Nugety sú kúsky hydinového mäsa v zloženom obale, vyprážané v oleji až do chrumkavého tvaru. Toto jedlo je dobre známe pravidelným zákazníkom v reťazci rýchleho občerstvenia. Pre tých, ktorí nemajú často príležitosť navštíviť takéto zariadenia, existuje niekoľko spôsobov, ako ponúknuť, ako uvariť kocky v podmienkach bežnej domácej kuchyne.

Ako si vyrobiť klasické kuracie nugety

Z kulinárskeho hľadiska sú kocky obaľované, hlboko vyprážanú hydinu.

Ak sa chcete naučiť, ako správne uvariť takéto jedlo, stojí za to zvážiť jeho klasickú verziu.

V takom prípade budete potrebovať:

  • 1 kuracie prsia;
  • 2 vajcia
  • soľ (podľa chuti);
  • pšeničná múka;
  • korenie;
  • strúhanka;
  • rafinovaný rastlinný olej.

Ako vyrobiť nugety z týchto produktov:

  1. Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku. Vyberte kožu z prsníka a mäso opatrne nakrájajte z kosti. Zvyšnú dužinu nakrájajte ostrým nožom na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 1 centimeter. V takom prípade sa musí rezať cez vlákna.
  2. Soľ zmiešajte s korením a s touto zmesou rovnomerne spracujte kúsky mäsa.
  3. Nalejte múku a sušienky do samostatných tanierov. Rozdeľte vajcia do misy a mierne ich premiešajte vidličkou.
  4. Ďalej sa do každej nádoby musia položiť kúsky mäsa v tomto poradí: múka - vajcia - strúhanka.
  5. Polotovary položte na panvicu a opečte ich vriacim olejom na 3 minúty na každej strane.

Podávajte nugety horúce spolu s akoukoľvek chutnou omáčkou.

Varenie ako v McDonald's

Milovníkom rýchleho občerstvenia je ťažké vzdať sa obvyklých jedál. Áno, to sa nevyžaduje. Koniec koncov, doma, môžete vytvoriť rovnaké nugetky, aké sú pripravené v každom McDonald's.

Na to budete potrebovať:

  • 0,5 kilogramu kurčaťa;
  • 1 surové vajce;
  • nejaká soľ;
  • 3 lyžice citrónovej šťavy;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 70 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja;
  • korenie;
  • 50 - 60 gramov strúhanky.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájame na kúsky.
  2. Preložte ich do hlbokého taniera a posypte korením a soľou, pridajte nasekaný cesnak a dobre premiešajte.
  3. V šálke porazte vajíčko, do ktorého pridajte asi 70 mililitrov vody.
  4. Nalejte sušienky do plytkej misky.
  5. Najskôr ponorte kúsok mäsa do vaječnej hmoty a potom rolujte do strúhanky. Zároveň je lepšie držať ho vidličkou tak, aby sa dýchanie nelepilo na ruky.
  6. Položte sochory na panvicu s horúcim olejom.
  7. Smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví charakteristická kôra.

Okamžite nemusíte jesť kocky. Najprv by sa mali obliecť na servítku, aby absorbovala nadbytočný tuk. Potom sa ružové kúsky môžu podávať s paradajkami, cesnakom alebo inou omáčkou.

So sódou a škrobom

Niekedy si ženy v domácnosti sťažujú, že nugety, ktoré varia, sa ukážu ako dosť suché, a údeniny sa jednoducho vyprázdnia na panvicu a vyprážajú sa osobitne.

Toto je možné opraviť, ak používate inú technológiu a úplne inú sadu produktov:

  • 1 kuracie filé;
  • soľ;
  • 10 gramov zemiakového škrobu;
  • 1 citrón
  • korenie;
  • 12 gramov jedlej sódy;
  • múka.

Ako z toho všetkého urobiť nugety:

  1. Najprv sa filé musia rozdeliť na porcie, pričom sa mäso rozreže na vlákna.
  2. Výsledné plátky vložte do misky a soľ.
  3. Potom musia byť posypané sódou a uhasiť, naliať na citrónovú šťavu.
  4. Pridajte škrob, premiešajte a nechajte mäso v tomto stave 15 minút.
  5. Po spracovaní každého kusu v múke ich osmažte na panvici z oboch strán.

Chrumkavá kôra bude znamením, že jedlo je pripravené.

Turecko filetové nugety

Kaviarne a reštaurácie s rýchlym občerstvením zvyčajne pripravujú kuracie nugety. Ale doma môžete trochu experimentovať a napríklad zobrať morčacie filé. Toto mäso sa tiež považuje za diétne. A podľa chuti nie je vôbec horšie ako kura. Okrem toho v podmienkach domácej prípravy môžete používať nezvyčajné pečenie.

Vyžaduje si to:

  • 0,5 kg morky;
  • 100 gramov pšeničnej múky;
  • 1 vajce
  • soľ;
  • 150 g kukuričných vločiek;
  • 5 gramov mletého korenia;
  • 30 gramov sušienok;
  • jednu a pol čajovej lyžičky sušeného cesnaku;
  • slnečnicový olej;
  • ½ čajovej lyžičky strúhaného zázvoru a kurkumy.

Príprava týchto nuggetov je veľmi jednoduchá:

  1. Morčacie mäso (je lepšie brať filé) nakrájané na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 1,5 centimetra.
  2. Vyplňte medzery do misky.
  3. Posypeme korením, kurkumou, cesnakom, soľou a zázvorom.
  4. Pridajte rozbité vajíčko a dobre premiešajte.
  5. Vmiešajte vločky do mixéra a potom ich kombinujte s múkou a strúhankou.
  6. Kusy mäsa striedajte v pripravenom obale a smažte na obidvoch stranách v horúcom oleji, až kým každý z nich nebude opečený.

Hlboké vyprážanie je omnoho rýchlejšie. Mäso sa spracováva okamžite zo všetkých strán a nie je potrebné ho prevracať.

V mikrovlnnej rúre

Skúsené ženy v domácnosti môžu pripraviť chutné kuracie nugety aj v mikrovlnnej rúre. Je pravda, že existuje jedna jemnosť. Vo vnútri komory nie sú obrobky dlhšie ako 5 minút a nemusia mať čas na správne pečenie. Preto musí byť mäso najprv marinované.

Pre taký recept musíte vziať:

  • 250 gramov kuracie prsnej drene;
  • 2 vaječné bielky;
  • 40 ml sójovej omáčky;
  • 50 gramov strúhanky;
  • korenie;
  • soľ;
  • akékoľvek suché korenie.

Technológia procesu:

  1. Umyté a sušené prsia sa vložia do misky a nalejú sa do sójovej omáčky. Na marinovanie bude stačiť 20 minút.
  2. Spracované mäso nakrájajte na malé kúsky.
  3. Soľ zmiešajte s korením a korením.
  4. Roštové obrobky s touto zmesou.
  5. Jemne porazte biele so soľou.
  6. Najskôr namočte mäso do vaječnej hmoty a potom rolku v strúhanke.
  7. Položte kúsky na misku a poslať do mikrovlnnej rúry doslova 5 minút. V takom prípade by mala byť maximálna kapacita zariadenia.

Ak chcete originálnejšiu porciu, každý kus na tanieri sa môže prepichnúť špízom (alebo špáradlom) a omáčku naliať do samostatnej misky.

So syrovou náplňou

Ak chcete nejakú rozmanitosť, môžete si doma uvariť nugety s náplňou aromatických syrov. Ale v tomto prípade je lepšie rozomelieť mäso na mleté ​​mäso - tak náplň nebude unikať.

Zložky pre tento recept budú potrebovať najbežnejšie:

  • 750 gramov kuracieho filé;
  • 120 gramov múky;
  • soľ;
  • 4 vajcia
  • korenie;
  • 300 gramov tvrdého syra;
  • obľúbené korenie;
  • rafinovaný slnečnicový olej.

Varenie prebieha v niekoľkých fázach:

  1. Nakrájaný filet nakrájajte na plátky a potom nasekajte v mixéri.
  2. Pridajte soľ, 1 vajce, trochu korenia a dobre premiešajte.
  3. Syr sa náhodne nakrája na kocky.
  4. Zvyšné vajcia porazte.
  5. Nalejte múku a sušienky do samostatných tanierov.
  6. Vezmite kúsok mletého mäsa a urobte z neho koláč. Do stredu vložte kúsok syra a potom obrobok prevráťte do tvaru gule.
  7. Na účely pečenia každý výrobok najskôr rozvaľkajte v múke, potom namočte do vajíčok a potom spracujte v strúhanke.
  8. Je lepšie smažiť takéto gule, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôra.

Toto jedlo je ideálne pre detskú dovolenku. Áno, a páči sa to aj dospelým.

Nugety na rúry na pečenie

Každý, kto je kontraindikovaný v vyprážanom jedle, môže variť nemiešané kuracie kúsky z kuracieho mäsa a pečie ich v rúre.

Okrem toho potrebujete klasickú súpravu prísad:

  • 3 kuracie filé;
  • 5 gramov soli;
  • 100 - 120 gramov pšeničnej múky;
  • 3 surové vajcia;
  • štipka korenia;
  • 35 gramov rastlinného oleja;
  • 160 - 180 gramov sušienok.

Ako vyrobiť nugety v rúre:

  1. Opláchnite filé, odstráňte z nej prebytočné filmy a buničinu rozrezajte na kúsky ľubovoľne. Každá z nich by nemala mať veľkosť viac ako 4 centimetre.
  2. Ak chcete pripraviť dýchanie, pripravte tri platne. V jednom bude múka, v ostatných sušienkach av treťom musíte poraziť vajcia.
  3. Teraz môžete bezpečne pokračovať v spracovaní. Mäso sa musí striedavo ukladať do každej misky v tomto poradí: múka - vajcia - krekry.
  4. Položte drôtený stojan na panvicu. Potom naň nasaďte polotovary.
  5. Pečieme pri 200 ° C počas 15 minút. V takom prípade musí byť panvica umiestnená v komore na priemernej úrovni.

Toto jedlo môžete pripraviť, ak sa v dome plánuje priateľská párty. Hosteska bude mať viac voľného času, ktorý môže venovať svojim hosťom. Zostáva jej iba príprava mäsa a rúra pokorne urobí všetko ostatné.

Súvisiace Software:Viac od autora: