Rybie pokrmy sú chutné a plné vitamínov a kaprovitý karas v kyslej smotane sa môže nazývať skutočnou liečbou. Tieto ryby majú malú veľkosť a tiež rastú pomaly, takže väčšina jedincov sa vojde do panvice bez toho, aby sa rozrezávala na kúsky. Zvážte rôzne spôsoby varenia kapra s kyslou smotanou.

Varenie v rúre

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť karas v kyslej smotane v rúre.

Na tento účel potrebujete nasledujúce produkty:

  • niekoľko malých jatočných tiel rýb;
  • hustá kyslá smotana;
  • soľ a korenie;
  • fólie.

Ako variť crucian v rúre:

  1. Ryby umývame a čistíme, odrežeme plutvy.
  2. Kyslú smotanu zmiešame so soľou a ochucovadlami, aplikujeme na jatočné telá a nezabúdame na vnútorné povrchy.
  3. Krížik kapra sme položili na kúsok fólie, zabalili, umiestnili do plechu na pečenie a upiekli.

Podávajte toto jedlo s varenými alebo vyprážanými zemiakmi, ozdobené čerstvými bylinkami a plátkami citróna.

Ako smažiť na panvici

Veľmi chutný a voňavý, pokrytý krásnou zlatou kôrou, kapor sa získava v kyslej smotane na panvici.

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • malé jatočné telá rýb;
  • kyslá smotana;
  • trochu smotany, mlieka alebo vody;
  • múka;
  • vetvy akejkoľvek zelene;
  • štipka korenia a soli.

Ako uvariť jedlo:

  1. Soľ a sezóna umyte a ošúpané krížovky, rozvaľkajte na múku a opečte v horúcom oleji.
  2. Pridajte panvicu kyslou smotanou zriedenou v smotane, mlieku alebo vode.
  3. Keď omáčka povarí, nalejte greeny a misku nechajte na chvíľu pod vekom.

Rada. Keďže kaprovec je veľmi kostnatá ryba, pred vyprážaním na jatočných telách musíte urobiť priečne rezy nožom na oboch stranách. Potom malé kosti vyhoria počas varenia.

V kyslej smotane v pomalom hrnci

Ak je kuchyňa vybavená viacvrstvovým sušičom, môžete pomocou tohto prístroja vyrobiť úžasne chutného kapre s kyslou smotanou.

Na prácu budete potrebovať:

  • jatočné telá rýb;
  • kyslá smotana;
  • cibule;
  • citrónová šťava;
  • trochu múky;
  • štipka soli a korenie;
  • listy lavrushky;
  • trochu vody.

Ako vyrobiť karas v pomalom sporáku:

  1. Ryby nakrájame na časti, pretože v miske zariadenia nie je veľa miesta a celé jatočné telá sa nezmestia.
  2. Kusy kríženého kapra nalejeme citrónovou šťavou, posypeme soľou a korením, chlieb v múke a trošku opečieme, až kým nebude svetlo zlatohnedá, a potom ho odstráni.
  3. Do zariadenia dáme cibuľu nasekanú do polovice krúžkov, necháme ju zmäknúť a potom ju vyrovnáme na dno a položíme rybu na vrch tvarovaného „vankúša“.
  4. Kyslou smotanu rozprestierame malým množstvom vody, naplníme ju miskou, dáme bobkové listy a zatvoríme misku zariadenia.

Na varenie karasu v kyslej smotane v pomalom sporáku je potrebné piecť alebo dusiť.

Kuracie mäso dusené so zemiakmi v kyslej smotane

Dušený karas z kapusty so zemiakmi v kyslej smotane by mal byť v hlbokej miske s hustými stenami. Je lepšie umiestniť ryby na rezané hľuzy.

Pre takéto jedlo sa budú vyžadovať tieto komponenty:

  • čerstvý suchý kapor;
  • zemiakové hľuzy;
  • cibule;
  • mrkva;
  • kyslá smotana;
  • malé množstvo vody;
  • múka;
  • trochu soli a korenia;
  • bobkové listy.

