Strúčiky cesnaku v marináde - slané občerstvenie, ktoré dokonale dopĺňa silné alkoholické nápoje alebo horúce mäso. Existujú nejaké dobré recepty na morenie cesnaku ľahko a rýchlo. Najlepšie sú zhrnuté nižšie.

Klasický recept

zloženie:

  • 200 - 250 g strúčikov cesnaku;
  • 50 ml (9%) octu;
  • 30 g stolovej soli a granulovaného cukru;
  • ½ litra filtrovanej vody;
  • 1/3 škoricových tyčiniek, štipľaviek a mletého korenia.

Príprava:

  1. Pre diskutovaný predjedlo by ste sa mali pokúsiť vybrať zuby základne predjedla približne rovnakej veľkosti. Ak je možné použiť produkt čerstvo zozbieraný zo záhrady.
  2. Zuby zakryte šupkou priamo vodou. Nechajte pôsobiť 50 minút v tekutine. To výrazne uľahčí čistenie cesnaku.
  3. Odstráňte všetky šupky.
  4. Zuby vyschnú.
  5. Nalejte čistú vodu do duseného mäsa. V nej rozpustite suché prísady, okrem korenia. Priveďte do varu. Ihneď po objavení sa prvých bublín do nej nalejte ocot.
  6. Na spodok čistej plechovky dajte škoricu, klinčeky, korenie.
  7. Na vrch nalejte strúčiky cesnaku.
  8. Nalejte ich marinádou.

Na správne nakladanie cesnaku v zime klinčekmi je potrebné organizovať sterilizáciu pohára vo vriacej vode. Aby ste zabránili prasknutiu nádoby, vložte pod ňu uterák. Misky ošetrite 7 - 8 minút, potom prikryte a utiahnite. Ochlaďte sa a choďte do tmy.

Morenie recept, rovnako ako na trhu

zloženie:

  • 1 kilogram čerstvých cesnakových hláv;
  • 1 polievková lyžica. ocot;
  • 30 - 35 g morskej soli a granulovaného cukru;
  • 16 - 18 ks. hrášok korenia;
  • 2 petržlenová vňať;
  • 1 plná pohár vody.

Príprava:

  1. Je dôležité používať pevné hlavy, aby hotové desiatu malo požadovanú „krízu“.
  2. Z nich sa odstráni iba horná kontaminovaná časť plevy. Najprv ho musíte naliať vriacou vodou. Po tomto postupe bude lúpanie cesnaku oveľa jednoduchšie.
  3. Pripravené potraviny premiestnite do pohára. Jedlá by mali byť po sterilizácii.
  4. Na panvici skombinujte ostatné deklarované komponenty. Nalejte rozpadnuté bobkové listy. Zmes sa varí na miernom ohni štvrť hodiny. Na konci priveďte k varu.
  5. Hlavy nalejte do nádoby s marinádou ochladenou približne na 80 - 83 stupňov.
  6. Nádobu uzavrite viečkom z kapry a nechajte vychladnúť.

Na dosiahnutie atraktívnej ružovkastej farby podľa podobného receptu môžete marinovať celý cesnak pridaním surovej repy.

Najrýchlejší spôsob

zloženie:

  • 1 kilogram silného cesnaku;
  • 1 ks chilli papričky;
  • 1 polievková lyžica. stolový ocot;
  • 1 polievková lyžica. čistená voda;
  • 60 g granulovaného cukru;
  • 30 g soli;
  • 1 bobkový list;
  • 1 štipka nasekaného rozmarínu a koriandra.

Príprava:

  1. Cesnak cúpajte a opláchnite. Najprv spracujte vriacou vodou (nechajte ju minútu), potom ľadovou vodou.
  2. Nasekajte papriku na tenké krúžky. Odstráňte z nej semená.
  3. Pošlite korenie na panvicu. Dajte tam a lavrushka, ocot, soľ, cukor, korenie. Naplňte všetko vodou.
  4. Vložte strúčiky cesnaku do čistej misky. Výslednú marinádu nalejte spolu so všetkými hustými.
  5. Zatvorte riad. Nechajte vychladnúť.

Pripravenú desiatu vyberte v chlade, aby ste predĺžili jej trvanlivosť.

Ako lahodne marinovať cesnakové hlavy

zloženie:

  • 8 stredne cesnakových hláv;
  • 40 g bieleho cukru;
  • 30 g kamennej soli;
  • 1 polievková lyžica. filtrovaná voda;
  • 2 listová petržlen;
  • 7 - 8 voňavých hrachu a 0,5 malých. lyžice čerstvo zomletého čierneho korenia;
  • 1 polievková lyžica. ocot (6 až 9 percent).

Príprava:

  1. Hlavy spracujte priamo v šupkách vriacou vodou po dobu 2 - 2,5 minúty. Vypustite tekutinu a pomocou nej odstráňte vrchnú vrstvu plevy. Produkt nerozdeľujte na klinčeky!
  2. Sklenenú nádobu naplňte pripravenými hlavami (po sterilizácii).
  3. Nalejte vodu do panvice. Pošlite soľ, cukor, celé listy petržlenu, dva druhy korenia, ocot.
  4. Kvapalnú zmes uveďte do varu. Potom sa ochladí.
  5. Nalejte korenenú vodu na cesnak v pohári.
  6. Zakryte nádobu. Nechajte vychladnúť v teple.

Nakladaný cesnak vložte do chladu. Po 72 hodinách môžete odobrať vzorku. V chlade je toto občerstvenie skladované asi mesiac.

Kórejský štýl obrobku

zloženie:

  • 1 kilogram cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. ocot (od 6 do 9%);
  • 2 lyžice. sójová (klasická) omáčka.

Príprava:

  1. Osolený cesnak dobre opláchnite. Rozdeľte ho na zuby. Neodlupujte plevy. Nechajte zuby vyschnúť.
  2. Preneste produkt do čistej obalovej nádoby. Pokvapkajte octom. Mierne zrieďte vodou.
  3. Nádobu uzavrite vekom a odošlite na 7 až 8 dní do chladu. Miesto by malo byť zatemnené.
  4. Po uplynutí stanoveného času preneste budúce občerstvenie do inej nádoby.
  5. Varte sójovú omáčku (klasickú) 12-14 minút. Nalejte strúčiky cesnaku do čistej nádoby.

Utesnené nádoby by sa mali skladovať v chladničke.

S červenou repou

zloženie:

  • ½ kilogram repy;
  • ½ kilogram čerstvého cesnaku;
  • 1 malá zväzok kôprovníkov;
  • ½ litra čistej vody;
  • 1 polievková lyžica. l. kamenná soľ;
  • 40 ml octu;
  • 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor;
  • 1 - 2 „dáždniky“ klinčekov;
  • 1 bobkový list;
  • 6 - 7 korení

Príprava:

  1. Odlupujte vonkajšiu vrstvu plevy z cesnaku bez toho, aby ste ju rozdelili na plátky.
  2. Hlavy umiestnite na 3 až 3,5 minúty do aktívne stekajúcej tekutiny.
  3. Ochlaďte ich v studenej vode.
  4. Nakrájanú surovú repu nakrájajte na tenké plátky.
  5. Na dne čistého môžete spustiť kopu dáždnikov.
  6. Položte cesnakové hlavy a plátky repy na vrch.
  7. Varte ½ litra pitnej vody. Rozpustite v ňom voľné komponenty.
  8. Pridajte ocot, lavrushka, korenie.
  9. Prineste marinádu do varu. Mierne vychladnúť.
  10. Obsah nádoby nalejte pikantnou zmesou.
  11. Zrolovať sa.

Po 15 dňoch v pohári bude veľmi chutný cesnak.

Nakladaný cesnak v morskom štýle

zloženie:

  • 1 kilogram čerstvého cesnaku;
  • 1 zväzok čerstvého estragónu;
  • 400 ml stolového octu;
  • 4 lyžice. l. hrubá soľ;
  • 5 lyžíc. l. cukor;
  • 400 ml filtrovanej vody.

Príprava:

  1. Lúpajte cesnakové hlavy a nechajte na nich iba jednu vrstvu plev.
  2. Sparenie vriacou vodou.
  3. Produkt naneste na rovný povrch a nechajte vychladnúť. Hrubo posypte soľou.
  4. Preneste do 3 litrových nádob vo vrstvách: cesnak - nasekaný estragón. Takto distribuujte produkty na vrchol.
  5. Ocot zrieďte vodou. Pridajte cukor. Nalejte zmes do pohára.

Uzavrite hrdlo nádoby vekom. Cesnak nechajte marinovať 10 až 15 dní.

V octe jablčného muštu na zimu

zloženie:

  • 20 lyžíc. l. domáci jablčný ocot;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • 5 lyžíc. l. cesnaková soľ;
  • 2,5 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • 1 kilogram cesnaku zimnej kvality.

Príprava:

  1. Umyte a vyčistite hlavy hlavnej prísady.
  2. Vložte cesnak do smaltovanej misky. Nalejte ocot a ľadovú vodu.
  3. Cesnak nechajte marinovať 40 dní.
  4. Potom vypusťte tekutinu. Opláchnite hlavy pod čistou tečúcou vodou a vložte ich do čistej nádoby.
  5. Rozpustené komponenty rozpustite v odvodnenej marináde. Priveďte do varu a mierne ochladte.
  6. Cesnak nalejte do čistej misky s marinádou.

Nádobu prikryte a desiatu nechajte tak, ako je, ďalšie 2 týždne.

Nakladaná zelenina s chilli

zloženie:

  • 1 kilogram cesnaku;
  • 5 lyžíc. l. soľ (bez jódu);
  • 2 lyžičky granulovaný cukor;
  • 1,5 lyžice. čistá destilovaná voda;
  • 1,5 lyžice. ocot (6%);
  • 3 ks stredne sušené chilli papričky.

Príprava:

  1. Zoradiť cesnak na zuby.
  2. Skalp s čerstvo prevarenou tekutinou.
  3. Ostatné zložky, okrem korenia, sa kombinujú. V tekutine sa objavia bublinky a nechá sa 2 - 2,5 minúty intenzívne variť.
  4. Usporiadajte strúčiky cesnaku na sklenených nádobách. Do každého pošlite korenie.
  5. Nalejte jedlo s marinádou.
  6. Zrolovať občerstvenie.

Usporiadajte banky v chlade (po ochladení). Miska bude pripravená na odobratie prvej vzorky po 15 dňoch.

V cibuľovej kôre

zloženie:

  • 120 ml octu;
  • 240 ml čistej vody;
  • 900 - 950 g cesnaku;
  • 20 - 25 g hrubej soli;
  • 5 - 7 ks. cibule;
  • 60 - 65 g cukru;
  • 7 až 9 hrášok korenia;
  • 10 listov petržlenu;
  • 3 g nakrájanej škorice.

Príprava:

  1. Olúpajte všetky cibule. Po umytí osušte.
  2. Oddelené strúčiky cesnaku. Najskôr ich nalejte vriacou vodou a potom ľadovou vodou.
  3. Pošlite ingrediencie z prvých dvoch krokov do pohárov.
  4. Pripravte marinádu zo zvyšných produktov. Nechajte tekutinu variť 2,5 minúty, potom nalejte ocot.
  5. Nalejte zmes do plechoviek. Zrolovať ich.

Predjedlo bude podávané po dobu 3 týždňov.

Ready-made cesnak sa zvyčajne podáva ako sortiment inej nakladanej zeleniny. Chutné je doplniť v peci o bohatý boršč alebo pečené mäso. Nakladaný cesnak môže slúžiť ako nezávislé občerstvenie pre silné alkoholické nápoje.

Súvisiace Software:Viac od autora: