Ak viete správne marinovať cibuľu, môžete získať nielen skvelé občerstvenie. Nakladaná cibuľa ako dobré „prostredie“ môže poškodiť chuť grilovania, ak je to potrebné, skryť nedostatky mäsa a stať sa harmonickou súčasťou šalátu.

Ako marinovať cibuľu s octom?

Horúca cesta za päť minút

Najobľúbenejší spôsob nakladania cibule v octe. Je to dobré, pretože zelenina rýchlo dosiahne požadovaný stav a je vhodná na konzumáciu. Ak je cibuľa horká a zlá, ale nechcete pociťovať bolesť v očiach počas čistenia, obarte ju vriacou vodou, predtým odstránené plevy. Hovorí sa, že ďalšou dobrou metódou je zabrániť nepríjemnostiam pri spracovaní cibule majte kúsok hnedého chleba v zuboch.

Čo bude potrebné na dosiahnutie požadovaného výsledku?

  • Dve cibuľové hlavy;
  • pár polievkových lyžíc octu - vezmite deväť percent;
  • jedna pohár vody;
  • granulovaný cukor - dostatok lyžičky;
  • malá štipka soli.

Môžete začať variť.

  1. Prirodzene, v prvom rade „vyzliekame“ obe žiarovky a zbavíme ich šupiek. Potom sme rozrezali každý tenký prsteň.
  2. Varte vodu a nalejte cibuľu. Nechajte to stáť dve minúty.
  3. Potom vypusťte tekutinu. Pridajte nasekanú cibuľu soľ, cukor a ocot.
  4. Výsledná kompozícia sa musí dobre premiešať.

Metóda nakladania za studenej cibule

Táto možnosť je veľmi dobrá, ak sa chystáte variť mäso alebo napríklad huby. Vďaka kôpru získa jedlo vôňu jari a sviežosti.

Zhromažďujeme prísady:

  • žiarovky - vezmite dva alebo tri kusy;
  • zelený kôpor - stačí jedna partia;
  • deväť percent ocot - dosť štyri polievkové lyžice;
  • granulovaný cukor a soľ - každá polievková lyžica;
  • 200 gramov vody.

Ak chcete získať „jarnú“ cibuľu, postupujte takto.

  1. Cibuľové hlavy zbavené šupiek sa nakrájajú na tenké polkruhy. Skartujte kôpor veľmi jemne. Všetko zmiešajte v miske.
  2. Potom uvarte studenú marinádu. Aby ste to dosiahli, zmiešajte vodu, kyselinu octovú, soľ a granulovaný cukor, až kým nezmiznú kryštály.
  3. Nalejte zmes kôpru a cibule s našou studenou marinádou. Zakryte naplnenú nádobu. Nechajte ju pol hodiny stáť, aby bola cibuľa vyživovaná.
  4. Teraz je možné tekutinu vypustiť: nakladaná cibuľa je pripravená.

Vo vínnom octe

Teraz skúste nakrájať cibuľu v octe, ale tentoraz zoberte víno. Stane sa súčasťou komplexnej marinády, ktorá má bohatú chuť. Táto možnosť je tiež veľmi dobrá ako samostatné občerstvenie a ako súčasť iných jedál.

Čo potrebujete?

  • Červená cibuľa - vezmite 320 - 350 gramov;
  • vínny ocot, tiež červený - stačí 230 gramov;
  • prírodný med - dosť na lyžičku;
  • vetvičky rozmarínu, bobule borievky, strúčiky cesnaku - každé tri;
  • korenie prášok - ½ čajovej lyžičky.

Potom postupujeme podľa pokynov.

  1. Žiarovky rozdelíme na krúžky rovnakej veľkosti. Musíme sa ho zbaviť zbytočnej horkosti a urobiť ho mäkším. Zeleninu rýchlo pridajte vriacou vodou.
  2. Do pohára pridávame oparenú zeleninu.
  3. Na morenie pripravujeme špeciálnu zmes zmiešaním cesnaku (mletého), octu a medu. Do aromatickej zmesi posielame strúhaný rozmarín, korenený prášok, nezabudnite na borievku.
  4. Výsledná tekutina sa môže pridať do cibule. O tridsať minút neskôr musí byť marináda vypustená. Červená nakladaná cibuľa pripravená k jedlu.

Nakladaná cibuľa na grilovanie

Ražniči kebab môže dostať novú príchuť, podávajúc mäso s cibuľou, nakladané rôznymi spôsobmi. Tu je niekoľko z nich.

Grécky recept

Na jeho implementáciu potrebujete zeleninu odrôd sladkého šalátu, ako Carmen alebo Red Baron.

Aké prísady sú potrebné?

  • Dve až tri malé cibule;
  • oregáno;
  • balzamový ocot - dosť 75 gramov;
  • olivový olej - vezmite 100 gramov.

Budeme variť podľa plánu opísaného nižšie.

  1. Rezané cibuľové hlavy s tradičnými tenkými krúžkami. Potom sme ich vložili do vrecka na zips.
  2. Do kabelky posielame ostatné ingrediencie - korenie, ocot, olivový olej. Upevnili sme „zámok“ a dobre ho pretrepali.
  3. Potom nechajte hodinu asi hodinu. Počas tejto doby je cibuľka vyliata s kyslou uhorkou.
  4. Podávame šašlik predjedlo na šaláte.

Marináda vína

Cibuľa marinovaná vínom sa považuje za perfektný doplnok k grilovaniu.

Pripravíme pre neho:

  • štyri cibule,
  • voda - nie viac ako pohár;
  • víno - stačí jedna a pol až dve poháre;
  • soľ - dosť čajovej lyžičky;
  • granulovaný cukor - polievková lyžica;
  • mleté ​​čierne korenie - podľa vlastného vkusu.

Vložte cibuľové krúžky do hlbokej misky. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu, pridajte víno. Nechajte stáť 10 minút v uzavretej nádobe.

Keď čas vyprší, vypustite tekutinu, pridajte uvoľnené komponenty do cibule a premiešajte. Hotovo!

Cibuľa na šalát

Cibuľa sa pridáva do mnohých šalátov, ale nie každý miluje svoju horkú a špecifickú arómu. Ak ho nepoužívate čerstvé, ale nakladanú cibuľu v miske, ľahko ju opravíte.

Na tri veľké cibuľové hlavy pripravte:

  • šesť percent prírodného octu - približne 170 gramov;
  • kôpor (sušené je lepšie) - vezmite pár lyžičiek;
  • granulovaný cukor - stačí dve štipky.

Postup je nasledujúci.

  1. V závislosti od receptu na šalát premieňame cibuľu na krúžky, kocky alebo polkruhy.
  2. Rozmnožili sme ju hlbšie a posypeme kôprom a granulovaným cukrom.
  3. Potom vyplňte kôprovú hmotu octom. Zmiešajte kompozíciu, zakryte vekom.
  4. Predjedlo by malo „odpočívať“ najmenej 25 minút, aby bola cibuľa dobre nasýtená marinádou a získala príjemnú korenistosť. Potom môže byť marináda odvodnená.

Cibuľa sleďa

Sleď bez cibule je samozrejme dobrý, ale s morenou zložkou sa jej chuť stáva bezvadnou. Môžete vyskúšať jeden z receptov, ktorý vám umožní ľahko a rýchlo nakladať nakladanú cibuľu.

Aké komponenty sú potrebné?

  • Tri cibuľové hlavy;
  • stolový ocot - stačí polievkové lyžice;
  • horčica (žiadny rozdiel - vo forme prášku alebo pasty) - lyžička;
  • granulovaný cukor - pár lyžičiek;
  • voda (je lepšie použiť filtrovanú) - dosť šesť polievkových lyžíc.

Žiarovky premenené na tenké polkruhy sa umyjú studenou tečúcou vodou.

Dajte zeleninu do misky. Nalejte tam vodu a následne ocot. Nakoniec - horčica.

Komponenty zmiešame, obal zakryjeme vekom.

Po 10 minútach sa cibuľa nasýti marinádou a tekutina sa môže vypustiť.

Nebol pridaný žiadny ocot

Stáva sa, že vôňa a chuť octu sa nepáči. Sú známe ďalšie metódy.

Varenie v citrónovej šťave

Pre túto možnosť pripravte:

  • štyri cibule;
  • soľ - dosť čajovej lyžičky;
  • ½ citrónovej šťavy;
  • rastlinný olej (je lepšie brať bez výrazného zápachu alebo všeobecne rafinovaného) - stačí polievková lyžica;
  • korenie a bylinky - vyberte si druhy a množstvo podľa svojho vkusu.

K silným cibuľovým krúžkom pridajte nakrájanú zeleninu, soľ, korenie. Zamiešame.

Dochuťte aromatickú hmotu šťavou z polovice citrusov.

Posledným krokom je pridanie oleja do zmesi.

Nakladané uhorky, kým nie sú pripravené na cibuľu asi 60 minút.

Granátové jablko šťava marináda

Toto je veľmi nezvyčajný a veľmi chutný recept, ktorý vyžaduje minimum komponentov, ale najviac času. Výsledok sa však oplatí.

Potrebujeme iba:

  • žiarovky - tri až štyri kusy;
  • šťava z granátového jablka - jeden a pol až dve poháre.

Zeleninu nakrájajte na tenké krúžky. Nalejte šťavu. S výnimkou 35 hodín nemusíte robiť nič iné.

Nakladaná cibuľka Yalta - rýchla cesta

Cibuľa Jalta (nazývaná tiež krymská), šťavnatá, s jedinečnou nasládlou chuťou, získava špeciálnu pikantnosť v marinovanej forme. Existuje jeden rýchly spôsob, ako z toho dostať vynikajúce občerstvenie.

Je pripravená z:

  • pol kilogramu cibule Yalta (bude fungovať aj fialová odroda);
  • ocot (tentoraz jablko alebo hrozno) - dve polievkové lyžice;
  • rovnaké množstvo granulovaného cukru;
  • štipka soli (obvyklá jedáleň sa dá nahradiť soľou);
  • akékoľvek čerstvé greeny - petržlen, kôpor, cibuľové perie alebo ich zmes (podľa vlastnej chuti);
  • ½ lyžičky mletého korenia (červená alebo čierna - podľa výberu);
  • Francúzska horčica - len lyžička.

Ošúpajte cibuľu a jemne nakrájajte krúžky. Stlačte ju priamo rukami, aby zelenina začala šťavu.

Do nej nalejeme sypké produkty, pridáme nakrájanú zeleninu čo najjemnejšie. Cibuľa dá za pár minút ešte viac šťavy.

Nalijeme ocot a po 15 minútach nakrájame cibuľu z Jalty.

Recept na morenie zimnej cibule

Nezávislý predjedlo z cibule (alebo zložky pre iné jedlá) sa môže pripraviť na budúce použitie morením zeleniny na zimu.

Budete potrebovať:

  • cibuľa - najmenej dva kilogramy;
  • sušený bobkový list - osem kusov;
  • dva druhy koreneného hrášku - 12 čiernych korálikov a 16 - vonných;
  • klinčeky - štyri kusy;
  • chilli papričky - stačia dve struky.

Pripravte si marinádu z:

  • liter vody;
  • granulovaný cukor - tri polievkové lyžice;
  • horčičné semená - pár rovnakých lyžíc;
  • soľ - jedna polievková lyžica;
  • ½ čajovej lyžičky čierneho a bieleho koreniakového hrášku;
  • štvrť litra šesť percent octu.

Postup varenia je nasledujúci.

  1. Vaříme vodu a v nej brilantáme na pár minút - „svlečené“, umyté, bez koreňov a chvostov.
  2. Po premiestnení zeleniny z horúcej vody do chladu.
  3. Do každej sterilizovanej nádoby dáme korenie: dva listy vavrínu, 3-4 korálky čiernej a korenia, ½ chilli, jeden kúsok klinčeka.
  4. Môžete vložiť cibuľu do riadu. Posypte čiernymi a bielymi paprikami navrchu (predtým je lepšie ich rozdrviť).
  5. Berieme na marinádu. Cukor a soľ sa posielajú do vriacej vody. Rovnako ako horčičné semená.Varíme na miernom ohni, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
  6. Keď soľ a cukor „zmiznú“, pridajte ocot. Oheň zintenzívňujeme takmer na maximum a varíme marinádu, ale nie dlhšie ako dve minúty.
  7. Nalejte horúcu marinádu do pohárov naplnených cibuľou. Zostáva ich uzavrieť vekom, sterilizovať päť minút a poslať ich na uskladnenie do zimy.

Súvisiace Software:Viac od autora: