Málokto vie o výhodách červených bobúľ kalina, ktoré obsahujú veľa dôležitých stopových prvkov a vitamínov na udržanie zdravia. Plody majú spevňujúci účinok, zlepšujú funkciu srdca, upokojujú neurózou. Existuje veľa receptov na varenie kalina na zimu: džemy, tinktúry, zaváraniny, kompóty, sirupy, želé. Odvar z ovocia pomáha pri hypertenzii, gastrointestinálnych problémoch, prechladnutí, hemoroidoch, bronchiálnej astme, obnovuje metabolizmus.
Obsah materiálu:
Kalina tinktúra na zimu
Táto tinktúra je studený džem. Keď bobule prídu do kontaktu s cukrom, získa sa sirup. Týmto spôsobom sa zachovajú takmer všetky užitočné látky.
zloženie:
- červená Kalina na konáre - 1200 g;
- granulovaný cukor - 1000 g.
Príprava:
- Pripravte banky, sterilizujte vopred.
- Rozložte bobule vo vrstvách.
- Posypte každú vrstvu cukrom.
- Posledná vrstva bobúľ by nemala siahať 2 centimetre po okraj nádoby.
- Zostávajúci priestor zakryte cukrom.
- Sparte uzáver vriacou vodou a utiahnite ho.
- Dajte sa do chladu.
- O dva týždne neskôr bude tinktúra pripravená. Používajte bez zahrievania. Môže sa miešať so studenou vodou alebo jesť lyžičkou. V tomto prípade sa vitamíny ukladajú.
Jam Recept
Viburnum jam je ľahká príprava, ale chuť a užitočné vlastnosti džemu zostávajú na vysokej úrovni. Kalibrujte správne hneď po prvom mraze, aby bol sladký.
zloženie:
- medovka - 25 g;
- kalina - 420 g;
- cukor - 840 g;
- mäta - 25 g;
- zázvor - pol lyžičky;
- tymián - 25 g.
Príprava:
- Na varenie je potrebné zvoliť iba celé bobule. Poškodené ovocie určené na kompótovanie alebo zmrazenie.
- Nastrúhajte bobule mixérom. Spánok s cukrom.
- Mleté čerstvé bylinky.
- Posypte zázvorom, premiešajte.
- Masu uvaríme na minútu, položíme na tenkú fazuľa a stlačíme.
- Miešajte zelené bobule.
- Ukázalo sa, surový džem, ktorý musí byť umiestnený do pohárov a pokrytý vekom. Uchovávajte v chladničke.
Želé z kalina - krok za krokom
Ak sa vám nepáči kalina, tento recept vám pomôže zmeniť váš postoj k bobule. Jemnosť je sladká, aromatická a úplne horká.
zloženie:
- bobule kalina - 1200 g;
- voda - 540 ml;
- granulovaný cukor - 2400 g.
Príprava:
- Odstráňte konáre, listy, rozmaznané bobule a iné odpadky.
- Plody dobre opláchnite, odstráňte stonky.
- Nalejte vodu do duseného mäsa, varte. Vložte bobule a varte päť minút.
- Kalibrum preneste na sito, drvené drevenou špachtľou.
- Presuňte sa na pan.
- Pridajte cukor. Nalejte do vody. Zamiešame.
- Dajte na pomalý oheň, za stáleho miešania variť, kým hmotnosť nezhustne. Vypočítajte objem zásobníka, želé v nádobách po ochladení ešte zhustnú.
- Balte horúcu želé do sterilných pohárov, korku.
- Skladujte v chlade.
To je zaujímavé! Nie každý vie, že semená kalina slúžia ako náhrada kávy.
Rady ľudí: Kalina červená: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Zber kalina v cukre bez varenia
Ak vyberiete bobule na mráz, budú horké. Preto by ste mali počkať na prvé mrazy, potom bude výlov kalina na zimu vynikajúci.
zloženie:
- kalina - 750 g;
- cukor - 750 g.
Príprava:
- Pri vážení bobúľ by sa mala brať do úvahy čistá hmotnosť kalina bez vetiev a zvyškov. Zanechajte iba silné a krásne bobule.
- Opláchnite. Vložte cedidlo na vypustenie kvapaliny.
- Prenášajte na riad, drvte. Nalejte množstvo cukru, skombinujte jednotlivé zložky.
- Odložte na hodinu, miešajte.
- Nádoby sterilizujte.
- Dajte hmotnosť bobule.
- Korok s vekom.
S medom
Kalina s medom je veľmi zdravá liečba. Ak chcete získať denný príjem vitamínu C, stačí spotrebovať 35 g tejto sladkej hmoty každý deň.
zloženie:
- med - 300 g;
- bobule kalina - 600 g.
Príprava:
- Odstráňte bobule z vetvičiek, odstráňte poškodené ovocie. Proces opláchnite, osušte, použite papierovú utierku alebo obrúsky.
- Plodiny rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom, masu trite sitom, odstráňte ploché kosti.
- Zmerajte množstvo získanej hmoty, nalejte rovnaké množstvo medu. Miešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.
- Hotovú kompozíciu vložte do vopred pasterizovaných pohárov.
- Skladujte na chladnom mieste.
Kalina vo vlastnej šťave
Vibrujúca chuť premení kalina, varená vo vlastnej šťave. Dobré na výrobu kompotu a ovocných nápojov.
zloženie:
- červená kalina - 2000
Príprava:
- Opláchnite bobule bez toho, aby ste sa oddelili od konárov.
- Potom odlomte vetvy a znovu ich opláchnite.
- Na vyschnutie môžete navlhčiť papierovou utierkou.
- Vytlačte šťavu z 800 g kalina.
- Ostatné položte na panvicu.
- Nalejte šťavu získanú z bobúľ, prevarte.
- Banky sa pripravujú vopred.
- Naplňte nádrž.
- Vo veľkej umývadle položte na dno látku, vložte ju do plechoviek, nalejte horúcu vodu.
- Varte to. Držte štvrť hodiny. Zrolovať sa.
- Prikryte teplou prikrývkou, kým nádoby úplne nevychladnú.
Berry mrazí na zimu
Bobule kalina sú vitamínové, regeneračné a diuretiká, mali by byť správne pripravené na zimu.
zloženie:
- kalina - 1000 g.
Príprava:
- Prejdite bobuľami, oddelte stonky a opláchnite.
- Dajte na uterák, suché.
- Ovocie usporiadajte do varených vriec.
- Uchovávajte v mrazničke po dobu jedného roka.
Viburnum sirup - jednoduchý recept
Kvôli špecifickej chuti sa čerstvé bobule konzumujú zriedka. V zime sa kalina stáva mäkšou a príjemnejšou. Vyskúšajte lahodný sirup z tohto zdravého bobule.
zloženie:
- šťava z kalina - 1100 ml;
- granulovaný cukor - 2200 g;
- citrón - 2 lyžičky.
Príprava:
- Opláchnite Kalinu, nechajte iba plné, nepoškodené ovocie.
- Šťavu vytlačte pretlačením bobúľ cez sito.
- Nalejte šťavu do hrnca, nalejte cukor. Varte sedem minút.
- Predstavte citrón. Varte ďalšiu minútu.
- Nalejte do fliaš. Uchovávajte v tme.
Užitočný kompot
Kompost pomôže uhasiť smäd a vyrovnať sa s prechladnutím v chladnom období. Nápoj sa pripravuje nielen z čerstvého benígneho ovocia, ale aj zo zmrazených bobúľ.
zloženie:
- voda - 900 ml;
- cukor - 900 g;
- bobule - 450 g.
Príprava:
- Odstráňte zvyšky, vetvičky z bobúľ, opláchnite ich studenou vodou a mierne vysušte.
- Nalejte vodu do nádoby, pridajte cukor, miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.
- Varte sirup, privádzajte bobule, varte. Na zachovanie vitamínov sa neodporúča variť kompot.
- Uchovávajte pod vekom, kým tekutina úplne nevychladne.
Bobule, strúhané cukrom, posypané
Jedná sa o veľmi jednoduchý a užitočný obrobok. Po minimálnom čase si doprajte vitamíny po celú chladnú sezónu.
zloženie:
- granulovaný cukor - 630 g;
- bobule kalina - 630 g.
Príprava:
- Neodtrhujte konáre z bobúľ, vložte ich do nádoby. Nalejte do studenej vody. Nechaj sa stáť. Vďaka tomuto postupu všetky nečistoty zmiznú.
- Opláchnite si uterák. Sušiť.
- Oddeľte ovocie od vetvičiek. Odstráňte rozmaznané bobule.
- Vložte do nádoby, zakryte cukrom.
- Brúsiť cez sito a ukladať hmotu po častiach.
- Všetok koláč a semená zostanú na site.
- Mletá hmota sa umiestni do pohárov. Uchovávajte v chladničke.
Ako sušiť bobule kalina na zimu?
Dobrým spôsobom, ako konzervovať ovocie, je jeho sušenie. Veľmi ľahko sa suší v rúre. Bobule by sa mali skladovať v nádobách v chladnej miestnosti najviac štyri roky.
zloženie:
- kalina.
Príprava:
- Vyberte si iba kvalitné ovocie, ktoré nie je poškodené. Bobule musia byť zrelé, zberané po prvom mraze, predtým, ako nie sú vtáky vtiahnuté.
- Opláchnite pod vodou, položte bobule na uterák. Sušiť.
- Na plech na pečenie rozložte papier na pečenie a dajte ovocie do tenkej vrstvy.
- Zahrievajte rúru na 55 stupňov. Položte plech na pečenie. Suché s otvorenými dvierkami.
- Získať to, keď sú plody pokrčené.
- Varenie v sušičke: ak sú medzi mriežkami veľké mriežky, lepiaca fólia pomôže zatvoriť palety.
- Plody umiestnite na drôtený stojan.
- Nastavte vyhrievanie rúry na 50-60 stupňov.
- Keď sú plody sušené, nechajte ich na drôtenom stojane, kým sa úplne nevychladnú. Z takýchto bobúľ v zime je dobré pripraviť čaj s liečivými vlastnosťami alebo ovocnými nápojmi.
