hlavná recepty Dezerty a pečenie Kakaový prášok v domácej kuchyni - 7 chutných a voňavých receptov

Kakaový prášok v domácej kuchyni - 7 chutných a voňavých receptov

Kakaový prášok je suchý koláč, ktorý zostáva po obdržaní kakaového masla, jeho kvalita závisí od suroviny a technológie výroby. Aké sú výhody kakaa a či existuje nebezpečenstvo z jeho používania, zistíte skôr, ako sa zoznámite s receptami na lahodné čokoládové dezerty, ktoré sú uvedené v tomto článku.

Kakaový prášok: Výhody pre zdravie

Výhody kakaa sú známe už dlho, história jeho používania domorodým obyvateľstvom v Južnej Amerike má niekoľko storočí. Tento produkt prišiel do Európy spolu s dobyvateľmi, ktorí do svojej vlasti dodali veľké množstvo otvorených pozemkov na lodiach.

Je ťažké si predstaviť moderný svet bez kakaa, čokoláda je pochúťka známa vo všetkých krajinách. Prospešné vlastnosti produktu už dlho skúmajú a uznávajú odborníci na výživu. Kakao obsahuje mnoho cenných vitamínov a minerálov potrebných pre zdravie mužov a žien. Alkaloidy, ktoré tvoria jeho zloženie, zvyšujú účinnosť, stimulujú myslenie a pamäť.

Pozitívne emócie z používania čokolády majú racionálne vysvetlenie. Kakao obsahuje prírodné antidepresívum, ktoré prináša pocit radosti a vitality.

Neodporúča sa konzumovať čokoládu a kakaový nápoj v noci, pretože má vzrušujúci účinok a môže narušiť spánok. Je nežiaduce piť kakao pre tých, ktorí trpia cirhózou, aterosklerózou a dnou.

Populárne značky kakaového prášku

Na pultoch obchodov sa nachádza veľký výber kakaového prášku. Vyznačuje sa cenou a kvalitou, je rozpustný a choux.

Správnym výberom pomôžete získať informácie o zväzku uvedené výrobcom.

Produkt musí byť čerstvý a prírodný. Avšak obsah zakúpeného balenia niekedy nespĺňa očakávania, preto sa pred nákupom odporúčame prečítať si recenzie produktu.

Medzi obľúbené značky kakaového prášku patria:

• Zlatý štítok je prírodný produkt s vysokým obsahom kakaového masla, ktorý sa vyrába v továrni Červeného októbra v Moskve;
• „ruština“, „Rusko je veľkorysá duša“ - prírodný kakaový prášok s nízkym obsahom tuku, charakteristická čokoládová aróma a aróma, vyrobený v Samare;
• Kráľovský les - prírodný produkt s vysokým stupňom mletia, ktorý je počas prípravy nápoja vyrobený v Moskve vysoko rozpustný v horúcej tekutine;
• Devi Marco - instantný kakaový nápoj vyrobený v spoločnosti ZAO Agroimport (Rusko) okrem kakaa zahŕňa cukor, soľ, vanilín;
• Mix-Fix - lahodný instantný nápoj, ktorý obsahuje kakaový prášok, cukor, emulgátor, vitamíny a vanilín, vyrába spoločnosť Kruger Grand CJSC.

Niektoré populárne značky kakaa boli spotrebiteľmi zaradené na čiernu listinu kvôli nízkej kvalite, medzi ktoré patria:

• „Červená cena“ - výrobok je vyrobený z karobového ovocia, neobsahuje kakao vo významných množstvách, je falšovaný, vyrába sa v Petrohrade spoločnosťou Favorit;
• „Zlatá kotva“ - zmes kakaového prášku a karobu, nízkej kvality, sa vyrába v moskovskom regióne v Bogorodskej cukrovinkárskej továrni LLC.
Je lepšie odmietnuť pripraviť nápoje, čokoládové krémy, glazúry a pečivo s kakaovým práškom nízkej kvality. Prinesie to len sklamanie.

Ako variť kakao z prášku v mlieku

Je vhodné variť kakao bezprostredne pred použitím, aby sa zachovala úžasná aróma nápoja.

výrobky:

• mlieko - 225 g;
• cukor - podľa vášho vkusu;
• kakao - 12 g.

Opis procesu:

1. Mletý kakaový prášok a cukor rozdeľte horúcim mliekom.
2. Pridajte zvyšné mlieko, prevarte ohňom, premiešajte a vypnite.
Hotové kakao nalejte do pohárov a ozdobte šľahačkou.

Poleva na zdobenie torty

Na zdobenie rôznych zákuskov použite polevu vo forme tepla.
1. Na prípravu sa polievka tmavej čokolády (50 g) rozdelí na kúsky a zahrieva sa na sporáku dvoma lyžicami horúcej vody za stáleho miešania.
2. Potom sa k hmote pridá práškový cukor a olej, ktoré sa dobre pomelú.

Môžete si vyrobiť polevu z kakaového prášku pridaním do receptu namiesto čokolády.

Čokoládová smotana

Do tohto čokoládového krému sa môže do koláča pridať prírodná čokoláda, aby bola jeho chuť viac nasýtená.

výrobky:

• cukor - 180 g;
• múka - 4 lyžice. l.;
• mlieko - 750 ml;
• vajcia - 2 ks;
• kakao - 3 lyžice. l.;
• olej - 300 g.

Opis procesu:

1. Porazte vaječnú hmotu, pridajte suché prísady a premiešajte.
2. K hmote pridajte trochu studeného mlieka, kým sa nedosiahne konzistencia testu na lievance.
3. Zostávajúce mlieko sa prevarí na tanier s cukrom a za miešania sa vyleje čokoládová hmota.
4. Varte na hustú konzistenciu a ochladte.
5. Varená smotana sa pridá k maslu šľahačom s mixérom a premieša sa.
Po ochladení sa krém použije na medzivrstvové koláče a plnené koláče.

Efektné palacinky s kakaovým práškom

Do takýchto palaciniek môžete zabaliť akúkoľvek sladkú náplň, napríklad tvaroh.

výrobky:

• mlieko - 900 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• múka - 390 g;
• prášok do pečiva - 1/3 lyžičky;
• vajcia - 4 ks;
• kakao - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Opis procesu:

1. Miešajte obvyklé lievanceové cesto s pridaním špecifikovaného množstva kakaa.
2. Dajte mu „odpočinok“ na štvrť hodiny a pečte palacinky.
3. Tvaroh je kombinovaný s umytými hrozienkami a vlašskými orechmi (voliteľné).
4. Zabalte výslednú zmes do palaciniek ako náplň.
Podáva sa dezert zdobený kvapkami kyslej smotany.

Jednoduchý koláčový recept

Tento chudý koláč neobsahuje vajcia, ale vďaka kakau sa ukazuje ako veľmi chutný.

výrobky:

• cukor - 300 g;
• rastlinný olej - 135 ml;
• sóda - 1 lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• vanilkový cukor 1,5 lyžičky;
• múka - 300 g;
• kakao - 50 g;
• voda - 300 ml.

Opis procesu:

1. Miešajte všetky suché prísady v recepte.
2. Kombinujte studenú prevarenú vodu, ocot a rastlinný olej.
3. Mieste cesto kombináciou suchých a tekutých potravín. Mala by sa ukázať tekutina.
4. Nalejte výslednú hmotu do formy a pečte v rúre.
Hotový koláč je možné ozdobiť čokoládovou polevou alebo práškovým cukrom.

Čokoládové muffiny na raňajky

Muffin je americká verzia koláča do pečiva.

výrobky:

• múka - 180 g;
• olej - 90 g;
• cukor - 150 g;
• kakao - 45 g;
• čokoláda - 120 g;
• mlieko - 100 ml;
• vajcia - 2 ks;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Opis procesu:

1. Roztopte maslo a cukor.
2. Suché zložky sa zmiešajú a preosejú.
3. Beat vajcia, kombinovať ich s cukrom-maslom a suché zmesi. Pokračujte v šľahaní.
4. Pridajte mlieko a rozdrvenú čokoládu do cesta.
5. Pečte dezert v muffinových formách pri teplote 190 ° C po dobu asi 15 až 20 minút.
Základný recept je možné doplniť pridaním tvarohu, hrozienok, sušených marhúľ, orechov atď. Do cesta.

Ako vyrobiť pravú čokoládu z kakaového prášku

Lahodná čokoláda vyrobená z domáceho kakaového prášku je tiež užitočná, pretože neobsahuje konzervačné látky.
1. Na prípravu zmiešajte v panvici asi pol balenia oleja (75 g), 8 lyžičiek. l. kakao a 4 lyžice. l. cukor.
2. Postupne sa naleje 150 ml mlieka a zmes sa mieša.
3. Výsledná zmes sa naleje do vymastených foriem a chladí sa.