Hranolky - 9 receptov na chutné varenie doma v rúre, pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre.

Kto nemá rád chrumkavé hranolky a dokonca ani omáčku? Chôdza okolo miest, kde sa predáva, je veľmi ťažké udržať náladu. Uvedomenie si, že to nie je užitočné, nás však často chráni pred nákupom. Poďme sa naučiť, ako variť hranolky v rúre, pomalý sporák, tlakový hrniec a mikrovlnnú rúru, aby ste si mohli jedlo vychutnať, s istotou, že to nepoškodí.

V pomalom alebo tlakovom hrnci

Hranolky vo viacvrstvovom tlakovom hrnci sú omnoho zdravšie ako vyprážaný výrobok na panvici. Nemôžeme samozrejme povedať, že ide o sklad vitamínov, ale slinivka nebude poškodená.

Čo teda potrebujeme, aby sme si sami pripravili hranolky?

• Asi 8 hľúz zemiakov;
• do 600 ml oleja;
• soľ;
• dajte korenie na poschodie.

varenie:

1. Zemiaky by sa, samozrejme, mali najprv ošúpať a umyť.
2. Rezané na malé pruhy.
3. Opláchnite dobre v studenej vode a zanechajte škrob.
4. Ďalej najzaujímavejšie. Do misky viacvrstvového alebo tlakového hrnca nalejte olej.
5. Berieme špeciálnu mriežku na hranolky a potiahneme zemiaky s korením.
6. Pomalý sporák prepnite do režimu „vyprážania“ a počkajte, kým sa olej nezahreje.
7. Zložíme mriežku so zemiakmi v oleji a varíme 10-15 minút až do zlatej kôry.
8. Rozprestierame ho na papierové utierky, aby sa tuk trochu vstrebával.

V mikrovlnnej rúre

Mikrovlnné hranolky recept je ideálny pre tých, ktorí nemusia byť schopní variť v rúre, pomalý sporák alebo majú málo času. Varí sa tu rýchlo.

Čo teda musíme brať?

• Hlavná zložka v množstve 2-3 kusy;
• slnečnicový olej 1,5 - 2 polievkové lyžice lyžíc;
• soľ;
• čierny alebo červený korenie z čoho vyberať.

varenie:

1. Zemiaky čistíme a umývame.
2. Rezané na prúžky strednej veľkosti. Ak je plátok hrubý, nebude pečený. Ak je tenký - vyschne.
3. Opláchnite studenou vodou a vysušte.
4. Po zložení všetkého do nádoby nalejte olej, zakryte korením a nechajte stáť 10 minút.
5. Berieme nádobu, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry a rozložíme kocky. Nastavili sme maximálny výkon a pečieme 4-6 minút. Potom jemne otočte a pečte rovnaký počet minút.

DÔLEŽITÉ: kocky by sa nemali navzájom dotýkať, aby sa mohli dobre piecť zo všetkých strán.

Varenie zo zmrazeného polotovaru

Mrazené hranolky sa často nachádzajú na pultoch supermarketov. Nespornou výhodou je, že sa nemusí čistiť, krájať, prať. Aký je najlepší spôsob varenia? Táto možnosť je pripravená v rúre aj v pomalom hrnci, tlakovom hrnci. Vyberte si vhodnú metódu pre seba.

• Balenie mrazených zemiakov (alebo podľa hmotnosti);
• Korenie.

varenie:

1. Prvá možnosť Varenie mrazeného doplnkového jedla bude v rúre. Celkom pohodlný spôsob. Predhrievajte rúru na 210 stupňov. Dajte zemiaky na suchý plech a vložte do rúry. Varte asi pol hodiny, neustále sa traste alebo otáčajte.
2. Druhá možnosť Vhodné pre tých, ktorí majú fritézy. Tu je všetko jednoduché. Olej zohrejte a mriežku spustite mrazenými zemiakmi 10-15 minút. Získajte chrumkavé zlaté zemiaky.

Zlaté kúsky na panvici

Táto možnosť varenia sa dá nazvať klasická. Jedinou nevýhodou v porovnaní s predchádzajúcimi receptami na varenie je to, že musíte neustále monitorovať zemiaky, aby nedošlo k horeniu. Začnime teda.

zloženie:

• asi 7 zemiakov;
• olej na vyprážanie;
• obľúbené korenie.

varenie:

1. Samozrejme čistíme, rezáme. Plátky strednej veľkosti vyrábame tak, aby nevysychali, ale aj vyprážali.
2. Dobre osušte papierovou utierkou. Je to dôležité, pretože voda, ktorá vstupuje do horúceho oleja, vás môže spáliť.
3. Do panvice nalejte dostatok oleja a potom, keď je veľmi horúca, nalejte zemiaky. TIP: vyprážajte v malých porciách, aby bol chrumkavý.
4. Vyberieme ho a položíme na papierové obrúsky, aby sa absorboval všetok prebytočný tuk.
5. Posypte korením a užívajte si.

Ako si vyrobiť hranolky ako v McDonalds?

Hranolky doma sú samozrejme dobré. Je však ťažké odolať chôdzi okolo McDonald's, aby ste si ju v tomto zariadení nekúpili. Potom vyvstáva otázka: Je možné pripraviť hranolky ako v McDonalde iba doma? Odpoveď je áno!

zloženie:

• libra zemiakov;
• asi liter oleja;
• pol polievková lyžica soli.

varenie:

1. Prvé tajomstvo týchto zemiakov v správnom strihu. Pruhy by mali mať veľkosť 1 x 1 cm.
2. Druhým tajomstvom je, že pred vyprážaním sa musí na krátky čas držať v ľadovej vode, najlepšie s ľadom. Potom vysušte uterákmi.
3. Tretie tajomstvo hranoliek ako v McDonald's je, že je vyprážané dvakrát! Prvýkrát by mal byť olej v hlbokom tuku asi 160 stupňov. V tomto oleji smažte zemiaky až 10 minút. Potom, čo sme tuk prebrali papierovými utierkami a nechali sme 10 minút odpočívať. Medzitým zvýšte teplotu oleja v fritéze. Po odpočinku odošlite zemiaky na veľmi horúci olej na 2 minúty a po vyprážaní opäť navlhčite utierkou. Teraz môžete soľ.

Hlboko vyprážané chrumkavé predjedlo

Hore, už sme uvažovali o možnosti varenia hranoliek v špeciálnom zariadení - hlbokej fritéze. Teraz sa o tom porozprávame podrobnejšie. Hlboká fritéza sa predáva samostatne a je zabudovaná do mnohých varičov a tlakových hrncov. Skladá sa z olejovej misy a stojanu na potraviny. Na varenie hranoliek v tomto prístroji potrebujete veľa oleja. Neľutujte ho však za taký ostrý. Takže varíme.

výrobky:

• libra zemiakov;
• oleje na vyprážanie do 1 litra;
• korenia.

Výroba:

1. Olej zahrievajte v fritéze na teplotu 160 - 180 stupňov.
2. Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky požadovanej veľkosti.
3. Plátky položte na drôtený stojan a ponorte ho do horúceho oleja na 10-15 minút.
4. Sušte na papierových servítkách.

Vo vzduchu gril

Áno, klasické hranolky sú vyprážané. Táto technológia však nestojí a v súčasnosti je k dispozícii vzduchový gril. Aké sú jeho výhody? V tom je v porovnaní s fritézou potrebné použiť menej oleja.

Čo teda potrebujeme?

• Až 3 veľké polievkové lyžice oleja na kilogram zemiakov;
• korenia.

Príprava:

1. Vyčistite a nakrájajte na požadované kúsky.
2. V miske premiešajte maslo, korenie a zemiaky.
3. Predbežne aktivujte gril v režime „Zahrievanie“ na 6 minút.
4. Potom nalejte zemiaky na mriežku a položte ich na strednú policu na 15 - 20 minút pri teplote 235 stupňov.
5. Proces varenia je viditeľný, takže ovládajte zlatú kôru sami.

Možnosť stravovania bez oleja

Stravovacie možnosti: Varenie hranoliek v rúre bez oleja. Vonku bude rovnaká zlatá kôra a vo vnútri zemiakov bude vyzerať zemiaková kaša.

TIP: Vyberte si zemiaky, ktoré nie sú drobivé. Hľuzy by mali byť veľké a oválne.

výrobky:

• 500 g zemiakov;
• čajová lyžička papriky;
• korenie pol lyžičky;
• soľ podľa chuti.

Pripravte nasledovne:

1. Nakrájame na malé paličky, aby sa pečú rýchlejšie.
2. Dobre osušte utierkou.
3. Posypeme všetkým korením a položíme na plech.
4. Predhrejte rúru na 220 stupňov a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.
5. Počas varenia sa raz otočte.

Toľko pre zemiakovú stravu!

S vaječným bielkom

Tiež celkom zaujímavá možnosť varenia. Vaječný bielok spôsobí kŕč, ktorý zmizne kvôli malému množstvu oleja v tomto recepte.

Čo je potrebné?

• 8 zemiakov;
• 2 veveričky z vajíčka;
• maslo na mastenie plechu na pečenie;
• korenia.

Príprava:

1. Stredne veľké buchty nakrájajte tak, aby upiekli, ale tiež nevysušili.
2. Biely porazte v nádobe a pošlite ich na nakrájané zemiaky.
3. Pridajte tam korenie a všetko premiešajte.
4. Namažte plech na pečenie olejom a vylejte zeleninu.
5. Do predhriatej rúry na 220 stupňov pošlite plech na pečenie. Rúra 40 minút, neustále sa otáčajúca.

Aké omáčky sa podávajú s hranolkami?

Poďme hovoriť o tom, ako to urobiť individuálne. Je to o omáčkach. Existuje veľa variantov. Budeme diskutovať o troch typoch, ktoré sú najobľúbenejšie pri servírovaní hranoliek.

Paradajková omáčka

Niektorí samozrejme hovoria, že môžete použiť iba kečup. Áno, môžete. Skúste však omáčku, ktorá je opísaná nižšie.

zloženie:

• čerstvé paradajky 0,3 kg;
• paradajkový koncentrát 3 veľké lyžice;
• slnečnicový olej 2 polievkové lyžice;
• strúčiky cesnaku;
• stonka zeleru 1;
• korenia.

Príprava:

Omáčka je pomerne veľa, takže ju možno použiť aj na iné jedlá.

1. Olúpte paradajky nakrájané na kocky.
2. Ďalej sme rezali zeler.
3. Olej zohrejeme na panvici a doň posielame paradajky s zelerom.
4. Pridajte cesnak, prešiel cez lis a všetky korenie tam.
5. Vložte paradajkovú pastu, premiešajte a duste asi 7 minút.

Varenie na báze kyslej smotany

To je ideálne pre hranolky a rustikálne zemiaky.

výrobky:

• 200 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pol kopy kopru;
• trochu soli.

varenie:

1. Kyslá smotana je lepšie brať hustú a tukovú. Ak je tekutý, zahustte ho tvarohom.
2. Kôpr rozdrvte osobitne a stlačte cesnak v lise.
3. V samostatnej nádobe premiešajte kyslou smotanou, kôprom, cesnakom a soľou.
4. Ľahko a rýchlo získame dokonale chutnú omáčku.

Cesnaková omáčka

Ďalšia variácia lahodnej omáčky z hranoliek.

výrobky:

• hlava cesnaku;
• 4 veľké lyžice oleja;
• vychladená prevarená voda 0,75 ml;
• soľ.

Proces varenia:

1. Cesnak prešiel cez lis a zamiešal sa v trecej miske so soľou.
2. Nalejte olej, dobre premiešajte a potom pridajte vodu.
3. Táto jednoduchá cesnaková omáčka je pripravená.

Kalorické jedlá

Hranolky sú, samozrejme, ďaleko od potravinového produktu.Ľudia s problémami s hmotnosťou by sa tomu mali vyhnúť. Priemerný obsah kalórií na 100 g produktu sa pohybuje od 275 do 225 kcal, v závislosti od spôsobu prípravy. Článok predstavil recepty na diéty aj na kalórie s vyšším obsahom kalórií. Netrpte sa však, ak naozaj chcete, liečte sa!