Zemiaky s opláštením sú chutné a zdravé jedlo, ktoré sa môže podávať ako príloha alebo sa môže používať ako jedna z prísad do rôznych zeleninových šalátov, napríklad olivier alebo vinaigrette. Klasická verzia prípravy koreňových plodín vrie vo vode spolu so šupkou. O nič menej chutné však nebude pečené nešúpané zemiaky s použitím soli a korenia, ako aj varenie koreňovej zeleniny v kuchynských spotrebičoch.
Nižšie sú uvedené recepty na varenie zemiakov v koži rôznymi spôsobmi.
Obsah materiálu:
Zemiaky pečené v peci
Na varenie budete potrebovať stredne veľké hľuzy rovnakej veľkosti, soľ, korenie a rastlinný olej.
Zakryte pekáčom pergamen alebo papier na pečenie, zemiaky položte na seba. Koreňovú zeleninu namažte olejom, posypte soľou a korením. Pečte pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu nie dlhšiu ako 50 minút.
Ako variť na panvici na sporáku
Takéto uvarené zemiaky sa môžu použiť nielen ako nezávislé vedľajšie jedlá s maslom a bylinkami, ale môžu sa používať aj ako prísada do iných jedál.
Napriek zjavnej jednoduchosti by ste pri varení takéhoto jedla mali pamätať na malé triky:
- Koreňové plodiny by mali byť stredne veľké a približne rovnako veľké, potom sa budú variť súčasne. Spoločným problémom žien v domácnosti je to, že niektoré druhy zeleniny už boli uvarené, zatiaľ čo iné sú stále vlhké z dôvodu nerovnomernej veľkosti koreňových plodín;
- zemiaky by nemali mať stopy hniloby alebo plesne, oči by sa mali očistiť;
- Polotvrdé odrody sú najlepšie na varenie, uvarené zemiaky sa rýchlo rozpadnú a rozpadnú.
Na varenie budete potrebovať zemiaky a soľ. Pred umytú zeleninu vložte do nádoby. Nalejte vodu tak, aby pokrývala zeleninu maximálne 2 cm. Nechajte vodu prevariť, soľ, znížte teplo a varte pod vekom, až kým sa neuvarí, čo je skontrolované tenkým ostrým nožom alebo špízom, zeleninu treba ľahko prepichnúť. To, ako uvariť zemiaky v koži, závisí od počtu a veľkosti koreňových plodín.
Potom sa voda vypustí, zemiaky sa nechajú vychladnúť alebo sa podávajú horúce na stôl.
Metóda varenia v pomalom sporáku
Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako môžu používať aj deti. Aby ste to dosiahli, vložte predpranú koreňovú zeleninu do viacvrstvovej misky a nalejte vodu tak, aby ich pokrývala iba mierne. Potom môžete použiť „Steaming“ alebo „Hasenie“. Veko spotrebiča je možné pravidelne otvárať, aby sa monitoroval priebeh varenia. Po zaznení pípnutia sa voda vypustí a zemiaky sa podávajú na stôl.
Zemiaková bunda v mikrovlnnej rúre
Na jeho prípravu budete potrebovať stredne veľké koreňové plodiny, rastlinný olej, soľ, korenie. Zemiaky sa dôkladne predprajú a utierajú dosucha. Potom rozotrite na dosku so stranami, ktoré sú určené do mikrovlnnej rúry. Posypeme rastlinným olejom, soľou a korením, pichnite vidličkou alebo špáradlom. Zabráni sa tak „výbuchu“ zeleniny. Vložili do mikrovlnnej rúry, predtým uzavreté špeciálnym ochranným krytom. Zemiaky obalené v mikrovlnnej rúre sa varia pri kapacite 750 po dobu 7 až 11 minút, v závislosti od veľkosti a množstva zeleniny. Tieto parametre sa budú musieť vybrať a nastaviť nezávisle, aby sa dosiahol optimálny výsledok.
Pečieme vo fólii
Tieto zemiaky sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Na jeho prípravu budete potrebovať plodiny z listov a koreňov. Zemiaky sa dôkladne umyjú, potom sa osušia dosucha, zabalia sa do fólie a pečú sa asi hodinu pri teplote 180 stupňov. Potom sa pečené zemiaky opatrne vytiahnu, fólia sa rozbalí a na vrch položí kúsok masla s bylinkami.
Zemiakové lupienky v peci
Jedlo pôvodne patrilo do sortimentu reštaurácií s rýchlym občerstvením, ale mnohým sa to páčilo. Pani ju začali aktívne variť doma, napriek vysokému obsahu kalórií v jedle.
Na jeho prípravu budete potrebovať koreňové plodiny podľa počtu jedlíc, syra, šunky, majonézy, soli, korenia, zelenín.
Opláchnite zeleninu, osušte, zabalte do fólie a pečte, kým sa neuvarí. Šunku jemne nasekáme, nastrúhame syr, zmiešame s majonézou, soľou a korením. Keď sú zemiaky pripravené, otvorte fóliu a na každú zeleninu urobte rez v tvare kríža. Vyloží vopred pripravenú šunkovú a syrovú zmes, ozdobíme bylinkami. Podávajte horúce.
Krása tohto jedla spočíva v tom, že ako náplň môžete použiť akékoľvek výrobky - mäso aj zeleninu, ktoré ich kombinujú a dopĺňajú korením.
Pečené zemiaky s korením
Toto jedlo je vždy chutné a neobťažuje sa, pretože so zeleninou môžete používať rôzne prísady.
Na varenie budete potrebovať koreňovú zeleninu, akékoľvek korenie podľa chuti, soľ, múku, rastlinný olej. Domácnosti často používajú suchú sladkú papriku, bazalku, oregano, suchý cesnak a čierne korenie.
Zelenina sa premyje kefou alebo špeciálnym potravinovým výrobkom, vysuší sa pomocou papierových utierok a potom sa vloží do hlbokej misky. Pridajte olej a korenie, dôkladne premiešajte. V prípade potreby si môžete pripraviť trochu tekutého medu, ktorý dodá lahodnú zlatú kôru. Potom osolte a pripravte niekoľko polievkových lyžíc múky, premiešajte koreňové plodiny a rovnomerne na ne rozdeľte všetky ostatné prísady.
Výsledná zmes sa položí na plech na pečenie potiahnutý pergamenom a pečie sa pri teplote 180 - 200 stupňov, kým sa nevytvorí kôra. Potom sa zelenina vytiahne a podáva sa na stôl bez čakania na ochladenie.
Len z plástových zemiakov si môžete pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Hlavnou vecou je výber vysoko kvalitných koreňových plodín a prísne sledovať čas varenia.
Chutné a uspokojivé jedlo určite poteší rodinu alebo hostí.
