kombinuje s majonézou, vajcom a cesnakom, ktoré prechádzajú lisom. Môžete tiež soľ a korenie hmoty.
2. Zemiaky sa natierajú na hrubom strúhadle, v kombinácii s omáčkou pripravenou v prvom kroku.
3. Zmes sa rozloží do formy a naleje sa rozbitým vajcom zmiešaným so zostávajúcim syrom.

Pripravenosť misky v rúre je určená arómou zlatej kôry a ústnej vody.

S rybami

Na takúto liečbu môžete použiť takmer akúkoľvek rybu. Napríklad Alaska pollock filé ide s ním dobre (800 g) - je to rozpočet a je cenovo dostupné. Okrem rýb musíte pripraviť: cibuľu, 800 g zemiakov, mrkva, soľ, 320 g kyslej smotany.

1. Mrkva a cibuľa sa nasekajú ľubovoľným spôsobom, potom sa varia v oleji a vyprážajú.
2. Rybie filé sa nakrája na malé kúsky a nasolí sa.
3. Zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na tenké plátky.
4. Kastrol sa ukladá do týchto vrstiev: zemiakové plátky - ryba - praženie.
5. Povrch liečiva sa veľkoryse namastí kyslou smotanou a potom sa dostane do rúry.

Kyslá smotana sa môže nahradiť zmesou cesnaku a majonézy.

Zemiakový kastrol ako v materskej škole

Aj najmenší gurmáni majú radi zemiaky a mäso. Preto sa často podávajú v materských školách. Najlepšie je brať mleté ​​kurča (480 g) na takéto jedlo, ako aj: veľkú cibuľu, soľ, vajce, 60 g masla, 900 g „starých“ zemiakov, 90 ml tuku, sušené talianske bylinky.

1. Zemiaky sa varia v slanej vode, kým nie sú krehké, a potom sa rozdrvia s mliekom, maslom a vajcom. Bude to prvá a posledná vrstva kastrolu.
2. Na plnenie sa pasivovaná cibuľa vypráža na zlatú, a potom sa ďalej varí na panvici, ktorá je namazaná olejom, už so soleným mletým mäsom. K hmote je možné pridať korenie.
3. Formované pochutiny vo forme sa posielajú do rúry.
4. Zemiakový kastrol v peci s kuracím mäsom sa varí 35 až 45 minút pri 185 °.

To je zaujímavé:zemiakový kastrol s mäsom

Pre zlatú kôru môžete posypať strúhankou strúhanku a preliať rozšľahaným vajíčkom.

Francúzsky kastrol

Francúzska verzia jedla sa pripravuje s bravčovým mäsom. Nezmiera sa mäso, ale mäso (450 g), ale okrem neho: 750 g zemiakov, soľ, 140 g tvrdého syra, 3 strúčiky cesnaku, veľa čerstvých bylín, 160 g nesladeného jogurtu, 3 paradajky.

1. Tenké plátky zemiakov budú prvou vrstvou kastrolu. Vrchná časť je potiahnutá polovicou jogurtu zmiešaného s cesnakom, ktorý prešiel cez lis. Vrstva je tiež potrebné pridať.
2. Ďalej sa odošlú tenké plátky mäsa. Najprv musia byť poriadne zbití. Ďalej - opäť cesnaková omáčka.
3. Poslednou vrstvou budú kruhy paradajok a strúhaného syra.

Podávané s porciovanými bylinkami.

S pridaním párkov

Používanie párkov pomôže dosiahnuť, aby sa pečené mäso stalo lacným. Stačí im zobrať 450 g. Potrebujete tiež pripraviť: 7 zemiakových hľúz, pol litra mlieka, soľ, 220 g tvrdého syra, 3 lyžice. l. majonéza, 2 dedské vajcia, zmes papriky.

1. Zemiaky sa varia v slanej vode až do polovice, potom sa nakrájajú na tenké plátky a naskladajú sa do formy.
2. Rozdrvené klobásy sú rozmiestnené hore.
3. Ďalej je to zmes strúhaného syra, mlieka, majonézy a vajec.
4. Výsledná hmota sa môže pridať a posypať korením.
5. Liečba sa pečie asi 20 minút.

Na zlepšenie chuti misky môžete položiť kúsky masla na kastról. Zemiaky sa nesmú variť vopred, ale čas varenia večere sa výrazne zvýši.