Táto misa je nakladaná so slanou dochuťou, má charakteristickú kyslosť s ostrými tónmi. Správne uvarené - na vonkajšej strane chrumkavé a mierne mäkké. Ak chcete spoznať recept grilovanej kapusty s repou, prečítajte si najlepšie možnosti.

Gruzínska kapusta s repou - tradičný recept

Podľa tradičného gruzínskeho receptu pripravte na sviatky vynikajúcu prílohu a predjedlo.

zloženie:

  • biela kapusta - 2900 g;
  • repa - 1400 g;
  • voda - 1900 ml;
  • cesnak - 8 klinčekov;
  • feferónka - 3 ks;
  • soľ - 3 lyžice. lyžice (so sklíčkom);
  • zeler (listy) - 50 g.

Príprava:

  1. Hlava by mala byť silná a pri rezaní sa nerozpadla.
  2. Burak si vyberie sladšiu a sýtejšiu farbu.
  3. Kľúčom k úspechu je soľanka. Za týmto účelom prevarte vodu, nalejte soľ. Voda by mala byť viac slaná ako morská voda. Pohode. Doplňte iba studenú tekutinu.
  4. Rezaná kapusta so stredne veľkými kúskami, veľké časti nebudú škvrny. Brúste aj pne.
  5. Lúpanú repu nakrájame na rovnaké ploché kúsky.
  6. Nakrájajte cesnak na tri časti.
  7. Hot pepper - s krúžkami.
  8. Na varenie je vhodné použiť veľké umývadlo. Postupne rozotierajte, striedajte rastlinné vrstvy: dajte časť cvikly, zakryte časťou kapusty, posypte cesnakom, posypte korením.
  9. Mash zeler s rukami, posypeme jedlom.
  10. Zakryte vrstvou červenej repy.
  11. Nalejte soľankou. Jedlo by mal prikryť tekutinou o dva prsty vyššie.
  12. Zakryte vekom.
  13. Vydržať päť dní.

Ako variť na zimu?

Gruzínsky kyslá kapusta s repou je jednoduchá a chutná voľba pre zimný zber. Ideálne pre akúkoľvek prílohu.

zloženie:

  • kapusta - 1400 g;
  • feferónka - 1 ks;
  • soľ - 3 lyžice. lyžice;
  • repa - 1 ks;
  • vavrín - 5 listov;
  • zeler - 45 g;
  • cukor - 3 lyžice. lyžice;
  • hrášok - 1 čajová lyžička;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • voda - 1400 ml;
  • rastlinný olej - 120 ml.

Príprava:

  1. Nalejte vodu do nádoby. Nalejte do soli.
  2. Spusťte lavrushku, korenie.
  3. Posypeme cukrom. Varte to.
  4. Nalejte ocot. Odstráňte z ohňa.
  5. Rezaná kapusta vo veľkých kusoch.
  6. Pripravte jar. Rozdeľte výrobky po častiach.
  7. Uzatvorte kapustu.
  8. Vyčistite červenú repu.
  9. Rezané na stredne veľké kúsky.
  10. Dajte do pohára.
  11. Zelerový kotleta. Dajte do pohára.
  12. Nasekajte cesnak. Poslať na výrobky.
  13. Vrstvy opakujte znova.
  14. Vložte papriku.
  15. Repa by mala byť pod vekom.
  16. Nalejte soľankou.
  17. Zakryte vekom.
  18. Nechajte deň.
  19. Skladujte v chlade.

Grilovaná kapusta

Pikantné kyslá kapusta je dobrou náhradou za obvyklú možnosť. Ak chcete diverzifikovať svoju stravu, pripravte originálne jedlo podľa tohto receptu.

zloženie:

  • biela kapusta - hlávková kapusta;
  • repa - 1 ks;
  • nové korenie - 5 hrachu;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • ocot - 250 ml (9%);
  • cukor - 125 g;
  • voda - 1000 g.

Príprava:

  1. Vyklopte hlavu. Pôvodná misa používa veľké kúsky.
  2. Odrežte cviklu.
  3. Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  4. Sekaná paprika a strúčiky cesnaku jemne.
  5. Miešajte potraviny.
  6. Pridajte nové korenie.
  7. Dajte do pohára. Zhutní.
  8. Varte soľanku. Nalejte vodu do nádoby.
  9. Na soľ.
  10. Pridajte cukor.
  11. Varte to.
  12. Nalejte ocot. Pohode.
  13. Nalejte do pohára.
  14. Nechajte deň.
  15. Dajte sa do chladu.

Červená kapusta

Kapusta na zimu je obyčajná úroda, ale gruzínske je na našich stoloch zriedka vidieť a márne. Toto jedlo je pikantné, ale zároveň chrumkavé s jasnou farbou, bohatou chuťou a vôňou, nemôže nikoho nechať ľahostajným.

prísady;

  • kapusta červená - 1000 g;
  • repa - 190 g;
  • soľ - 1 čajová lyžička na kapustu;
  • horúca paprika;
  • soľ - 30 g soľanky;
  • zeler - 190 g;
  • ocot - 500 ml;
  • korenie - 5 hrachu;
  • kôpor - 35 g;
  • voda - 500 ml;
  • estragón - 35 g;
  • cesnak - 8 klinčekov;
  • bazalka - 35 g.

Príprava:

  1. Nakrájanú kapustu a tyčinky uložte do vriacej vody. Postavte sa na dve minúty. Preneste do studenej vody.
  2. Chop zeler.
  3. Nasekajte cesnak.
  4. Nalejte do vody. Na soľ. Priveďte do varu. Získať to. Pohode.
  5. Lúpať červenú repu, nakrájanú na plátky alebo plátky.
  6. Výrobky rozdeľte do nádob po častiach.
  7. Najskôr kapusta, potom červená repa.
  8. Posypané korením.
  9. Zeler je distribuovaný.
  10. A opäť sa vrstvy opakujú.
  11. Objem uvedený v recepte nalejte vodu do nádoby.
  12. Spánok s normálnou soľankou.
  13. Varte to. Nalejte ocot.
  14. Nalejte kapustu.
  15. Namočte dva dni na teplom mieste.
  16. Skladujte v chlade.

Pikantné predjedlo - krok za krokom recept

Pikantný aromatický predjedlo, ktoré poteší všetkých hostí svojou chuťou. Na varenie musíte použiť malé hlávkové kapusty, inak sa rozpadnú. Chuť misky spočíva v kúskoch. Repa je sladká a svetlá.

zloženie:

  • kapusta - 2900 g;
  • repa - 1400 g;
  • bazalka - 25 g;
  • feferónka - 3 ks;
  • voda - 1900 ml;
  • estragón - 25 g;
  • cesnak - 8 klinčekov;
  • soľ - 125 g;
  • zeler (listy) - 90 g.

Príprava:

  1. Používajte soľanku v studenej forme, preto by ste ju mali začať najskôr variť. Nalejte vodu do nádoby, zlejte normu soli podľa receptu. Varte to. Pohode.
  2. Rezané hlávky kapusty.
  3. Lúpanú repu nakrájajte na kruhy.
  4. Lúpajte strúčiky cesnaku, nasekajte.
  5. Nasekajte papriku.
  6. Brúsiť greeny.
  7. Vložte repu do nádoby, zakryte kapustou. Opäť vrstva repy. Posypeme cesnakom a korením.
  8. Posypte bylinkami.
  9. Opakujte riadky zeleniny.
  10. Posledná vrstva je repa.
  11. Nalejte soľanku a úplne ich zakryte výrobkami.
  12. Zakryte vekom.
  13. Vyňatie pôdy z produkcie na tri dni.

Nakladaná kapusta bez octu

Výhoda tohto receptu spočíva v tom, že kapusta sa prirodzene fermentuje a nepridáva sa žiadny ocot, Úroda je možná nielen v zimnom období z neskorých odrôd, ale aj z letnej kapusty v lete na výrobu potravín.

zloženie:

  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • koriandr - 20 g;
  • kapusta - 1900 g;
  • paprika - 1 tobolka;
  • cesnak - 12 klinčekov;
  • voda - 1900 ml;
  • repa - 470 g.

Príprava:

  1. Odstráňte horné letáky, ktoré sú poškodené z hláv kapusty.
  2. Každú hlavu nakrájajte na sedem častí.
  3. Nasekajte strúčiky cesnaku.
  4. Cvičte z červenej repy tenkými doskami.
  5. Nasekajte korenie. Ak máte radi korenené jedlá, použite jedno ovocie, ak chcete menej korenené jedlo, pridajte iba jeho časť.
  6. Varte vodu. Pridajte soľ. Zamiešame.
  7. Mierne vychladnúť. Ideálna teplota je 80 stupňov.
  8. Chop greeny.
  9. Vložte jedlo do vrstiev do nádoby a na koniec dajte repu.
  10. Nalejte soľanku.
  11. Zakryte vekom.
  12. Trvajte na tom, že dva dni budete v chladničke.
  13. Po ďalších dvoch dňoch je nakladaná kapusta pripravená na použitie.

S prídavkom mrkvy a korenia

Cenovo výhodný recept, ktorý vyžaduje minimum výrobkov.

zloženie:

  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • kapusta - 3 kg;
  • koreniny;
  • cvikla, 3 ks;
  • cesnak - 10 strúčikov;
  • cukor - 190 g;
  • voda - 1 liter;
  • mrkva - 2 ks;
  • ocot - 2 lyžice. lyžice;
  • chilli paprička - 1 tobolka;
  • vavrín - 11 listov.

Príprava:

  1. Mleté chilli papričky.
  2. Kapusta nakrájame na štvorcové kusy.
  3. Mrkvu nakrájajte na krúžky.
  4. Nasekajte cesnak.
  5. Burak - záznamy.
  6. Pripravte jar.
  7. Vložte kapustu.
  8. Položte korenie a cesnak na povrch.
  9. Zakryte vrstvou mrkvy.
  10. Dajte lavrushka.
  11. Varte vodu.
  12. Pridajte cukor, soľ, korenie.
  13. Nalejte ocot.
  14. Mierne vychladnúť.
  15. Do zmesi nalejte jedlo. Ak ich soľanka úplne nezakryla, urobte ďalšiu porciu.
  16. Zakryte vekom.
  17. Odolať pár hodín v miestnosti.
  18. Dajte sa do chladu.
  19. Gruzínska kapusta a repa bude po niekoľkých dňoch pripravená na použitie.

Súvisiace Software:Viac od autora: