Nutričné ​​vlastnosti vnútorností sú výrazne lepšie ako mäso. Z nášho výberu sa dozviete, ako uvariť bravčový jazyk tak, aby sa ukázalo ako chutné, mäkké a nepoškodí kuskus jedla.

Ako uvariť lahodný jelled bravčový jazyk?

Tradične sa toto jedlo pripravuje v mnohých rodinách na sviatky.

zloženie:

  • vajce - 2 ks. varené;
  • greeny - 23 g;
  • jazyk - 1 ks. ošípané;
  • želatína - 20 g;
  • zelený hrášok - 2 lyžice. lyžice;
  • čierne korenie - 3 hrách;
  • olivy - 2 lyžice. lyžice;
  • čierne korenie - 3 hrách;
  • cibuľa - 1,5 ks;
  • Lavrushka - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks.

Príprava:

  1. Nalejte jazyk do vody Na soľ. Hodiť lavrushka. Vložte mrkvové plátky a cibuľu. Posypeme korením. Variť.
  2. Peeling vnútornosti. Rezané na prúžky.
  3. Želatínu rozpustite v bujóne. Nakrájanú varenú zeleninu a vajcia nakrájajte.
  4. Na misku položte jazyk so zeleninou. Pridajte hrášok a olivy. Posypte bylinkami.
  5. Nalejte želatínu. Dajte sa do chladu.

V rúre pečieme ošípané s orechmi

Pečené jedlá sú vždy populárne vďaka tomu, že si zachovávajú viac vitamínov.

zloženie:

  • hovädzí jazyk - 550 g;
  • korenie;
  • vlašský orech - 65 vlašských orechov;
  • soľ;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • olej;
  • kyslá smotana - 100 ml;
  • greeny;
  • cibuľa - 1 ks;
  • petržlen;
  • huby - 170 g;
  • chmeľ suneli - 0,3 lyžičky;
  • krém - 120 ml.

Príprava:

  1. Varte vodu. Dajte jazyk. Pridajte mrkvu a cibuľu. Hádzajte zelené. Varte tri hodiny. Posypte soľou. Hoď lavrushka a korenie. Varte ďalšiu hodinu.
  2. Ošúpeme prevarený jazyk. Cut. Miesto v namastenej forme.
  3. Nakrájajte cibuľu. Sekané huby. Nalejte olej do panvice. Fry nasekané jedlá. Soľ a posypte korením. Zamiešame.Vložte ďalšiu vrstvu do formulára.
  4. Do kombajnu vložte orechy a strúčiky cesnaku. Brúsiť. Nalejte do malty a rozdrvte na mastnú hmotu. Nalejte smotanu a kyslou smotanu. Zamiešame. Ak je hmota príliš hustá - nalejte vývar. Pridajte do chmeľu soľ a korenie. Zamiešame.
  5. Nalejte jedlo. Formu zakryte fóliou. Vložte do horúcej rúry. Pečieme pol hodiny.
  6. Odstráňte fóliu a škvrnu štvrtinu hodiny.

Hotové mäso hodgepodge s bravčovým jazykom

Ruská kuchyňa je známa širokým výberom jedál. Pripravte si jednu z nich pre svoju rodinu.

zloženie:

  • voda - 1950 ml;
  • cukor - 1 lyžička;
  • jazyk - 1 ks .;
  • greeny - 25 g;
  • kurča - 2 prsia;
  • kyslá smotana - 8 lyžíc. lyžice;
  • kapary - 1 čajová lyžička;
  • bravčové mäso - 250 g;
  • citrón - 0,5 ks;
  • hovädzie mäso - 250 g;
  • olivy - hrsť;
  • korenie - 1 polievková lyžica. lyžica sušených bylín;
  • klobása - 320 g údené;
  • nové korenie - 5 hrachu;
  • uhorka - 240 ml;
  • Lavrushka - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • rastlinný olej;
  • uhorka - 4 slaná;
  • horčica - 0,5 lyžičky suchého zrna;
  • kapusta - nakladaná hrsť;
  • zeler - 1 koreň;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Varte jazyk. Pridajte bravčové, prsia a hovädzie mäso. Varte hodinu.
  2. Hádzajte zrná horčice, korenia. Pridajte lavrushka, zeler. Varte pol hodiny.
  3. Získajte všetky druhy mäsa a nasekaného mäsa. Kmeň vývar.
  4. Nalejte soľ do vývaru. Varte to.
  5. Plátky cibule opečte na oleji v panvici. Pridajte nasekané uhorky. Hádzajte kapustu a nakrájanú klobásu. Vyprážať. Nalejte pastu. Posypeme suchou zmesou bylín a minútu opečieme. Pošli na vývar.
  6. Kusy mäsa vráťte späť. Umiestnite kapary. Varte päť minút.
  7. Nalejte do misiek. Vložte plátky citróna, bylinky, olivy a zalejeme kyslou smotanou.

Ako upiecť lahodnú celú fóliu?

Úžasné jedlo, ktoré bude chutné nielen teplé, ale aj studené.

zloženie:

  • korenie na mäso;
  • bravčový jazyk - 420 g;
  • kôpor - 20 g nasekané;
  • olivový olej - 25 ml;
  • soľ;
  • cesnak - 4 strúčiky.

Príprava:

  1. Strúhajte strúčiky cesnaku. Zmiešajte s kôprom. Na soľ. Nalejte olej. Zamiešajte a pošlite na maltu. Brúsiť. Nastrúhajte si jazyk. Nakladanie po dobu troch hodín.
  2. Zabaľte do fólie. Pošlite na plech. Pečieme pri teplote 180 stupňov tri hodiny.

Ihneď po varení sa jazyk ľahšie odlepí a dá sa do ľadovej vody. Počkajte päť minút. Po tomto sa pokožka ľahko presunie z vnútorností.

Bravčový jazyk na slávnostnom stole v cestíčku

Ak hľadáte vhodný recept na slávnostný stôl, táto variácia pomôže potešiť hostí a spestriť dovolenku novými pocitmi chuti.

zloženie:

  • jazyk ošípaných - 1 ks;
  • soľ;
  • mlieko - 110 ml;
  • hrášok;
  • voda - 2950 ml;
  • vajce - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • maslo - 55 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • múka - 1 šálka.

Príprava:

  1. Vložte korenie do vody. Nalejte soľ. Hádzajte cibuľu a mrkvu. Varte to. Pridajte jazyk. Variť. Bude to trvať štyri hodiny.
  2. Zahrejte mlieko a posypte múkou. Poraziť. Malo by to byť cesto. Roztopte maslo. Nalejte do omše. Soľ a premiešajte. Nalejte vajcia. Na soľ. Poraziť.
  3. Nalejte veľa oleja do duseného mäsa. Zahrejte sa. Rez jazyka. Zoberte kúsok vidličkou a ponorte do cesta. Hádzajte olej. Vyprážať.

Efektný ananásový šalát

Ananásy vždy dodávajú šalátom osobitnú a jedinečnú chuť.

zloženie:

  • jazyk - 1 ks. varené;
  • soľ;
  • Čínska kapusta - 130 g;
  • ananásy - plechovka;
  • majonézy;
  • kukurica - 0,5 plechovky;
  • vajce - 2 ks. varený.

Príprava:

  1. Sekané vajcia. Po častiach nakrájajte jazyk a kapustu.
  2. Ananásy sú potrebné v malých kúskoch. Zmiešajte všetky produkty. Na soľ. Dochutíme majonézou. Zamiešame.

Vepřový jazyk pečený so zeleninou

Jemné a výdatné jedlo dodá vašej strave rozmanitosť.

zloženie:

  • maslo - 50 g;
  • čierne korenie;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • ľahké pivo - 220 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • jazyk - 2 ks. ošípané;
  • kyslá smotana - 220 ml;
  • huby - sušené 35 g.

Príprava:

  1. Prúžky z bravčového mäsa rozdeľte na prúžky. Na huby nalejte vriacu vodu. Odložte na pol hodiny. Vypustite vodu do hrnčeka.Mleté huby.
  2. Vložte maslo a rastlinný olej na panvicu. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a huby. Na soľ. Stlmte štvrťhodinu. Ak je panvica veľmi suchá, pridajte húb.
  3. Pridajte bravčové mäso. Nalejte pivo a šampiňóny. Varte to. Varte štvrť hodiny. Nalejte do kyslej smotany. Varte to. Päť minút stmavnúť. Posypte korením a soľou. Zamiešame.

Ako variť bravčový jazyk?

Aby droby mohli byť mäkké, musíte byť schopní správne ich uvariť.

zloženie:

  • bravčový jazyk - 2 ks;
  • korenie - 5 hrachu;
  • Lavrushka - 2 listy; cibuľa - 1 ks;
  • soľ;
  • petržlenový koreň;
  • mrkva - 1 ks.

Prečítajte si tiež: recept na varený hovädzí jazyk

Príprava:

  1. Miesto vnútornosti vo vode. Varte tri hodiny.
  2. Po olúpaní vložte celú zeleninu. Na soľ. Hádzať koreň a korenie. Pridajte lavrushka. Varte hodinu.

Bravčový jazyk so šampiňónmi

Na skrátenie času varenia použite hotové cesto.

zloženie:

  • bravčový jazyk - 270 g varené;
  • soľ;
  • syr - 35 g;
  • cibuľa - 1 ks. krúžky;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • šampiňóny - 320 g nakrájané;
  • cukor;
  • sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
  • čierne korenie;
  • lístkové pečivo - balenie;
  • vajce - 1 ks;
  • olej - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Nalejte olej do panvice. Miesto cibule a huby. Vyprážať. Nalejte omáčku. Osladte a posypte soľou. Pridajte korenie a majonézu. Zamiešame. Nakrájajte si jazyk a zmiešajte s vyprážaním.
  2. Nastrúhajte syr. Rozvaľkajte dve vrstvy cesta. Prvé miesto na plech. Vložte vrstvu vyprážania. Krycie droby. Posypeme syrom. Zakryte druhou vrstvou. Okraje pritlačte.
  3. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Bude to trvať pol hodiny.

Kastról so zemiakmi a jazykom

Dobré na obedové menu.

zloženie:

  • jazyk - 4 ks. varené bravčové mäso;
  • maslo;
  • zemiaky - 6 ks. varené;
  • mletý čierny korenie;
  • šampiňóny - nakrájané 420 g;
  • soľ;
  • krém - 320 ml;
  • múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cibuľa - 1 ks. sekané.

Príprava:

  1. Nakrájané zemiaky a droby. Rozloženie vo vrstvách.
  2. Maslo rozpustite na panvici. Kmeňová cibuľka. Miesto hríbov. Vyprážať. Na soľ. Posypeme korením. Zamiešame. Nalejte múku. Zamiešame. Nalejte smotanu. Stmavnú, až kým nezhoustne.
  3. Nalejte do formy. Pečieme do rúry. Pol hodiny. Režim 180 stupňov.

Dusený bravčový jazyk v pomalom sporáku

Zariadenie veľmi uľahčí varenie. Potrebujete iba dať potrebné výrobky a multicooker urobí zvyšok za vás.

zloženie:

  • jazyk ošípaných - 3 ks;
  • korenie;
  • soľ;
  • Lavrushka - 2 ks;
  • soľ;
  • nové korenie - 5 hrachu;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cukor;
  • suché červené víno - 250 ml;
  • maslo - 25 g;
  • voda - 110 ml;
  • múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • mrkva - 1 ks.

Príprava:

  1. Vložte vnútornosti do misy. Nalejte do vody. Nastavte režim „Hasenie“. Časovač sú dve hodiny.
  2. Miesto lavrushka. Posypeme korením. Osladiť. Nastavte časovač na pol hodiny.
  3. Vezmite si jazyk a nasekajte ho.
  4. Zapnite režim „vyprážania“ a vložte olej do misy. Hádzajte nakrájanú cibuľu. Strúhaná mrkva. Vyprážať.
  5. Nalejte do vody. Korenie a soľ. Nalejte víno. Prepnite na „Hasenie“. Časovač - 40 minút.
  6. Plátok jazyka a zmiešajte s omáčkou.

Súvisiace Software:Viac od autora: