Strelci cesnaku odvádzajú výživnú silu z hlavy a bránia jej normálnemu vývoju, takže sú odtrhnutí a najčastejšie vyhadzovaní. Nie každý vie, že z nich je možné pripraviť rôzne jedlá so svetlou vôňou a zaujímavou chuťou. Na otázku „ako smažiť cesnakové šípy“ existuje veľa odpovedí, pretože ich každý varí podľa vlastného vkusu pomocou rôznych ingrediencií.

Na vyprážanie sa lepšie hodia mladé šípky s nekvitnúcimi kvetenstvami, mäkké a jemné, bez hrubých vlákien. Pred varením sa šípky umyjú, vysušia a nádoba na semená sa vyberie.

Môžete vyprážať celé šípy, ale zvlnené paličky sa dajú otočiť len veľmi ťažko, takže sa zvyčajne delia na tyčinky rôznych dĺžok v závislosti od receptu.

V klasickom recepte sa malé tyčinky (asi 4 cm dlhé) solia a vyprážajú v roztopenom masle. Pripravenosť sa určuje podľa farby (tmavšia), štruktúry (jemnejšia) a arómy (sýtejšia). Môžete pridať korenie alebo koriander, použiť rôzne omáčky. Šípky sú dobre kombinované s greeny: kôpr alebo petržlen. Smažte ich rôznymi výrobkami.

S cibuľou a mrkvou

Pre zeleninu budete potrebovať:

  • pár cibuľových hláv nakrájaných na pol krúžky;
  • strúhaná mrkva;
  • šípy dlhé asi 5 cm;
  • rastlinný olej (2 až 3 lyžice l.);
  • čajová lyžička sezamu;
  • korenia.

Krokové kroky varenia:

  1. Smažte cibuľu, kým nebude v zahriatom oleji priehľadná.
  2. Pridajte mrkvu, ľahko opečte.
  3. Nalejte šípy a smažte na miernom ohni, až kým sa neuvaria, prikryte vekom.
  4. Soľ, korenie.
  5. Dobre sa smažte zvýšením tepla.
  6. Pridajte sezamové semená.

Na zvýšenie vône môžu byť sezamové semená mierne vyprážané na suchej panvici.

S vajcami: 3 recepty

Recept na cesnakové šípky vyprážané vajcom obsahuje tieto zložky:

  • 3 vajcia
  • 300 g strelci dlhé 3 cm;
  • trochu jemne nasekaného kôpru;
  • korenie podľa chuti;
  • olej (pokiaľ možno krémový - potom sa ukáže, že šípy sú jemnejšie, ale je tiež možné rastlinný).

Ako variť:

  1. Šípky zhasnite v zahriatom oleji asi 5 minút, až kým nezmäknú.
  2. Pridajte kôpor.
  3. V samostatnej šálke porazte vajcia s korením.
  4. Nalejte zmes na šípy a smažte, kým sa vajcia neuvaria.

Ak sú šípky varené s cibuľou, potom ju jemne nasekajte, pridajte po upečení tyčiniek (asi po minúte) a smažte asi 4 minúty, až kým nezmäknú. Potom sa naleje vaječná hmota a pridajú sa zelené.

Na potlačenie šípok vajíčkami a paradajkami budete potrebovať:

  • Strelec s hmotnosťou 0,2 kg približne 2 cm dlhý;
  • 3 vajcia
  • stredne paradajka - nakrájaná na malé paličky;
  • 4-5 Čl. l. olej;
  • korenia.

Ako variť:

  1. Zahrejte olej, dajte šípy, nalejte 2-3 lyžice vody a duste.
  2. Po pár minútach pridajte korenie, paradajka, dobre premiešajte.
  3. Beat vajcia, nalejte do 5 minút po zákroku korením, premiešajte a dusíme, až kým nie sú jemné.
  4. Vyzdobte hotové šípy vetvičkou kôpru.

Na výrobu omelety budete potrebovať:

  • banda šípov nakrájaných na malé kúsky;
  • 3 vajcia
  • 100 ml mlieka;
  • koreniny;
  • olej.

Ako variť:

  1. Šípky opečte v oleji 2 minúty.
  2. Keď sú vyprážané, bite vajcia s mliekom a korením.
  3. Nalejte zmes na panvicu a duste, kým sa neuvarí.

S paradajkami alebo paradajkovou pastou

zloženie:

  • nakrájanú cibuľu na pol krúžkoch;
  • 2 plátky paradajok;
  • banda šípov rozdelených na časti dlhé 9 až 10 cm;
  • jemne nasekanú petržlenovú vňať;
  • paprika;
  • soľ;
  • olej.

Ako variť:

  1. Vyprážajte cibuľu v oleji.
  2. Pridajte paradajku, dusíme niekoľko minút.
  3. Nalejte šípy, pridajte korenie, premiešajte.
  4. Fry, kým varené šípy.
  5. Posypeme petržlenom.

Ďalšia možnosť: Najskôr sa na vyprážanú cibuľu odošlú šípky a potom sa pridajú paradajky.

Ak nahradíte paradajky paradajkovou pastou, špecifiká prípravku sa mierne zmenia.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • 100 g cesnakových šípok nakrájaných na malé kúsky;
  • nasekaný strúčik cesnaku;
  • lyžica paradajkovej pasty.
  • trochu vody;
  • koreniny;

Špecifiká varenia:

  1. Fry šípky.
  2. Nalejte do vody.
  3. Pridajte korenie a cesnak.
  4. Varte takmer do varenia.
  5. Vložte pastu, premiešajte.
  6. Varte ešte pár minút.

Prečítajte si tiež: šípky pre budúce použitie - vynikajúci báječný

Kórejský štýl s prsiami

Kórejský recept obsahuje kurča.

Ľahký okamžitý recept obsahuje nasledujúce zložky:

  • nakrájajte kuracie prsia na prúžky;
  • Rozdeľujeme 200 g šípok na tyčinky tak, aby ich dĺžka bola porovnateľná s bravčovými slamkami;
  • nakrájajte cibuľovú hlavu na pol krúžky;
  • lyžica múky;
  • sójová omáčka (30 ml);
  • koreniny;
  • olej.

Ako variť:

  1. Nalejte mäso s omáčkou, nechajte marinovať po dobu 5-10 minút.
  2. Marinovaný filet posypeme múkou, premiešame, smažte, kým sa neobjaví kôra.
  3. Na inej panvici opečte cibuľové polkruhy.
  4. Pridajte k nim šípky a pár minút ich opečte.
  5. Prenášajte im mäso.
  6. Pridajte korenie a chuťové prísady.
  7. Stmavnite pod vekom po dobu 2 minút.

Kórejské šípy sú teplé a studené.

S hubami

Na prípravu hríbovej misky sa vyžadujú tieto zložky:

  • 500 g húb: umyte si huby, osušte ich a nakrájajte na prúžky, lesné huby by sa mali najskôr prevariť po dobu 30 minút, potom naliať vodu a nakrájať huby na prúžky;
  • Šípky 300 g, ktorých veľkosť sa rovná veľkosti kúskov húb;
  • 100 g cibule nakrájanej na pol krúžky;
  • 1 paprika - nakrájaná na prúžky;
  • koreniny;
  • olej.

Krok za krokom recept:

  1. Huby opečte v horúcom oleji, až kým sa kvapalina úplne nevyparí na miernom ohni.
  2. Keď sa začnú smažiť, nalejte cibuľu.
  3. Po minúte rozložte šípky.
  4. Po 5 minútach nalejte papriku, soľ, korenie, smažte, kým sa neuvarí pod uzavretým vekom.

S mäsom: 3 recepty

Šípky s mäsom sa pripravujú rôznymi spôsobmi.

Pri prvej možnosti budete potrebovať:

  • Strelec 0,2 kg;
  • 0,7 kg mäsa;
  • 3 kspaprika;
  • cibule;
  • jemne nasekané greeny;
  • koreniny;
  • olej.

Cibuľa a korenie nakrájame na pol krúžky, šípky - tyčinky dlhé asi 4 cm, mäso - na kocky.

Ďalšie:

  1. Vyprážajte cibuľu.
  2. Keď je trochu vyprážané, pridajte šípky.
  3. Po 4 minútach rozotrite papriku.
  4. Po 2 minútach pridajte soľ, korenie a rozotrite kocky mäsa.
  5. Dusíme, kým nie je mäso pripravené.
  6. Niekoľko minút pred varením posypte bylinkami.

Ak pridáte kyslou smotanou počas duseného mäsa, bude to ešte chutnejšie.

Podľa druhého receptu budete potrebovať rovnaké množstvo mäsa (nakrájané na kocky):

  • 2 cibuľové hlavy (jemne nasekané);
  • štvrtina citróna;
  • 200 g strelci dlhé 3 cm;
  • koreniny a koreniny;
  • olej.

Ako variť:

  1. Mäso nastriekajte citrónovou šťavou, pridajte soľ.
  2. Smažte to až do polovice varené v oleji.
  3. Pridajte cibuľu.
  4. Po 3 minútach nalejte 2-3 polievkové lyžice vody, zavrite, varte dovtedy, kým nie je mäso varené.
  5. Usporiadajte šípky, korenie a duste, kým nebudú šípky pripravené.

Ingrediencie pre tretí recept:

  • Opláchnite 500 g bravčového mäsa, nakrájajte na prúžky;
  • banda šípov nakrájaných na kúsky asi 5 cm;
  • nakrájajte cibuľovú hlavu na krúžky;
  • med (1 lyžička);
  • sójová omáčka (6 lyžíc. l.);
  • paprika;
  • olej (3 lyžice l.);
  • jemne nasekané zelené.

Ako variť:

  1. Omáčku, med a chilli dobre premiešajte. Výsledná zmes sa mieša s mäsom a nechá sa marinovať 2 hodiny.
  2. Hmota sa prenesie na teplý olej a smaží sa 7 minút.
  3. Nalejte šípky, prikryte ich a nechajte zahrievať štvrtinu hodiny na miernom ohni.
  4. Pridajte korenie.
  5. Vyprážajte bez veka, kým sa neobjaví kôra.
  6. Posypte bylinkami.

So zemiakmi

Na prípravu šípok so zemiakmi budete potrebovať:

  • 3 olúpané zemiaky nakrájané na plátky;
  • 6 strelcov s dĺžkou 10 - 15 cm;
  • jemne nasekaný kôpor;
  • koreniny;
  • 1,5 lyžice. l. olej.

recept:

  1. Zemiaky smažte v zahriatom oleji 5 minút, za občasného miešania.
  2. Pridajte šípky.
  3. Pridajte korenie a soľ niekoľko minút pred tým, ako budete pripravení.
  4. Akonáhle sú zemiaky dobre uvarené, môžete vypnúť plyn.
  5. Posypte kôprom a nechajte niekoľko minút pod vekom.

So zeleninou a kyslou smotanou

Ďalšie zeleninové jedlo s príchuťou kyslej smotany.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 400 g strelci dlhé asi 3 cm;
  • 2 mrkvy a papriky, nakrájané na prúžky;
  • cibuľová hlava, nasekaná na pol krúžky;
  • 4 lyžice. l. kyslá smotana;
  • 2-3 lyžice. l. olej;
  • korenia.

recept:

  1. Mrkvu a cibuľu smažte v horúcom oleji asi dve minúty.
  2. Pridajte šípky, prikryte ich a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 10 minút.
  3. Nalejte sladkú papriku, smažte masu a pridajte oheň.
  4. Nalejte korenie a dusíme asi 5 minút.
  5. Posypte bylinkami.

Ukázalo sa, že vynikajúci prílohu varí obilniny alebo cestoviny.

S kuracími komorami

Cenovo dostupné droby - kuracie žalúdky - sa dobre hodia aj pre strelcov cesnaku.

Na ich prípravu budete potrebovať:

  • premyté a vyčistené komory - 500 g;
  • 400 g nasekané na akékoľvek kúsky šípok;
  • 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta.
  • cibuľa nakrájaná na pol krúžky;
  • koreniny;
  • 4 polievkové lyžice oleja.

recept:

  1. Žalúdky varte 15 minút, vylejte vodu, ochladte, nakrájajte na 2 až 3 diely.
  2. Vložte cibuľu na panvicu a opečte ju v horúcom oleji.
  3. Po minúte vylejte šípky.
  4. Po 5 minútach pridajte žalúdky.
  5. Vyprážajte, kým nezmäknú šípy.
  6. Pridajte korenie a paradajkovú pastu zmiešanú s 2 lyžicami vody.
  7. Vypáľte vysoké teplo, až kým nebude chrumkavý, vypnite plyn.
  8. Posypte bylinkami.

Podávame s varenými zemiakmi alebo ako nezávislé jedlo s čerstvou zeleninou.

Posledných niekoľko tipov

Ak zmrazíte šípy, môžete si užiť vynikajúci produkt aj v zime. Na to stačí nasekať palice určitej dĺžky, vložiť ich do vrecka a vložiť ich do mrazničky.

Opovrhnuté šípy sa tiež používajú ako jedlo. Až na začiatku zmäknú niekoľko minút vriacou vodou. Alebo duste vodou na panvici, kým sa neuvarí.

Ak zostávajú vyprážané cesnakové šípky, môžete ich posúvať v mlynčeku na mäso a dať ich do nádoby na uskladnenie v chladničke.Výsledná hmota sa môže rozotrieť na chlieb alebo použiť ako omáčku na prípravu jedál.

Súvisiace Software:Viac od autora: