Ako variť ryžu tak, aby bola drobivá - 7 jednoduchých spôsobov

Ryža je jednou z obľúbených obedových možností pre deti i dospelých. A to nie je prekvapujúce, pretože to dobre dopadá na akékoľvek morské plody, zeleninu, mäso, kuracie mäso, rybie pokrmy. Je veľmi dôležité, aby ste obilie správne pripravili tak, aby nevarilo a nevytvorilo kaši. Táto žena v domácnosti pomôže s tipmi, ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá.

Ako variť ryžu tak, aby bola drobivá?

Predovšetkým vlastnosti prípravy ryže závisia od jej odrody. Napríklad najťažšou vecou je drobivé guľaté zrno. Ale ak sa pokúsite, aj táto odroda sa môže zmeniť na lahodnú delikátnu prílohu.

Okrúhle zrno

Guľatá ryža s okrúhlym zrnom rýchlo zmäkčuje, pretože obsahuje veľa škrobu.

Je ideálny na výrobu obilnín a pečiva. Ak potrebujete zmeniť takúto ryžu na drobivý vedľajší pokrm, musíte ju osobitne variť.

1. Cereálie sa dôkladne umyjú tečúcou studenou vodou, nalejú sa na panvicu s veľkým množstvom vriacej vody (tekutina by mala byť 4-krát viac ako obilniny).
2. Je veľmi dôležité nádobu pevne zakryť. Pokiaľ nie je príliš pripevnená k panvici, potom sa oplatí použiť bremeno.
3. Najskôr sa ryža varí po dobu 3 minút pri vysokej teplote, potom - v priemere 6 minút a minimálne ďalšie 3 minúty.

Celková doba varenia obilnín nezávisí od množstva. Hneď ako uplynie určený čas, panvica sa odstráni z ohňa a neotvorí sa ďalších 10 minút. Potom môžete do ryže pridať soľ, korenie a všetok olej na ozdobenie.

Ryža s dlhými zrnami

V prípade ryže tohto druhu dĺžka presahuje 5,5 mm. Jeho hlavnou vlastnosťou je to, že zrná si počas tepelného spracovania udržujú svoj tvar a nelepia sa spolu.Preto nie je ťažké pripraviť takúto ryžu. Všetky hlavné tajomstvá tohto procesu sú zverejnené nižšie.

1. Do misky sa naleje 350 g ryže a naplní sa vodou. Po dôkladnom premiešaní sa kvapalina vypustí a zhromaždí sa nová. Premývanie sa opakuje, až kým voda z nádrže nevyjde úplne transparentne.
2. Cereálie sa nalejú čistou vodou tak, aby kvapalina bola asi o 2 cm vyššia ako zrná.
3. Ryža solí. Ak sa stane súčasťou komplexného vedľajšieho jedla, musíte pamätať na to, že soľ sa pridá k ďalším prísadám, omáčke, omáčke atď.
4. Krupica sa varí presne 5 minút po prevarení vody pri maximálnom výkone.
5. Potom ďalších 15 minút nad minimálnym teplom.
6. Po vypnutí varnej platne by sa ryža mala nejakú dobu naliať. Po 5-7 minútach je potrebné pridať 1 polievkovú lyžicu. rastlinného oleja a dôkladne premiešajte.

Po pár minútach môžete občerstviť pri stole. Týmto spôsobom môžete variť ryžu v miske vyrobenej z akéhokoľvek materiálu.

Divoká hnedá

Mnohé ženy v domácnosti v procese prípravy divej hnedej ryže sa stretávajú s určitými ťažkosťami a vo všeobecnosti odmietajú tento lahodný a veľmi zdravý produkt používať. V skutočnosti nie je ťažké privariť také drviny, stačí poznať nejaké triky.

Pred varením je diskutovaná odroda ryže vždy ponorená do vody. Za týmto účelom je úplne pokrytá studenou vodou a ponechaná celú noc. Potom môžete priamo pristúpiť k vareniu produktu.

1. Po namočení sa ryža 2-3 krát premyje studenou tečúcou vodou. V tomto procese musíte dôkladne trieť ruky, aby ste odstránili škrobovú zložku z povrchu a zabránili lepeniu obrázkov.
2. Tekutina sa pridáva na panvicu s ryžou v pomere 1 ku 2. Mimochodom, namiesto vody si môžete vziať vývar zeleniny alebo mäsa. Dokonca aj z kocky bude robiť.
3. Hneď ako sa kvapalina uvarí, oheň sa zníži na minimum a produkt sa varí pod vekom 35 minút. Ryža by mala absorbovať všetku vodu. Je dôležité starostlivo sledovať čas, aby sa budúce vedľajšie jedlo nespálilo.
4. Keď je sporák vypnutý, nechajte panvicu so zrnami ďalších 5-7 minút. Zároveň by sa nemala miešať ryža.

Pred podávaním sa do misky pridá olej a akékoľvek ďalšie prísady. Tiež drobivá ryža sa musí dobre premiešať, aby sa zrná od seba oddelili.

Divoká čierna

Čierna divá ryža sa ľahko varí. Obsahuje veľké množstvo živín. Po uvarení získajú obilniny príjemnú orechovú chuť.

Nazýva sa iba čierna, ale môže mať odtieň až tmavofialovú.

Takýto produkt bude vynikajúcou prílohou pre každé mäso alebo rybie jedlo. Na 1 polievková lyžica. ryža musíte vziať dvakrát viac vody a štipku soli.

1. Krupica sa 2-3 krát dôkladne premyje teplou vodou. Zabráni sa tým lepeniu v budúcnosti. Najvýhodnejšie je ryžu umyť, naliať do hlbokej nádoby a vypustiť vodu, len čo sa zrná ponoria na dno.
2. Produkt sa naleje do vody a privedie sa k varu. Potom sa oheň zníži na minimum, panvica sa uzavrie vekom a ryža sa varí asi pol hodiny, kým sa do nej neabsorbuje voda.
3. Po vypnutí horáka by sa mala miska vylúhovať najmenej 15 minút bez miešania.
4. Pred podávaním je možné podľa chuti pridať ryžu podľa chuti a pridať obľúbené korenie.

Je dôležité nezabudnúť, že čierne divoké krúpy môžu pokaziť keramické alebo smaltované jedlá, preto je najlepšie variť ich v skle. Vo vnútri môžete použiť aj tmavý kontajner.

Rozpadajúca sa ryža - recepty

Ako je uvedené vyššie, drobivá ryža je ideálnym doplnkom pre každé mäso, hydinu alebo ryby. Je výdatný, chutný a zdravý. Chuť ryže zlepšujú rôzne koreniny a ďalšie prísady. Napríklad urobte ho pikantnejším alebo dokonca sladkým.

Na panvici na vode

Najčastejšie ženy v domácnosti varia akékoľvek odrody predmetných obilnín v panvici na vode.Na východe sa ukazuje veľmi chutné jedlo. Na takúto liečbu si okrem ryže (250 g) musíte vziať: 5 g kurkumy a červeného mletého korenia, štipku muškátového orecha a rovnaké množstvo granulovaného cesnaku, oleja.

1. Správne množstvo obilia sa naleje do kotla alebo akýchkoľvek iných pokrmov s hrubými stenami.
2. Ryža sa naleje vriacou vodou a nechá sa 10 až 12 minút. Voda, ktorá zafarbí na bielo, musí byť vypustená a opláchnutá obilninami, trieť ju rukami, až kým nebude tekutina úplne číra.
3. Ryža sa vo vybranej nádobe opäť naleje vodou. Vrstva tekutiny by mala byť niekoľko centimetrov nad zrnami.
4. Zostáva pridať všetky chuťové prísady do nádoby, podľa chuti soľ a nechať ich dusiť 25 minút. Počas varenia sa veko neotvára.

Ďalší zaujímavý recept vám umožňuje premeniť ryžu na plné jedlo na večeru. Je ideálny pre pôst. Na prípravu takéhoto ošetrenia sa pridá obilnina (130 g): 70 g konzervovanej sladkej kukurice, pár strúčikov cesnaku, 1 ks. cibuľa a mrkva, ako aj 160 g brokolice a mladých cukiet, soľ, olej. Zelenina sa dobre vypráža na oleji, solí sa a zmieša s prevarenou ryžou podľa vyššie opísaného postupu. Zložky sa spolu varia na panvici ďalších 5-7 minút.

V pomalom sporáku

Pomocou pomalého hrnca môžete veľmi zjednodušiť úlohu prípravy chrumkavej delikátnej prílohy. Zariadenie musí byť nevyhnutne v režime „Porridge“. Na takéto jedlo musíte vziať: 220 g ryže a 2,5-krát viac vývaru zo zeleniny alebo mäsa, strúčiky cesnaku, 40 ml. olivový olej, štipka soli. Ako variť ryžu v pomalom hrnci je podrobne opísané nižšie.

Chutný recept: ako variť ryžu v pomalom sporáku

1. Cereálie sa večer napúšťajú ľadovou vodou. Ráno bezprostredne pred varením sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou a potom sa prenesie do viacvrstvovej misky. Ryža sa naleje do vývaru a nasolí sa.
2. Cesnak sa lisuje do celej cereálie. Nemusíte to ani olúpať.
3. V programe „Kaša“ sa jedlo varí 30 minút. Niektorí kombinátori dokonca majú špeciálny režim „Rice“. Zostáva len v ňom nastaviť správny čas.
4. Po príslušnom signále sa otvorí kryt zariadenia. Cesnak sa extrahuje a vyhodí, do cereálie sa pridá olivový olej a dôkladne sa premieša.

Môžete podávať ryžu s pikantnou cesnakovou omáčkou na základe jogurtu alebo majonézy. Tradičný zubný kameň s nakladanými uhorkami bude tiež vhodný pre túto prílohu.

V dvojitom kotli

Dvojitý kotol sa používa aj na prípravu chrumkavej príkrmy - ryže.

K sýtosti je možné pridať šunku (220 g) a tvrdý syr (220 g). Okrem toho budete musieť vziať: 280 g dusenej ryže, 2,5-krát viac ako tekutina (voda alebo vývar), pol bielej cibule, soľ, maslo (najlepšie krémové).

1. Keďže sa na prípravu jedla používa dusená ryža, nemusíte ju vopred namočiť a umyť. Produkt môžete okamžite poslať do cereálnej misky pridaním soli a masla. Ten je možné nahradiť olivovým alebo orechovým olejom.
2. Cereálie sa vylejú vriacou vodou a varia sa 20 minút.
3. Kým ryža varí, môžete si na ňu pripraviť dresing.
4. Nakrájaná šunka sa smaží v masle s bielou cibuľou nasekanou akýmkoľvek vhodným spôsobom. Syr je strúhaný na hrubom strúhadle.
5. Keď je ryža hotová, zmieša sa so šunkou a syrovým dressingom. V tejto fáze musí byť obilie horúce. V opačnom prípade sa syr neroztopí. Ak už ryža vychladla, môžete už mierne zmiešané potraviny mierne zohriať.

Misku môžete ozdobiť olúpanými borovicovými orieškami alebo nasekanými čerstvými bylinkami. Z omáčok sa bude hodiť každý na báze paradajkovej pasty.

Možnosti príloh

Ako prílohu podávajte ryžu rôznymi spôsobmi. Hotovú misku môžete ozdobiť bylinkami, orechmi, čerstvou a nakladanou zeleninou.

• Ak chcete, aby časť ryže nevyzerala horšie ako v reštaurácii, musíte jej dať originálny tvar. Napríklad nalejte ešte teplú obilninu do guľatej alebo oválnej misky, dobre ju zatlačte a potom otočte na tanier. Na vrch položí list petržlenu, vedľa neho je mäso alebo ryba. Ak chcete vytvoriť krásnu porciu, môžete si dokonca vziať obyčajné poháre na whisky. To vám umožní vytvoriť na tanieri vysoko hladký šmýkač varenej obilia.
• Ryžu možno jednoducho naliať na tanier so sklíčkom a naliať omáčku alebo omáčku. Napríklad smažte hrsť múky v masle, nalejte ju silnou smotanou, posypte strúhaným syrom, granulovaným cesnakom a duste, kým sa hmota nestane homogénnou. Ryža je vhodná pre všetky druhy omáčok na báze mliečnych výrobkov, paradajkovej pasty a zeleninového pyré.
• Tesne pred podávaním je možné uvarenú cereáliu vložiť do mazanej fólie alebo do pekáča. Hore - pridajte mäso, zeleninu, akékoľvek omáčky, strúhaný syr. Takýto kastrol sa môže podávať po častiach priamo vo fólii.

Ryža sa môže stať aj pokrmom pre slávnostný stôl, ak je krásne zdobený a pre hostí je neobvyklý.