hlavná recepty Dezerty a pečenie Ako pripraviť palacinky? 16 receptov

Ako pripraviť palacinky? 16 receptov

Nie všetky ženy v domácnosti, najmä mladé, vedia, ako pripraviť palacinky obzvlášť veľkolepo a chutne. Medzitým existuje veľa zaujímavých receptov na prípravu tohto nezvyčajne chutného, zdravého a veľmi uspokojivého jedla.

Obsah materiálu:

1 Svieža palacinka na kefire
- 1.1 Fritézy Kefir krok za krokom
2 Varenie palaciniek v mlieku
3 Zapožičané palacinky na vode
4 Fritre na kyslom mlieku
5 Lieskové orechy na fermentovanom pečenom mlieku
6 Originálne jogurtové raňajky
7 Kvasinky
8 Klasické americké palačinky
9 Rýchle kyslé smotany
10 Na jogurt
11 Fritre bez vajec
12 Ovesné lievance pre deti
13 Šľahačky zapečené syrom
14 Varenie zo zemiakov
15 Chutné tekvicové placky
16 Kefírové jablkové placky

Svieža palacinka na kefire

Obzvlášť svieže palačinky sa získavajú na kefire. Môžete použiť horúci kefír alebo zmiešať s koňakom. Klasický recept na najúžasnejšie palacinky na kefire už bol testovaný viac ako jednou generáciou.

Fritézy Kefir krok za krokom

Varenie podľa tohto jednoduchého receptu nezaberie veľa času a výsledok si určite pochutnáte.

Bude sa vyžadovať:

250 ml 1% kefíru;
200 g múky;
vajíčko;
plné umenie. l. cukor;
1 lyžička sóda;
soľ.

Varenie v etapách:

Najprv preosejte múku cez jemné sito do úplne suchej misky. Pomôže to nasýtiť ho kyslíkom a výrobky potom budú vzdušnejšie.
Kefir sa má naliať do samostatnej misky. Vždy, keď je to možné, je lepšie používať nízkotučné výrobky, pretože v dôsledku vysokého obsahu tuku bude cesto ťažšie kysnúť.
Do kefíru by sa mala pridať sóda na pečenie. Soda sa musí užívať presne podľa receptu. Ak užijete menej, cesto nevstane dobre. A ak viac, palacinky budú mať nepríjemnú chuť sódy.
Teraz by malo byť metla zmiešať sódu a kefír, nechať ich stáť len tri minúty. Soda bude reagovať s kefírom.Čím kyslejšia bude kefír, tým silnejšia bude reakcia, ktorá je pre test dobrá. Produkt môžete používať pred týždňom.
Keď sa na povrchu kefíru objaví veľa bublín, musíte pridať soľ a cukor, potom vajíčko poraziť a dobre rozšľahať metličkou.
Po častiach pridajte do cesta múku. Môžete to urobiť pomocou bežnej lyžice. Po pridaní časti múky cesto dobre premiešajte. Malé zhluky môžu zostať, nie je čoho sa obávať.
To by malo byť silné, pripomínajúce kyslou smotanu, cesto. Ak ju vyzdvihnete v lyžičke a otočíte ju, hmota by sa nemala vyliať.
Teraz je cesto vylúhované 15 minút, aby sa hrudky rozptýlili. Ešte raz, všetko zmiešajte s metla a môžete smažiť.
Fritre sa pečú na miernom ohni. Stačí naliať 1 polievková lyžica. l. Ak je jedna strana hnedá, otočte ju a opečte na chrbte.

Varenie palaciniek v mlieku

Mnoho ľudí má rád palacinky v mlieku, ktoré sa pripravujú celkom jednoducho.

Bude sa vyžadovať:

2 vajcia
200 ml vlažného mlieka;
soľ;
1 lyžička ocot;
Múka 320 g;
2 lyžice. l cukru;
½ lyžičky sóda;
olej.

Nalejte mlieko do misy, poháňajte vajíčka, dajte hasenú sódu a všetko ostatné. Cesto dôkladne porazte šľahačkou tak, aby nevznikli hrudky.

Cesto si musíte oddýchnuť asi 10 minút. Potom pečieme na miernom ohni a na oboch stranách smažíme výrobky, až kým nedosiahnú zlatohnedú farbu.

Zapožičané palacinky na vode

Môžete pripraviť palacinky na vode, ak nie sú po ruke kefír a mlieko.

Bude sa vyžadovať:

400 ml vlažnej vody;
2 vajcia
3 lyžice. l. cukor;
Múka 400 g;
½ lyžičky sóda;
soľ.

Všetko miesime v miske a bijeme, až kým hrčky nezmiznú. Cesto na výstupe by malo byť trochu silné.

Panvicu zohrejeme a výrobky opečieme na oboch stranách. Keď vyprážate druhú stranu, zakryte panvicu vekom. Vďaka tomuto triku budú palacinky lepšie stúpať.

Fritre na kyslom mlieku

Cesto na palacinky sa dá miesiť na kyslom mlieku. Mnoho žien v domácnosti ich často pečie z ekonomických dôvodov.

Bude sa vyžadovať:

2 vajcia
400 ml mlieka;
Múka 400 g;
40 g cukru;
½ lyžičky sóda;
soľ.

V miske zamiešajte vajcia, múku a mlieko, vylejte jedlú sódu, potom pridajte zvyšok, cesto dôkladne porazte, nechajte odpočívať 10-15 minút.

Pečieme na miernom ohni. Ak je jedna strana vyprážaná, otočte ju a zavrite veko. Takže palacinky lepšie vyrastú.

Lieskové orechy na fermentovanom pečenom mlieku

Ak chcete rozmaznávať svoju domácnosť lahodnou a výživnou liečbou, uvarte im palacinky na fermentovanom pečenom mlieku, nezvyčajnú chuť, ktorú majú všetci radi.

Bude sa vyžadovať:

500 ml ryazhenky;
2 vajcia
Múka 400 g;
½ lyžičky sóda;
2 lyžice. l. cukor;
soľ a vanilka.

Fermentované pečené mlieko sa nalieva do misky, do nej sa vlámajú vajcia. Beat zmes. Potom sa pridá cukor a všetko sa znova vyšľahá. V tomto okamihu sa pridá soľ a vanilka.

Múka postupne do cesta cestuje, pridáva sa sóda. Malo by byť dosť silné. Dobré cesto je hustá hmota s bublinami. Palačinky sa pečú na horúcej panvici na miernom ohni pomocou slnečnicového oleja. Ak je jedna strana vyprážaná, otočte sa a zavrite.

Originálne jogurtové raňajky

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú palacinky bez droždia. Iní preferujú použitie jogurtu.

Bude sa vyžadovať:

350 ml jogurtu;
3 vajcia
300 g múky;
1 lyžička sóda;
4 lyžice. l. cukor;
5 lyžíc. l. slnečnicový olej;
soľ.

Do misky nalejte jogurt, pridajte schladenú sódu a ďalšie prísady. Cestu porazte tak, aby nezostali žiadne zhluky, nechajte 10 minút odpočívať. Potom môžete smažiť.

Zohrejte panvicu, nalejte olej a postupujte podľa podobnej schémy.

Kvasinky

Ukázalo sa, že na kvasniciach sú veľmi pekné a vzdušné palacinky. Varenie je pomerne jednoduché.

Bude sa vyžadovať:

500 g múky;
20 g kvasiniek;
400 ml vlažného mlieka;
2 vajcia
1 balenie vanilky;
2 lyžice. l. cukor;
½ lyžičky soľ;
2 lyžice. l. rastlinný olej.

Najprv si pripravte cesto. Kvasnice rozpustite vo vlažnom mlieku (v žiadnom prípade horúcom). Potom sa do misky pridá 200 g múky a cukru.Cesto sa mieša a nechá sa zahriať asi 30 minút.

V samostatnej miske porazte malé vajíčko, potom ich zamiešajte do cesta, pridajte všetko ostatné. Cesto sa dôkladne miesi tak, aby nezostali žiadne zhluky, a znova sa nechá pôsobiť 30 minút.

Výrobky sú vyprážané z oboch strán. Vychádzajú veľmi sviežo a nespadajú.

Klasické americké palačinky

Skúste si pripraviť klasické palacinky na raňajky v Amerike.

Bude sa vyžadovať:

2 vajcia
4 lyžice. l. cukor;
½ lyžičky vanilka;
1 lyžička sóda;
250 ml mlieka;
1 lyžička prášok do pečiva;
40 g rozpusteného masla;
2 šálky múky;
soľ.

Na prípravu palaciniek berieme vajcia, dáme cukor, soľ a dobre bijeme do peny. Čím lepšie sa vajcia rozbijú, tým budú palacinky nádhernejšie.

Maslo sa musí najprv rozpustiť a potom trochu vychladnúť. Zahrejte mlieko a zmiešajte s vaječnou hmotou. Teraz pridajte zvyšok do cesta a dôkladne ho rozotrite šľahačkou tak, aby nezostali žiadne zhluky. Cesto by sa malo spojiť so lopatkou a nemalo by byť príliš silné.

Panvicu zohrejte na mierne horúce miesto a nalejte panvicu cesta na suchú panvicu. Po vyprážaní prvej strany by sa mal produkt prevrátiť. Pečieme všetky palacinky, podávame s kyslou smotanou alebo džemom.

Rýchle kyslé smotany

Mnoho miluje palacinky na kyslej smotane, ktoré sa rýchlo pripravujú a získavajú veľmi veľkolepo.

Bude sa vyžadovať:

2 vajcia
250 ml kyslej smotany;
150 g cukru;
500 g múky;
100 g oleja;
1 lyžička sóda;
soľ.

Najskôr sa kyslá smotana zmieša so soľou a cukrom a až potom sa pridá všetka sóda a všetko ostatné. Výstupom by malo byť dosť husté cesto.

Palacinky sa pečú na miernom ohni a smažia sa najskôr z jednej strany a potom z druhej strany. Keď je druhá strana pražená, panvica je zatvorená.

Na jogurt

Zvlášť chutné sú palacinky na jogurte. Skúste ich uvariť podľa nášho receptu.

Bude sa vyžadovať:

500 ml jogurtu;
soľ;
2 lyžice. l. cukor;
1 lyžička sóda;
400 g múky.

Najskôr dôkladne premiešajte múku a sódu a potom vložte jogurt a miesenie. Pridajte všetky ostatné produkty. Cesto by malo byť dostatočne homogénne, pružné a silné.

Pečieme v oleji na miernom ohni, opečieme na oboch stranách.

Fritre bez vajec

Ak z nejakého dôvodu nemôžete jesť vajcia, môžete bez nich piecť vynikajúce palacinky.

Bude sa vyžadovať:

200 ml kefíru;
160 g múky;
1 lyžička cukor;
½ lyžičky sóda;
1/3 lyžičky soľ.

Najprv musíte nechať zahriať kefír a až potom môžete miesiť cesto. K tomu pridajte sódu a soľ, cukor, kefír, vjdite do vajíčok a nakoniec zalejte múku. Cesto na výstupe by malo byť dosť pružné, silné.

Fritre bez vajec sa pečú na miernom ohni, v oleji a na oboch stranách sa vyprážajú.

Ovesné lievance pre deti

Pre deti môžete variť nezvyčajne chutné a zdravé palacinky s ovsenou kašou.

Bude sa vyžadovať:

300 g ovsenej múky;
vajíčko;
kyslé jablko;
1 polievková lyžica. l. cukor;
200 ml kyslého mlieka;
sóda.

Na prípravu mleté ovsené vločky v múke a nastrúhajte jablko na detskom strúhadle. V miske zmiešajte mlieko, soľ, cukor a sódu a na záver pridajte ovsené vločky a jablko, porazte vajíčko.

Cesto by malo byť dosť ľahké, ale silné a silné.

Šľahačky zapečené syrom

Veľmi výživné a nádherné palacinky na syre.

Bude sa vyžadovať:

170 g syra;
2 lyžice. l. kyslá smotana;
2 lyžice. l. múka;
vajíčko;
½ lyžičky prášok do pečiva;
½ lyžičky soľ.

Najprv by ste mali nastrúhať syr na detskom strúhadle. Syr na varenie sa môže brať úplne v akejkoľvek kvalite. Mnoho žien v domácnosti pripravuje palacinky z úspor, ak zostávajúci syr zostane v chladničke.

Cesto by sa malo pripravovať osobitne: rozdrviť vajcia, pridať k nim výrobky, rozbiť. Teraz by sa mal syr zamiešať v cesta. Uistite sa, že tu nie sú žiadne zhluky.

Fritujte na strednom ohni pod vekom. Takéto raňajky dodajú energiu na celý deň.

Varenie zo zemiakov

Toto jedlo je obľúbené v ruskej a ukrajinskej kuchyni. Pokúste sa ovládnuť tento jednoduchý recept.

Bude sa vyžadovať:

6 zemiakov;
4-5 Čl. l.múka;
2 vajcia
soľ a mleté korenie.

Najskôr sa ošúpané zemiaky surovo otrú do detského strúhadla. Teraz sú do nej pridané všetky ostatné produkty. Cesto je dobre premiešané.

Na vyhrievanej panvici smažte výrobky z oboch strán. Môžete to urobiť pod krytom. Takéto palacinky sú veľmi chutné so zakysanou smotanou.

Chutné tekvicové placky

Toto je ideálne riešenie pre stravu, pretože tekvica obsahuje rekordné množstvo vitamínov a minerálov, ako aj veľa vlákniny.

Bude sa vyžadovať:

400 g tekvice;
2 vajcia
5 lyžíc. l. múka;
škorica (na zákusok).

Nastrúhajte surovú tekvicu na detské strúhadlo, aby ste pripravili surové zemiakové kaše. Do toho by sa mali primiešať ďalšie výrobky. Vypečte tekvicu z oboch strán.

Môžu sa podávať ako nezávislé jedlo na desiatu alebo ako dezert. Pre neho je lepšie kúpiť voňavú a sladkú muškátovú odrodu. Podávame s kyslou smotanou, omáčkami alebo džemom.