Boršč je najlepším jedlom na obed. Pri správnom varení sa ukázalo byť veľmi uspokojujúce, aromatické a neuveriteľne chutné, najmä ak pridáte kyslú smotanu. Povieme vám, ako uvariť chutný boršč.

Klasický boršč

Budete potrebovať:

  • jablčný ocot - 45 ml;
  • kapusta - 0,3 kg;
  • soľ - 4 štipky;
  • zemiakové hľuzy - 5 ks;
  • paradajky - 3 ks;
  • olivový olej - 40 ml;
  • mrkva - 2 ks;
  • čierne korenie - 2 štipce;
  • cibuľová hlava - 1 ks;
  • štipka cukru;
  • repa - 2 ks.

Pre bohatý vývar:

  • korenie - 7 ks;
  • hovädzie mäso - 1,5 kg;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • jedna cibuľová hlava;
  • soľ - 15 g;
  • petržlen - 1 ratolesť;
  • mrkva - 1 ks.

Algoritmus akcií:

  1. Teľacie mäso ponoríme do kostí na panvici vodou a čakáme na chvíľku varu. Potom odstráňte penu a vložte vývar v celej forme olúpanej cibule, mrkvy a vetvičky petržlenu. Hovädzie mäso varíme 2,5 hodiny. Na konci znížte lavrushka.
  2. Ošúpajte zvyšnú zeleninu na boršč. Nasekanú repu preveďte v oleji 3 minúty. Nalejte ocot a 20 ml vývaru. Varte ďalších 15 minút.
  3. Paradajky sa drvia vo veľkých kockách, cibule sú malé a nakrájaná mrkva s tenkými kockami.
  4. Vypečenú zeleninu opečte, cibuľu najskôr vložte po 3 minútach mrkvy, po 5 minútach nalejte paradajky a všetko nechajte spolu 10 minút.
  5. Rozomelte dužinu vareného hovädzieho mäsa a zlikvidujte kosti.Vývar čistíme gázou.
  6. Do prefiltrovanej tekutiny rozpadnite rozpadanú kapustu a po 5 minútach pridajte kocky zemiakov.
  7. Vyprážame zeleninu z panvice, počkajte ďalších 5 minút.
  8. Potom nalejte trochu cukru a pridajte repu dusenú v octe.
  9. Po 15 minútach vráťte kúsky hovädzieho mäsa na panvicu, nalejte korenie, soľ.
  10. Po 10 minútach môžete z kachlí vybrať panvicu s lahodným aromatickým boršanom.
  11. Na servírovanie môžete na taniere s polievkou dať rozdrvený cesnak, trochu kôpru a kyslej smotany. Https: //www.youtube.com/watch?

Prvé jedlo s fazuľami

Zoznam prísad:

  • voda - 3 l;
  • mäso akéhokoľvek druhu - 0,4 kg;
  • ocot - 15 ml;
  • fazuľa - 0,2 kg;
  • štipka cukru;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • paradajková pasta - 30 g;
  • Lavrushka - 1 list;
  • tri zemiaky;
  • jedna paprika;
  • jednu hľuzu cukrovej repy;
  • soľ;
  • jedna mrkva;
  • čierne korenie - 5 g.

Varenie boršč s fazuľou:

  1. 10 hodín pred zamýšľanou prípravou misky dáme fazuľu do vody.
  2. Nalejte mäso tromi litrami vody a počkajte, kým vývar varí. Potom pridáme soľ a čierne korenie.
  3. V inej miske začneme variť fazuľa.
  4. Spracujeme ošúpanú mrkvu a jemne nasekanú cibuľu na strúhadle.
  5. Nasekanú koreňovú zeleninu míňame v oleji.
  6. Ošúpajte zemiakové hľuzy a nakrájajte na malé kocky.
  7. Rezom kapusty horných listov rezáme nožom.
  8. Dovtedy by sa malo mäso v bujóne uvariť, poslali sme mu zemiaky, kapustu a vyprážanie.
  9. Nalejte trochu oleja do inej panvice, pridajte ocot, cukor, paradajkový pretlak, soľ a nasekanú repu. Duste jedlo 5 minút.
  10. Na polievku nastrúhajte nakrájanú papriku, varte 10 minút. Vložte fazuľa a varte ďalších 10 minút.
  11. Na koniec pridajte cesnak, ktorý prešiel cez lis, a nalejte do tanierov. Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Recept na pôst

Požadované produkty:

  • dve paradajky;
  • soľ - 15 g;
  • repa - 2 ks;
  • cukor - 4 g;
  • kapusta - polovica hlávky kapusty;
  • ocot - 10 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • zemiakové hľuzy - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • jeden bobkový list.

Ako pripraviť chutný chudý boršč:

  1. Celá lúpaná zelenina, s výnimkou rajčiakov a kapusty, nakrájaná na prúžky.
  2. Z rajčiaka odstránime aktuálnu kožu a mäso nakrájame na kocky.
  3. Kapusta vidličky jemne nasekané nožom.
  4. Vo vriacej slanej vode posypte zemiaky kapustou.
  5. Súčasne na panvici míňame mrkvu s cibuľkou po dobu 5 minút, nezabudnite však pridať rastlinný olej.
  6. Pridajte polovicu celkového množstva cukrovej repy na vyprážanie a varte ďalších 10 minút.
  7. K zvyšnej repe v miske pridajte ocot a vriacu vodu.
  8. Paradajky posúvame na zeleninu v panvici, zalejeme soľou čierneho korenia. Vyprážajte dusené mäso po dobu 20 minút.
  9. Nalejte obsah panvice do panvice, hádzajte list vavrína. Nalejte repnú šťavu, ktorá vznikla po zmiešaní repy, octu a vriacej vody.
  10. Po nasekaní mletého cesnaku trváme 10 minút na miske a vychutnávame si jej vynikajúcu chuť.

Na kurčatá

Zloženie receptu:

  • paradajková omáčka - 30 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • kyslá smotana - 40 g;
  • jedna červená repa;
  • cibuľová hlava;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • dve mrkvy;
  • kuracie mäso - 0,6 kg;
  • kapusta - 0,2 kg.

Ako uvariť chutný boršč:

  1. Nakrájajte vtáka na kúsky a varte do mäkka.
  2. Po uvarení vývaru prevracajte zemiakové kocky. Nezabudnite na mäso.
  3. Repu spracovávame s mrkvou na strúhadle s veľkým prepojením. Cibuľa s jemne nasekaným nožom. V lise lisujeme cesnak.
  4. Zelenina prešla 5 minút v oleji. Potom do nich natiahnite paradajkovú pastu.
  5. 10 minút po zemiakoch nasekanú nasekanú kapustu vyhoďte.
  6. Po 5 minútach nalejte celý poter a povarte ho 5 minút.
  7. Do servírovacích tanierov nalejte krásnu voňavú polievku, pridajte kyslú smotanu.

V pomalom sporáku

Čo musíte vziať:

  • tri strúčiky cesnaku;
  • zemiaky - 0,15 kg;
  • repa - 0,3 kg;
  • soľ - 15 g;
  • kapusta - 0,4 kg;
  • paradajková omáčka - 40 g;
  • nasekaný čierny korenie - 6 g;
  • cibule;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • teľacie mäso - 0,5 kg;
  • mrkva - 0,3 kg.

Postupná príprava:

  1. Ošúpanú cibuľu jemne nasekajte nožom a opečte v miske na viac varenia v programe Pečenie.
  2. Mrkvu pripravíme strúhaním a naložíme na cibuľu. Smažte jedlo spolu 10 minút.
  3. Rozotrieme paradajkovú omáčku a varíme ďalšie 4 minúty.
  4. Ošúpanú repu spracujeme na hrubom strúhadle a pridáme k vyprážaniu. Duste 15 minút.
  5. Nasekanú dužinu nasekáme na kocky.
  6. Zemiaky nakrájame na menšie štvorčeky, štandardne nasekáme vidličky kapusty.
  7. Prípadne vyhoďte teľacie mäso, zemiaky a kapustu do pomalého hrnca. Potom spustite pár bobkových listov, nalejte vodu po značku a nalejte korenie.
  8. V režime „Polievka“ pripravujeme jednu hodinu vynikajúce aromatické jedlo.
  9. Nakoniec pridajte nasekaný cesnak do boršča a položte ho na stôl. Https: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Červený boršč s bravčovým mäsom

Budete potrebovať:

  • cukor - 40 g;
  • bravčové mäso - 0,5 kg;
  • paradajková pasta - 70 g;
  • cibuľa - 0,2 kg;
  • soľ - 16 g;
  • kapusta - polovica hlávky kapusty;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • repa - 0,32 kg;
  • rafinovaný olej - 45 ml;
  • mrkva - 0,2 kg.

Recept na vynikajúci boršč krok za krokom:

  1. V jedlách so studenou vodou začíname mäso. Akonáhle vrie, vymeňte vodu. Pokračujeme vo varení až do mäkkého bravčového mäsa.
  2. Nakrájame cibuľu na kocky, mrkvu na tenké kocky.
  3. Vyrábame vyprážanie mrkvy, repy, cukru, paradajkovej pasty, masla a cibule.
  4. Zemiakové hľuzy nakrájame na kocky a narazíme na mäsový vývar. Po 7 minútach vyberte bravčové mäso z panvice a nasekajte ho.
  5. Jemne nakrájajte kapustu nožom a pošlite ju na polievku, pridajte soľ.
  6. Po 10 minútach roztiahnite vyprážanie a kúsky mäsa.
  7. Zostáva premiešať úžasný bór jasne červenej farby a slúžiť domácnostiam. Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

S kyslou kapustou

Pri príprave boršču môžete miešať veľa rôznych produktov a meniť receptúru. Napríklad, ak sa vám páči chuť kyslosti, pridajte cesnak alebo kyslá kapusta namiesto pravidelného.

Komponenty receptu:

  • jedna mrkva;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • dva zemiaky;
  • jedna cibuľa;
  • hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • kyslá smotana - 50 g;
  • kapusta - 0,2 kg;
  • soľ - 18 g;
  • paradajková pasta - 15 g;
  • jedna červená repa;
  • ocot - 15 ml;
  • petržlenová vňať.

Algoritmus akcií:

  1. Hovädzie mäso nakrájame na kúsky a narazíme do nádoby s 2 litrami vody, nalejeme soľ a začneme variť. Po 90 minútach bude mäso pripravené.
  2. Hľuzy zemiaka nakrájajte na prúžky, nakrájajte cibuľu, prelejte repu a mrkvu cez strúhadlo.
  3. Cibuľu prelejte mrkvou a rafinovaným olejom 7 minút. Nalejte ocot.
  4. Odstráňte šťavu z misky kapusty. Vylisovanú kapustu vložte do panvice v oleji, pridajte paradajkovú omáčku a 60 ml vývaru. Prísady dusíme 5 minút.
  5. Kapusta sa presunie na poter. Zemiaky uvádzame do vývaru a varíme 10 minút.
  6. Potom pridajte obsah panvice do polievky a varte 15 minút. Https: //www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62 s

Tajomstvo chutného a chutného boršča

Aby sa boršč ukázal ako skutočne chutný, bohatý a aromatický, je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

  1. Repa by sa mala dusiť v samostatnej miske, inak boršč stratí svoj jasne červený odtieň. Pre väčšiu saturáciu počas dusenia pridajte do repy trochu cukru a octu.
  2. Pre ideálne jedlo, ak nejde o chudú polievku, potrebujete bohatý vývar z mastného mäsa. Za týmto účelom sa prvé mäso uvarí a až po jeho pripravení sa pridá zelenina.
  3. Pre zaujímavý zlatý odtieň najskôr opečieme cibuľu na panvici a po 5 minútach mrkvu.
  4. Aby polievka cítila príjemnú kyslosť - kombinujte paradajky a paradajkovú pastu. A na korenie potom, čo je boršč pripravený, nasekajte cesnak rozdrvený.

Súvisiace Software:Viac od autora: