Samsa nie je len pečivo, ale celé mäso. Ak chcete niečo chutné a rýchle, pozrite sa, ako variť samsa doma.

Samsa z hotového lístkového cesta s mäsom

Keď sa rozhodnete používať tento recept, nemusíte sa obťažovať ani múkou, pretože môžete použiť hotové, zakúpené cesto.

Požadované produkty:

  • akékoľvek mleté ​​mäso - asi 400 gramov;
  • dve cibule;
  • trochu masla;
  • soľ a korenie.
  • asi kilogram hotového lístkového cesta.

Proces varenia:

  1. Samsa sa pripravuje z lístkového cesta. Najprv musíte na povrch rozprestrieť cesto a tenko ho valiť, takže hrúbka nie je väčšia ako dva milimetre.
  2. Pripravené cesto by malo byť nakrájané na štvorce s veľkosťou asi 10 cm na každej strane.
  3. Potom sa mleté ​​mäso zmieša s jemne nasekanou cibuľou a rôznymi koreninami, čím sa získa homogénna hmota.
  4. Do výsledných kúskov vložte lyžicu náplne, to znamená, že na ktorúkoľvek vybranú výplň je hore malý kúsok dobre zmrazeného masla a to všetko sa pritlačí uprostred. Samozrejme môžete podľa vášho želania pridať.
  5. Výsledné štvorce je potrebné rozložiť na formu, v ktorej budete piecť, a vložiť do rúry na približne štyridsať minút, pričom prevádzková teplota je 180 stupňov.

Chutný recept: lístkové cesto samsa

Ako variť s kuracím mäsom v rúre?

Ak nie ste fanúšikom bravčového alebo hovädzieho mäsa, určite sa vám bude páčiť samsa s kuracím mäsom.

Potrebné výrobky na varenie:

  • 1 - 2 žiarovky;
  • čierne korenie, soľ, zmes bylín - podľa chuti;
  • trochu oleja;
  • asi kilogram kurčaťa;
  • oblátky alebo obyčajné cesto.

Proces varenia:

  1. Pri akejkoľvek možnosti pečenia sa cesto pre samsu rozvíja veľmi jemne - do dvoch milimetrov. Môžete vystrihnúť štvorčeky alebo si zobrať kruhy.
  2. Po príprave cesta na chvíľu odložte a opracujte mäso. Kuracie filé sa nakrájajú na malé štvorčeky, zmiešajú sa s cibuľou, ktorá sa tiež nakrája na kocky. To všetko je korenené a zmiešané.
  3. Na plech z valcovaného cesta vložte trochu uvarenú náplň, kúsok masla a okraje opatrne zaháknite do stredu.
  4. Nechajte variť v horúcej - 180 ° rúre, asi 30 minút.

Test bez kvasiniek

Uzbecká samsa sa dá variť na cesto bez použitia droždia a ak si ako náplň vezmete kurča, bude to veľmi nízkokalorické pečivo.

Požadované produkty:

  • jedno vajce;
  • veľkú lyžicu octu a pol malej soli;
  • asi 200 mililitrov vody;
  • 300 gramov masla;
  • asi libru múky;
  • náplň do náplne - 500 gramov;
  • korenie, bylinky;
  • niekoľko cibule.

Proces varenia:

  1. Keďže cesto neobsahujúce kvasinky je takmer nemožné kúpiť v obchode, budete si ho musieť variť sami. Na tento účel nastrúhajte dobre zmrazené maslo a zmiešajte ho v mise s múkou.
  2. V inej nádobe sa voda zmieša s octom, soľou a vajcom. Najlepšie sa to dá pomocou mixéra, takže hmota je homogénna.
  3. Nalejte tekutú zmes do múky a uveďte ju do stavu skúšky.
  4. Teraz je potrebné tenké valcovanie a rozdelenie na časti.
  5. V tomto okamihu sa cibuľa jemne naseká, zmieša sa s mäsom, dochucuje sa rôznymi koreninami a chuťovými prísadami, podľa chuti.
  6. Výsledná náplň by mala byť umiestnená vo zvinutých kusoch, dobre ich pripevniť tak, aby sa nerozpadla, a piecť v peci asi pol hodiny pri teplote najmenej 180 stupňov.

Z lístkového cesta samsa so syrom

Ak vás samsa unavuje mäso a chcete niečo zaujímavé, skúste plnku na syr.

Požadované produkty:

  • hotové lístkové cesto - asi 500 gramov;
  • 200 gramov tvrdého syra.

Proces varenia:

  1. Iba dve ingrediencie dokážu pripraviť chutné jedlo na pečenie. Všetko, čo musíte urobiť, je rozvinúť hotové rozmrazené cesto na tenkú vrstvu. Nakrájajte na kúsky akéhokoľvek tvaru a veľkosti.
  2. Získané formy naplňte strúhaným syrom alebo jednoducho nakrájanými doskami, okraje uzavrite a odošlite do rúry. Varenie bude trvať najmenej 25 minút pri teplote 160 - 180 stupňov.

Recept na mleté ​​mäso

Ak je doma doma mleté ​​mäso alebo zvyškové mäso na jeho varenie a akékoľvek cesto, na vytvorenie pečenia budete potrebovať minimálny čas.

Požadované produkty:

  • akékoľvek mäso alebo už pripravené mäso;
  • niekoľko cibule;
  • korenie, soľ, iné korenie;
  • balenie hotového cesta.

Proces varenia:

  1. Začnite prípravou polevy. Ak máte mäso, pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso ho premieňajte na mleté ​​mäso.
  2. Pridajte cibuľu, nakrájanú na malé kúsky a dochutíme všetko korením.
  3. Cesto dobre rozvaľkajte, malo by byť čo najtenšie. Vyrábajte tvary s veľkosťou nie väčšou ako 10 cm, môžu to byť kruhy, štvorce a trojuholníky.
  4. Vložte výplň do nich, pripevnite ju. Vložte budúcu samsu do pekáča a pečte ju pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Uzbecká samsa

Klasická samsa sa zvyčajne vyrába z jahniat, zvážte preto len taký recept.

Základné zložky:

  • asi 500 gramov skopového, najlepšie bedrovej;
  • niekoľko cibule;
  • lístkové cesto - 700 gramov. Môžete to urobiť sami, alebo kúpiť;
  • bylinky a koreniny podľa vlastného uváženia.

Proces varenia:

  1. Majte na pamäti, že jahňacie mäso nemusí byť mleté. Mal by byť veľmi jemne nasekaný, potom sa ukáže šťavnatejší.
  2. Keď je mäso nasekané, zmiešajte s cibuľou premenou na kocky.
  3. Pridajte sem zeleninu a rôzne korenie.
  4. Vytvorte tenkú vrstvu cesta a rozdeľte na kúsky akéhokoľvek tvaru.
  5. Naplňte ich malým množstvom náplne a vložte do horúcej rúry. Na 180 stupňov bude stačiť 25 minút.

Varenie samsa s hovädzím mäsom

Hovädzie mäso chutí oveľa viac ako jahňacie mäso, preto sa pre samsu používa oveľa častejšie.

Požadované produkty:

  • 500 gramov hovädzieho mäsa;
  • asi 700 gramov lístkového cesta;
  • koreniny;
  • dve cibule.

Proces varenia:

  1. Z cesta urobte tenkú vrstvu a potom ju rozdeľte na kruhy malého priemeru.
  2. V miske premiešajte skrútené mäso s nakrájanou cibuľou a korením.
  3. Na kruhy položte nejaké výplne a zložte ich tak, aby vytvárali trojuholníky.
  4. Položte plech na pečenie tak, aby boli spojovacie body dole. Varte asi 30 minút v horúcej rúre a teplotu nastavte na 180 stupňov.

S baránkom

Pre tento recept je najlepšia bedrová alebo iná najmenej tuková časť.

Požadované produkty:

  • 2-3 cibule, tým chutnejšie;
  • 500 gramov jahniat;
  • zmes papriky, soli, bylín;
  • lístkové cesto - 600 gramov.

Proces varenia:

  1. Mäso sa musí nasekať, ale nie na mleté ​​mäso, ale iba na malé kúsky.
  2. K získaným kúskom pridajte nasekanú cibuľu, bylinky, dochutíme korením a dobre premiešame.
  3. Z cesta vylejte akékoľvek formy. Hlavná vec je, že hrúbka nie je väčšia ako 2 až 3 milimetre.
  4. Formy vyplňte baraninou, okraje pevne zaslepte, vložte do pekáča a vložte do rúry. Varte v krásnej kôre, najmenej 20 minút pri 180 °.

Súvisiace Software:Viac od autora: