Kapustový koláč je dobrou voľbou pre chutný a lacný obed. Je to dezert aj hlavný chod. Kyslé kapusta a čerstvá kapusta sú vhodné na varenie. S náplňou môžete experimentovať pridaním nových komponentov. A vďaka rôznym variáciám cesta môžete zakaždým, keď urobíte novú pochúťku.
Obsah materiálu:
Klasický kapustový koláč
Tento koláč je klasickou ruskou kuchyňou.
zloženie:
- suché droždie - pol vreca;
- teplá voda - 410 ml;
- kapusta - 1100 g;
- soľ;
- rastlinný olej;
- cukor - 2 lyžičky;
- múka - 5 pohárov;
- cibuľa - 2 hlavy.
Príprava:
- Zmiešajte vodu s droždím, je vhodné použiť vysokorýchlostnú zložku.
- Nalejte cukor. Pridajte soľ. Zmiešajte s múkou.
- Prikryte taškou. Odložte stranou, počkajte, kým sa cesto nezvýši.
- Nakrájajte kapustu.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ.
- Pridajte kapustu, varte do polovice.
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
- Miesto na panvici, horúci olej. Fry.
- Vypusťte kapustu.
- Miešajte cibuľu a kapustu. Posypeme korením.
- Rezané cesto.
- Rozviňte prvú časť. Miesto na plech. Dajte kapustu.
- Rozviňte druhú polovicu. Zakryte náplň.
- Okraje pritlačte.
- Nastavte režim rúry na 180 stupňov.
- Pečieme asi hodinu.
- Pohode. Nakrájajte na porcie.
Ak je horná časť tuhá, zakryte ju vlhkou handričkou.
Recept na Lazy
Kapustový koláč pre lenivých je rýchly a ľahký recept. Vždy sa to ukáže všetkým. Väčšina z nich sa plní.
zloženie:
- kapusta - 500 g;
- čierne korenie;
- múka - 7 lyžíc. lyžice;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- slnečnicový olej;
- kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžice;
- maslo - 55 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- perfektné vajíčka - 3 ks;
- prášok do pečiva - 7 g.
Príprava:
- Rezaná kapusta.
- Vložte kapustu do pripravenej pekáčky na pečenie.
- Nasekajte maslo. Miesto na vrchu kapusty.
- Vajce zamiešajte so soľou, kyslou smotanou a majonézou. Pour prášok do pečiva.
- Nalejte múku. Poraziť.
- Nalejte do kapusty.
- Čistite v rúre.
- Režim 170 stupňov
- Varte asi hodinu, kým zlatohnedá.
Na kefír v rúre
Kapustový koláč z kefíru v rúre je veľmi šťavnatý a výživný.
zloženie:
- kefír - 460 ml;
- kapusta - 250 g;
- sušené zelené - 3 lyžice. lyžice;
- perfektné vajíčko;
- soľ;
- cibuľa - 1 ks;
- slnečnicový olej - 1 lyžica. lyžica;
- soda - pol čajovej lyžičky;
- múka - 300 g.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu a kapustu.
- Dusený olej. Na soľ. Pour greeny.
- Varte do mäkka.
- Zmiešajte kefír s vajcom, nalejte do sódy. Na soľ. Poraziť.
- Nalejte múku.
- Naolejujte formu.
- Nalejte polovicu testu.
- Zaúčtujte náplň.
- Nalejte zvyšok cesta.
- Varte 45 minút.
V pomalom sporáku
Toto ošetrenie prekvapí, poteší a dodá atmosféru dovolenky. Koláč je voňavý a zalieva ústami.
zloženie:
- majonéza - 55 ml;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 110 g;
- múka - 130 g;
- soľ;
- vajíčko - 3 ks;
- biela kapusta - 550 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- cibule.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu.
- Nakrájajte kapustu. Hnette rukami. Zelenina by mala nechať šťavu.
- Dajte maslo do misy.
- Pridajte cibuľu, kapustu. Posypte soľou.
- Nastavte režim pečenia. Nastavte časovač na pol hodiny.
- Majonézu zmiešajte s kyslou smotanou a vajcami, zalejeme práškom do pečiva. Pridajte múku. Poraziť.
- Vložte časť kapusty s cibuľou do misy.
- Nalejte trochu cesta.
- Zakryte zvyškom zeleniny. Nalejte vrstvu cesta.
- Nastavte časovač na hodinu a pol.
Kapusta Jellied Pie
Cesto sa varí rýchlo a výsledkom je vynikajúci vkus koláča, ktorý prinesie radosť všetkým členom rodiny.
zloženie:
- kyslá smotana - 130 g;
- kapusta - 220 g;
- soľ;
- sezamové semená - 1 polievková lyžica. lyžica;
- maslo - 10 g;
- majonéza - 65 g;
- múka - 100 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kuracie vajce - 3 ks.
Príprava:
- Nakrájajte kapustu.
- Miešajte vajcia so soľou.
- Zmiešajte s kyslou smotanou.
- Nalejte majonézu. Zamiešame.
- Pour prášok do pečiva.
- Pridajte múku. Poraziť.
- Vložte kapustu do formy.
