Gurmánske rezance sa zamilovali do gurmánov pre svoj neobvyklý vzhľad a rýchlosť varenia. Mnohí si ani neuvedomujú, že výrobky z fazule sú bohaté na vitamíny a užitočné látky. Mimochodom, japonský samuraj zjedol také rezance - dal im silu. Dnes vám povieme, ako uvariť funchose a aké jedlá s ním môžete uvariť.

Ako a koľko variť funchose

Sklenené rezance funchose k nám „prišli“ z ázijských krajín. Nevzťahuje sa na cestoviny, pretože sa pripravuje z fazule mungo. Na našich policiach je však najčastejšie lacná alternatíva z kukuričného alebo zemiakového škrobu. Mnoho ľudí si zamieňa tento produkt s ryžovými rezancami, ale aj napriek tomu, že majú podobný vzhľad, pripravuje sa iba z ryžových zŕn.

Najdôležitejšou otázkou, ktorá zaujíma každého, kto sa prvýkrát stretol so sklenenými rezancami, je to, ako veľmi sa dá variť s funchosou.

Varenie rezance celkom rýchlo. Hlavná vec nie je stráviť ho, inak sa zmení na želé podobnú hmotu.

Dostupnosť produktu by sa mala kontrolovať každú minútu.

  • Zvyčajne nie je možné variť rezance dlhšie ako päť minút.
  • Funchoza sa nedá variť, ale jednoducho dusiť, prikryť vekom a počkať tri minúty.
  • Alebo nalejte vriacu vodu a držte na miernom ohni dve minúty.

Aj po varení si funchose zachováva svoju priehľadnosť, takže mnohí jej dali iný názov - sklenené rezance. Nemá výraznú chuť, preto nie je vhodný ako jednoduchý prílohu, ale dobre sa hodí k iným výrobkom. S týmto výrobkom sa teplé jedlá a šaláty často varia.

Prečítajte si tiež: šalát s hubou a zeleninou

Suchá funchóza sa skladuje až tri roky, ale hotový výrobok nezabezpečuje dlhodobé skladovanie, takže je lepšie ho používať niekoľko hodín.

Varené sklenené rezance s kuracím mäsom

Tí, ktorí odpočívali v Thajsku, pravdepodobne dokázali vyskúšať funchose s kuracím mäsom. Chcete prekvapiť hostí thajským jedlom? Nezabudnite vziať na vedomie náš recept!

zloženie:

  • libra vtáčieho filé;
  • jedna mrkva a jedna cibuľa;
  • 5 vreciek (každá po 40 g) zo sklenených rezancov;
  • dve kuracie vajcia;
  • jedna tretina kilogramu fazule;
  • ochutnať čínsku omáčku, feferónku a soľ;
  • 20 g Thajské (čínske) korenie.

Ako variť kuracie plesňové rezance:

  1. Nakrájame hydinové mäso na malé paličky a varíme do zlatistého. Dali sme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu.
  2. Sklenené rezance držte trochu v studenej vode a potom ich varte tri minúty.
  3. Kombinujte rezance s plátkami mäsa a zeleninou.
  4. Fazuľa (hovoríme o strukovinách), smažíme na masle s vajcami. Malo by to byť niečo ako zeleninová omeleta.
  5. Výsledný obrobok zmiešame so zvyškom ingrediencií, dochutíme korením a sójovým korením.

Ak ste nenašli thajské korenie, môžete si vziať Číňanov, pretože thajská kuchyňa prijala mnohé tradície vrátane kulinárskych z krajín, ktoré sú jej blízke.

Varenie so zeleninou

Ponúkame variť funchose so zeleninou. Predjedlo je veľmi chutné a uspokojivé.

Zloženie 100 - 150 g:

  • číre rezance;
  • mrkva;
  • sladká paprika;
  • uhorky;
  • cibule.

Vezmite tiež koriander (mletý), soľ, korenie, olej.

Spôsob varenia:

  1. Mrkvu a všetku ostatnú zeleninu nakrájame na prúžky.
  2. V oleji najprv prelejte cibuľu, potom vložte mrkvu a papriku, zeleninu varte, kým nebude mäkká.
  3. Sklenené rezance nebudeme uvariť, ale jednoducho ich dáme do vriacej vody, zakryjeme ich a opláchneme ich studenou vodou za päť minút.
  4. Rezance kombinujte so smaženou zeleninou a uhorkou, ochutte soľou, korením a mletým koriandrom. Posledné ochutenie je možné nahradiť sójovou omáčkou.
  5. Pred podávaním trváme na miske jednu hodinu.

Ako variť funchose s mäsom

Sklenené rezance sa môžu podávať s akýmkoľvek druhom mäsa, ale v ázijskej kuchyni sa najčastejšie používa hovädzie mäso.

zloženie:

  • 320 g tenké rezance;
  • 320 g hovädzieho mäsa (filé);
  • dve malé mrkvy;
  • mäso zo sladkého korenia;
  • cibule;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • dve polievkové lyžice čínskej omáčky;
  • soľ, korenie, olej.

Spôsob varenia:

  1. V dobre zohriatom oleji smažte tenké plátky mäsa. Akonáhle je mäso opečené, dajte nakrájanú papriku a mrkvu, ako aj štvrtinu cibule.
  2. O desať minút neskôr vložte nakrájané strúčiky cesnaku na zeleninu, korenie a sójovú omáčku. Prísady dusíme päť minút.
  3. Sklenené rezance vyrábame na tri minúty, potom dáme na panvicu s inými prísadami a premiešame. Šalát stojíme na ohni dve minúty a podávame teplé.

Kórejské rezance

Kórejský funchoza sa pripravuje s pridaním rôznych druhov zeleniny alebo mäsa. Ak chcete vytvoriť jedlo, je ľahké kúpiť hotový dresing pre kórejské jedlá, ale takúto omáčku si môžete pripraviť sami z cesnaku, papriky a rastlinného oleja.

Prísady do snackov:

  • Sklenené rezance 220 g;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • veľká mrkva;
  • mäsové korenie;
  • 35 ml rastlinného oleja;
  • 15 ml čínskej omáčky;
  • čajová lyžička octu;
  • štipka sladkého piesku;
  • lyžička kórejského korenia.

Spôsob varenia:

  1. Ochutíme korenie malým množstvom vody, hodíme do neho cesnak rozdrvený tlakom a posypeme cukrom. Do výslednej zmesi nalejte ocot, olej a sójovú omáčku. Zamiešame.
  2. Mrkvu rozomelte na strúhadle na kórejské šaláty, nasekajte korenie na prúžky.
  3. Funchoza sa naparovala päť minút a potom sa premyla vodou.
  4. Rezance skombinujeme so zeleninou, polejeme omáčkou a na štyri hodiny uložíme na chladné miesto. Po určenom čase podávame rezance na stôl. Takéto občerstvenie sa neskladuje viac ako jeden deň.

S kórejskou mrkvou

Funchoza sa používa na prípravu najrôznejších jedál, ale zo všetkých občerstvení je najobľúbenejšia kórejská mrkva.

Nakladaná pikantná mrkva sa hodí k skleneným rezancom a dáva jej úžasnú chuť.

zloženie:

  • 150 g tenké rezance;
  • 100 g kórejskej mrkvy;
  • jedna uhorka;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • olivový olej;
  • 35 ml čínskej omáčky.

Spôsob varenia:

  1. Funchozu ponorte do vriacej vody, trvajte päť minút. Potom vypustite tekutinu a opláchnite rezance.
  2. Nakrájame uhorky tenkými prúžkami, kombinujeme ich s rezancami a nakladanou mrkvou.
  3. Do výslednej zmesi nalejte omáčku, olej a ochutte nasekaný cesnak. Zmiešajte ingrediencie a občerstvenie je pripravené.

Varený plesňový šalát

S prevarenou funchosou môžete variť širokú škálu šalátov. Ponúkame možnosť predjedál s pridaním húb.

zloženie:

  • až 200 g funchózy;
  • jedna tretina kilogramu mrazených húb;
  • mrkva;
  • cibule;
  • paprika a soľ podľa chuti;
  • malá banda petržlenu.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte olej do panvice a pečte na ňom huby päť minút. Potom, čo sme im dali nastrúhanú oranžovú koreňovú plodinu a štvrtiny cibuľových krúžkov. Vyprážajte jedlo trochu viac
  2. Nudle nalejte vrúcu vodu, počkajte štyri minúty a skombinujte ju so zvyškom ingrediencií vrátane korenia a nasekanej petržlenovej vázy.

Fungicídy z lacného škrobu sa často bielia rôznymi zlúčeninami, ktoré môžu obsahovať olovo. V tejto súvislosti si pozorne prečítajte zloženie uvedené na obale a nakupujte iba výrobky osvedčenej kvality, ktoré, mimochodom, nemôžu byť lacné.

Súvisiace Software:Viac od autora: