Králičie mäso je nezvyčajne jemné, chutné a šťavnaté. Pokiaľ ide o obsah tuku, je to rovnaké ako kuracie mäso, ale v sýtosti a jemnosti je lepšie ako hydina.
Povieme vám, ako uvariť zajaca v pomalom hrnci.
Obsah materiálu:
Zajačik
V pomalom sporáku je nepravdepodobné, že jedlo nebude varené alebo horené. Na výstupe nájdete prekvapivo mäkké a jemné mäso s ľahkým krehkým mäsom.
Základné zložky:
- jedna jatočná polovica králika;
- korenie podľa chuti;
- majonéza - 50 gr .;
- soľ - 12 g.
Spôsob varenia:
- Vypitvaný králik rozdelený na dve časti.
- V samostatnej miske kombinujte majonézu, soľ a korenie. Všetky mixujú.
- S touto hmotou obaľte mäso zo všetkých strán.
- Pripravené králičie polovice sa umiestnia do pomalého hrnca.
- V ponuke kliknite na položku „Pečenie“.
- Varíme na každej strane 20 minút, aby mäso získalo rovnomerne zlatú kôrku.
- Teraz prepneme kuchynské vybavenie do režimu „Hasenie“ a časovač nastavíme na 2 hodiny.
- Výsledkom je jemné ružové jedlo.
Dusený králik so zemiakmi
Najlepšie králičie mäso vyzerá so zemiakmi. Skúste zopakovať takéto jedlo.
Budete potrebovať:
- dva bobkové listy;
- jeden králik;
- jedna mrkva;
- zemiaky - 0,5 kg;
- banda čerstvých bylín;
- dve cibule;
- čierne korenie;
- iné korenie podľa vášho vkusu.
Pokyny krok za krokom:
- Jatočné telo nakrájajte na porciované kocky.
- Ošúpané mrkvy pomelíme strúhačkou.
- Cibule sa vyberú z plevy a jemne nasekajú.
- Zo zemiakov odstránime kožu, hľuzy umyjeme pod tečúcou vodou a nasekáme na malé kúsky.
- Vyprážajte kúsky mäsa zapnutím programu „smaženie“ na 10 minút.
- Z času na čas je potrebné kocky prevrátiť drevenou špachtľou.
- Po 7 minútach nalejte nasekanú zeleninu, nalejte olej a varte do konca.
- Akonáhle program vyprážania skončí, do misky pridajte zemiaky a posypte korením.
- Pokračujeme vo varení v režime „Hasenie“. Čas - 1 hodina.
- Keď zostane niekoľko minút do konca, nalejte nasekané zelené. Králik so zemiakmi je pripravený.
Kyslá smotana recept
Kyslá smotana dodáva mäsu ešte väčšiu mäkkosť a bohatosť. Plátky v kyslej smotane sa iba roztopia v ústach.
Zoznam produktov:
- dva strúčiky cesnaku;
- králičie mäso - 0,5 kg;
- štipka mletého čierneho korenia;
- kúsok masla;
- jedna mrkva;
- kyslá smotana - 0,3 kg;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ podľa chuti;
- jedna cibuľa;
- zelený kôpor podľa chuti.
Ako uvariť zajačika chutné:
- Králik musí byť nakrájaný na kocky veľkosti šarže.
- Kombinujte zeleninu a maslo do viacvrstvovej misky.
- Zapnite režim „Smaženie“.
- Keď sa maslo roztopí, vložte do neho kúsky mäsa a opečte ich z oboch sudov po dobu 20 minút.
- Dajte zhnednutého králika do samostatného taniera.
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na polovicu.
- Mrkva spracujte v strúhadle.
- Posypte zeleninu a prejdite do pomalého hrnca v rovnakom režime.
- Po 10 minútach posuňte mäso na cibuľu s mrkvou a varte v Stewovom programe 40 minút.
- Teraz rozdrvte cesnak pod lis.
- Premytý kôpor jemne nasekajte.
- Tieto dve zložky skombinujte s kyslou smotanou.
- Ďalej posypeme korením a soľou.
- Po uplynutí 40 minút naplňte misku kyslou smotanou a varte ďalšiu pol hodinu.
S hubami
Základné prísady:
- šampiňóny - 180 gr .;
- päť zemiakov;
- jeden bobkový list;
- králik - 0,6 kg;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- soľ - 12 gramov;
- jedna mrkva;
- jedna cibuľa.
Varenie:
- Mäso nakrájame na malé kúsky. Najlepšie je brať buničinu.
- Zeleninu spracovávame štandardným spôsobom a nasekáme nožom.
- Ošúpané huby nakrájané na kruhy.
- V pomalom hrnci kombinujte kúsky králičieho mäsa s cibuľou a mrkvou, všetko nalejte rastlinným olejom.
- Absolvovanie 20 minút.
- Pridajte nasekané zemiaky a huby.
- Nalejte vodu tak, aby pokrývala jedlo.
- Pridajte hromadné prísady a petržlenový list.
- Stlačte tlačidlo „Hasenie“ a počkajte hodinu a pol.
- Ošetrenie sa dá podávať s bylinkami alebo kyslou smotanou.
Vo vínnej omáčke
Táto omáčka dáva tradičnému rustikálnemu jedlu jedinečnú chuť a sofistikovanosť. Králičia miska získa silnú pozíciu pri každom stole.
Zloženie receptu:
- jatočné telo králika - 2 kg;
- stopka zeleru;
- červené víno - 0,2 l;
- dve cibule;
- suchá bazalka alebo tymián.
Pokyny na varenie:
- Jatočné telo sa rozdelí na časti.
- Dali sme do pomalého hrnca a mäso varíme v rastlinnom oleji v režime "smaženia".
- Po 15 minútach pridajte nasekanú bielu cibuľu.
- Akonáhle bude mať mäso a cibuľa zlatý odtieň, naplňte ich vodou a nalejte korenie.
- Duste pol hodiny.
- Do pomalého hrnca pridajte červené víno a bazalku nakrájanú na malé kúsky.
- Varíme zapnutím programu „Hasenie“ na ďalších 30 minút.
Pečieme v pomalom sporáku
Budete potrebovať:
- kyslá smotana - 250 g;
- mrkva - 1 ks;
- tri strúčiky cesnaku;
- jedna jatočná polovica králika;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - 17 ml;
- korenie a soľ podľa chuti.
Možnosť výroby aromatickej pečenej pečene:
- Mäso spracujte zmesou čierneho korenia a soli.
- Olúpaný koreň mrkvy cez hrubý strúhadlo.
- Nakrájajte cibuľu jemne.
- Kusy králika sa vložia do viacvrstvovej misky, ktorá sa predtým potiahne olejom a 40 sa varí v režime „Pečenie“.
- V tomto okamihu preneste zeleninu na panvicu a pridajte k hlavnej zložke vo viacvrstvovom mixéri.
- Pridajte zvyšné korenie, pridajte kyslú smotanu a nalejte malé množstvo vody.
- Akonáhle kuchynský spotrebič signalizuje koniec programu, posypte miskou nasekaným cesnakom a podľa potreby pridajte greeny. Bon chuť!
S slivkami
Zoznam produktov:
- mrkva - 100 g;
- horčica - 4 gr .;
- králik - 1,5 kg;
- jedna cibuľa;
- štrk s odkvapom - 0,1 kg;
- soľ - 10 gramov;
- kyslá smotana - 50 g;
- mleté korenie podľa chuti;
- kečup - 40 g.
Krok za krokom varenie:
- Mäso nakrájajte na malé kocky.
- Pridajte ich do pomalého hrnca a vyberte položku „Smaženie“ v ponuke programu. Mäso uvarte pol hodiny a občas ho obracajte na druhú stranu.
- Mrkvu nakrájajte na slamky a cibuľu na malé kocky.
- Pridajte ich do králičieho mäsa a smažte asi 10 minút.
- Nalijeme kečup, kyslou smotanou, zalejeme všetko korenie a soľ, dáme horčicu.
- Nastavte zariadenie do režimu „Hasenie“ a varte jednu a pol hodiny.
- 30 minút predtým, ako pomalý sporák vydá výrazný zvuk, pridajte sušené slivky.
