Ako variť červené fazule namáčaním

Strukoviny sú zdrojom hodnotných rastlinných bielkovín, potrebné aj pre tých, ktorí majú vo výžive vždy živočíšne bielkoviny. Ženy v domácnosti často nezahŕňajú fazuľa do svojej každodennej stravy, pretože proces ich prípravy sa zdá komplikovaný. Ak ju však pripravíte správne, menu je možné pestovať nielen zdravými, ale aj chutnými jedlami. V tomto článku sa bude diskutovať o tom, ako variť červené fazule pri namáčaní.

Ako variť červené fazule namáčaním v panvici

Namáčanie fazule je potrebné nielen pre jej rýchlu prípravu. Po tomto predbežnom ošetrení sa uhľohydráty obsiahnuté v strukovinách absorbujú v tele oveľa lepšie, čo eliminuje výskyt problémov s gastrointestinálnym traktom.

Namáčanie vyžaduje pomer fazule a vody v pomere 1: 2.

1. Predtým, ako fazuľu namočíte, musíte ich dobre opláchnuť pod teplou vodou.
2. Pretože bôby po nasiaknutí narastajú, je lepšie zobrať nádobu dvakrát tak veľkú, ako je objem fazule.
3. Fazuľa by mala byť namočená 6 - 8 hodín, ale nemusíte ich nechať v rovnakej vode dlhšie ako 10 hodín, inak v nich môže začať proces fermentácie. Tip! V lete je najlepšie namáčať fazuľa do chladničky.
4. Po napučaní fazule je potrebné vodu vypustiť a opäť umyť.

Je dôležité pamätať na to, že pridanie prísad tretích strán do vody, ktoré zrná zmäkčuje rýchlejšie, vedie k ničeniu dôležitých a užitočných stopových prvkov v nich.

Pri príprave jedál z bôbov by sa mali brať do úvahy aj tieto nuansy:

• ak sa soľ na začiatku procesu varenia solí, jej štruktúra sa zachová;
• pridanie soli na konci varenia pomáha tráviť fazuľu;
• fazuľa uvarená pod vekom na konci pečenia zhnedne.

Pomery vody a fazule

Premyté zrná by sa mali umiestniť na panvicu a naliať čerstvú vodu. Na začiatku varenia by mala bôby zakrývať asi 1 - 2 cm.V procese varenia sa podľa potreby postupne pridáva voda. Čas varenia závisí od toho, ako dlho sa fazuľa skladuje - varenie starej fazule bude trvať oveľa dlhšie.

Je dôležité si uvedomiť, že fazuľa sa musí variť na miernom ohni a nezatvárajte veko pevne.

Koľko času variť

Ako variť fazuľa? Všetko záleží na tom, aký druh jedla potrebujete strukoviny.

1. Šaláty, quiches, vegetariánske želé a fazuľa s omáčkou si vyžadujú asi hodinu a pol varenia, pretože v tomto prípade budú mať fazuľa holistickú štruktúru.
2. Na pasty, polievky, pečenie, fazuľa sa môže variť dlhšie, takže neskôr pri šľahaní v mixéri nezostanú žiadne zrná. Pre tieto jedlá by sa fazuľa mala variť asi dve hodiny.

Pripravenosť fazule sa dá určiť primitívnym ľudovým spôsobom. Z panvice musíte chytiť pár kúskov fazule a vyskúšať ich. Ak sú všetky pripravené, panvicu je možné odstrániť z ohňa.

Ako variť červené fazule namáčaním v pomalom sporáku

Aby ste uvarili fazuľa v pomalom hrnci, musíte okamžite určiť konečné jedlo, výber programu závisí od toho.

1. Fazuľa sa máčala podľa vyššie uvedenej schémy, umyla sa a položila do misy.
2. Fazuľa by mala pokryť asi 3 cm, ale v tomto procese ju musíte ešte pridať.
3. Ak si chcete nechať výrobok neporušený, musíte variť zapnutím programu Varenie.
4. Pre viac uvarenú možnosť je lepšie použiť program „Stew“.

Rady pre ženy v domácnosti! Ak sa fazuľa varí na pastu alebo krémovú polievku, potom 40 minút pred koncom varenia môžete pridať zeleninu a suché bylinky a potom všetko poraziť v mixéri. Takéto prísady výrazne obohatia chuť hotového jedla.

Technológia varenia v dvojitom kotli

Varenie fazule pre pár je náročné, najmä preto, že v bežnom dvojitom kotli bez špeciálnej misky na strukoviny a cestoviny nie je možné ju variť. Ak existuje takéto zariadenie, potom sa fazuľa namočí podľa obvyklého receptu.

1. Potom sa naleje do špeciálnej misky a naplní sa vodou.
2. Teplota varených zŕn je 85 ° C. Dodaná para zahrieva vodu, takže proces varenia bude trvať asi 2,5 hodiny.

Rady pre ženy v domácnosti! V dvojitom kotle je najlepšie variť zelené zelené fazule.

Fazuľa namočená v mikrovlnnej rúre

Ak uvaríte fazuľa v mikrovlnnej rúre, bude pripravená asi za 45 minút, v závislosti od výkonu.

1. Pripravené fazuľa sa naleje do nádoby určenej pre mikrovlnnú rúru a voda sa naleje tak, aby pokrývala semená 1,5 cm.
2. Spočiatku je nastavený najvýkonnejší režim alebo režim, ktorý je špeciálne navrhnutý pre fazuľa. Čas varenia 10 minút.
3. Potom sa bôby odstránia a zmiešajú. K tomu sa pridá voda.
4. Ďalej je priemerný výkon a čas nastavený na asi 20 minút.
5. Potom sa fazuľa opäť vyberie (v tomto štádiu sa môže soliť), pridá sa voda.
6. V rovnakom režime sa fazuľa varí ďalšiu štvrť hodiny.

To je zaujímavé:fazuľa: výhody a poškodzuje

Fazuľové riady majú jasnú chuť, môžu sa kombinovať s akýmikoľvek výrobkami a významne rozširujú hranice gastronomických závislostí!