Predtým, ako sa objavili párky v rožku, naši milovníci rýchleho občerstvenia nakúpili v cestíčku párky, ale tento pečený tovar, varený doma, je oveľa chutnejší a zdravší. Doba prípravy bude kratšia ako pri pečení koláčov, pretože náplň nemusíte variť. Tento článok popisuje, ako uvariť párky v ceste v rúre, pomalom hrnci a na panvici z rôznych druhov cesta.

Pečené párky v rúre

Keďže lístkové cesto na klobásy sa dá pripraviť vopred samo o sebe alebo sa dá kúpiť v rovnakom obchode ako samotné klobásy, s prípravou tohto pečenia sa môže vyrovnať aj školák.

Ak chcete nakŕmiť celú rodinu chutnými párkami v lístkovom pečive, budete potrebovať:

  • 500 g kynutého cesta;
  • 10-14 (v závislosti od veľkosti) párky;
  • 1 žĺtok;
  • 30 - 45 ml mlieka.

Postup pečenia:

  1. Na pracovný povrch navlhčenú múkou prevráťte vrstvu z lístkového cesta do hrúbky 5 - 7 mm a potom ju nakrájajte na prúžky s hrúbkou jeden a pol až dva centimetre.
  2. Opatrne odstráňte črevá z párkov a každý pás cesta mierne prekrývajte. Pripravené párky položte na plech na pečenie zakryté pergamenom v určitej vzájomnej vzdialenosti.
  3. Žĺtok trochu pretrepte, až kým nie je hladký s trochou mlieka. Namažte povrch obrobkov zmesou a venujte osobitnú pozornosť spojom. Tým sa nielen zradí krásna lesklá kôra, ale tiež to nedovolí, aby sa test rozptýlil v kĺboch.
  4. Kusová rúra by mala byť pri teplote 180 ° C počas 20 - 25 minút.

Ďalšie materiály: párky v listovom pečive

V kyslom ceste

Droždové cesto pripravené bezdôvodne sa môže použiť nielen na koláče a pizzu, ale aj na iné jednoduché pečenie, ako sú klobásy v cesta.S minimálnym časom a výrobkami to vytvorí vynikajúce občerstvenie v škole alebo v práci.

Na jednu časť testu určenú pre desať párkov musíte urobiť:

  • 250 ml mlieka;
  • 90 g cukru;
  • 30 g čerstvého lisovaného droždia;
  • 2 vajcia
  • 5 g soli;
  • 100 ml slnečnicového oleja;
  • 500 g múky.

Ako upiecť:

  1. Miešajte cukor a droždie v teplom mlieku. Do tejto zmesi nalejte trochu uvoľnené kuracie vajce, trochu zeleninovú. Všetko dôkladne premiešajte, osolte, pridajte múku a miesite mäkké cesto, ktoré necháme stúpať 40 minút.
  2. Priblížte sa k cestu, znova sa pomelie a rozdelí sa na desať rovnakých častí. Každú z nich zabalíme do zväzku, ktorý zabalí jednu klobásu. Zašlite všetky medzery na pripravenú panvicu. Párky v cesta sa dajú variť so syrom. Aby sa to dosiahlo, v každej klobáse sa najprv urobí pozdĺžny rez a naplní sa veľkými syrovými hranolkami, potom sa klobása zabalí cestom a ako zvyčajne sa varí.
  3. Zostávajúce vajíčko pretrepte vidličkou, kým nebude hladké a ich klobásy namažte na plechu na pečenie. Nechajte obrobky stáť 20 minút, potom ich odošlite do predhriatej rúry na 20 minút pri 200 stupňoch. Pečieme, kým chutný zlatohnedý.

Párky v kyslom cestíčku

Klobásy v pekárstve v peci je možné pripraviť nielen na základe lístkového alebo kvasnicového cesta, také pečivo je tiež pikantné a používa sa kefírové cesto bez obsahu kvasníc. Mliečne výrobky určené na miesenie sa môžu užívať s akýmkoľvek percentuálnym obsahom tuku. V závislosti od toho sa vyžaduje viac alebo menej múky.

Zloženie jednej časti klobásy v kefírovom ceste obsahuje:

  • 200 ml kefíru;
  • 30 g cukru;
  • 5 g soli;
  • 5 g sódy;
  • 1 vajíčko na mazanie
  • 30 g sezamových semienok na posypanie;
  • 6-8 párky;
  • 300 - 320 g pšeničnej múky.

priebeh:

  1. Všetok cukor a kryštály soli rozpustite v teplom kefire. Potom preosievajte sódu cez sitko, premiešajte a nechajte, kým hmota nie je penovitá a niekoľkokrát sa nezvýši.
  2. Múku preosiať po malých dávkach do zmesi kefírov a miesiť mäkké, ale nie lepkavé cesto. Nechajte odpočinúť štvrť hodiny a môžete začať baliť klobásy do cesta.
  3. Po zabalení každej klobásy do cesta akýmkoľvek obvyklým spôsobom, posuňte ju na vymastený alebo na pergamenový plech na pečenie. Produkt namažte rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamovými semienkami. Rúra od 25 minút do pol hodiny pri 190 - 200 stupňov.

So základom maslového cesta na mlieku

Maslo a vajcia sú buchty, ktoré cesto robia ťažším, ale zároveň ho robia chutnejším. Ak použijete preukázané podiely prísad, potom je cesto zalievané ústami a vynikajúce.

Na údeniny v pečive sa používajú:

  • 250 ml mlieka;
  • 1 vajce a žĺtky na mazanie;
  • 30 g cukru;
  • 50 g masla;
  • 11 g suchého droždia;
  • 3 g soli;
  • 500 g pšeničnej múky;
  • 12 párkov.

Postup miesenia cesta a pečenia:

  1. Nariedte 5 g cukru a droždia v horúcom mlieku. Zmes nechajte zahriať na 10-15 minút. Rozdrvte vajíčko zvyšným cukrom a soľou.
  2. Vajce skombinujte s cestom, múkou a mäkkým maslom. Uhnite cesto, ktoré je rozdelené na dvanásť rovnakých plátkov.
  3. Každý kus cesta rozvaľkajte do tenkého zväzku, ktorý bude dvakrát taký dlhý ako klobása, a zabalte klobásy do špirály.
  4. Klobásy „zabalené“ do cesta, položte na plech, namažte žĺtok a pečte v peci po pätnástich minútach korenia, kým sa nezhnedne.

Pri pečení párkov v cestíčku ich môžete posypať sezamovými, makovými alebo rascou.

V pomalom sporáku

Pečenie vyprážaných párkov v cestíčku vyjde aj bez rúry, iba pomocou nádherného pomocníka pre viac vrstiev. Je vhodný na výrobu pečiva z akéhokoľvek druhu cesta, ale výrobky z cesta z tvarohového kvasnice sú zvlášť jemné.

Pre neho musíte vziať:

  • 7 g sušeného instantného droždia;
  • 200 ml mlieka;
  • 50 g cukru;
  • 4 g soli;
  • 200 g tvarohu;
  • 500 g múky;
  • 2 žĺtky;
  • 50 g masla.
  • 7 párkov.

Ako uvariť párky v cesta v pomalom hrnci:

  1. Na skúšku zmiešajte 50 ml teplého mlieka s cukrom, droždím a dvoma lyžicami múky. Cesto nechajte štvrť hodiny.
  2. Medzitým v zostávajúcom mlieku trite tvarohom cez sito. Výslednú tvarohovú a mliečnu hmotu osolte, zmiešajte so žĺtkami a cestom. Miešajte v múke. Zoberte cesto v paušáli a nechajte ho na stole, pokryté uterákom, priblížte sa 1-2 hodiny.
  3. Keď hmota dozrela, omotajte ju okolo párkov a posuňte na dno viacvrstvovej misky namazanej maslom. Varte v režime „Pečenie“ po dobu 20 minút, potom ho otočte na druhú stranu a pomocou rovnakej funkcie pečte rovnaké množstvo.

Krok za krokom recept na varenie na panvici

Párky v cesta na panvici samozrejme nie sú najzdravšie jedlo, ale napriek obsahu kalórií má toto pečivo veľa fanúšikov. Na panvici si môžete uvariť klobásu zabalenú do droždia, kefíru, droždia a zemiakového cesta.

Keďže už boli opísané zloženia prvých dvoch druhov cesta, zvážte možnosť pečenia na zemiakovom ceste:

  • 900 g zemiakov;
  • 1 kuracie vajce;
  • 80 g múky;
  • soľ podľa chuti;
  • 6-8 párky;
  • 100 ml rastlinného oleja na vyprážanie.

Stupne pečenia:

  1. Ošúpané zemiakové hľuzy opláchnite, umyte ich a uvarte v slanej vode, kým nezmäknú.
  2. Nechajte zemiaky vychladnúť, pridajte vajíčko a múku. Mäkké zemiakové cesto.
  3. Zabaľte každú klobásu do výslednej hmoty a opečte ju zo všetkých strán na krásnu zlatú farbu. Pripravte párky na papierovej utierke, aby absorbovali prebytočný tuk.

Ako pôvodne zabaliť klobásu do cesta?

Existuje niekoľko možností, ako zabaliť klobásy do cesta. Niektoré ženy v domácnosti vytvárajú jedlé majstrovské diela vo forme kvetov a zvierat pomocou cesta a párkov.

Zvážte však praktickejšie metódy, ktoré si nevyžadujú dlhé manipulácie:

  1. Škrtidlo. Z cesta sa vytvorí tenká turniket, ktorý sa ovinie okolo klobásy a pevne sa k sebe otočí.
  2. Pruhy. Cesto sa stočí do tenkej vrstvy, ktorá sa nakrája na pásy z jedného a pol na dva centimetre. Tieto prúžky sú omotané okolo klobásy v malom prekrytí.
  3. Vrkôčik. Kus cesta sa navinie na guľatý koláč o centimeter dlhší ako je dĺžka klobásy. Klobása sa umiestni do stredu, voľné okraje pozdĺž šikmého rezu sa rozrežú na prúžky široké 1 až 2 cm a potom sa preložia striedavo pletivom.
  4. Pie. Cesto je rozdelené na dve časti a valcované do obdĺžnikov, ktorých šírka sa rovná dĺžke klobás a dĺžka je dostatočná na to, aby sa dali položiť vo vzdialenosti jeden a pol centimetra od seba. Vložte párky na jednu vrstvu, druhou prikryte. Zatvorte okraje a klobásy oddeľte stlačením hornej vrstvy cesta k spodnej časti noža.

Súvisiace Software:Viac od autora: