Výroba chobotníc v kyslej smotanovej omáčke je veľmi jednoduchá, ale ak chcete, aby boli naozaj chutné, musíte vedieť, s akými výrobkami sa dajú kombinovať a ako uvariť.
Obsah materiálu:
Kalamáre v kyslej smotane - ľahké
Základný recept. Ak sa naučíte variť, môžete ľahko experimentovať a zmeniť chuť jedla.
Požadované produkty:
- dve veľké lyžice múky;
- korenie podľa potreby;
- 10 gramov masla;
- asi 500 gramov chobotnice;
- malý pohár kyslej smotany.
Proces varenia:
- Začneme spracovaním chobotnice. Musia sa vyčistiť a ak ste ich už vyčistili, môžete tento krok preskočiť.
- Na panvici pečieme maslo, kombinujeme s múkou, počkáme, kým sa neobjaví ružová farba.
- Ďalej rozotrite kyslú smotanu a nalejte vybrané korenie. Najčastejšie sa používa iba soľ a mleté korenie. Udržujte pár minút v ohni.
- Zostáva rozdrviť chobotnicu na krúžky alebo kúsky, dať ich do panvice, počkať na var a po troch minútach vybrať z kachlí.
Receptúru dopĺňame cibuľou
Chobotnice v kyslej smotanovej omáčke s cibuľou - ešte sýtejšia možnosť varenia. Vyprážaná cibuľa dobre s morskými plodmi.
Základné zložky:
- korenie podľa vášho vkusu;
- pol kilogramu kalamáre;
- dve cibule;
- 200 gramov kyslej smotany;
- 20 gramov múky.
Proces varenia:
- V ktoromkoľvek z vyššie uvedených receptov morské plody dobre opláchneme, odstránime všetok prebytok, odstránime filmy, rozdrvíme na malé kúsky alebo krúžky.
- Nakrájanú cibuľu na panvici jemne opečte, skombinujte s naznačeným množstvom múky a zalejeme kyslou smotanou. V tejto fáze pridajte korenie, obyčajne korenie a soľ.
- Po niekoľkých minútach pridajte chobotnicu do omáčky, zapaľujte najviac štyri minúty a podávajte pokrm.
Chobotnica s kyslou smotanou a cesnakom
Miska pripravená podľa tohto receptu má pikantnú chuť. A je pripravená tak rýchlo a jednoducho ako ostatní.
Požadované produkty:
- 100 gramov kyslej smotany;
- 300 gramov chobotnice;
- korenie podľa chuti;
- akékoľvek greeny;
- dva strúčiky cesnaku.
Proces varenia:
- Začneme s chobotnicou. Musia sa umyť, opláchnuť vriacou vodou a ošúpať. Ak je to potrebné, môžu sa uvariť. Bude to trvať asi tri minúty.
- Potom morte morské plody na tenké prúžky alebo krúžky.
- Zohrievame panvicu, posielame jemne nasekaný cesnak a bylinky. Naplňte kyslou smotanou a vložte kalamáre.
- V tejto fáze ochutnajte misku s korením a ochutnajte ju v ohni maximálne tri minúty.
Chutné občerstvenie v multicookeri
Chobotnice v pomalom hrnci sú ďalším spôsobom, ako vyrobiť majstrovské dielo z minimálneho množstva výrobkov.
A pomocou takého zázraku technológie je tento proces značne zjednodušený.
Základné zložky:
- jedna mrkva a cibuľa;
- pol kilogramu kalamáre;
- bylinky a koreniny podľa chuti;
- 200 gramov kyslej smotany.
Proces varenia:
- Pripravíme misku pre viac vrstiev, nastavíme prácu do režimu "smaženia".
- Nakrájame zeleninu: cibuľu premeníme na kocky, mrkvu rozotrieme a pošleme na panvicu na 15 minút.
- Oliheň nakrájajte na prúžky, pridajte do pomalého hrnca, ochutte zvoleným korením, zmeňte režim na „dusiť“ a varte asi 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby nalejte kyslú smotanu, dôkladne premiešajte a pripravte ďalších 10 minút. Pri servírovaní misku posypte nasekanými bylinkami.
Chobotnice v kyslej smotanovej omáčke
Milovníci talianskej kuchyne určite ocenia toto jedlo. Skutočná výdatná večera s množstvom bielkovín a lahodnou jemnou omáčkou.
Požadované produkty:
- korenie podľa vášho vkusu;
- 200 gramov kyslej smotany;
- 300 gramov akejkoľvek pasty;
- pol kilogramu kalamáre;
- nejaké zelené cibule.
Proces varenia:
- Začneme s prípravou pasty, ktorá sa musí uvariť. To by sa malo robiť vo vriacej slanej vode. Ponechajte ho na sporáku dlhšie ako štyri minúty - potrebujeme ho v mierne nedostatočnom stave.
- Morské plody dobre umývame a pokožku odstránime. Ak ste už olúpané chobotnice, môžete ich hneď rozdrviť, ako sa vám páči - na prúžky alebo kocky.
- Panvicu dobre zohrejeme a doslova minútu na nej smažíme chobotnice a potom k nim pridáme kyslou smotanu.
- Zostáva rozložiť pastu na omáčku, dobre sa premieša a pripraví sa pod pokrievku. Zvyčajne na to stačí 10 minút. Cestoviny absorbujú omáčku a stávajú sa mäkšími. Podávajte jedlo na stole posypané bylinkami. A nezabudnite pridať soľ a korenie.
To je zaujímavé:kalamáre v kyslej smotane - recept
S hubami
Zdá sa, že chobotnice a huby sa zvlášť nekombinujú, ale stále je výsledkom chutné jedlo, ktoré bude pre celú rodinu skvelou vecou.
Požadované produkty:
- jedna cibuľa;
- 400 gramov chobotnice;
- 200 gramov kyslej smotany;
- korenie podľa potreby;
- 500 gramov húb.
Proces varenia:
- Umývajte a čistite morské plody, bude ľahké urobiť, ak na ne najskôr mierne nalejete vriacu vodu. Mletím akýmkoľvek spôsobom, ale je lepšie ich nakrájať na krúžky.
- Do horúcej panvice vložte cibuľu do kocky, chvíľu ju nechajte zhnednúť, potom pridajte huby a duste asi 10 minút na miernom ohni.
- Po tejto dobe zalejeme kyslou smotanou, všetko dobre premiešame a choď k chobotnici. Posielame ich tiež na panvicu a dochutíme korením.
- Misku dajte na desať minút do prikrytia.
Stroganoff
Zaujímavý spôsob varenia chobotnice. V tejto forme sú ideálne pre ryžu alebo zemiakovú kašou.
Potrebné výrobky pre jedlo:
- 100 gramov kyslej smotany;
- bylinky a koreniny podľa vášho vkusu;
- dve cibule;
- 400 gramov chobotnice;
- lyžica múky.
Proces varenia:
- Pripravujeme chobotnice a cibuľu.Morské plody v prípade potreby očistíme a dobre opláchneme a nakrájame na krúžky.
- Premieňajte cibuľu na malé štvorčeky a položte ju na horúcu panvicu. Podržte, kým nezmizne, a pridajte k tomu oliheň. Nalejte vybrané korenie rýchlo a mierne opečte.
- Potom rozložte múku a opečte ju ešte viac.
- Zostane zalejeme kyslou smotanou, prikryjeme vekom a pripravíme misku na 10 minút pripravenú pri veľmi malom ohni.
Dusená zelenina
Jednoduché, zdravé a rýchle jedlo, ktoré je možné pripraviť na obed. Má perfektnú kombináciu bielkovín a uhľohydrátov, a preto sú takéto chobotnice vhodné pre stravu.
Požadované produkty:
- 20 gramov múky;
- 800 g chobotnice;
- 200 gramov kyslej smotany;
- dve cibule a mrkva;
- chuťové prísady;
- 150 ml vody.
Proces varenia:
- Teplo ohrievame a moríme morskými plodmi. Po tomto postupe bude ľahké fólie vyčistiť a odstrániť. Ak už máte mŕtve telo, ihneď začnite s varením. Bude stačiť, aby chobotnicu držali iba dve minúty vo vriacej vode. Čím dlhšie trvá tepelné spracovanie, tým ťažšie bude mäso.
- Keď je oliheň pripravené, počkajte, až vychladne, nakrájajte na krúžky a smažte päť minút.
- Na inom panvici nastrúhajte mrkvu nastrúhanú a nakrájanú cibuľu. Po tom, nalejte do vody a dusíme všetko spolu ešte pár minút, nezabudnite ochutiť korením.
- Príprava omáčky: jemne opečte múku s maslom, zalejeme kyslou smotanou a nechajte pôsobiť na miernom ohni najmenej 8 minút. Malo by sa ukázať, že má dosť hustú konzistenciu.
- Oliheň vložte do misky, skombinujte ju s rastlinným prípravkom a prelejte kyslou smotanou. Všetku túto krásu odstránime v peci zohriatej na 200 stupňov po dobu 15 minút.