Bude užitočné, aby každá žena v domácnosti vedela, ako piecť repu v rúre. Koniec koncov, také jedlo sa môže stať nielen doplnkom k šalátom, ale aj nezávislým vedľajším jedlom - veľmi užitočné a diétne. Počas pečenia v rúre si zelenina udržuje maximálne množstvo vitamínov a ďalších užitočných látok.
Aby sa repa dokonale opečila, je najlepšie zvoliť stredne veľké ovocie. Príliš veľká zelenina bude variť príliš dlho. A vždy existuje možnosť, že vo vnútri zostanú surové. Je tiež dôležité vybrať koreňové plodiny s neporušenou pokožkou.
Obsah materiálu:
Ako piecť repu v rúre vo fólii?
Najjednoduchší spôsob pečenia repy pre chladničku, rôzne šaláty a iné studené občerstvenie je vo fólii. To je najbežnejší spôsob varenia danej zeleniny v peci. Ak je repa stredná alebo malá, je celkom možné piecť celý.
- Po prvé, koreňové plodiny sa dôkladne umyjú z piesku a iných kontaminantov. Vrcholy a chrbty by sa nemali ostrým nožom odrezávať príliš krátko.
- Každá cvikla sa umiestni na fóliovú vrstvu približne 1,5-krát väčšiu ako samotná zelenina. Je potrebné ho utesniť čo možno najtesnejšie.
- Ak je zelenina v každej fólii fólie veľmi malá, môžete usporiadať niekoľko kusov naraz.
- Rúra sa vopred zohreje na 200 stupňov, potom sa do nej vloží pripravená repa a nechá sa v komore pri rovnakej teplote asi 1,5 hodiny. Hotová zelenina zmäkne, čo sa dá ľahko zistiť pomocou špáradla.
Najlepšie je nechať repu vychladnúť priamo vo fólii. Potom môže byť expandovaný, čistený a brúsený. Korene pripravené týmto spôsobom sa uchovávajú najdlhšie.Na spodnej polici chladničky môže repa pečená v peci vo fólii trvať najmenej 3 dni. Hlavná vec nie je rozšíriť kryt. A zvyšky nepoužitej repy sa môžu vôbec zmraziť.
Ak hostiteľka potrebuje uvariť zeleninu čo najskôr, môže využiť rôzne triky na urýchlenie procesu pečenia. Napríklad nalejte malé množstvo vody na plech na pečenie.
Pečieme repu v rukáve
Ak nie je po ruke žiadna fólia, môžete variť repu v rúre pomocou špeciálneho pekáča. Každá z nich sa zmestí najviac na 5 stredných koreňových plodín.
- Repa sa dôkladne očistí od nečistôt, premyje sa vodou a vysuší sa uterákom.
- Zelenina sa po vypustení všetkého vzduchu posúva do pekáča, ktorý musí byť zviazaný z oboch strán.
- Sochor pokračuje na pekáč v dobre vyhrievanej rúre asi hodinu. Po 40 minútach môžete skontrolovať pripravenosť koreňových plodín špáradlami alebo tenkými drevenými špajdlami.
Mimochodom, nasledujúce tajomstvo tiež pomôže výrazne urýchliť proces pečenia cukrovej repy v rúre: zelenina sa musí najskôr vložiť do pekáča a potom zabaliť fóliou na vrch. Je pravda, že v tomto prípade bude hosteska musieť viac času venovať príprave produktov.
Pečená repa
Ak kuchár nemal k dispozícii žiadne ďalšie príslušenstvo, môžete repu piecť otvoreným spôsobom. Na tento účel stačí použiť plech na pečenie alebo dokonca stojan na rúru. Rýchlosť pečenia pre každú možnosť bude rovnaká.
Chutný recept: ako variť repu v mikrovlnnej rúre
- Po dôkladnom premytí vodou sa repa vysuší pomocou papierovej utierky a položí sa na plech.
- Zhora sú koreňové plodiny mierne postriekané slnečnicovým alebo olivovým olejom.
- Na spodnej časti rúry sú nainštalované nádoby odolné voči teplu a voda. To zabráni vyschnutiu zeleniny počas procesu varenia.
Asi po hodine sa rúra vypne a repa zostane v nej až do úplného ochladenia. To umožní, aby sa koreňové plodiny „dostali“ do požadovaného stavu a neboli vo vnútri surové.
Koľko na pečenie repy v rúre?
Nie je možné jednoznačne povedať, koľko pečieme cukrovú repu v rúre, kým sa úplne neuvarí. Bude to závisieť od toľkých faktorov. Napríklad od typu pece, od veľkosti koreňových plodín, od nastavenej teploty a ďalších.
Ak chcete urýchliť proces varenia zeleniny, nenastavujte teplotu nad 200 stupňov. V opačnom prípade sa repa predčasne vysuší, čo negatívne ovplyvní nielen jej vzhľad, ale aj jej chuť.
Priemerná doba varenia repy je 1-1,5 hodiny. Pre správne určenie okamihu, keď je zelenina pripravená, je potrebné ich pravidelne prepichovať špáradlom. Keď je koreňová zelenina úplne mäkká, môžete rúru vypnúť.
Recepty z pečenej repy
V moderných kuchárskych knihách je veľa šalátov s pečenou repou. Medzi nimi sú najjednoduchšie a najzložitejšie.
Cesnakový šalát
Tento šalát sa pripravuje čo najrýchlejšie a z najjednoduchších produktov. Pre neho musíte vziať 6-7 ks. zelenina, veľká hrsť olúpaných vlašských orechov, cesnak alebo cesnaková omáčka. Ten je možné nahradiť kyslou smotanou a nesladeným jogurtom.
Príprava:
- Pečená repa sa trie na strednom strúhadle;
- Orechy mleté v mixéri sa pridávajú do zeleniny;
- Zostáva ochutiť cesnakovou omáčkou alebo kyslou smotanou (majonéza, jogurt) s pridaním cesnaku, ktorý prešiel cez lis.
Šalát sa hodí na všetky jedlá z mäsa. Môže sa podávať ako na každodenné stolovanie, tak na slávnostný stôl.
Krémová syrová polievka
Z pečenej repy bude možné uvariť výdatné polievkové pyré. Najlepšie je variť krutóny bieleho chleba vopred. Okrem 4 ks. repa bude musieť odobrať 0,5 litra kurčaťa, 1-2 zemiaky a 200 g. tavený syr bez prídavných látok.
Príprava:
- Zemiaky nakrájané na malé kúsky sa varia do varenia a pridávajú sa do vývaru;
- Posiela sa tam rozdrvená repa;
- Zostáva pridať syr k zelenine, dôkladne rozdrviť hmotu, pridať do nej soľ a akékoľvek korenie a potom ho po dobu 5-10 minút poslať na miernu teplotu.
Podávame s krutónmi a nakrájanými bylinkami.
Plátky červenej repy s tatárskou omáčkou
Pečená repa je tiež vynikajúcou nezávislou prílohou. Hotová zelenina sa nakrája na malé kúsky a naskladá na porcie. Zostáva im pripraviť omáčku z kyslej smotany, majonézy, granulovaného cesnaku a nakladaných uhoriek. Tieto sa jemne nasekajú alebo nastrúhajú. Všetky prísady sú dôkladne premiešané a omáčka sa môže natrieť na plátky červenej repy. Šťava z červenej repy pomôže vylepšiť jej sfarbenie a zalievanie v ústach.
Prílohy sú pripravené. Zvlášť dobre doplňuje vyprážané alebo pečené mäso.