- Nalejte cesto.
- Posypeme sezamovými semienkami.
- Varte pol hodiny.
- Režim 180 stupňov
S kyslou kapustou z hotového lístkového cesta
Ak sa chcete hodiť na koláči a nemáte dostatok času na varenie, tento recept je pre vás nálezom. Nie je potrebné pripravovať cesto a kapustu. Ukázalo sa, že je to vynikajúca slaná pochúťka.
zloženie:
- cibuľa - 2 hlavy;
- korenie;
- hotové lístkové cesto - 250 g;
- soľ;
- kapusta - 600 g;
- slnečnicový olej;
- varené vajíčko - 4 ks.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu a opražte.
- Odstráňte škrupinu z uvarených vajec, nakrájajte na kocky.
- Zmiešajte cibuľu a vajcia s kapustou. Na soľ.
- Zamiešame.
- Cesto rozvaľkajte, vložte do formy. Strany by mali byť zatvorené.
- Zaúčtujte náplň.
- Hrany zľahka zabalte.
- Otočte orezanie.
- Rezané na prúžky.
- Položte vzory na povrch koláča.
- Varte asi pol hodiny v peci pri teplote 200 stupňov.
Majonéza kapusta Pie
Liečba zároveň pripomína kastról a koláč. Je to nielen varené, ale aj veľmi chutné. Pokúste sa variť podľa tohto receptu a vaša rodina bude plná a spokojná.
zloženie:
- kapusta - 550 g;
- korenie;
- maslo - 55 g;
- soľ;
- prášok do pečiva - 7 g;
- slnečnicový olej;
- múka - 7 lyžíc. lyžice;
- vajcia - 3 lyžice. lyžice;
- majonéza - 6 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Chop hlavný komponent.Karfiol by sa mal umývať ručne. Od tohto procesu sa spustí šťava a stane sa mäkšou. Jedlo sa stane šťavnatejším a chutnejším.
- Namažte plech na pečenie olejom.
- Na povrch položte kapustu.
- Maslo nakrájajte a rozotrite na zeleninu. Posypeme korením.
- Miešajte vajcia s práškom do pečiva a majonézou. Na soľ.
- Nalejte múku. Poraziť.
- Nalejte kapustu.
- Vložte panvicu do rúry.
- Nastavte teplotu na 180 stupňov.
- Pečieme 40 minút.
Z kysnutého cesta v peci
Cesto je jemné, podobne ako páperie, z kapusty vychádza lahodná náplň. Koláč - svieža, mäkká, zalievajúca ústa. Pokúste sa variť podľa tohto receptu a vo vašej rodine sa stane „značkovým“. Namiesto zvyčajnej prípravy v mlieku sa v recepte používa kefír. Z tohto dôvodu sa cesté nebojí prievanu, hotový výrobok zostane dlho čerstvý. Milovaný mnohými, koláč v Rusku zostáva dnes najžiadanejším.
zloženie:
- kefír - 410 ml;
- slnečnicový olej - 5 lyžíc. lyžice;
- suché droždie - 1 lyžička;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- cukor - 3 lyžičky;
- mrkva - 1 ks;
- soľ;
- kapusta - 550 g;
- múka - 670 g.
Príprava:
- Zahrejte kefír. Ak sa prehrievate, buďte opatrní.
- Nalejte rýchlo pôsobiace droždie, cukor. Na soľ.
- Postupne pridajte múku. Potom môžete upraviť proces hnetenia. Hniesť po dlhú dobu. Najmenej osem minút. Získate mäkkú hmotu, ktorá sa nebude vôbec držať. Hlavnou vecou nie je preháňať ju múkou, inak bude koláč vychádzať ťažký a tvrdý.
- Nádobu namažte olejom a vložte cesto. Prikryte taškou.
- Odložte na hodinu. Môže to trvať trochu dlhšie alebo menej. Hlavná vec je, že objem sa zdvojnásobil.
- Nakrájajte kapustu. Zohrejte panvicu, pridajte zeleninu.
- Olúpajte žiarovky. Rozrezané na polovičné krúžky.
- Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte sa.
- Pridajte kapustu zeleniny. Vyložiť. Ak kapusta vydá malé množstvo šťavy, pridajte vodu.
- Na soľ. Pridajte korenie. Zamiešame.
- Odrežte tretinu cesta.
- Veľký kus na spustenie.
- Vezmite formulár. Pre toto množstvo výrobkov je vhodný priemer 27 cm.
- Miesto formácie. Vytvárajte boky.
- Pichnutie. Je to potrebné, aby cesto príliš nerástlo.
- Dajte kapustu.
- Rozviňte tretiu časť zostávajúceho testu.
- Zakryte koláč.
- Okraje pritlačte.
- Ozdobte povrch koláča zvyšným cestom.
- Pripravený koláč nechajte na teplom mieste. Prikryte vreckom alebo uterákom.
- Keď cesto opäť povstane, môžete ho poslať do rúry, ktorá má v tomto bode teplotu 185 stupňov.
- Bude to trvať asi pol hodiny.
- Liečba sa môže konzumovať horúca alebo studená.
