Acetická esencia je roztok kyseliny octovej s koncentráciou 70 alebo 80%. Vyrába sa priemyselne pomocou fermentačného procesu z alkoholových roztokov. Široko používaný vo výrobe a domácnosti. Paničky používajú esenciu na konzervovanie, prípravu marinád. Takýto koncentrovaný roztok kyseliny octovej sa však na varenie zriedka používa. Najčastejšie hovoríme o stolovom octe, ktorý má oveľa nižšiu koncentráciu. Ako vyrobiť 9 percent roztok 70 ocot?
Obsah materiálu:
Základné pravidlá pre pestovanie octu
Ocotová esencia so 70% koncentráciou môže spôsobiť vážne otravy alebo dokonca smrť, ak ju niekto omylom alebo úmyselne pije. Ak sa esencia dostane na sliznicu oka, na pokožku, spôsobí to veľmi silné a bolestivé popálenie.
Aj najmenšia koncentrácia kyseliny octovej môže viesť k zraneniam. Preto nemožno rozriediť podstatu „okom“. Musíte poznať presné proporcie. Ocot používajte, dokonca aj pri najnižšej koncentrácii, iba podľa pokynov.
Pri práci s octovou esenciou vyberte malé deti a domáce zvieratá z kuchyne. Uvoľnite stôl od cudzích predmetov a nádob, najmä s jedlom. Essence sa môže náhodou dostať do jedla. Preto musíte byť o tom opatrní a upozorniť príbuzných.
Aká nebezpečná je situácia? Ak človek prehltne esenciu octu, dostane okamžité, veľmi bolestivé popálenie ústnej dutiny, pažeráka, žalúdka - celého zažívacieho traktu. Bolesť je sprevádzaná prehĺtaním, môže sa začať zvracať krvou.
Výpary kyseliny octovej môžu horieť dýchacie cesty, udusenie, modrá koža, pri dýchaní sa objaví pískot.
Ak človek prehltne viac ako 3 polievkové lyžice octovej esencie, potom ide o závažné otravy, ktoré do jedného dňa spôsobia smrť.
Preto musíte byť pri príprave 9% octu z octovej esencie veľmi opatrní a pozorný.
Ako urobiť 9 percent zo 70 ocot - jednoduchý vzorec
Na etiketách niektorých fliaš so 70% octovou esenciou výrobcovia uvádzajú, že na získanie stolového octu je potrebné obsah zriediť vodou 1:20. To znamená 20 dielov vody a 1 diel esencie. Výsledkom však bude úplne iná koncentrácia, ktorá je potrebná. Toto nie je vôbec žiadny stolový ocot, ale oveľa menej koncentrovaný roztok.
Preto musíte použiť iný recept. Vzorec je nasledujúci: pridajte 1 diel esencie k 7 dielom vody. Ak si vezmete lyžicu ako jednotku merania, potom potrebujete 2 polievkové lyžice esencie pre 14 polievkových lyžíc vody.
Voda by mala byť čistá, chladná, prevarená alebo prefiltrovaná.
Elementárny spôsob pomocou fazetovaného skla
Spôsob, ako vyrobiť 9 percent ocot s fazetovaným pohárom, bol v praxi testovaný našimi babičkami. Vďaka svojej dlhej histórii je táto metóda takmer bezchybná.
Je známe, že fazetované sklo obsahuje presne 17 polievkových lyžíc vody, v našom prípade vody. Trochu matematiky, ktorú vás nebudeme nudiť, a veľmi rýchlo získate požadovaný výsledok. Do pohára s fazetami nalejte 2 polievkové lyžice octovej esencie s koncentráciou 70 percent a na to pridajte vodu.
Tabuľka: Ako vyrobiť rôzne percento octu z octovej esencie
Ocot s rôznou koncentráciou sa používa v domácnosti na rôzne účely, nie nevyhnutne deväť percent. V obchode však ťažko nájdete napríklad roztok kyseliny octovej v 4 alebo 10%. Preto sa naučíme variť.
Na meranie roztoku kyseliny octovej požadovanej koncentrácie sa použije merná jednotka, lyžica.
Tabuľka, ktorá vám pomôže zistiť, koľko polievkových lyžíc vody musíte pridať do jednej lyžice octovej esencie, aby ste dosiahli správnu koncentráciu:
| № | Koncentrácia roztoku,% | Počet polievkových lyžíc vody |
|---|---|---|
| 1 | 3 | 22,5 |
| 2 | 4 | 17 |
| 3 | 5 | 13 |
| 4 | 6 | 11 |
| 5 | 7 | 9 |
| 6 | 8 | 8 |
| 7 | 9 | 7 |
| 8 | 10 | 6 |
| 9 | 30 | 1,5 |
Tajomstvá a triky pre ženy v domácnosti
Pri stolovom octe sa môže veľa lacno a ľahko zbaviť:
- Mastné povrchy. Nie je potrebné kupovať drahé výrobky na čistenie rúry. Stačí mierne zvlhčiť steny a dvere zvnútra stolovým octom, chvíľu ich nechať a potom vyčistiť. Môžete tak vyčistiť všetky povrchy, na ktorých sú škvrny od oleja.
- Prízemie. Dá sa dať do poriadku ľahko a bez napätia. Nalejte 4 šálky octu (pol šálky na liter) do 8-litrového vedra s vodou. Podlahu dobre opláchnite - očistí sa od nečistôt a začne žiariť. Ak sú však parkety chránené voskom, je lepšie túto metódu nepoužiť.
- Kvety vo váze. Predĺžte ich životný cyklus octom. Pridajte 2 lyžice na liter vody lyžice. Krásna kytica vás poteší viac ako jeden deň.
- Zlý zápach. Ľahko sa ich môžete zbaviť použitím octu. V miestnosti je potrebné nechať šálku octu niekoľko hodín bez toho, aby ste ju zakryli. V budúcnosti, aby vôňa octu zmizla, otvorte okná.
- Mierka v čajníku alebo panvici. Nepotrebujete zakúpené produkty, ktoré prakticky nedokážu zbaviť kanvicu viacvrstvového meradla. Stačí naliať plnú kanvicu vody, naliať lyžicu octu a uvariť. Kanvica je úplne čistá.
- Znečistené okná a okná. Najlepším a najlacnejším stieračom je ocot. Zriediť trochu octu vodou a umyť okná. Potom utrite dosucha papierom alebo handrou, ktorá nezanecháva stopy na skle.
- Znečistené kovové povrchy. Vezmite pár lyžíc octu, kvapkajte dve kvapky rastlinného oleja do roztoku a očistite kovový povrch špiny. Môže to byť príbor, ozdobné predmety, ozdoby.
- Mikroorganizmy, plesne. Pri takejto náročnej úlohe sa ocot dokáže vyrovnať aj s úspechom. Nalejte 100 g octu do plastovej nádoby sprejom, ošetrite povrchy, na ktorých je spozorovaná pleseň. Po určitom čase je možné postup zopakovať. Týmto spôsobom je veľmi užitočné chrániť zubné kefky pred baktériami. Navlhčite ich octom a po chvíli ich opláchnite. Ocot pomôže neutralizovať staré doštičky, povrch kuchynskej dosky.
- Domáce mravce. Ocot tento hmyz veľmi dobre odpudzuje. Je potrebné spracovať stopy a „mravčie cesty“. Verte mi, nebude sa im vôbec páčiť.
- Mosadz. Ak chcete, aby predmety z mosadze žiarili, utrite ich handrou namočenou v octe.
- Sušená farba. Po oprave zostanú dobré kefy, ktoré by bolo dobré znova použiť. Z nich je veľmi ľahké odstrániť zaschnutú farbu - stačí pol hodiny natrieť kefou octom.
- Škvrny na odevoch. Škvrnu je potrebné navlhčiť octom a odev umyť v práčke. Obzvlášť dobre zvláda škvrny od potu a dezodorantov.
- Lepené cenovky. Je to škoda, keď je nová vec takmer rozmaznaná cenovkou, ktorá bola k nej pevne prilepená v obchode. Navlhčite handričku alebo špongiu octom a chvíľu naneste na lepený papier. Potom ho možno ľahko odstrániť z povrchu a nezostanú žiadne stopy.
- Zanesené potrubia. Vynikajúci a najlacnejší nástroj, ktorý nefunguje horšie ako drahý. Nalejte sódu do odtokového otvoru v umývadle a potom nalejte ocot do odtoku. Reakcia bude prebiehať, objaví sa pena. Všetko tu závisí od stupňa upchania potrubia. Môžete si urobiť s polievkovou lyžicou sódy a pár polievkovými lyžicami octu. Vo zvlášť ťažkých prípadoch potrebujete pol pohára sódy a pohár octu. Počkajte 15 minút až pol hodiny, opláchnite syčiacu a bublajúcu hmotu v potrubí horúcou vodou.
