„Gogol miluje magnáta“ - pravdepodobne mnohí túto frázu počuli. Mnoho ľudí si pamätá, že Dr. Aibolit považoval tento nápoj za liek na veľa chorôb a odporučil všetkým, aby ho pili. V tomto článku sa dozviete, ako si sami vyrobiť magnát a prečo je tak užitočný.
Obsah materiálu:
Klasický magnát
Kulinárski odborníci zvyčajne nazývajú poľskú verziu nápoja klasickým receptom, pretože dnes je najznámejší.
Vyžadujú sa tieto zložky:
- chladené vajcia - 2 ks;
- cukor podľa chuti (približne 3 lyžičky).
Dezert sa pripravuje takto:
- Vaječné žĺtky a bielky oddeľte a vložte do rôznych jedál.
- Pomocou mixéra porazte žĺtky a postupne pridajte cukor. Beat, kým sa hmotnosť nezmení na bielo.
- Beat whites (výsledkom je hustá snehovo biela hmota, ktorá je schopná udržať si tvar).
- Zmiešané žĺtky a proteíny zmiešajte, výslednú hmotu opäť premiešajte mixérom.
- Usporiadajte dezert do misiek.
Ak je to potrebné, k takému nogogolu sa môžu pridať drvené bobule, trocha šťavy alebo strúhaná čokoláda. Toto by sa malo uskutočniť zmiešaním žĺtka s proteínom. A na dekoráciu použite šľahačku, muškátový oriešok alebo škoricu.
Je dôležité, aby jedlá, v ktorých sa varí googolmogul, boli suché - inak bude ťažké vajcia správne poraziť. Je tiež vhodné nechať proteíny v chladničke, kým žĺtky šľahajú.
Ako vyrábať vajcia
Tak či onak, všetky dezertné recepty zahŕňajú vajcia, existuje však najjednoduchšia verzia kanabisového vajca.
Zložky sú nasledujúce:
- vaječné žĺtky - 2 ks;
- cukor.
Spôsob varenia:
- Oddeľte vaječné bielky a žĺtky vložte do misky vhodnej na šľahanie.
- Pridajte cukor.
- Beat, kým sa neobjaví belavý odtieň a hlasitosť sa nezvýši približne dvakrát.
- Nalejte do pohára.
Takýto nápoj sa môže konzumovať pravidelne.
Z bielkovín a cukru
Aby sa znížilo množstvo spotrebovaného cholesterolu, nogogol sa môže pripraviť bez žĺtkov. Môžete si tiež urobiť dve možnosti naraz - iba z žĺtkov a iba z bielkovín.
V druhom prípade budete potrebovať:
- vaječné bielky - 2 ks. (dobre vychladené);
- cukor - 1 - 2 lyžice. l.;
- obľúbená šťava alebo ovocné pyré (možné je niekoľko druhov) - 50 ml;
- mlieko - 50 ml;
- čokoládové lupienky.
Algoritmus varenia:
- Rozbiť vajcia a oddeliť veveričky. Je dôležité, aby neobsahovali kvapku žĺtka, inak nebude možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
- Beat s cukrom, kým hustá pena. Bielkovina je dostatočne vyšľahaná, ak neprepadá cez steny a riady s ňou je možné dokonca prevrátiť.
- Šľahačku pomaly nalejte šťavu alebo pridajte šťouchané zemiaky, potom mlieko (môže sa nahradiť smotanou).
- Vložte Mogul do dezertnej misky.
- Ozdobte čokoládovými lupienkami.
Je potrebné poznamenať, že hrozno, broskyňa, ananás, banán a tiež jablková šťava sú dokonale kombinované s bielkovinami. Čokoládu na dekoráciu je možné nahradiť škoricou alebo muškátovým orieškom a pri použití ovocných štiav z tropického ovocia budú vynikajúcim doplnkom kokosové vločky.
Nogogolmogul je možné vyrobiť z bielkovín bez ovocia a mlieka, ale s nimi bude chuť dezertov oveľa bohatšia.
S alkoholom
Známe je niekoľko populárnych receptov na magnát s alkoholom.
Najprv budete potrebovať nasledujúce prísady:
- chladené vajíčko - 1 ks;
- suché víno - 1 - 2 lyžice. l.;
- teplé mlieko - 150 ml;
- soľ - štipka;
- cukor - podľa vôle;
- muškátový oriešok.
Technológia vykonávania:
- Rozbité vajíčko, soľ, víno a cukor vložte do jednej misky.
- Trochu premiešajte ingrediencie. To sa dá urobiť bez mixéra.
- Rozmiešajte mixérom a pomaly vylejte mlieko. Beat ďalej, až kým sa nedosiahne úplne homogénna hmota.
- Nalejte nápoj do pohárov filtráciou cez jemné sito.
- Ozdobte muškátovým orieškom.
Mogul s vínom môže byť dobrou neskoro večerou. Je ideálny na zaobchádzanie s priateľmi.
Pre ďalšiu verziu alkoholického magnáta berieme:
- žĺtok - 1 ks;
- cukor - 3 lyžice. l.;
- koňak - 40 ml.
Pripravuje sa veľmi jednoducho, konkrétne:
- Žĺtok porazte cukrom.
- Pridajte koňak a porazte znova.
- Nalejte do pohára.
Je dôležité, aby brandy bolo dobré, pretože lacný alkohol pokazí chuť nápoja.
Existuje ďalší recept s koňakom, ktorý bude vyžadovať:
- žĺtok - 1 ks;
- med - 1 polievková lyžica. l.;
- koňak - 1 polievková lyžica. l.;
- maslo - 1 lyžička;
- jód - 1 kvapka.
Spôsob varenia:
- Nalejte žĺtok a rozpustené maslo do misy vhodnej na šľahanie, zamiešajte.
- Pridajte koňak a med, znova premiešajte.
- Pridajte jód, naposledy premiešajte.
- Nalejte do pohára.
Takýto magnát-mogul dokonale lieči suchý kašeľ u dospelých, mal by sa vypiť v priebehu jedného týždňa až 10 dní v noci. Koňak, ak je to potrebné, môže byť nahradený vodkou.
Kašeľ-Mogul pre deti
Koktejl sa môže stať nielen liekom pre dieťa, ale aj chutným liekom. Na liečebné účely musia deti nogogol ohriať a na prázdny žalúdok niekoľkokrát denne, až kým nedôjde k uzdraveniu. Bude stačiť 2 - 3 lyžice, ale viac nie je zakázané.
Potrebné sú tieto zložky:
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 200 ml;
- med - 4 lyžičky (môže sa nahradiť cukrom);
- šťava - 50 ml.
Algoritmus varenia:
- Oddeľte žĺtky a veveričky.
- Pridajte k žĺtkom med a porazte.
- Do žĺtkovej hmoty vlejte šťavu, premiešajte.
- Porazte veveričky.
- Kombinujte a porazte a žĺtky s proteínmi.
- Pridajte teplé mlieko. Proces sa nekončí.
- Nalejte do pohára.
Aby bol kokteil chutnejší, môžete ho ozdobiť bobuľami alebo strúhanou čokoládou.
Varenie s medom
Mnohé domáce recepty magnáta zahŕňajú med. Mali by ste určite skúsiť kokteil, ktorý kombinuje med a citrón.
Vyžaduje sa:
- vajce - 1 ks;
- šťava - ½ časti citróna;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- mlieko - 200 ml;
- med - 80 g.
Spôsob varenia:
- Biely oddeľte žĺtkami.
- Biely porazte porcou cukru a žĺtky teplým mliekom. Do druhej zmesi nalejte citrónovú šťavu.
- Spojte obe masy.
- Pridajte zostávajúci granulovaný cukor.
- Nalejte med a dobre premiešajte.
- Nalejte do pohárov.
Taký koktail vajec a cukru môžete pravidelne používať. Bude to výživné a prospešné pre telo.
