Šťavnatý kapor, pečený v peci až do chrumkavého tvaru, osloví dospelých aj deti. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi: s citrónom, plnená cibuľou a šampiňónmi, obalená kyslou smotanou a majonézou. Hlavná vec je poznať tajomstvá pečenia.

Kapor v rúre s citrónom

Citrón dodáva rybám jedinečnú chuť a podporuje rýchlu absorpciu zdravého tuku v tele.

Pečené prísady:

  • 1 jatočné telo kapra;
  • 2 citróny;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • 40 g kyslej smotany;
  • korenie pre ryby;
  • soľ.

Krok za krokom varenie:

  1. Pripravená solená ryba, potretá korením. Vložte do chladničky 15 minút.
  2. Nakrájajte veľkú cibuľu a citrón na polovicu krúžkov.
  3. U rýb urobte rezy do kosti.
  4. Je usporiadaný v mazacom stave.
  5. Jatočné telo je potiahnuté majonézou a do otvorov sa vloží citrón.
  6. Vo vnútri kapra leží cibuľa.
  7. Vložte formulár do rúry na 30 minút. Teplota je 220 stupňov.

Príprava rýb zahŕňa tieto kroky:

  • čistenie váh;
  • odstránenie vnútorností;
  • opláchnite pod tečúcou vodou.

Odporúča sa odstraňovať šupiny z vody, aby sa nerozptyľovali po celej kuchyni. Na to môžete použiť obvyklý strúhadlo.

Celá ryba vo fólii

Celý kapor vo fólii je voňavý a šťavnatý. Nemôžete odolať tomuto chutnému jedlu a odovzdať recept. Dokonca aj nováčik môže variť kapra.

Na tento účel potrebujete nasledujúce produkty:

  • jatočné telo kapra;
  • 1 veľká lyžica slnečnicového oleja;
  • 2 cibule;
  • citrón;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Na oboch stranách vykonajte rezy na jatočnom tele. Ryby namazané tukom namažte korením a posypte citrusovou šťavou. Čistite v chladničke 15 minút.
  2. Cibule sa nakrájajú na polovičné krúžky a vkladajú sa do rezov.
  3. Polovica cibule sa natiahne na fóliu a ryba sa položí na vrch, posypaná zostávajúcimi polovičnými krúžkami.
  4. Miska sa varí 45 - 50 minút pri 200 °.

Pri rezaní kapra je obvyklé nechať hlavu.Pečenú misku šťavy dáva.

Pečieme v kyslej smotane

Ryby v kyslej smotane sú perfektné ako diétne jedlo. Na tento účel berte mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.

Na varenie budete potrebovať:

  • 2 kapre;
  • veľká cibuľa;
  • 60 g kyslej smotany;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ, korenie.

Pečieme v kaprárskej kyslej smotane podľa tejto technológie:

  1. Vykuchané ryby posypané po oboch stranách soľou a korením.
  2. Cibuľa sa nakrája na perie.
  3. Zakrývajú plech na pečenie fóliou a naň kladú polovicu cibule.
  4. Ryby sa položia na vrch a zvyšná cibuľa sa položí do stredu.
  5. Kyslá smotana sa zmieša s nasekaným cesnakom a rozmazáva sa s telom.
  6. Vložte do rúry na 50 minút.

Korenie by sa malo vyberať osobitne pre ryby. Musíte s nimi byť opatrní, často už obsahujú soľ.

Plnený kapor

Plnený kapor je šťavnatý a uspokojivý.

Miska sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • 1,5 kg rýb;
  • 1 mrkva;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • 1 citrón
  • 0,5 kg húb (šampiňóny);
  • 5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • korenie, soľ.

Krok za krokom varenie:

  1. Jatočné telo sa trie s korením a dochucuje citrónovou šťavou. Ponechajte v tejto forme 20 minút.
  2. Cibuľa sa nakrája na krúžky, mrkva s mriežkou.
  3. Huby sa nakrájajú na tenké plátky.
  4. Zelenina a huby sú vyprážané až do polovice varené v oleji.
  5. Jatočné telo je vo vnútri namazané kyslou smotanou. Naplňte brucho náplňou.
  6. Zárezy sú na zadnej strane, kyslá smotana je distribuovaná na vrchu.
  7. Ryby sa umiestnia na plech na pečenie s maslom.
  8. Pečieme 60 minút.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú variť kapra pri teplote 180 - 200 stupňov a zmeňte čas pečenia v závislosti od hmotnosti a veľkosti jatočného tela. Pripravenosť je kontrolovaná zlatohnedou farbou.

Zemiakový recept

Výdatný obed alebo večeru si môžete pripraviť pomocou týchto ingrediencií:

  • 1 kg rýb;
  • 1 mrkva;
  • 3 cibuľové hlavy;
  • 6-8 hľuzy zemiakov;
  • pol citróna;
  • 2 polievkové lyžice majonézy;
  • korenie, soľ;
  • rastlinný olej.

recept:

  1. Cez rybu urobte stredné rezy. Natrite ho korením a srsť majonézou.
  2. Citrón je nasekaný na plátky a vložený do rezov.
  3. Mrkva sa nakrája na plátky.
  4. Hľuzy sú olúpané a rezané po celej šírke, ale nie úplne.
  5. Hľuzy sú korenené, solené, posypané olejom a plnené mrkvou.
  6. Cibuľa sa nakrája na krúžky.
  7. Forma sa naolejuje a položí sa vrstva cibule. Na tento vankúš sú umiestnené ryby.
  8. Okolo porazeného zvieraťa sú zemiaky.
  9. Miska sa prikryje fóliou a odošle sa do rúry.
  10. Pol hodiny sa varí pod fóliou a ďalších 30 minút bez nej.

Vďaka efektívnemu podávaniu je jedlo vhodné pre slávnostný stôl.

Varenie so zeleninou

Na prípravu zdravej a výživnej večere musíte vziať nasledujúce produkty:

  • jatočné telo rýb;
  • 2 červené papriky;
  • pol citróna;
  • 2 baklažány;
  • 3 paradajky;
  • korenie, soľ;
  • majonéza.

Krok za krokom recept:

  1. Ryba je nakrájaná na porcie.
  2. Každý z nich je potrený soľou, korením.
  3. Rybu posypeme citrónovou šťavou a marinujeme 40 minút.
  4. V tomto okamihu je baklažán nakrájaný na krúžky a posypaný soľou. Po 15 minútach sa umyjú a vyprážajú, až kým sa nevaria na panvici.
  5. Paradajky a paprika sa nakrájajú na krúžky.
  6. Forma sa namastí olejom a položí sa na ňu kúsky rýb.
  7. Namažte majonézou a rozložte zeleninu. Nastriekajte ich olejom.
  8. Miska sa pripraví na 40 minút.

Kapor so zeleninou je šťavnatý a zalievajúci ústa.

Kapor v soli

Princíp jedla spočíva v tom, že ryby sa nemusia očistiť od šupín. Malo by byť vypitvané. Proces varenia zaberie málo času a výsledkom je voňavé a chutné jedlo.

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

  • 2-3 kg kapra;
  • 1 kg stolovej soli;
  • korenie.

recept:

  1. Kapor sa dobre umýva od zápachu a hlienu, vyčistite vnútro.
  2. Vo vnútri rýb sa trie korenie.
  3. Soľ sa naleje do formy a rovnomerne sa rozloží po povrchu, čím sa v strede vytvorí miesto pre ryby.
  4. Rozprestrite rybu na zrná a navyše ju úplne nalejte.
  5. Čistite v rúre 40-45 minút.

Po príprave sa odstráni soľná kôra, pokožka a šupiny. Ryba sa nakrája na porcie a podáva sa.Soľ vo vnútri to nestojí za to, inak môžete ísť príliš ďaleko.

Ľahký spôsob pečenia v rukáve

Kapor v rukáve si dobre zachováva arómu a je úplne nasýtený šťavou.

Klasický recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

  • 1 citrón
  • 2 kg kapra;
  • soľ podľa chuti;
  • ochutenie;
  • maslo.

recept:

  1. Na pripravenom trupe urobte rezy.
  2. Posypte soľou a korením. Nechajte pôsobiť 20 minút.
  3. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy. Nalejte ich citrónovou šťavou.
  4. Nakladaná cibuľa sa ukladá do jatočného tela.
  5. Najvyššie rozmazané rozpusteným maslom. Rybám dodá príchuť a chrumkavú chrumkavú a ružovú farbu.
  6. Jatočné telo roztiahnite do pekáča a pripevnite.
  7. Vykonajte niekoľko vpichov v rukáve a vložte ich do predhriatej rúry na 40 minút.

Po čase sa ryba vyberie z rukávu a podáva sa na stôl, celá alebo nakrájaná na kúsky. Na túto misku môžete použiť akúkoľvek náplň. Spolu s kaprom sa v rukáve pečú zemiaky nakrájané na stredné kúsky. Namáča sa v rybej šťave a topí sa v ústach.

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú pečenie v pomalom sporáku. Uloží sa toľko užitočných látok. Ryba sa súčasne zabalí do fólie a podľa pokynov sa vyberie režim alebo program pečenia.

Súvisiace Software:Viac od autora: