Každý miluje toto jedlo a každú sekundu ho miluje. Ale z nedôvery v kvalitu kuchyne v kaviarňach a reštauráciách si často popierame potešenie z potešenia z chrumkavých zemiakov. Tento problém sa však rieši najjednoduchším spôsobom - francúzske hranolky by ste mali variť doma v pomalom sporáku. Tento proces zaberie veľmi málo času a výsledok vás určite poteší vynikajúcou chuťou, vôňou a samozrejme chrumkavou kôrou.
Obsah materiálu:
Klasické hranolky
Najbežnejšou a najobľúbenejšou je klasická verzia vyprážania chrumkavých zemiakov. Spôsob a model kuchynského zariadenia, v ktorom bude vyprážaný. Preto sa oplatí venovať pozornosť charakteristikám použitia každého konkrétneho multikamera pred prípravou takého chutného jedla.
Redmond (Redmond)
Francúzske hranolky sú jednoduché a všestranné jedlo, ktoré môže byť aj prílohou a hlavným chodom.
V pomalom sporáku nie sú zemiaky horšie ako v fritéze. Budete mať šťastie, ak sa súprava dodáva so špeciálnym kontajnerom. Ak to nie je možné, môžete urobiť štrbinovú lyžicu.
Mnohé ženy v domácnosti vedia, ako uvariť hranolky vo viacfarbníku Redmond, pretože kuchynské spotrebiče tejto spoločnosti sú dosť populárne.
Na to potrebujete:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kôpor, soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.
Technika varenia je jednoduchá:
- Najprv musíte dobre vypláchnuť a olúpať zemiakové hľuzy. Potom sa nakrájajú na doštičky s priemerom 1 cm a každá sa naseká stredne veľkou slamkou.Je ľahšie získať špeciálnu tlač, ktorá bude robiť túto náročnú prácu rýchlejšie a elegantnejšie.
- Slamky sa presunú do hlbokej misky, naplnia sa studenou vodou a vylúhujú asi pol hodiny. To je nevyhnutné na odstránenie prebytku škrobu. Kocky môžete navyše držať v chladničke - tým sa stanú viac chrumkavými.
- Potom sa zemiaky umiestnia na obrúsky alebo papierové utierky.
- Aj keď to zaschne, môžete si pripraviť pomalý sporák. Zázrak technológie je zapnutý v režime „Fritovanie“ alebo „Pečenie“. Olej sa naleje do misky a zohreje sa s otvoreným vekom.
- Suché zemiakové slamky sa ponoria do vriaceho oleja, až kým sa nedosiahne zlatá známa farba.
- Ošetrenie sa vyberie štrbinovou lyžicou (ak v súprave nie je špeciálny kôš) a umiestni sa na papierové utierky, ktoré absorbujú prebytočný olej.
- Pred podávaním je jedlo posypané soľou, korením a kôprom.
Zostáva iba pripraviť chutnú omáčku.
Polaris (Polaris)
"Polaris" je rovnako populárny pomalý sporák. V ňom si môžete urobiť hranolky stokrát chutnejšie ako v McDonald's.
Vyžaduje si to:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kôpor, soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.
Varenie takto:
- Najprv musíte olúpať a opláchnuť zemiaky. Potom sa nakrája na taniere, ktoré sa rozdelia na dlhé kocky.
- Tieto tyčinky sa umiestnia do hlbokej misky a pol hodiny sa nalejú slanou vodou. Potom sa sušia a odosielajú sa do mrazničky na 2 hodiny. Zemiaky budú teda chrumkavejšie.
- Vo viacvrstvovom režime je aktivovaný režim „Pečenie“ alebo „Fritovanie“. Olej sa naleje do svojej misky a zahreje sa do varu.
- Ušľachtilé kamene by sa nemali rozmrazovať, preto je potrebné ich hneď pred varením vytiahnuť z chladu a okamžite vyhoďte vriaci olej.
- Akonáhle hranolky získajú zlatú farbu, porcia sa môže vybrať.
- Pripravené zemiaky sa kladú na papierové utierky, posypané korením a až potom sa podávajú na stôl.
Podobný recept:hranolky doma
Philips (Philips)
Recept na varenie pomocou techniky Philips je pomerne jednoduchý.
Vyžaduje si to:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kôpor, soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.
Jedlo sa považuje za univerzálne, preto nie je zakázané do neho pridávať ďalšie prísady.
- Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na dlhé tyčinky požadovanej hrúbky (mali by však byť rovnaké).
- Po nejakú dobu sa zemiaky vylejú na slanú vodu, sušia sa a umiestnia sa na pár hodín do mrazničky.
- Potom nastavte Philips do režimu vyprážania a do misky pridajte olej. Keď sa začne vrieť, oplatí sa rozdeliť zemiaky a udržať až do zlatohneda.
- Pripravené zemiaky sa posypú papierovou utierkou, posypú korením, soľou a korením a potom sa podajú na stôl.
Moulinex (Mulinex)
Smažte hranolky v kuchyni "asistent" spoločnosti "Mulineks" rovnako ľahké ako ostreľovanie hrušiek.
Ak to chcete urobiť, musíte:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kôpor, soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.
Varenie takto:
- Zemiaky rovnakej veľkosti sa vyberú, olúpajú, umyjú a nakrájajú na rovnaké kocky.
- Zemiaky sa nalejú slanou vodou asi hodinu. Týmto sa odstráni prebytočný škrob.
- Pomalý sporák sa zapne v režime vyprážania, olej sa naleje do misy. Akonáhle sa uvarí, môžete pridať budúce hranolky.
- Vypráža sa na zlatý odtieň, potom sa naleje na papierové utierky, posypané soľou a paprikou.
Môžete to poslúžiť k stolu!
Ďalšie materiály:ako si vyrobiť hranolky doma
Panasonic (Panasonic)
Panasonic je rovnako populárna spoločnosť, ktorá vyrába kvalitné vybavenie.
Ak chcete urobiť chrumkavú liečbu, potrebujete:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kôpor, soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.
Niektoré odrody Panasonic majú kôš na hranolky.S touto konfiguráciou zariadenia môžete variť jedlo, o ktorom sa diskutuje, dokonca aj so zatvoreným vekom.
- Vyberú sa zemiaky rovnakej veľkosti. Je olúpaná a premytá.
- Potom sa nakrája na rovnaké kocky, ktoré sa hodinu naplnia vodou. Po chvíli sa voda vypustí a zemiaky sa sušia.
- Režim pečenia je nastavený na multicookeri, olej sa nalieva do misky.
- Po uvarení poslednej časti sa budúce hranolky rozdelia a uvedú do stavu pripravenosti.
- Hotové zemiaky sa pred poslaním na stôl posypú papierovou utierkou a posypú hrubou soľou.
Hranolky v režime "Multipovar", "Frying", "Pečenie"
Niektoré odrody viacerých účastníkov poskytujú špeciálny režim „zadarmo“. Ak taký režim neexistuje, nezáleží na tom. Na vyprážanie chrumkavých zemiakov sú vhodné spôsoby vyprážania, pečenia a „Multipovar“.
Na varenie budete potrebovať:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kôpor, soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.
Ak chcete pripraviť prílohu, o ktorej sa diskutuje v režime Multi-Cook, musíte:
- Zemiaky olúpame, umyjeme a nasekáme.
- Potom naplňte misku olejom a nastavte požadovaný režim na 160 stupňov.
- Ak existuje kôš na hranolky, v ňom sa tiež rozdeľuje koreňová zelenina. Ak tomu tak nie je, musíte čakať na ich pripravenosť a potom ich chytiť štrbinovou lyžicou.
- Hotové zemiaky položte na papierové obrúsky, posypte korením a soľou na rovnaké miesto.
Pre režim „smaženie“ sa vyžaduje:
- Opláchnite, ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky.
- Vložte ju do studenej slanej vody.
- Nalejte olej do misky, nastavte požadovaný režim.
- Pred varením sa kocky sušia a po naliatí častí do vriaceho oleja.
- Pripravené zemiaky sa nalejú na obrúsky alebo papierovú utierku, rozdrvia sa korením a podávajú sa na stôl.
Režim „Pečenie“ sa príliš nelíši od režimu opísaného vyššie.
Na prípravu je potrebné vykonať jednoduché kroky:
- Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú.
- Vyleje sa studenou vodou, aby sa zbavil prebytočného škrobu.
- Olej sa naleje do viacvrstvového ohrievača do varu.
- Do nich sa nalejú zeleninové tyčinky a vyprážajú sa asi 15 minút, potom sa plátky zemiakov zachytia a vylejú na papierové utierky.
- Keď je prebytočný tuk preč, môžete každú porciu posypať korením a začať ochutnať.
Zo zmrazeného polotovaru
Najjednoduchší spôsob, ako variť mrazené hranolky, je, že ich nemusíte olúpať alebo nasekať.
Na prípravu budete potrebovať:
- slnečnicový olej - liter;
- mrazený polotovar - kilogram;
- kôpor, soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.
Proces varenia, ako vždy, nie je komplikovaný:
- Olej sa naleje do viacvrstvovej misky a privedie sa k varu.
- Zemiaky sa nalejú do misky po častiach, ktoré sa po varení odosielajú na papierové utierky.
- Až potom, čo uteráky absorbujú prebytočný tuk, bude možné pridať korenie a odobrať vzorku z voňavej misky.
Hranolky omáčky doma
Existuje veľa druhov omáčok. Výber závisí od vkusu. Množstvo prísad sa určuje na základe množstva zemiakov. Varenie je veľmi jednoduché a rýchle.
- V prípade kyslej smotany budete musieť kúpiť kyslou smotanu, sójovú omáčku, cesnak a kôpr. Všetky zložky sa pripravia a zmiešajú vo výhodných pomeroch.
- Paradajková omáčka je podobná už opísanej prítomnosti cesnaku v recepte. Na to budete musieť kúpiť zeler, cesnak, paradajkovú pastu, olivový olej, korenie. Je pripravená takmer na rovnakom princípe, ale bude potrebné, okrem premiešania, hasiť prísady po dobu 10 minút pri nízkej teplote.
- Najobľúbenejšia je syrová omáčka. Mali by ste si kúpiť mäkký syr, maslo, mlieko, kečup, korenie. Najskôr sa hlavná zložka zahrieva v parnom kúpeli, po ktorom sa všetky zložky spolu dobre premiešajú.
Hlavná vec na zapamätanie je, že domáce jedlo je omnoho zdravšie a chutnejšie ako jedlo, ktoré sa podáva v predajniach rýchleho občerstvenia. A okrem toho, na jeho prípravu je potrebné stráviť dosť času a výrobkov.