Ako dusiť kapra karas v kyslej smotane so zemiakmi:

  1. Jatočné telo rýb sme nakrájali na široké kúsky, soľ, sezónu, chlieb v múke a trochu opražte.
  2. Na tú istú panvicu, na ktorej sa pripravoval krížnik, nechajte cibuľu a mrkvu zmäknúť, dajte kyslou smotanou a dajte hmotu do varu.
  3. Nalejte trochu rastlinného tuku do panvice s hrubými stenami, nakrájané zemiaky zmiešajte so soľou a korením.
  4. Na nakrájané hľuzy položíme kúsky rýb, naplnímeme ich kyslou smotanou a zeleninovou omáčkou, položíme listy petržlenu, vnesieme malé množstvo vody a dusíme na sporáku.

Varovanie! Oheň pod nádobou musí byť malý, inak sa omáčka začne intenzívne vrieť a zemiaky umiestnené nižšie budú horieť.

Varenie v turečtine

Tí, ktorí majú radi korenie, bylinky a aromatické korenie, určite poteší turecký suchý kapor vyprážaný v kyslej smotane.

Budete potrebovať tieto produkty:

  • malé jatočné telá rýb;
  • kyslá smotana;
  • trochu smotany alebo mlieka;
  • múka;
  • cesnak;
  • vlašské orechy;
  • niektoré vajcia;
  • vetvičky koriandra;
  • šepot papriky a soli.

Ako variť ryby v turečtine v kyslej smotane:

  1. V hlbokej miske porazte soľ a papriku, až kým sa nevytvorí ľahká pena.
  2. Premyté jatočné telá ponorte do zmesi vajec, potom chlieb v múke a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  3. Kysanú smotanu zmiešame s nasekanými vlašskými orechmi, omáčku jemne rozriedime smotanou alebo mliekom.
  4. Naplňte výslednú hmotu rybami, posypte bylinkami a nechajte ju potiť, až kým tekutina nevarí, a potom okamžite odstráňte z tepla.

Na poznámku. Do omáčky nemôžete pridať zeleninu, ale posypte ju miskou pripravenou na servírovanie.

Pečené s hubami

Hostia a rodina si zamilujú kapra zapečeného v kyslej smotane s hubami.

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • niekoľko jatočných tiel kapra;
  • čerstvé huby;
  • cibule;
  • stredne veľká mrkva;
  • kyslá smotana;
  • trochu vody;
  • soľ a korenie.

Ako upiecť karasu s hubami:

  1. Vyprážame z nakrájaných húb, nakrájanej cibule a strúhanej mrkvy, soli a korenia.
  2. Masu rozdeľujeme na spodok hlbokých žiaruvzdorných jedál, naložíme umyté a korenené jatočné telá.
  3. Naplňte misku zmesou kyslej smotany a vody a vložte ju do priestoru rúry.

Crucian s hubami podávame na stôl lepšie v rovnakom obale, kde sa pečie, a ako dekorácia sú vhodné zelené.

Krížový karas v kvetináčoch varených v kyslej smotane

Pred varením karasu v kvetináčoch sa musí mierne vyprážať, aby sa spálili malé kosti, inak by bolo príjemné konzumovať také jedlo.

Pre prácu sú potrebné:

  • jatočné telá rýb;
  • zemiaky;
  • cibule;
  • mrkva;
  • paradajky;
  • kyslá smotana;
  • múka;
  • prevarená voda;
  • trochu soli a korenia.

Krížový kapor vyrábame v kyslej smotane v kvetináčoch:

  1. Rezáme jatočné telá rýb, soľ, sezónu, chlieb v múke a trochu opečieme.
  2. Do každého hrnca nalejte trochu tuku bez zápachu, dajte zemiaky nakrájané na prúžky.
  3. Ryby kladieme na zemiaky, dáme cibuľové krúžky, strúhanú mrkvu a hrnčeky paradajok. Každá vrstva bude musieť byť solená.
  4. Pridajte kyslou smotanu do nádob, nalejte vodu a vložte do rúry.

Pred podávaním je potrebné každú dávku posypať jemne nasekanou zelenou farbou.

Kríže môžete pripraviť v kyslej smotane rôznymi spôsobmi, jedlo bude určite vynikajúce. Hlavnou vecou je použitie čerstvých a vysokokvalitných výrobkov s osobitným dôrazom na výber rýb.

Súvisiace Software:Viac od autora: