Ako variť shawarma doma

Hosteska, ktorá vie, ako variť shawarmu sama doma, bude môcť pravidelne rozmaznávať svoju rodinu chutným vydatným jedlom. V domácej liečbe určite nebudú lacné, škodlivé alebo zastarané komponenty, ktorých použitie často „hreší“ na kaviareň s rýchlym občerstvením. Shawarma je pripravená podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov veľmi rýchlo a jednoducho.

Príprava nástrojov a výrobkov na výrobu domácej shawarmy

Na výrobu domácej shawarmy nie sú potrebné žiadne špeciálne nástroje. Stačí obyčajný nôž a lyžica. Ak je chlieb pita veľmi široký a bude ho potrebné rozrezať na kúsky, je najvýhodnejšie to urobiť s veľkými kuchynskými nožnicami.

• Hlavným produktom v shawarme je samozrejme jeho základ, v ktorom bude náplň zabalená. Zvyčajne je to tenký arménsky pita chlieb, ktorý je lepšie kúpiť hotový.
• Ako náplň môžete použiť rôzne komponenty - akúkoľvek čerstvú a / alebo nakladanú zeleninu, konzervovanú fazuľu, ryby, mäso, hydinu, zeleninu.
• Aby bola shawarma obzvlášť chutná, pomôže vám špeciálna omáčka. Napríklad na báze kyslej smotany alebo kefíru.

Zelenina Shawarma sa jednoducho umyje a nakrája na stredné kúsky. Vybrané mäso alebo ryby však musia byť tepelne ošetrené. Môžu sa variť, vyprážať na panvici alebo na grile, pečiť v rúre. Ďalej sa produkt rozreže na plátky alebo roztrhne na vlákna.

Ako správne naplniť a zabaliť shawarma?

Je veľmi dôležité správne naplniť a zabaliť desiatu. Potom omáčka z nej nevyteká a náplň sa nerozleje.

1. Na tento účel sa plátok cesta zo shawarmy položí na rovný povrch a zašpiní sa omáčkou.
2. Okrem toho je náplň distribuovaná. Musí byť na okraji plachty. Zároveň sa na všetkých stranách chleba pita urobí pôsobivé odsadenie. Môže existovať celkom veľa výplní, takže výsledok je hustý.
3. Najprv je zvyšok bočnej hrany ohnutý k výplni. Ďalej sú tiež zalomené horné a dolné okraje. V tejto polohe je obrobok stočený do role. Potom nezostanú žiadne zhora ani zdola žiadne diery.

S kuracím mäsom

Ďalšie materiály:kuracie mäso recept doma

Zloženie: 380 g filé z hydiny, 2/3 lyžice. majonéza, 3 paradajky, 2 kyslé uhorky, 3 arménsky chlieb pita, pol pohára kyslej smotany, cesnak, 2 lyžice. l. sójová omáčka, štipka karí, čerstvé bylinky.

1. Kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky, vyleje sa sójovou omáčkou a posype korením. V tejto forme sa morí 40 - 50 minút v chlade. Potom je mäso vyprážané.
2. Na omáčku sa zmieša kyslá smotana, majonéza, nasekané bylinky a jemne nastrúhaný cesnak.
3. Zvyšné ingrediencie sa náhodne krájajú.
4. Kuracie mäso, zelenina, omáčka sa kladú na pita chlieb.

Shawarma s kuracím mäsom je starostlivo zabalená, vyprážaná na suchej panvici na pár minút a podávaná na raňajky.

Je potrebné začať vyprážať z boku švu, aby ste ju okamžite „utesnili“.

S hovädzím mäsom v pita chlebe

Zloženie: 3 dlhý tenký chlieb pita, 230 g bielej kapusty, 270 g hovädzieho pulpu, čerstvá uhorka, polovica sladkej papriky, soľ, 2 paradajky, 1 lyžica. l. citrón čerstvý, kečup a sójová omáčka, pol cibule, 1 lyžička. cukor, cesnak, 3 lyžice. l. majonéza.

1. Pri omáčke sa zmieša rozdrvený cesnak, majonéza a kečup.
2. Zelenina je jemne nasekaná. Kale musí byť tiež drvený rukami.
3. Tenké hovädzie tyčinky spolu s cibuľou sa smažia do jemného oleja v malom množstve oleja. K nim sa podľa chuti pridáva omáčka, čerstvý citrón, cukor a soľ.
4. Všetok chlieb pita je rozmazaný omáčkou. Zelenina a pečenie cibuľového mäsa sa striedajú. Na vrch sa naleje aj malá omáčka.

Balí sa úhľadná hustá shawarma v chlebe pita, po ktorej zostane iba suchá na panvici. Môžete odobrať vzorku!

Ako uvariť drevené uhlie?

Zloženie: arménsky chlieb pita, cibuľa, pohár vyprážaného kurčaťa, pol paradajky a uhorky, 30 g kórejskej mrkvy, pár listov čínskej kapusty, majonéza, kečup a korenie na grile.

1. V prípade omáčky sa zmiešajú korenie, majonéza a barbecue.
2. Cibuľa, uhorky a paradajky sú jemne nasekané. Kapusta sa naseká na prúžky.
3. Pita chlieb rozmazaný omáčkou. Kuracie mäso a zelenina sú na ňom uložené. Zvyšná omáčka sa distribuuje podľa prísad. Ako posledná sa pridá kórejská mrkva bez marinády.
4. Predjedlo je starostlivo zložené, položené na grile a vyprážané pár minút na grile s „šedými“ uhlíkami.

Za zmienku sa neoplatí zahriať dlho, aby sa pita nevysušila. Inak stratí pružnosť a praskne.

Vegetariánska Shawarma doma

Zloženie: 4 ks. chlieb pita, 4 paradajky, veľa šalátových listov, 2 papriky, limeta, 420 g šampiňónov, olivový olej, 3 kyslé uhorky, 1 zemiak, cesnak, soľ.

1. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy, uhorky v kruhoch.
2. Zvyšná zelenina sa naseká náhodne.
3. Na predhriatej panvici sa tanier hríbov vypráža až do pečenia a solenia.
4. Hotové zemiaky sa rozdrobujú limetkovým džúsom, soľou a cesnakom. Beat až do hladkej krémovej konzistencie.
5. Do pyré sa naleje olivový olej. Malo by stačiť, aby sa v miske objavila tekutá lesklá omáčka.
6. Pita chleby sú rozmazané zmesou z posledného kroku.
7. Na každý obrobok sa položí pár listov šalátu, húb a zeleniny. Špičkové prísady sú tiež pokryté omáčkou.

Útulné, pevné občerstvenie je zabalené a servírované pri stole.

S bravčovým mäsom

Zloženie: veľký tenký chlieb pita, každý 70 g sladkej papriky, čerstvá uhorka a pekingská kapusta, 130 g vareného bravčového mäsa, čerstvé bylinky - cibuľa a kôpr, majonéza, soľ.

1. Ochladené mäso sa nakrája na tenké prúžky. Ak nie je potrebné počítať kalórie, potom sa bravčové mäso nemôže variť, ale vyprážať. Ďalej je tiež drvená.
2. Všetka deklarovaná zelenina sa tiež drví. Slamky nakrájanej kapusty sú hnetením rúk. Všetky zelené sú nasekané veľmi jemne.
3. Lavash sa šíri solenou majonézou. Mäso, zelenina, zelenina a zostávajúca omáčka sú na ňom položené.

Obrobok je zvinutý, narezaný na dve časti a slúži na stôl.

S kačicami

Zloženie: 230 g vareného kačacieho mäsa, 220 g nakladaných šampiňónov, veľká čerstvá uhorka, 40 g kórejskej mrkvy, každá 3 lyžice. l. majonéza a kečup, 2 tenký chlieb pita.

1. Uhorka a šampiňóny sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Mäso sa delí na vlákna.
3. Majonéza a kečup sa zmiešajú s omáčkou. Môžete k nim pridať akékoľvek korenie.
4. Pita chlieb začína kačacím mäsom, všetkou deklarovanou zeleninou, nakladanými hubami a pikantnou mrkvou. Veľká časť omáčky je umiestnená na vrchu ingrediencií.

Polotovary sú úhľadne zložené a ihneď sa podávajú na stôl ako desiata alebo dokonca ako hlavné jedlo.

Predjedlo so syrom, mäsom a zeleninou.

Zloženie: 2 pita chlieb, polovica hydinovej hydiny, 230 g mäkkého smotanového syra, vždy jedna uhorka a paradajka, veľa listov šalátu, každý 3 lyžice. l. kečup a olivová majonéza, suchý cesnak.

1. Paradajky, uhorky a kuracie mäso sa nakrájajú na stredné plátky. Ten sa vypráža do zlatistej farby.
2. Pri omáčke sa zmieša majonéza, suchý cesnak a kečup.
3. Lavash je rozmazaný mäkkým syrom. Listy šalátu sú naskladané hore. Ďalej sa distribuuje zelenina.
4. Zostáva položiť kurča na obrobok a všetko prikryť omáčkou.

Pita sa valí a desiata sa nechá variť 10 minút.

Jednoduchá verzia shawarmy s klobásou

Zloženie: 2 tenký chlieb pita, 2 listy čínskej kapusty, 60 g syra, 130 g údenej klobásy, čerstvé paradajky, 4 lyžice. l. konzervované jadrá kukurice, polovica cibule, majonéza, soľ.

1. Paradajka, cibuľa a klobása sa nakrájajú na stredné plátky a potom sa pár minút vyprážajú spolu s obilnými zrnami.
2. Čínska kapusta je nakrájaná na kúsky.
3. Syr sypí hrubo.
4. Na toaletnom papieri rozmazanom solenou majonézou sa postupne rozložia všetky zložky náplne.

Obrobok je pevne zabalený.

Shawarma omáčka: recepty

Je veľmi dôležité, aby chutné nielen cesto (pita chlieb), ale aj omáčka. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty.

Klasický recept

Zloženie: ½ lyžice. klasická majonéza a toľko kyslej smotany, veľa čerstvého kôpru, 4 strúčiky cesnaku.

1. Kyslá smotana sa zmieša s majonézou.
2. Do omáčky sa pridá strúhaný cesnak na jemnom strúhadle.
3. Zostáva naliať nasekané zelené do hmoty.

Môžete sa „hrať“ s chuťou takejto omáčky pomocou rôznych korení.

Pravá červená omáčka

Zloženie: 120 g klasickej majonézy, 90 g tukovej kyslej smotany, 2 strúčiky čerstvého cesnaku, ½ lyžičky. kari, 2 lyžice. l. sladký kečup, mletá sladká paprika a slnečnicový chmeľ.

1. Všetky korenie sa dobre premiešajú.
2. Pridá sa k nim drvený cesnak.
3. Majonéza, kečup a kyslá smotana tam idú.

Po zamiešaní by omáčka mala byť chladná niekoľko hodín.

Varenie na základe kefíru

Zloženie: 1,5 lyžice. kefír, 3 žĺtky, 1 polievková lyžica. l. citrónová čerstvá a sladká horčica, 4 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie, 1/3 lyžice. rastlinný olej.

1. Žĺtky sa nalejú do mixéra. Olej sa im posiela.
2. Pridajú sa všetky ostatné zložky, okrem kefíru a cesnaku.
3. Výrobky bijú do hladka.
4. K výslednej hmote sa pridá drvený cesnak a kefír.

Hotová shawarma omáčka sa môže použiť okamžite.

Biela omáčka z cesnaku Shawarma

Zloženie: 80 g kyslej smotany a majonézy, čerstvý cesnak podľa chuti, štipka chmeľu, slnečnica a čierne korenie, soľ.

1. Majonéza a kyslá smotana sú kombinované.
2. Omáčka je korenie a soľ.
3. Cesnak sa do neho dostáva zdrvením. Čiastka tejto sumy je vybraná podľa vašich predstáv.

Hotová cesnaková omáčka je pred použitím dobre ochladená.

Kyslá smotana s bazalkou

Zloženie: 90 g veľmi olejnatej kyslej smotany, 3 lyžice. l. krém, štipka tmavej mletej bazalky, 1 lyžička. čerstvé vápno, korenie, soľ, suchý cesnak.

1. Kyslá smotana sa kombinuje so smotanou. Ukázalo sa, že ide o zmes vhodnú na nanášanie na konzistenciu pita.
2. Základ sa pridá k všetkým ostatným deklarovaným komponentom.
3. Zložky sa dobre premiešajú.

Omáčka ochladzuje.

Jogurtový recept

Zloženie: 90 ml nesladeného jogurtu, 1 lyžička. horčica, štipka koriandra a zmes papriky, 6 olív.

1. Koriander sa melie v trecej miske. Spolu s paprikami zasahuje do jogurtu.
2. Horčica sa pridáva do omáčky.
3. Olivy bez semien sú veľmi jemne nasekané a prenesené do ostatných zložiek.

Omáčka sa podáva 25 až 35 minút v chlade.

Ako vidíte, pri varení shawarmy doma nie sú žiadne ťažkosti. Rovnako ako pizza, toto jedlo otvára neuveriteľný priestor pre experimenty s náplňou, ktoré môžu byť dietetické a veľmi kalorické, korenené a nežné, vegetariánske a mäso - akékoľvek! Ale hlavná vec je vždy chutná!