Nie je náhoda, že latinský preklad názvu tohto pekného „lesného obyvateľa“ znamená „náramok“. Zamilovaná hnilá pahýľ, priateľská húbová „spoločnosť“ vytvára tvar prsteňa, ktorý priťahuje pozornosť zberateľov húb. Keď sa v našej kuchyni nachádza kôš s takým užitočným výrobkom, vyberieme vynikajúci recept, ktorý neponecháva otázky o tom, ako rýchlo a chutne variť huby.
Obsah materiálu:
- 1 Nakladané huby - najlepší recept
- 2 Ako lahodne smažiť mrazené medové huby
- 3 Smažte so zemiakmi
- 4 Hubová polievka s medovými hubami
- 5 Pečené hubové koláče
- 6 Lahodný šunkový šalát
- 7 Hubový kaviár z medových húb na zimu s cibuľou
- 8 S hovädzím mäsom v pomalom sporáku
- 9 Kórejská mrkva s hubami
- 10 Med agaric
- 11 Mäsové kuracie závitky
- 12 Šalát s kuracími a medovými hríbmi
Nakladané huby - najlepší recept
Ak je v našich šatňových nádobách poháre s medovými hríbmi v konzervách, nebude pre nich ťažké nájsť ich využitie!
Požadované prísady:
- medové huby - požadované množstvo.
Na 2 l marinády budete potrebovať:
- korenie (čierne a nové korenie) - 8 ks;
- bežný cukor - 120 g;
- stolný ocot (9%) - 240 ml;
- púčiky klinčekov - 6 ks;
- vavrínové listy - 2 ks;
- stolová soľ - 60 g
Na získanie chutného a zdravého jedla používame výhradne kvalitné malé huby (veľké vždy vždy staré) s celou klobúkom.
Spôsob varenia:
- Triedíme huby, vyberáme najlepšie exempláre, potom ich vyčistíme, zbavíme zvyškov a iných cudzích látok a dôkladne opláchneme.
- Huby rozprestierame na priestrannej panvici, naplníme ich pitnou vodou a varíme až 40 minút od začiatku varu. Na konci procesu sa objem húb zníži asi o 1/3. Na základe tohto ukazovateľa sa zameriavame na počet plechoviek, ktoré sa musia najprv uviesť do sterilného stavu. Nezabudnite odstrániť penu z kvapaliny!
- Vyberieme huby z riadu, dôkladne opláchneme doslova ľadovou vodou, necháme v cedníku vypustiť všetky ďalšie kvapky. Toto je povinný postup, ktorý v žiadnom prípade nemožno ignorovať!
- Opláchneme nádobu, nalejeme balenú vodu, umiestnime všetky zložky marinády podľa pomeru tekutiny, korenia a korenia, ktoré sú uvedené v recepte. Zmes varte až štvrť hodiny.
- Potom huby ponorte do vriacej zmesi, varte v marináde po dobu 20 minút.
- Medové huby z nádoby vyberieme, okamžite ich usporiadame do sterilných pohárov, naplníme ich horúcou zmesou a korením plávajúcim v tekutine.
- Plechovky opatrne zatvorte, otočte, dobre zabalte a nechajte v tomto stave cez noc.
Ráno vyberáme nakladané huby v suteréne alebo v chladničke. Ak máte po ruke také vynikajúce občerstvenie, nemusíte dlho premýšľať o tom, čo variť z nakladaných húb. Budú vyhovovať širokej škále jedál!
Ako lahodne smažiť mrazené medové huby
Obdobie zberu čerstvých húb skončilo a my čelíme otázke, ako si užiť naše obľúbené huby. Nie je ťažké to zariadiť.
Zoznam produktov:
- maslo - 150 g;
- okrúhlica cibule - 4 ks;
- mrazené huby - 1 kg;
- soľ, korenie.
Poradie prípravy:
- Na získanie chutného pokrmu nie sú potrebné žiadne špeciálne techniky. Balenie produktu vyberieme z chladničky, huby vložíme okamžite na panvicu s maslom a zmes zahrejeme v otvorenej nádobe.
- Keď sa všetka tekutina odparí, huby pravidelne vypaľujte, až kým nevznikne ružový odtieň. Dochutíme soľou a korením. Ak je to potrebné, pridajte čerstvú kyslou smotanu, misku mierne duste.
Všetky otázky o tom, ako uvariť mrazené huby ako občerstvenie v ústach, sú vyriešené. Určite posypte nasekané bylinky.
Smažte so zemiakmi
Keď sa na stole objaví veľká panvica, v ktorej sa chváli chutný, vyžarujú neuveriteľné arómy, vyprážané huby, obed sa zmení na skutočnú hostinu.
Zoznam komponentov:
- maslo (slnečnica a smotana);
- zemiakové hľuzy - 500 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- čerstvé huby - 1 kg;
- domáca kyslá smotana / smotana - 300 g;
- korenie, bylinky.
Poradie prípravy zemiakov s medovými hubami:
- Dôkladne spracované huby sa dôkladne umyjú a hodia späť do cedníka, takže sklo je tekuté.
- Lúpané zemiaky sa delia na tenké kruhy alebo sa nakrájajú na kocky.
- Zahrejeme oba druhy oleja na panvici, vložíme doň huby a varíme na vysokej teplote, kým všetka vlhkosť nezmizne. Pridajte nasekanú cibuľu, zmes mierne osolte a smažte na klobúkoch a plátkoch zeleniny, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- V tomto okamihu v samostatnej miske zemiaky smažíme, kým nie sú uvarené. Mnoho žien v domácnosti to robí rovnako ako huby. Navrhnite si však spôsob, ako získať najchutnejšie jedlo. Na konci procesu hľuzy osolte.
- Kombinujeme obe zmesi, ochutíme kyslou smotanou alebo smotanou, všetko jemne premiešame, zahrievame ďalších päť minút.
Posypané vyprážané šampiňóny nasekané nasekanými bylinkami, podávame na stôl priamo na panvici. Veľmi chutné!
Hubová polievka s medovými hubami
Bez ohľadu na to, ako výrečne presvedčíme našu rodinu o užitočnosti pitia tekutého jedla, najlepším spôsobom, ako presvedčiť, je variť polievku z húb. Nebudete musieť nikoho presvedčiť, tiež požiadajú o doplnky!
Sada produktov:
- chudý olej;
- zemiaky - 6 ks;
- sladká mrkva - 2 ks;
- medová agarika - 500 g;
- preosiata múka - 60 g;
- vavrínové listy - 2 ks;
- soľ, zeleň.
Postup varenia:
- Triedime čerstvé huby, vyberáme kvalitné vzorky. Myjeme ich dobre, dáme ich na panvicu, nalejeme 1,5 litra balenej vody.
- Produkt varte v priemere až do 10 minút od začiatku vriacej kvapaliny po oheň. Uistite sa, že ste odstránili penu.
- Pridajte k húb ošúpané a nakrájané zemiakové hľuzy, výrobky varíme ďalších 8 minút, kým zelenina nebude mäkká.
- V tomto okamihu nakrájajte cibuľu a mrkvu, vlejte do oleja, až kým nie je priehľadná, a potom pripevnite múku.
- Bez zastavenia miešania nalejte naberačku húb vývaru, zmes uveďte do homogénneho stavu.
- Výslednú omáčku roztierame do pripravenej misky. Ochutíme soľou, nezabudnite nechať spadnúť listy vavrína.Ak je to potrebné, pepřte jedlo. Po 3 minútach dokončite varenie.
Ak je polievka s medovými hríbmi mierne vylúhovaná, podávajte ju na stôl a porcie zdobte nasekanou zelenou.
Pečené hubové koláče
Stoly našich predkov tradične zdobili ruské pečivo plnené jedinečnými darmi prírody. Hubové koláče v pracovných dňoch a počas sviatkov tvorili nezmenený sortiment jedál.
Potrebné komponenty:
- maslo - 50 g;
- lístkové pečivo - balenie;
- čerstvá medová agarika - 500 g;
- vaječný žĺtok;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, zeleň.
Technológia varenia:
- V predvečer varenia presunieme mrazený potiahnutý výrobok do spodnej police chladničky.
- Predpečené šampiňóny opečte v oleji, až kým sa voda úplne neodparí, a potom nasekanú cibuľu pripevníme. Pokračujeme v procese, až kým plátky zeleniny nebudú veľmi mäkké. Premiestnime kompozíciu na doštičku tak, aby bola náplň úplne ochladená - iba v tomto stave ju možno použiť na výrobu koláčov.
- Vytiahneme cesto z obalu, opatrne rozložíme a jemne rozvaľkáme. Valcovanie vykonávame iba sami, rolovacím čapom smerujeme výlučne v jednom smere. Iba táto technika nemôže poškodiť textúru muffínu.
- Vrstvu rozdelíme na malé kruhy, štvorce alebo iné „postavy“ podľa vlastných preferencií.
- Na každý obrobok položíme lyžicu sviežej výplne, pritlačíme okraje cesta, položíme výrobky na plech na pečenie ošetrený olejom.
- Polotovary namažte žĺtokom, odošlite na 15 minút do rúry, zohriatej na t 180 ° C.
Na krásne jedlo položíme červené koláče, pochutíme si na vynikajúcom horúcom pečive.
Lahodný šunkový šalát
Marinády sú dobré, polievka je skvelá a koláče sú skvelé! Ale šalát s medovými hubami nemožno ignorovať. Toto je najlepšie občerstvenie pre silný a silný nápoj pri každej hostine!
Všetky zložky misky:
- zemiaky - 400 g;
- varené vajcia - 6 ks;
- nakladané huby - 600 g;
- zelená cibuľa - 60 g;
- čerstvá šunka - 600 g;
- soľ, jogurt - podľa chuti.
Opis procesu:
- Hľuzy varte v „uniformách“, chladné, zbavené šupky, nakrájané na malé úhľadné kocky.
- Ochladené vajcia čistíme v rovnakom tvare.
- Hríby vložíme do cedníka, počkajte, kým všetka tekutina nevytečie, opláchnite a nenamočte servítky.
- Rozpadnuté vajcia rozprestierame v hlbokej miske, mierne slanej, nalejeme na jogurt.
- Teraz položíme zemiakovú vrstvu, spracujeme ju aj voňavým nápojom. Teraz máme šunku nasekanú na prúžky a nasekané perie zelenej cibule.
- „Vynikajúcu“ kompozíciu dopĺňame nakladanými hubami.
Šalát posielame do chladničky. Toto jedlo nielen zaujme svojím lahodným vzhľadom, ale tiež poteší neprekonateľnou chuťou!
Hubový kaviár z medových húb na zimu s cibuľou
Aké raňajky alebo večere majú deti a dospelí členovia rodiny? Časom si pamätajte na vynikajúci húbový kaviár, ktorý si doma varíme vlastnými rukami.
Zloženie produktu:
- rastlinný olej - 300 ml;
- cibuľa - 10 ks;
- čerstvé huby - 4 kg;
- soľ, korenie (iba čerstvo zomleté).
Postupná príprava:
- Huby starostlivo spracovávame, uvaríme v slanej pitnej vode. Tento proces trvá až pol hodiny. Nezabudnite odstrániť penu. Necháme pripravené huby v cedníku.
- Ďalej mletý výrobok v domácom procesore s použitím najväčšieho roštu, aby sa huby cítili v hotovom občerstvení.
- Fry nakrájanú cibuľu nasekáme na panvici s olejom do zlatohneda. V tomto stave bude zelenina poskytovať kaviáru osobitnú šťavnatosť.
- Kombinujeme formulácie huby a cibule, pridáme pol pohára vody, výslednú hmotu dusíme 10 minút s minimálnym zahrievaním.
- Potraviny rozprestierame do pripravených pohárov a ponecháme trochu voľného miesta na vrchu.
- Nádoby zakryjeme, sterilizujeme ďalších 10 minút, potom pevne stočíme. Ochladené produkty sa skladujú v chladnej miestnosti.
Hubový kaviár z medových húb je pripravený na zimu, preto ho podávame na stôl alebo ho skladujeme (obávam sa veľmi krátko!) Ako chutná a zdravá príprava.
S hovädzím mäsom v pomalom sporáku
Keď nie je čas, ale je veľká túžba rýchlo si dať jedlo na mäso, uchýlime sa k pomoci zázračnej rúry. Túto úlohu už zvládne už za pár minút!
Zoznam prísad:
- slnečnicový olej - 60 ml;
- cibuľa - 400 g;
- huby - 800 g;
- medová agarika - 700 g;
- hovädzie mäso - 1 kg;
- vavrínové listy - 2 ks;
- balená voda - 600 ml;
- cesnak - podľa možnosti;
- soľ, korenie, tymián a tymián, bylinky.
Postupná príprava:
- Čistíme kúsok mäsa z fólií a šliach, dobre opláchneme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na kocky.
- Med sa znovu rozdrví na malé kúsky.
- Obidve zložky misky umiestnime do misy spotrebiča a zalejeme chudý tuk. Zapneme režim „Fritovanie“, varíme v otvorenej forme a pravidelne miešame kompozíciu.
- Nádobu naplňujeme ružovými produktmi pitnou vodou, hádzame listy tymiánu a vavrínu, cesnakové granule (prášok), korenie, sušený kôpor.
- Režim jednotky zmeníme na „Hasenie“, nastavíme čas na jednu hodinu.
Signál zariadenia nielen upozorní na koniec procesu, ale slúži aj ako výzva na to, že je čas na stôl!
Kórejská mrkva s hubami
Kto by si v poslednej dobe myslel, že taký originálny tandem, ako je kórejská mrkva a naše medové huby, by bol takmer hitom tradičného ruského stola?
Zoznam komponentov:
- chudý olej;
- kuracie mäso - 300 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- medová agarika - 200 g;
- Kórejská mrkva - 300 g;
- olivy (výhodne bez semien) - 120 g;
- majonéza - 200 g;
- soľ, korenie.
Spôsob varenia:
- Vykostenú hydinu varte v mierne osolenej vode. Ochladený produkt nakrájajte na kocky.
- Časť voňavej mrkvy sa odloží nabok, zvyšok sa nakrája na malé kúsky.
- A len zdieľajte syr. Jemne trieť jednu porciu, druhú - nahrubo.
- Huby opečte v oleji, až kým nevznikne ružová farba.
- V miske kombinujeme kuracie mäso a nakrájanú mrkvu. Pridajte veľké kúsky syra, medových húb (necháme ozdobiť niektoré z najatraktívnejších klobúkov). Šalát ochutíme majonézovou omáčkou, soľou a korením, všetko zmiešame.
- Na tanieri máme misku, vytvárame siluetu ježka. Imitovaná „papuľa“ je pokrytá malými syrovými hranolkami, „chrbát“ je zobrazený v kórejskej mrkve, aby sa simulovali „ihly“, ktoré rezáme olivy, ktoré sa umiestnia na svetlú zeleninovú kompozíciu.
Posypte nasekanou zeleňou okolo zvieraťa a potešením si vytvorte majstrovské dielo!
Med agaric
Nie je potrebné predkladať toto jedlo, ktoré predstavuje pôžitok z francúzskeho varenia. Musíte iba uvariť jedlo a užiť si chvíľku!
Sada produktov:
- chudý olej;
- varené kuracie filé - 600 g;
- cibule okrúhlica - 2 hlavy;
- medová agarika - 400 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- korenie (najlepšie čierne);
- domáca kyslá smotana - 300 g.
Proces varenia:
- Huby povaríme známym spôsobom, opečieme v oleji s rozdrvenou cibuľou až do pečenia oboch zložiek misky.
- Ochladené hydinové mäso nakrájajte na panvicu až do zlatého odtieňa každého kusu.
- Skombinujte obidve výsledné kompozície, nechajte výrobky pôsobiť ďalších 5 minút na miernom ohni, potom nasekaný cesnak, čerstvá kyslá smotana, dôkladne premiešajte.
- Výsledná hmota sa rozprestrie do koktailov, každú porciu posypeme syrovými trieskami a pošleme ju do rúry na 15 minút (180 ° C).
Keď biele „kučery“ úplne kvitnú a dostanú jemnú zlatú kôru, dostaneme ústa. Vynikajúca lahodná pochúťka!
Mäsové kuracie závitky
Originálne mäsové gule z hydiny, originálne zdobené, sú samy o sebe chutné. Ak sú v ich zložení prítomné aj huby, je to už „zbytočné“, pretože je nemožné sa od takýchto dobrôt odtrhnúť!
Základné zložky:
- chudý olej;
- mleté kuracie mäso - 500 g;
- vajíčko;
- čerstvé huby - 400 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- korenie, chuťové prísady.
Vytvorenie misky:
- Nakrájajte a umývajte medové huby na malé kúsky, osmažte v oleji, až kým sa tekutina neodparí. Pribalíme jemne nakrájanú cibuľu, varíme dovtedy, kým nebude zelenina na hríboch mäkká a zlatá. Na konci postupu jemne posypte soľou a korením, posypeme nasekanou kôprom.
- Nakrájanú cibuľu pridáme do mletého mäsa, dochutíme korením a vnesíme do vajíčka, potom hnetíme homogénne a skôr viskózne mleté mäso. Posielame to do chladničky na hodinu.
- Získame mäsový výrobok, vyberieme časť zmesi (3 polievkové lyžice L.), vytvoríme koláč. V jeho strede sme rozprestierali trochu (do 1 čajovej lyžičky) hubovú výplň. Rolu otáčame a opatrne ju buchneme do dlane ako obyčajný kotleta. Týmto spôsobom použijeme zvyšné komponenty misky.
- Prírezy smažte na horúcej panvici s olejom a otáčajte sa ako ružový odtieň.
Podávame vaše najobľúbenejšie rolky plnené šampiňónmi.
Šalát s kuracími a medovými hríbmi
Zmierňujeme naše chute, do našej ponuky patrí ľahké a zdravé občerstvenie, ktoré tvorí stravu.
Podobný recept:nakladaný šalát
Na dokončenie receptúry budete potrebovať:
- kuracie prsia;
- omrvinky z vlašských orechov - pohár;
- majonézová omáčka - do 300 ml;
- nakladané huby - 400 g;
- vajcia natvrdo uvarené - 8 ks;
- semená granátového jablka;
- zelená cibuľa - banda;
- syr (akákoľvek tvrdá odroda) - 300 g;
- soľ, bazalka.
Opis procesu varenia:
- Hydinové prsia varte v mierne osolenej vode, až kým nebudú mäkké. Ochladený produkt nakrájajte na najtenšie plátky
- Vajcia zbavujeme škrupiny a hrubo drhnú.
- Z konzervy vyberáme medové huby, okamžite ich vložíme do cedníka, dobre opláchneme a nasekáme cibuľové perie.
- Vyrábame šalát. Naneste vrstvu kurčaťa na servírovací tanier. Spracujeme ju pomocou majonézovej siete, potom zariadime omrvinky, potom nastrúhané vajíčka a nakladané huby. Každý nový rad sme vrstvili omáčkou.
- Montáž kompletujeme syrovými hranolkami a lístkami bazalky.
Šalát zdobíme kuracím mäsom a šampiňónmi. Úžasne krásne jedlo!
Ak má niekto iný otázku, ako variť huby, uvedené recepty vyvolali požadovaný záujem!