Dušená kapusta s kuracím mäsom - 6 receptov

Dušená kapusta s kuracím mäsom je univerzálne a cenovo dostupné jedlo pre všetky ročné obdobia. Ľahké, ale zároveň uspokojivé, diétne a úplne prirodzené - aj neskúsená žena v domácnosti rýchlo zvládne základy varenia. Trocha predstavivosti, zmena dvoch alebo troch prísad, vám umožní poraziť hlavný recept a jedlo sa nikdy nebude nudiť.

Kuracie guláš - recept krok za krokom

Každý odborník na výživu povie: kura a kapusta sú ideálne a vyvážené potraviny. Najmä ak používate na varenie „chudé“ kuracie prsia alebo odstránite prebytočný tuk a pokožku z vtáka. Sada ingrediencií je jednoduchá a trochu asketická, na varenie večere stačí iba polovica kotla a malá kapusta. Každá žena v domácnosti, ktorá má korenie, zeleninu, soľ a sústo, môže podľa vlastného uváženia pridávať komponenty a prispôsobovať tak vkusu domácností.

Varenie kapusty je veľmi jednoduché, ak budete postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

• Krok 1. Malá hlávka kapusty (pre rodinu 4 ľudí bude trvať 1 kilogram) nasekáme veľmi jemne. Kapusta mierne masírujte. Bude to šťavnatejšie.
• Krok 2. Polovicu kurčaťa nakrájajte na malé kúsky (veľkosť krabičky na zápalky), osmažte v rastlinnom oleji.
• Krok 3. Nakrájajte veľkú cibuľu. Rozdrvte 2-3 stredne mrkvy.
• Krok 4. V inej panvici pečte zeleninu. Ak je to potrebné, pridajte lyžicu paradajkovej pasty alebo nalejte pohár paradajkovej šťavy.
• Krok 5. Kombinujte kapustu, kuracie mäso, zeleninu na panvici so silnými stranami alebo duseným mäsom. Zakryte vekom.
• Krok 6. Duste, kým kapusta nie je pripravená asi 30-40 minút pri teplote 150 stupňov (je dôležité nastaviť priemernú teplotu na sporáku).
• Krok 7. Na konci pridajte soľ, korenie, korenie podľa chuti. Semená rasce (inými slovami kôprové semená), zira, chmeľ - slnečnice sú ideálne kombinované s kapustou.Chuť môžete obohatiť veľkým množstvom bylín a strúčikom cesnaku.
• Krok 8. Je čas servírovať jedlo! Veľmi chutná dusená kapusta sa kombinuje s kyslou smotanou a sušeným čiernym chlebom. Jedlo je možné jesť studené a teplé.

Namiesto bielej kapusty môžete odobrať celý rad červenej kapusty a potom kapusta z kapusty vyjde nezvyčajná, s českým prízvukom (v Českej republike a Nemecku je obvyklé dusiť kapustu v červenej a fialovej farbe).

POZOR! Kapusta - rovnaká zelenina, ktorá chutí iba trochu naliehavejšie. Toto je ten istý prípad, keď sa jedlo môže pripraviť tri až štyri dni vopred a nebojí sa, že stratí vlastnosti.

Ružičkový kel

Ružičkový kel, karfiol alebo brokolica nie sú Rusom tak známe ako odrody bielej kapusty. Je to však úplne zbytočné: ružičkový kel sú lepšie ako biela kapusta, pokiaľ ide o výhody a ľahkosť asimilácie. Má tiež príjemné orechové tóny a prináša rozmanitosť do ponuky ktorejkoľvek rodiny.

Príprava ružičkových klíčkov je jednoduchá v niekoľkých krokoch:

• Krok 1. Varte kapusty kapusty kapusty (700 g) alebo blanchi (posypte) v osolenej vriacej vode.
• Krok 2. Kuracie filé (500 g). Nakrájajte na štvorcové kocky, osmažte v zelenine alebo masle s cibuľou.
• Krok 3. Kombinujte ružičkový kel s kuracím mäsom.
• Krok 4. Pridajte pol pohára kuracieho alebo zeleninového vývaru.
• Krok 5. Dušte 10-15 minút.

Na konci sa pridáva korenie, cesnak, korenie. Miska môžete posypať parmezánom alebo akýmkoľvek obľúbeným syrom. Získa točenie a stane sa trochu korenistým.

Dôležitá nuancia! Ružičkový kel, rovnako ako karfiol, sa najlepšie varí do štádia aldente, keď sa vo vnútri mierne drví. Kapusta bude tak chutnejšia a zdravšia.

Zemiakový recept

Základný recept je ľahké urobiť trochu „brutálnejším“, to znamená výživnejším a kalorickejším, ak do dusenej kapusty pridáte trochu zemiakov. Existujú dve možnosti: buď pridajte zemiaky priamo počas varenia, alebo pripravte komplexnú prílohu, to znamená, podajte na kapustu uvarené zemiakové hľuzy posypané maslom alebo rastlinným olejom. Ale povieme vám, ako upraviť klasický recept na dusenú kapustu s kuracím mäsom.

Chutný recept: dusená kapusta s mletým mäsom

Stupne varenia:

• Krok 1. Varte kapusta podľa receptu z vyššie uvedenej časti (pozri kapusta s duseným kuracím mäsom - recept krok za krokom).
• Krok 2. Ošúpané hľuzy nakrájajte na úhľadné kúsky alebo slamky.
• Krok 3. V okamihu, keď je kapusta ešte upečená, pridajte naše zemiaky a misku opatrne premiešajte.
• Krok 4. Teplo znížte na minimum, inak zemiaky zhoria.
• Krok 5. Po 15 minútach skontrolujte pripravenosť jedla. Zemiaky a kapusta by mali byť mäkké.

Nakoniec môže každá žena v domácnosti pridať do kapusty korenie, papriku, bylinky.

Item! Pamätajte, že je lepšie dusiť červené zemiaky: biela je vhodnejšia na polievky a šťouchané zemiaky, pretože obsahuje viac škrobu a je lepšie uvarená.

Dušená kapusta s kuracím mäsom v pomalom sporáku

Dušená kapusta s kuracím mäsom v pomalom hrnci je vynikajúcim jedlom pre malé deti a tých, ktorí nasledujú obrázok. Veľkou výhodou tohto spôsobu varenia je, že nevyžaduje olej, tuk alebo iné škodlivé prísady. Pomalý sporák sa varí automaticky vo vybranom režime a jedlo nevyžaduje kontrolu.

Správne varenie zahŕňa niekoľko krokov.

• Krok 1. Rezané kapusta, kuracie mäso, cibuľa a mrkva. Mix vo veľkej miske. (na základe pomerov si môžete vybrať recept na postupné varenie dusenej kapusty s kuracím mäsom). Pridajte trochu soli.
• Krok 2. Nechajte zmes do pomalého hrnca.
• Krok 3. Zapnite režim rýchleho ochladzovania.

Samotný pomalý varič signalizuje koniec cyklu pečenia. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami, kyslou smotanou. Podávame s hnedým chlebom.

Nezabudnite! Kapusta v pomalom sporáku dáva šťavu, takže môžete pridať vývar na minimum, alebo sa obísť bez neho, ak máte radi bohatú konzistenciu bez nadmernej vlhkosti.

Pečené kuracie mäso s kuracím mäsom

Ako uvariť dusenú kapustu v rúre? Základný recept môže zostať rovnaký ako v predchádzajúcich častiach. Ale tu je dôležité vykonať úpravy: v rúre sa vlhkosť zo zeleniny stráca rýchlejšie, takže by sa mal bujón pridávať s ohľadom na túto funkciu. Miska pripravená pomocou tejto technológie vyzerá chutný, má vyprážanú kôru a má hustejšiu chuť.

Aké úpravy sú dôležité pri varení?

• Krok 1. Kapusta by sa mala brať o niečo viac - v procese dusenia má vlastnosť „variť“.
• Krok 2. Kapacita varenia by mala byť väčšia: v opačnom prípade by rastlinná šťava „utiekla“.
• Krok 3. Najlepšia teplota pečenia je 220 stupňov a doba je 30 - 40 minút.

To je zaujímavé! Je veľmi chutné zmeniť kurča na bravčové rebrá a pridať trochu tmavého piva a zemiakov. Táto možnosť predstavuje akúsi alternatívu k slávnemu českému pokrmu „kančí koleno“.

Kuracie dusené kyslá kapusta

Kuracie mäso a kyslá kapusta je tradičný poľský „kulinársky tandem“. V tejto krajine sa slávny bigos pripravuje na základe kombinácie mäsových výrobkov a kapusty. Pokiaľ ide o našu zemepisnú šírku, je tento recept veľmi dobrý z hľadiska jeho účinnosti a výhod v zimnom období, keď v strave nie je dostatok zeleniny.

Ak chcete, aby jedlo bolo chutné, postupujte podľa niekoľkých tipov:

• Tip 1. Kyslá kapusta čerstvá: jedlo nebude kyslé, slané.
• Tip 2. Miska s kyslou kapustou by sa mala dusiť o niečo dlhšie ako obvykle - počas 10-15 minút. Bude to šťavnatejšie.
• Tip 3. Nebojte sa pridávať rasce - táto korenie a kyslá kapusta sa neuveriteľne dobre spája. Užijete si nové chuťové pocity.

Accent! Stupeň „Sláva“ je najvhodnejší pre kváskanie. Voľné letné odrody nie sú na tieto účely vhodné.

Kapusta s kuracím mäsom je všeobecne vďačný a nenáročný recept. Trocha zručná, každá žena v domácnosti ju bude môcť ozdobiť, aby z nej urobila svoj vlastný domáci pokrm. Experimentujte, pridajte sezónnu zeleninu, buďte šťastný a plný!