Tajomstvo varenia tohto jedla je správne pripraviť hlavnú zložku. Ako rýchlo uvariť ovsenú kašu? Stačí večer (alebo na 5 hodín) namočený hrášok namočiť do studenej vody. V prípade ovsenej kaše je lepšie používať drvené odrody.

Hrachová kaša - základný recept

Klasický hrášok sa dá použiť nielen ako nezávislé jedlo, ale tiež ako základ pre iné jedlá: fritézy, kotlety a dokonca aj koláče.

Požadované produkty:

  • 250 g drveného hrachu;
  • 600 ml vyčistenej vody;
  • 3 g soli;
  • 60 g masla.

Varenie kroky.

  1. Pripravený hrášok sa vloží do panvice a naleje sa do vody.
  2. Keď voda vrie, nastavte minimálny plameň horáka. Pri procese varu sa pena z povrchu neustále odstraňuje.
  3. Kaša sa varí pod pevne uzatvoreným vekom asi hodinu, za občasného miešania.
  4. Ku koncu varenia je jedlo solené a podľa potreby sa pridá voda.
  5. Vložte olej do vareného hrachu.

Užitočné rady: s cieľom dosiahnuť jednotnejšiu kašu ju možno poraziť mixérom alebo rozdrviť mixérom.

Koľko času varíte?

Predvlhčený hrášok zmäkne za 40 minút. Ak sa kaša pripravuje z nepripraveného výrobku, doba varenia sa predĺži na 90 minút. Existuje však malý trik, vďaka ktorému sa hrášok varí rýchlejšie. Stačí nasypať lyžičku sódy do vody, aby sa namočila, a po polhodine sa dá kaša dobre variť, predtým sa hrách dobre umýva.

Pomery vody a hrachu

 

Na 1 diel hrachu sa na namáčanie používajú 4 diely vody. Miska sa môže variť v rovnakej tekutine. Ak sa rozhodnete ju vypustiť, stačí jedna časť opuchnutého hrachu naliať 2 diely vody. Základné pravidlo: tekutina by mala zakrývať zrno o 2 cm.

Kašu môžete variť bez hrachového hrášku: potom musíte vziať vodu 4: 1.Ak sa jedlo ukáže ako veľmi tekuté, otvorte na konci varenia veko a prebytočná tekutina sa odparí.

Obsah kalórií v hotovom jedle

100 g klasického hrachu obsahuje asi 100 kcal. Ak sa do kaše pridá maslo, energetická hodnota sa zvýši na 135 kcal, v prípade zeleniny - na 140 kcal. Približný obsah kalórií slúžky s mäsom je 200 kcal.

Stew recept

Ak potrebujete pripraviť výdatné jedlo a nemáte čas variť mäso, táto metóda vám pomôže.

Vyžaduje sa:

  • Hrášok 340 g;
  • 1 plechovka duseného hovädzieho mäsa;
  • 30 g masla;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • 800 ml vody;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Varenie kroky.

  1. Suchý hrášok sa premyje, vloží do panvice a naleje sa do vody. Po varení varte 45 minút.
  2. Na konci varenia pridajte maslo a soľ.
  3. Jemne nakrájaná zelenina sa vypráža v oleji.
  4. Gril sa zmieša s duseným mäsom, korením, zohreje sa a pridá sa k hrášku.

Ako variť hráškovú kašu v pomalom hrnci?

Hrachová kaša v pomalom hrnci sa veľmi ľahko pripravuje, nemusíte ju neustále miešať a monitorovať množstvo tekutiny. Hlavnou vecou je zvoliť správny pomer produktov.

Požadované komponenty:

  • Hrášok 400 g;
  • 1 liter vody;
  • 2 mrkvy;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • 5 g soli;
  • 3 g sušeného koriandra.

Recept na varenie.

  1. Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Smažte ich až do zlata vo viacvrstvovej miske s vyhrievaným olejom.
  2. Nasiaknutý hrášok sa naleje do praženia a naleje sa do vody.
  3. Zahrňte program „Hasenie“ na 1 hodinu. Ak po tejto dobe hrášok zostane solídny, spustite režim ďalších 20 minút.
  4. Na konci varenia sa pridá soľ a koriander. Zapnite program „Predhrievanie“ a nechajte ovsenú kašu v pomalom hrnci ďalších 20 minút.

S prídavkom údeného mäsa

Vďaka pridaniu údených rebier získava jedlo charakteristickú arómu, ktorá sa prejaví „dymom“. Pretože v recepte nie je mrkva, môžete pridať trochu cukru.

Potrebné komponenty:

  • 500 g polovice hrášku;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 1,5 litra vriacej vody;
  • Údené rebrá z 700 g;
  • 5 g cukru;
  • 60 ml kukuričného oleja.

Technológia varenia.

  1. Rebrá sa oddelia, veľké sa nasekajú na polovicu, umiestnia sa do kotla a smažia sa na oleji 5 minút.
  2. Cibuľa sa naseká na tenké prúžky, pridá sa k rebrám cukor. Varia sa na minimálnej teplote asi 7 minút za občasného miešania.
  3. Po premočení sa hrášok, ktorý je pri namočení napučaný, naleje do kotla, naleje sa vriacou vodou a dusí sa pod vekom po dobu 1,5 hodiny. Je dôležité monitorovať hladinu vody a miešať, aby misa nespálila.

S mäsom

Výživný hrášok sám sa stáva ešte uspokojivejším pri používaní mäsa.

Budete potrebovať:

  • 340 g drveného hrachu;
  • 1 liter bravčového vývaru;
  • 300 g bravčového mäsa;
  • 1 cibuľa;
  • 40 ml oleja na vyprážanie;
  • soľ, korenie, zmes aromatických bylín.

Spôsob varenia.

  1. Pripravené hrášky sa varia vo vývare, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
  2. Huby sú drvené, mierne solené.
  3. Bravčové mäso sa nakrája na malé kúsky, cibuľu - na pol krúžky. Najskôr sa cibuľa opečie v horúcom oleji, potom sa pridá mäso, soľ, korenie, varí sa 20 minút.
  4. Poter sa pridá do hrachu. Miska sa vloží do rúry predhriatej na 150 stupňov na 10 minút.

S hubami

Výdatná hrachová kaša so šampiňónmi je skvelý nápad pre rodinný obed alebo večeru.

Je potrebné:

  • 200 g vopred nasiaknutého hrachu;
  • 450 ml vody;
  • 200 g akýchkoľvek húb (čerstvé, sušené, mrazené);
  • 4 g soli;
  • 2 g čierneho korenia;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 50 ml oleja na varenie.

Recept na varenie.

  1. Hrášok sa naleje vodou, zapáli sa a 40 minút sa varí.
  2. Huby sa rozdrvia a smažia na oleji počas 20 minút.
  3. Cesnak prechádza cez lis a vyprážaný s hubami.
  4. Zložky z panvice sa prenesú do hrachu a zmiešajú sa.
  5. Panvica s ovsenou kašou by sa mala zabaliť a trvať na tom, aby trvala pol hodiny.

Hrachová kaša je nielen veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ale je tiež bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje. Hrach sa používa ako dodávateľ rastlinných bielkovín.

Pokúste sa každý týždeň do vašej stravy zahrnúť jedlá s touto kultúrou.

Súvisiace Software:Viac od autora: