Medzi bývalými obyvateľmi Sovietskeho zväzu sa olivier stále považuje za hlavné jedlo na slávnostnom stole. Zvyčajne sa ochucuje majonézou, ale na tieto účely môžete použiť kyslú smotanu, potom bude jedlo mäkšie. Každá žena v domácnosti vie, ako variť olivier, ale málokto experimentuje s výrobkami. Ponúkame výber najzaujímavejších možností slávneho jedla.

Ako variť klasický Olivier s klobásou?

Toto je najslávnejšia možnosť varenia, ktorá počas prázdnin priniesla veľa potešenia. Ak chcete, aby bol menej tučný, ochutte kyslou smotanou alebo omáčku pripravte zmiešaním kyslej smotany s majonézou v rovnakom pomere. Môžete pridať horčičné semienka, potom bude chuť ešte originálnejšia. Toto je však ústup. Pripravujeme teda klasického Oliviera.

Ďalšie materiály:Olivierový šalát - klasický recept s klobásou

zloženie:

  • varené zemiaky - 4 ks;
  • lekárska klobása - 300 g;
  • varená mrkva - 1 ks;
  • majonéza - 300 ml;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • hrášok - 1 plechovka;
  • nakladané uhorky - 4 ks;
  • korenie;
  • soľ.

Príprava:

  1. Príprava a varenie zemiakov, mrkvy. Potraviny nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.
  2. Rovnakým spôsobom nakrájajte klobásu a varené vajcia. Je to rez rovnakého typu, vďaka ktorému bude šalát navonok príťažlivý.
  3. Mleté uhorky, stlačiť. Prebytočná tekutina v občerstvení nie je potrebná.
  4. Zmiešajte výrobky.
  5. Vyprázdnite plechovky hrachu, pridajte do celkového zloženia.
  6. Nalejte majonézou, posypte korením podľa chuti, rovnomerne premiešajte. Vyskúšajte soľ, prípadne soľ.

Recept na domáce hovädzie mäso

Hovädzie mäso pomôže diverzifikovať obvyklé desiatu a urobiť ho ešte chutnejším.

zloženie:

  • hovädzie mäso - 120 g;
  • majonéza - 110 ml;
  • vajce - 2 ks;
  • soľ - 5 g;
  • cibule;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • nakladaná uhorka - 2 ks;
  • hrášok - 110 g.

Príprava:

  1. Nalejte zeleninu s vodou, varte do mäkka.
  2. Vajíčka tvrdé, chladné, šupky.
  3. Hovädzie mäso uvaríme v bujóne s bobkovým listom a hráškom.
  4. Kocky jedlo.
  5. Rovnakým spôsobom pomelte uhorky a cibuľu.
  6. Hrášok na spanie.
  7. Skombinujte všetky zložky šalátu, podľa chuti soľ.
  8. Nalejte majonézu, zamiešajte.

S kuracím mäsom a čerstvými uhorkami

Ak máte dosť čerstvého šalátu Olivier s klobásou, je čas ho diverzifikovať. Namiesto zvyčajných potravín používajte bežné uhorky a kuracie mäso a dochuťte zakysanou smotanou.

Ďalšie materiály:Olivier s kuracím receptom

Ak bude občerstvenie trvať šesť hodín, jedlo bude chutnejšie. Neodporúča sa uchovávať dlhšie ako tri dni. Po vydržaní viac ako tentokrát nebudú v šaláte žiadne užitočné vlastnosti, aj keď chuť zostane.

zloženie:

  • kuracie filé - 1 ks;
  • kyslá smotana - 210 ml;
  • zemiaky - 3 ks;
  • vajce - 4 ks;
  • soľ;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 0,5 hláv;
  • hrášok - 1 plechovka;
  • čerstvá uhorka - 2 ks.

Príprava:

  1. Premytý filet vylejte vodou, varte do mäkka a pridajte korenie podľa chuti.
  2. Varte zeleninu v samostatnej miske - vajcia. Výrobky na chladenie.
  3. Pripravte prísady. V prípade šalátu musia byť vo forme kociek.
  4. Nakrájajte tiež uhorky a cibuľu jemne nakrájajte.
  5. Miešajte potraviny, nalejte hrášok.
  6. Na ochutenie korenia, soli.
  7. Pred podávaním ochutte kyslou smotanou.

Zimný šalát s hubami

Skvelá voľba bez mäsa je vhodná pre vegetariánov. Aby bolo jedlo chutnejšie, musia byť všetky výrobky rozdrvené na malé kúsky.

zloženie:

  • hrach v konzervách - 1 plechovka;
  • zemiaky - 4 ks;
  • šampiňóny - 210 g;
  • vajce - 4 ks;
  • majonéza - 160 ml;
  • nakladaná uhorka - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks.

Príprava:

  1. Vajcia varte 10 minút, nechajte vychladnúť, ošúpajte a jemne nasekajte.
  2. Premytú mrkvu a zemiaky varíme, vychladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky.
  3. Uhorky nakrájajte a prebytočnú tekutinu vytlačte.
  4. Jemne nasekané huby a cibuľu smažte, mali by mať zlatú farbu. Pohode.
  5. Zmiešajte výrobky.
  6. Posypeme hráškom, podľa chuti soľ.
  7. Dochutíme majonézou, zamiešame.

Vegetariánsky Olivier

Nebudete ľutovať, ak zmeníte tradičný recept. Táto možnosť bude užitočnejšia ako klasická.

zloženie:

  • zemiaky - 3 ks;
  • šalát - 4 listy;
  • mrkva - 2 ks;
  • majonéza - 200 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • konzervovaný hrášok - plechovka;
  • nakladaná uhorka - 2 ks;
  • šampiňóny, nakladané - jar.

Príprava:

  1. Mrkvu a zemiaky varíme, vychladené, nakrájané na kocky.
  2. Nakrájajte tiež uhorky.
  3. Vypustite tekutinu z plechovky húb.
  4. Obarenú cibuľu oparte vriacou vodou. Tento postup pomôže zbaviť cibule ostrej chuti.
  5. Miešajte prísady šalátu.
  6. Po vypustení vody nalejte hrach.
  7. Soľ, nalej majonézu, premiešaj. Toto by sa malo robiť opatrne tak, že lyžicu zdvihnete v smere zdola nahor. Šalát sa tak nezmení na homogénnu hmotu.
  8. Ozdobte listami šalátu alebo položte desiatu na varené zelené listy.

Sovietsky receptový šalát

Táto možnosť bola testovaná v čase. Mnoho generácií varí podľa tohto receptu. Ak chcete zmeniť obvyklý vzhľad svojho obľúbeného jedla, potom namiesto kociek, podávajte výrobky vo forme slamiek.

zloženie:

  • zemiaky - 4 ks;
  • majonéza - 270 ml;
  • stredná mrkva - 2 ks;
  • hrášok - 120 g;
  • varená klobása - 220 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • nakladaná uhorka - 110 g;
  • vajce - 4 ks;
  • čierne korenie;
  • soľ.

Príprava:

  1. Nalejte zemiaky vodou, do misiek vložte mrkvu. Ak sa koreňová plodina nezmestí, môže sa rozrezať na dve časti. Zeleninu varte, kým sa neuvarí. Vypúšťajte, ochladzujte, nakrájajte na prúžky.
  2. Nakrájajte tiež klobásu a nakrájajte cibuľu.
  3. Ak má uhorka tvrdú pokožku, je lepšie ju odstrániť, zeleninu nakrájajte rovnakým spôsobom.
  4. Miešajte potraviny.
  5. Vypusťte marinádu z pohára, pridajte hrášok do zeleniny.
  6. Pridajte korenie, nalejte majonézu. Zamiešame.
  7. Soľ podľa chuti. Toto by sa malo vždy robiť po pridaní majonézy.

Originálne krevety a avokádo

Aby kulinárske špeciality potešili oko, je potrebné výrobky správne kombinovať. Ak zvolíte správne dávkovanie, výsledok vás poteší neuveriteľnou chuťou. Jedlo sa zdá byť výživné, nepoškodí to postavu. Krevety mäso dobre s avokádovou dužinou.

zloženie:

  • surové krevety - 420 g (médium);
  • majonéza - 220 ml;
  • voda - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • mrkva - 2 ks;
  • ocot - 3 lyžice. lyžice;
  • aligátor hruška alebo avokádo - 2 ks .;
  • cukor - 0,3 lyžičky;
  • cibuľka z repy - 1 ks;
  • soľ;
  • cibuľa - 2 zelené stonky;
  • citrón - 1 ks;
  • uhorka - 4 ks. čerstvé;
  • hrášok - plechovka;
  • vajce - 4 ks.

Príprava:

  1. Varte vodu, vložte krevety. Varte sedem minút, vypustite tekutinu, ochladte. Čisté morské plody. Posypeme citrónovou šťavou, premiešame. Nechajte v chladničke štvrtinu hodiny.
  2. Vajcia varte 10 minút, nechajte vychladnúť, nakrájajte.
  3. Nalejte mrkvu s vodou, varte do mäkka, vychladnite, nakrájajte na kocky.
  4. Nakrájajte uhorky. Aby bolo jedlo jemnejšie, je lepšie odrezať šupku zo zeleniny.
  5. Nalejte vodu do octu, pridajte cukor, premiešajte. Nalejte nakrájanú cibuľu s marinádou, trvajte na tom pol hodiny. Marináda by mala úplne zakrývať zeleninu. Ak je málo tekutiny, zamiešajte ďalšiu porciu. Vypustite marinádu, vysušte zeleninu.
  6. Chop greeny.
  7. Miešajte pripravené potraviny.
  8. Vypusťte marinádu z hrachu, pridajte do zeleniny.
  9. Pripravte si krevety, skombinujte ich s hlavným zložením.
  10. Nakoniec nasekajte avokáda zľahka.
  11. Nalejte predjedlo s majonézou, podľa chuti soľ.

Súvisiace Software:Viac od autora: