Recept na šťavnaté bravčové kotlety nájdete vo všetkých kuchyniach na svete. Slávni kulinárski špecialisti ich pripravujú nielen podľa klasického receptu, ale používajú aj iné prísady pri príprave, ako aj korenie, omáčky a marinády. Ako uvaríme bravčové kotlety, to povieme v našom článku.
Obsah materiálu:
Klasické bravčové kotlety
Ak plánujete príjemne nakŕmiť svoju rodinu, nie je potrebné vymýšľať chutné pokrmy. Je dosť dobré vyprážať mäso a podávajte ho s ľubovoľnou prílohou. Hlavná vec je vybrať si dobré časti bravčového mäsa, nakrájať na požadovanú hrúbku a správne uvariť kotlety na mäso. Filé a vykostené mäso sú pre jedlo ideálne. A na zvýraznenie arómy môžete použiť korenené bylinky.
zloženie:
- bravčové kotlety;
- olej;
- dva strúčiky cesnaku;
- Provensálske bylinky, vetvička rozmarínu.
Spôsob varenia:
- Namažte bravčovú dužinu zmesou oleja a byliniek Provence, nechajte pol hodinu pôsobiť.
- Na panvici zohrejte olej, nasekajte nasekaný cesnak, rozmarín a rozdeľte kotlety.
- Mažte mäso na krásnu kôru, preneste na misku, prikryte fóliou a po piatich minútach môžete zavolať na stôl. Teraz viete variť chutné a šťavnaté mäso na panvici.
Pečieme mäso vo fólii
Bravčové kotlety sa môžu vyprážať nielen na panvici, ale aj v peci. Aby mäso vyšlo šťavnaté a nevysušilo, je lepšie ho upiecť do fólie spolu so zeleninou, šampiňónmi alebo omáčkou.
zloženie:
- päť plátkov mäsa;
- štyri zemiaky;
- dve cibule;
- štyri strúčiky cesnaku;
- 170 g nakladaných húb;
- tri polievkové lyžice majonézy;
- olej, paprika, soľ.
Spôsob varenia:
- Na fóliu dáme cibuľové a zemiakové krúžky, pridáme olej a nalejeme.
- Na vrch položte plátky bravčového mäsa, ktoré je potrebné mierne poraziť. Mäso posypeme nasekanými strúčikmi cesnaku, soľou a paprikou.
- Teraz položíme plátky nakládaných húb, nalejeme na majonézu, zabalíme do fólie a pošleme do rúry presne jednu hodinu, teplota - 220 ° C.
Smažte cesto na panvici
Takmer v každej rodine je jedným z najobľúbenejších jedál bravčové kotlety. A dnes uvaríme šťavnaté mäso v cestíčku, ktoré môžete podávať so zemiakmi a zeleninou.
zloženie:
- 420 g bravčového mäsa;
- jedno vajce;
- päť polievkových lyžíc múky;
- tri až štyri polievkové lyžice kyslej smotany;
- olej, korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mäso nakrájame doskami s hrúbkou 1,5 - 2 cm, z kúskov robíme kotlety a ochutíme korením.
- Beat vajcia s kyslou smotanou, soľou, korením - to bude cesto.
- Najprv nakrájajte strúhanku na múku a potom namáčajte cesto, osmažte na panvici, až kým sa neuvarí.
Mäkké a šťavnaté bravčové kotlety v pomalom hrnci
Mnohé ženy v domácnosti tradične grilovajú kotlety alebo panvicu, ale tu ich môžete pomalšie variť v pomalom sporáku. A ak chcete prekvapiť blízkych vynikajúcou pokrmom na mäso, použite náš recept.
zloženie:
- 700 g bravčovej panenky;
- lyžica horčice;
- 120 ml mlieka;
- 50 ml majonézy;
- pol pohára múky;
- jedno vajce;
- olej, korenie.
Spôsob varenia:
- Rez nakrájajte na kruhy s hrúbkou nie viac ako 3 cm.
- Porazili sme kúsky mäsa, soľ, korenie a necháme marinovať.
- Majonézu pretrepte šľahačkou s vajíčkom, horčicou, korením a múkou. Cesto by nemalo byť príliš tenké, ale nie dosť silné.
- Misku zariadenia namažeme olejom, zapneme režim „smaženie“, kotleta nasekáme na cestíčku a smažíme, kým nebude chutný.
Varenie s ananásom v rúre
Ananás je to exotické ovocie, ktoré sa dobre hodí s akýmkoľvek mäsom, od hovädzieho mäsa po morčacie. Pri slávnostnom stole môžete často vyskúšať bravčové kotlety so šťavnatým ananásom a lahodnou syrovou kôrou. Preto, ak neviete, ako uvariť chutné kotlety v rúre, prečítajte si nasledujúci recept.
zloženie:
- pohár ananásových krúžkov;
- Kusy mäsa 700 g;
- majonézy;
- syr;
- korenia.
Spôsob varenia:
- Mäsovú sviečku nakrájame na taniere, porazíme a dochutíme korením.
- Na plech na pečenie položíme plátky mäsa a na vrchol položíme ovocné krúžky.
- Posypte syrom a varte v rúre 35 minút, teplota - 180 stupňov.
S hubami na panvici
Bravčové kotlety s hubami je možné pripraviť tak na rodinnú večeru, ako aj na veľkú hostinu. Minimum produktov, a teda šťavnaté mäso a nádherná aróma húb. Hlavná vec nie je preháňať mäso v ohni a pridávať huby v správny čas.
zloženie:
- 600 g bravčovej panenky;
- 230 g húb;
- cibule;
- maslo, soľ, korenie.
Spôsob varenia:
- Panenku nakrájame na taniere, rozbíjame kladivom a dochutíme soľou spolu s ostatným korením na mäso.
- Polovicu cibule prelejeme olejom, potom ju opečieme nasekanými hubami.
- Vyslobodzujeme panvicu z duseného jedla a začneme smažiť nasekané mäso. Akonáhle je bravčové mäso vyprážané na jednej strane, prevracajte hríby a šírte ich hore, aby ste boli pripravení.
Bravčové kotlety s paradajkami a syrom
Bravčové mäso sa hodí k rôznej zelenine, pre jeho chuť môžete pridať huby. Aby sa ukázalo, že mäso nie je predsušené, neprekonajte ho tvrdo, pretože všetka šťava vytečie. Pred odoslaním mäsa do rúry by sa malo vyprážať na horúcej panvici.
zloženie:
- 700 g mäsa;
- dve kuracie vajcia;
- tri paradajky;
- 80 g múky;
- 130 g syra;
- soľ, korenie, olej.
Spôsob varenia:
- Mäso nakrájame na kúsky, ľahko ho rozbijeme kladivom bez zubov, okoreníme soľou a korením.
- Potraste vajíčka v hlbokej miske.
- Kusy bravčového mäsa sa obaľujú v múke, potom sa namočia do vajíčka a na každej strane sa varia najviac 2 minúty.
- Na plech na pečenie položíme vyprážané mäso, na kúsok paradajok a posypeme strúhaným syrom.Pečieme v rúre 10 - 12 minút, teplota - 200 ° C.
Pôvodná verzia so slivkami
Bravčové mäso so sušenými slivkami je gurmánske jedlo, ktoré dokonale kombinuje mäso so sušeným ovocím. Kontrast sušených sliviek a horčice dodáva jedlu osobitnú chuť a pikantnosť.
zloženie:
- 600 g bravčovej panenky;
- 230 g sušenej slivky;
- cibule;
- tri strúčiky cesnaku;
- tri polievkové lyžice majonézy a horčice;
- soľ, korenie, olej.
Prečítajte si tiež:kuracie prsia
Spôsob varenia:
- Kusy mäsa sme porazili, ochutili zmesou soli a korenia a položili na plech.
- Pri obliekaní zmiešajte horčicu s mletými strúčikmi cesnaku a majonézou. Kotlety nakrájame na výslednú omáčku.
- Na každý kus položíme cibuľové krúžky a jemne nasekané sušené slivky.
- Zakryte fóliou a vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 200 stupňov. Potom vyberieme mäso, odstránime fóliu, naložíme syrové platne na vrch a vrátime sa do rúry na 10 minút.
Ak chcete, aby jedlo bolo výnimočne chutné, v príprave môžete použiť koreniny a marinády. Napríklad pripravte omáčku z oleja, bylín a cesnaku. Kombinácia paradajkového kečupu s bylinkami a maslom, ako aj kyslá smotana s horčicou a zázvorovou marinádou s cesnakom a medom, sú vynikajúce pre bravčové mäso.
