Ruská kuchyňa je dnes zbierkou starodávnych národných jedál a jedál, požičiavaných od európskych a ázijských národov. Pečené zemiaky vo fóliovej rúre, aj keď nepatria k tradične národným jedlám, sú vhodnou voľbou pre denný alebo slávnostný stôl. Niet divu, že hovoria, že populárna láska sa teší iba zemiakom.

Pečené celé zemiaky vo fóliovej rúre

Jedlý kovový papier je vynikajúcim vodičom infračervených lúčov a tepla, takže koreňová zelenina pečená vo fólii sa ľahko zmení z jednoduchého jedla na skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Zloženie:

  • nové korenie;
  • zemiaky približne rovnakej veľkosti - do 10 ks;
  • petržlen, kôpr;
  • cibule na okrúhlice;
  • sleďový filet (mierne solený) - 200 g;
  • olivový olej;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Vyberáme celé hľuzy bez „očí“. Zelené korene, rovnako ako akýmkoľvek spôsobom poškodený produkt, je lepšie ho nepoužiť.
  2. Zeleninu dôkladne umyjeme, osušíme obrúskami. Keďže robíme slede, okamžite urobíme na hľúzach malé rezy krížov.
  3. Každú koreňovú plodinu posypte hrubou soľou, pevne zabalte do dvoch vrstiev fólie a vložte do žiaruvzdornej formy. Pri pečení zemiakov nezáleží na tom, na ktorú stranu papiera sa má rozprestrieť. Hlavnou podmienkou je zabaliť zeleninu takým spôsobom, aby sa dala ľahko nasadiť a aby bola viditeľná miera pripravenosti.
  4. Zemiakový hrniec posielame 40 minút do rúry zohriatej na 180 ° C. Aby sme sa uistili, že proces pečenia je kompletný, otvoríme papier a prepichneme hľuzy nožom.
  5. Koreňovú zeleninu vyberieme z rúry, vyberieme obal, vychladneme a potom jemne otvoríme šupku pozdĺž rezných čiar. Lyžičkou extrahujeme časť buničiny, výslednú dutinu ochutíme olivovým olejom.
  6. Filet rozdelíme na malé tenké vrstvy, zložíme do skúmaviek a umiestnime do každej hľuzy. Uprostred slede roliek vkladáme kôprové vetvy.

Zemiaky, pečené vo fólii, natierame na širokú misku, podávame s plátkami citróna. Kto odmietne toto úžasné jedlo v ruskom „občianstve“?

Varenie so slaninou

Je úžasné, ako sa pečené zemiaky so sadlam premieňajú. Plátky posledne menovaného „zdieľajú“ s chuťou a huňatými aróma hľúz.

Zoznam produktov:

  • údená slanina alebo hrudník - 18 tenkých tanierov;
  • vysoko kvalitné zemiaky - 6 ks .;
  • vyberáme množstvo soli a korenia podľa chuti.

Poradie prípravy:

  1. Zemiaky dobre umývame, vymývame ich obrúskami a každú hľuzu rozdelíme na dve rovnaké časti.
  2. Zeleninu mierne osolte, potom nakrájanú koreňovú zeleninu nasaďte na polovicu plátku slaniny alebo hrudky. Obnovíme pôvodný vzhľad zemiakov, vložíme naň ďalšie porcie údeného mäsa (hornú a spodnú) a produkt dôkladne zabalíme do dvoch vrstiev fólie.
  3. Týmto spôsobom usporiadame všetky pripravené zložky misky, položíme na rošt rúry, pečieme až 50 minút pri 110 ° C.
  4. Celé hľuzy nevyzerajú menej chutne a chutne, narezané cez tenké vrstvy, medzi ktorými sú rozložené plátky slaniny.

Zavádzanie pečených zemiakov na servírovanie riadu, podávané s domácimi uhorkami: paradajkami, uhorkami alebo hubami na ústa.

S kuracím mäsom

Fólia nielen zaisťuje a zachováva kyticu vzájomných chutí pečených zemiakov s kuracím mäsom, ale tiež umožňuje riešiť problémy s dizajnom v dizajne jedla.

Zoznam komponentov:

  • domáca kyslá smotana - 150 g;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • kuracie prsia;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibule na okrúhlice;
  • chudý olej;
  • soľ, paprika, korenie, cesnak - preferované použitie;
  • majonéza alebo kečup - 20 g.

Stupne varenia:

  1. Kura dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou. Prsa rozdelíme do vrstiev do hrúbky 1 cm, mierne odlepených. Aby sme neznečistili okolie, zakrývame výrobok filmom.
  2. Výsledné plátky sa nakrájajú na prúžky a umiestnia sa do misky. Korenie a korenie zmiešame v miske, kombinujeme s kečupom / majonézou a kyslou smotanou (možno nahradiť kefírom alebo jogurtom). Kusy kurčaťa spracovávame marinádou, pol hodiny stojíme.
  3. Zeleninu čistíme a umývame. Nakrájané zemiaky a paradajky nakrájajte na kocky, nakrájajte cesnak a cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
  4. Odrežeme časť kovového papiera z kotúča a vložíme ho do dvoch vrstiev. Pomocou plechovky alebo črepníka vyrábame formy so stranami do výšky 5 cm.
  5. Navrhnuté kontajnery spracovávame olejom. Zemiaky nasypeme obrúskami, dochutíme korením a chudým tukom a dáme ich na dno misky z fólie. Na kúsok hľúz položíme zmes cibule a cesnaku, potom položíme prúžky kuracieho mäsa a paradajok.
  6. Na výrobky položte jemnú sieť majonézy alebo kečupu, posypte miskou strúhaným syrom. Papierové obaly s jedlom položíme na plech na pečenie, pošleme do rúry na 35 minút (t 210 ° C).

Papierové náčinie môže mať rôzne tvary, v ktorých budú pečené zemiaky s kuracím mäsom vyzerať obzvlášť pôsobivo a veľmi chutne.

Zemiaky s bravčovým mäsom v peci vo fólii

Prezentované jedlo je síce pripravené v pevne uzavretej fólii, ale nájdeme spôsob, ako poskytnúť výrobkom úžasnú chrumkavú kôrku.

Požadované produkty:

  • cibuľa - 2 ks;
  • maslo - 50 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • bravčové mäso s mastnými vrstvami - 300 g;
  • korenie, soľ, bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Spracované mäso rozdelíme na malé porcie, namočíme uterákmi.
  2. Oslobodíme cibuľu z šupiek a nasekáme krúžky.Ošúpané zemiaky nakrájajte na kruhy alebo kocky, nahraďte ich pod prúdom vody a vyťažte z nich prebytočný škrob. Hľuzy vysušte obrúskom.
  3. Pečiacu fóliu zarovnávame s dvoma vrstvami fólie a ponecháva sa priestor na zabalenie výrobkov. Vnútorný povrch listu nevyhnutne premažíme olejom, aby sa zemiaky nelepili na papier a počas tepelného spracovania sa nespálili.
  4. Takže, keď je prvá vrstva vytvorená z kúskov hľúz, dáme cibuľové krúžky, dáme na ne bravčové mäso. Nezabudnite ochutiť všetky ingrediencie soľou, korením, obľúbeným korením a nakrájanými bylinkami, ktoré kompletizujeme.
  5. Spojíme voľnú časť hliníkových plechov, pevne zafixujeme, pošleme na 40 minút do pece zohriatej na 180 ° C.

Proces varenia sme dokončili vytvorením zlatej kôry. 10 minút pred koncom pečenia zemiakov s bravčovým mäsom, otvorte papier, zapnite režim horného ohrevu, misku opečte.

Ako variť s rybami

Zemiaky vo fólii dobre fungujú s rôznymi výrobkami. Zvlášť chutná a slávnostná je ryba pečená so zlatou kôrou, ktorá je obklopená praženými kúskami koreňovej zeleniny.

Požadované komponenty:

  • chudý olej;
  • sladká paprika, mrkva a cibuľa - 1 ks;
  • parmské steaky - 2 ks;
  • zelené fazule - 60 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • citrón - ½ ovocia;
  • kôpor, soľ, korenie.

Ako uvariť zemiaky s rybami:

  1. Dôkladne opláchnite parmicu, osušte obrúskami a vložte do priestrannej misky. Produkt marinujte zložením rastlinného oleja, ochucovadla pre ryby, malým množstvom soli. Všetko dôkladne premiešajte rukami.
  2. Lúpané zemiaky nakrájané na veľké kúsky. Mrkvu a papriku nakrájajte na plátky bez semien, nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
  3. Zber zeleniny vyberáme do misky, pridáme trochu soli, položíme na plech na pečenie potiahnutý dvoma vrstvami fólie (nezabudnite ho ošetriť olejom). Položky misky umiestnime na lesklý povrch kovového papiera.
  4. Posypeme zeleninou nakrájanou kôprom, nasaďte filé z parmice, cibuľové krúžky a tenké plátky citróna. Fóliu pevne zabalte, jedlo pečte až 60 minút pri teplote t 180 ° C.

Predložený spôsob varenia zemiakov s rybami umožnil získať uspokojujúce nízkokalorické jedlo, ktoré možno bezpečne pripísať diétnym potravinám.

S hovädzím mäsom

Vynikajúcou voľbou pre zemiaky pečené vo fólii je jedlo s hovädzím mäsom. Zvlášť jemné, šťavnaté a ústne zalievanie je mäso mladého zvieraťa.

Zoznam produktov:

  • chudý olej;
  • zemiaky - 300 g;
  • cibule na okrúhlice;
  • teľacie mäso - 250 g;
  • korenie (korenie, soľ), bylinky.

Proces varenia:

  1. Opatrne umyté mäso sa odstráni z fólií a žíl, nakrájané na plátky, rozdrví na hrúbku každej vrstvy nie viac ako 1 cm.
  2. Ošúpeme a nakrájame zeleninu: zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky.
  3. Pečiacu fóliu prikryte fóliou a na vnútorný povrch papiera naolejujte. Vrstvu rozotierame z kúskov hovädzieho mäsa, dochutíme soľou, zmesou papriky a ochucovadla.
  4. Ďalej máme zemiaky. Posypeme olejom, posypeme korením a nasekanými bylinkami. Fóliu zabalte, pevne pripevnite, pečte jedlo 40 minút (180 ° C). Na konci procesu otvorte papier, misku zhnednite.

Hovädzie mäso nebolo iba nasýtené vlastnými šťavami, ale tiež „nenasytné“ - a delilo sa o zemiaky. Výsledkom bol veľmi chutný a ústny tandem!

Zemiaková pečená zemiaková bunda

Ako často si nemyslíme, že ide o pečené zemiaky v kovovom papieri, ktoré poskytnú nášmu telu užitočné látky a vitamíny ukryté pod „uniformou“ našej obľúbenej zeleniny.

Sada komponentov:

  • chudý olej;
  • zemiaky (malé hľuzy) - 1 kg;
  • strúčiky cesnaku - 10 g;
  • koreniny pre koreňové plodiny.

Vlastnosti prípravku:

  1. Zeleninu umývame dobre, nie menej opatrne, aby vlhkosť nenarušovala vstrebávanie oleja.
  2. Do misky vložte nasekaný cesnak, korenie, soľ a chudý tuk.Zmiešajte kompozíciu.
  3. Každú koreňovú plodinu spracujeme s výslednou zmesou, položíme ju na plech a pevne ju zakryjeme vrstvou fólie.
  4. Hľuzy pečte pol hodiny na papieri pri t 190 ° C, ďalších 30 minút pripravte na otvorenom priestranstve.

Predložený recept je základnou možnosťou získania pečených zemiakov v koži. Jedlo môžete podávať ako originálny prílohu k jedlám z mäsa.

Recept slaniny

Ako sme si už všimli, zemiaky pečené vo fólii radi prijímajú susedstvo s mäsovými výrobkami, budú však nesmierne spokojné s jemnou a voňavou slaninou!

Zloženie:

  • maslo - 30 g;
  • syr (výhodne Adyghe) - 60 g;
  • zemiaky - 6 ks;
  • kvalitná slanina - 100 g;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • biele korenie, kôpor, soľ.

Príprava jedál;

  1. Hľuzy umývame a sušíme, spodný klobúk odstránime, aby sa zabezpečila stabilita zemiakov, ktoré nainštalujeme vo forme.
  2. Teraz robíme až 5 kusov na boku každej koreňovej plodiny, soľ a korenie výrobkov, namažte maslom.
  3. Jemne nasekajte slaninu (môžete tiež šunku) so zameraním na dĺžku zárezov. Pomocou noža vložte vrstvy do vytvorených dutín, nastriekajte ich roztopeným maslom.
  4. Každú hľuzu zabalíme do fólie, vložíme do pekáča a po dobu 45 minút ju pošleme do rúry zohriatej na 180 ° C.

15 minút pred ukončením procesu otvorte papier, posypte porciovanými kúskami syra „Adygea“ a získame skvelý svieži.

Aký je príjemný pocit, že sa zemiaky pečú vo fóliových listoch, keď poznáme recepty na jeho prípravu! Dobrá nálada pripraví pôdu pre inšpiráciu a nie je to ďaleko k vytvoreniu kulinárskych majstrovských diel!

Súvisiace Software:Viac od autora: