Ako soliť sádlo s cesnakom - 7 chutných receptov na solenie

Salo je národný produkt, ktorý si už dlho získal univerzálnu lásku. Používa sa na prípravu rôznych jedál, grilovanie na táboráku na kempingovom výlete, mletie na prípravu výdatných sendvičov alebo podávanie v tenkých plátkoch ako občerstvenie. Dnes sa učíme, ako slaninou s cesnakom získať neuveriteľne chutné občerstvenie.

Sádlo s cesnakom v slanom náleve

Solenie solené v slanom náleve je najobľúbenejším spôsobom, ktorý zahŕňa prítomnosť:

• 1 kg tuku;
• 200 g soli;
• ½ hlavy cesnaku;
• bobkový list, hrášok z korenia a čierneho korenia, papriky a iného korenia.

Postupnosť akcií spočíva vo vykonaní nasledujúcich manipulácií:

1. Počas noci je masť nasiaknutý tak, aby sa v ňom nenachádzali žiadne krvné pruhy, a potom sa sušil na papierových utierkach.
2. Produkt je rozdelený na stredné kúsky, ktoré sú umiestnené na panvici a naplnené vodou tak, aby ich mierne zakryl.
3. Potom sa pridá soľ.
4. Po zahrievaní obsahu nádoby po dobu 3 minút sa kachle vypnú a masť zostane na panvici so soľankou 12 hodín pri izbovej teplote.
5. Po uplynutí stanoveného času sa plátky slaniny prepláchnu korením a rozdrveným cesnakom a potom sa v nádobe prenesú do chladu.

Tam musia byť najmenej 4 hodiny pred podávaním. Na plátky chleba podávajte predjedlo so silnými nápojmi.

Suché varenie

To je ďalšia technika, ktorá sa používa na výrobu chutného aromatického tuku, ktorého kúsky sa jednoducho roztopia v ústach.

Soli sadla suchým spôsobom pripravením nasledujúcich zložiek:

• 800 g hlavného produktu;
• 70 g soli;
• 4 strúčiky cesnaku;
• bobkový list a 10 koreníc.

Postup práce spočíva v týchto činnostiach:

1. Salo sa umyje, utiera obrúskami a rozdelí na kúsky, ktoré sú posypané soľou.
2. Pripravený produkt sa umiestni do nádoby vo vrstvách, medzi ktorými sa položia cesnakové platne a koreniny.
3. Kapacita jedného dňa zostane na stole a potom sa odošle do chladu.
4. Keď tuk po dvoch dňoch „dozrieva“, z neho sa odstráni soľ.

S feferónkou

Ak rodina miluje korenené jedlá, potom bude veľmi užitočný recept na solenie tuku horúcou paprikou.

Na kilogram tuku budete navyše potrebovať iba:

• hrsť korenia;
• 1 kg soli;
• 1,5 hláv cesnaku;
• 2 štipky mletej papriky.

Spôsob varenia:

1. Kus slaniny je na polovicu.
2. Každá časť je dobre premytá paprikou, posypaná korením na všetkých stranách, a potom je položená na spodnú časť hlbokej misy, pokrytá soľou.
3. Na vrchole kúskov slaniny, položených kožou nadol, sú položené taniere cesnaku.
4. Všetko je pokryté gázou a naplnené soľou tak, že sa na vrchole tvorí hrášok.
5. Miska je pol dňa na stole, potom 4 dni v chladničke, po ktorej je soľ odstránená.
6. Salo je uložený vo vreciach a odoslaný do mrazničky.
7. Po dni sa na stôl podáva jemný produkt.

Ako soľ sádlo s cesnakom v pohári

Nie bez dôvodu je suchý veľvyslanec veľmi populárny.

Touto metódou nie je možné produkt soliť, pretože bravčové mäso bude brať toľko soli, koľko potrebuje.

komponenty:

• slanina;
• soľ;
• cesnak;
• korenené korenie;
• trochu vody.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Salo je narezaný na kúsky s rozmermi 5x5 cm.
2. Všetky časti sú opláchnuté soľou.
3. Gruel sa pripravuje z cesnaku, ktorý sa zriedi vodou do tekutého stavu.
4. Salo je ponorený do obväzu a vrazil do pohára, kde je posypaný korením.
5. Produkt sa nasolí po dobu jedného týždňa v chlade.

Tip! Na predĺženie trvanlivosti sa do mrazničky posielajú solené kúsky tuku.

Technológia varenia soľanky

Podľa tohto receptu sa získa univerzálny produkt, ktorý je ideálny na výrobu rôznych sendvičov - s plátkami slaniny a horčice, s cesnakovou pastou atď.

Na solenie aromatických tukov s hmotnosťou 2 kg pripravíme soľný roztok z:

• 250 g soli;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 liter vody;
• 5 bobkových listov;
• korenia.

Proces solenia tuku v slanom náleve:

1. Hlavná zložka je nakrájaná na kúsky, ktorých veľkosť by mala zodpovedať hrdlu nádoby.
2. Soľanka sa pripraví z vody a soli. Po ochladení sa naleje do pohára, kde je už zabalený sádlo s bobkovým listom a cesnakovými hlavami vtiahnutými do klinčekov.
3. Sádlo sa nechá zrieť 4 dni v tmavej miestnosti, potom sa vyberie z nádoby, rozpadne sa na obľúbené korenie a uloží sa do chladu.

Recept s bylinkami

Sádlo s bylinkami a cesnakovou príchuťou je jednoduchý, ale veľmi chutný predjedlo. Čas potrebný na jeho prípravu sa neporovnáva s výsledkom.

Budete potrebovať:

• kúsok tuku;
• soľ;
• 2 hlavy cesnaku;
• 15 g kôpru.

Príprava predjedla takto:

1. Salo sa posype soľou a nechá sa stáť 24 hodín pri teplote miestnosti a potom 2 dni v chlade.
2. Keď je produkt hotový, očistí sa soľ a rozreže sa na kúsky, ktoré sa odošlú do kombajnu.
3. Pridali sa strúčiky cesnaku a byliniek.
4. Všetko je brúsené a rozložené v pohári.

Dôležité! Skladovateľnosť takéhoto občerstvenia je 1 rok.

Varené sádlo s cesnakom

Chutná a jemná kúsok sadla s hmotnosťou ½ kg s neprekonateľnou arómou cesnaku sa pripravuje z:

• 20 g soli;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 5 hrášok korenia.

Ak chcete lahodnú soľ sadlo, postupujte podľa tohto algoritmu:

1. Strúčky cesnaku, korenie a soľ sa pomelú v trecej miske.
2. Kus slaniny sa pretrie voňavou slanou zmesou a umiestni sa do niekoľkých vriec, ktoré sú dobre ťahané motúzom.
3. Pripravený produkt sa máča v studenej vode, v ktorej sa varí 80 minút po varení.
4. Keď sa masť vychladne (vo vrecku), rozreže sa na kúsky a podáva sa na stôl.

Salón s cesnakom je vynikajúcim predjedlom, ktorý môže byť veľmi užitočný na slávnostnom stole so silnými nápojmi, ako aj na ľahké občerstvenie s šálkou čaju pred nadchádzajúcou večerou.