Vedieť, ako si vybrať avokádo, si nemôžete robiť starosti s tým, že získané ovocie bude bez chuti alebo prezretia. Toto exotické ovocie získalo popularitu ešte nie veľmi dávno, ale už sa do mnohých zamilovalo.
Obsah materiálu:
Opis, zloženie a obsah kalórií avokáda
Plody majú guľatý alebo mierne predĺžený tvar (môžu byť dlhé od 7 do 20 cm). Mnohí ani nevedia, že je to ovocie alebo zelenina. Faktom je, že podľa všetkých biologických zákonov je to ovocie, pretože rastie na strome a vo vnútri je kameň. Ale čo sa týka chuti, je to skôr ako zelenina: má málo cukru, vďaka svojej mastnej konzistencii pripomína borovicové orechy a maslo. Avokádo sa napriek tomu považuje za ovocie, hoci sa často používa na prípravu rôznych šalátov s kyslými a solenými omáčkami.
Chutný avokádo má bohaté zloženie vitamínov a rôznych prvkov, často sa nazýva aj prírodný antioxidant.
Obsah kalórií sa pohybuje od 200 do 220 kcal. Závisí to od obsahu tuku v ovocí, jeho odrode a geografii pestovania.
Hlavné príznaky zrelého ovocia
Zrelé avokádo si môžete vybrať z niekoľkých dôvodov:
- tmavo zelená farba pokožky;
- mäkká, ale elastická konzistencia;
- lúpanie kosti.
Zrelé plody sa musia jesť okamžite, pretože sa veľmi rýchlo zhoršujú. Ak ich potrebujete ponechať ešte niekoľko dní, je lepšie zabaliť produkt do papiera a odoslať ho do oddelenia pre zeleninu v chladničke.
Plody nakrájané na polovicu sa skladujú najviac 2 dni. Miesto rezu často stmavne, preto je vhodné ošetriť ho citrónovou šťavou a zabaliť ho do filmu.
Ak sa plody začínajú zhoršovať a teraz ich už nie je možné jesť, môžete ich nasekať na rozdrvené zemiaky a zmraziť ich. Pomôže to udržať maximum užitočných vlastností.
Kritériá pre výber zrelého plodu
Niekedy nie je ľahké zvoliť zrelé ovocie, pretože vrchné vrstvy už získali jemnosť a šťavnatosť, zatiaľ čo vnútorné vrstvy si stále zachovávajú adstringenciu a tvrdosť. Na plantážach sa plodina vždy zberá mierne nezrelé, takže obvykle toleruje prepravu. Preto je nájsť perfektné ovocie priamo na pulte dosť ťažké.
Podľa farby a mäkkosti
Zrelé vzorky sú pokryté tenkou kôrou tmavozelenej (bližšie k hnedej) farbe. Takéto ovocie sa môže konzumovať okamžite po zakúpení. Svetlý odtieň zelenej farby naznačuje, že ovocie ešte nedozrelo. Mierne zelená farba je dôkazom, že plod je možné jesť asi 3 dni. Nasýtené šupky zelené sú priamym dôkazom takmer úplnej pripravenosti na použitie.
Avokádo v Kalifornii má čiernu farbu pleti. Je prirodzené pre plody tejto odrody. Sú veľmi mäkké a vôbec si nedržia svoj tvar. Preto sa najčastejšie používajú na prípravu rôznych pochutín podľa druhu pást, omáčok a zemiakovej kaše. Buničina z tohto ovocia sa môže namiesto masla jednoducho natrieť na plátky chleba.
Nemali by ste sa však zameriavať iba na tieň: hlavná vec je elasticita. Plod musí byť vzatý do ruky a pokúsiť sa ho stlačiť prstami. Toto musíte urobiť veľmi starostlivo, inak by ste mohli trpieť nespokojnosťou predajcov, ak prezreté avokádo praskne priamo do rúk. Ak je vláknina pružná a tvrdá, plody ešte nedosiahli požadovaný stupeň zrelosti. Ľahko vytiahnuté mäso, ktoré zostáva aj po odstránení prstov, naznačuje, že ovocie už dozrelo. Takéto ovocie by sa nemalo brať, pretože sa môže ukáže, že je vnútri zhnité.
Podľa strihu
Odporúčame tiež bližší pohľad na rukoväť. Plod s ideálnym stupňom zrelosti bude mať pod ňou svetlo žltý odtieň. V prípade prezretého ovocia sa farba blíži k tmavohnedej.
V prípade dobre dozretého ovocia mäso exfoliuje zo semien, takže sa to dá tiež orientovať. Plod je potrebné priviesť k uchu a jemne ním pretrepať. Ak budete počuť poklepanie, môžete si takéto ovocie kúpiť. Ak nie sú k dispozícii žiadne zvuky, ovocie ešte nedozrelo, takže buničina je stále pevne spojená s kosťou.
To je zaujímavé:s čím je avokádo
Aký avokádo nestojí za to kúpiť
Nezrelé ovocie nestojí za to kúpiť, pretože určite nebude schopné úplne preukázať svoju chuť. Ovocie si však môžete vziať do budúcnosti, doma ho zabaliť do vrecka a nechať 48-72 hodín na tmavom mieste, pričom pravidelne kontroluje stav. Počas tejto doby zmäknú. Pre urýchlenie procesu môžete do zrna vložiť zrelý banán. Hlavnou vecou nie je nechať si ujsť okamih dozrievania, inak sa ovocie môže zhoršiť.
Prípady s početnými hnedými pupienkami, škvrnami a jamkami sú úplne nevhodné, pretože v nich už začal proces rozkladu.
Tento chutný, diétny a zdravý produkt si musíte zvoliť správne, aby ste neľutovali vyhodené peniaze
