Ako variť hráškovú kašu?

Hrachová kaša bola jedným z hlavných jedál denného stola v Rusku. Zo starých receptov je známe, že sa varil v orechovom alebo makovom oleji. Moderné ženy v domácnosti nezaujímajú takúto liečbu o svoju pozornosť. Keď viete, ako uvariť lahodnú ovsenú kašu, môžete ľahko diverzifikovať obvyklé vedľajšie jedlá, ako aj výdatné kŕmenie celej rodiny v období strohosti. Koniec koncov, je to tiež rozpočet.

Klasický recept na hráškovú kašu

Podľa klasického receptu na prediskutované jedlo sa odoberá minimálne množstvo produktov: 40 ml mliečneho tuku, 2 lyžice. pitie vyčistenej vody, 1 polievková lyžica. strukoviny, soľ, plátok oleja.

1. Hrach sa plní vodou a pol malé polievkové lyžice jedlej sódy, Tým sa výrazne skráti čas namáčania. Po 60-70 minútach je možné obilie umyť vodou a nechať variť v miskách s hrubými stenami.
2. Oheň počas varenia by mal byť minimálny. Okamžite po varení kvapaliny klesá.
3. Po asi 25 minútach sa môže produkt soliť.
4. Celková doba varenia bude 45 - 50 minút.
5. Hotová kaša sa premení na šťouchané zemiaky pomocou špeciálnej mixovacej dýzy.

Zostáva pridať maslo.

Ako variť s mäsom?

Ak je plat stále ďaleko a domáci robotníci čakajú na výdatnú večeru, potom sa takáto kaša môže uvariť na holú kosť. Ale ak bude všetko v miske, bude to oveľa chutnejšie, ale budú k dispozícii kúsky mäsa. Okrem kosti sa berie: 2 cibule, soľ, 1,5 lyžice. hrášok.

1. Silný mäsový vývar sa varí z jám a cibule. Jeho chuť si môžete vylepšiť vavrínovými listami a aromatickými bylinkami. Celková doba varenia je 70 - 80 minút.
2. Potom sa mäso vyberie z kosti, jemne naseká a odloží.
3. Kosť a zelenina sa vyhodia a do soleného vývaru sa hrášok varí do mäkka - asi 45 minút.
4. Na konci sa do hotového ošetrenia pridá mäso.

Podobne môžete variť ovsenú kašu s kuracím mäsom.

S duseným mäsom

Je veľmi dôležité zvoliť si kvalitný chutný guláš. Dostatok bude 1 plechovka bravčového alebo hovädzieho mäsa. Musíte tiež pripraviť: 410 g hrachu, pár lyžíc poľnohospodárskeho oleja, mrkva, soľ, cibuľa. Podrobný recept na ovsenú kaši s duseným mäsom je uvedený nižšie.

1. Premytý hrášok sa vyleje do čistej vody a nechá sa variť, kým sa neuvarí.
2. Dusené mäso spolu s tukom z plechovky je rozložené na panvici. Skartované cibule a mrkva sú na ňom vyprážané.
3. Potraviny varte, kým sa tekutina úplne neodparí z panvice.
4. Do hotového hrachu sa pridáva soľ, olej, ako aj vyprážanie mäsa a zeleniny.

Na zníženie obsahu kalórií v miske môžete z receptu vylúčiť olej.

V pomalom sporáku

Obzvlášť vhodné je variť hrachovú kašu pomocou zázračnej panvice. Pomalý sporák umožní hosteske pokračovať v práci počas prípravy večere. Tento recept obsahuje: 1 polievková lyžica. nasekaný suchý hrášok, rovnaké množstvo čistej pitnej vody, soľ, kúsok oleja s vysokým obsahom tuku.

1. Najskôr sa hrach dôkladne umyje a potom sa naleje studenou vodou po dobu 5 až 6 hodín.
2. Pripravený produkt sa položí do misky zariadenia a nasolí sa. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie.
3. V režime „Pilaf“ pripravuje ošetrovanie plne automatický predvolený cyklus.
4. Potom sa miska nechá zahriať ďalších 15 až 17 minút.

Kaša sa podáva na stôl s rozpusteným maslom.

S prídavkom údeného mäsa

Na dané jedlo môžete vziať akékoľvek údené mäso. Bravčové koleno, časti kuracieho tela a dokonca aj klobása. Údené výrobky by mali byť najmenej 250 gramov. Okrem toho sa používa: 2 cibule, hrášok 230 g, soľ.

1. Strukoviny by mali byť naplnené vodou celú noc. Tým sa výrazne skráti čas potrebný na varenie produktu.
2. Ráno sa hrášok naleje čerstvou slanou vodou a vydají sa variť. Je dôležité pravidelne odstraňovať penu z jej povrchu.
3. Vybrané údené mäso a zelenina sa jemne nasekajú. Potom sa vyprážajú do zlatohneda. Ak sa použije napríklad bravčové koleno, potom olej nie je možné pridať, bude opitý v dostatočnom množstve z bravčového mäsa.
4. Hotový hrášok sa zmieša na panvici so smažením mäsa a cibule.

Jedlo sa podáva horúco.

Recept na varenie na vode

Tí, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie, budú mať určite záujem o nasledujúci recept. Zahŕňalo: 1 polievková lyžica. strukoviny, 2-krát tekutejšie, soľ, poľnohospodársky olej.

1. Hrášok na takéto jedlo sa celú noc namočí do studenej vody alebo sa asi 1,5 hodiny naleje tekutinou s jedlou sódou. Ak to neurobíte vopred, výrobok sa bude variť, kým nebude príliš dlho mäkký.
2. Strukoviny sa nalejú čerstvou vodou a dajú sa variť 35 až 45 minút. Po asi 20 minútach sa musí hmota soliť. Môžete tiež pridať granulovaný cesnak a mleté ​​čierne korenie.
3. K hotovému hrachu sa pridá maslo.

Ak je to potrebné, môže sa kaša pred podávaním rozdrviť.

S hubami

Hrachová kaša s divými hubami je ďalšou verziou klasického receptu. Vďaka tejto prísade bude jedlo veľmi výživné a výživné aj bez použitia mäsových výrobkov. Ak nie sú k dispozícii žiadne lesné huby, urobia sa šampiňóny (380 g). Tiež urobené: 4 lyžice. pitie vyčistenej vody, 2 lyžice. strukoviny, 4 lyžice. nearomatický olej, 3 stredne biele cibule, soľ.

1. Lesné huby sú predvarené, šampiňóny sú okamžite nasekané.
2. Cibuľa je olúpaná a nasekaná.
3. Zelenina sa na dobre zahriatom rastlinnom oleji smaží do zlatohneda. Ak ju nahradíte krémovou, potom sa ovsená kaša ukáže byť ešte viac kalorická a chutná.
4. Keď je cibuľa zlacená, môžete do nej pridať huby a pokračovať vo varení ďalších 12 - 15 minút.
5. Namočené vopred na niekoľko hodín a premytý hrášok sa umiestnia do priestranného hlineného hrnca.
6. Najlepšie s grilovanými hubami a cibuľou.
7. Výrobky sa vylejú do vody, zmiešajú sa a potom sa nádoba pošle do horúcej rúry na pol hodiny.
8. Zostane získať črepník, soľ a ak je to potrebné, obsah korenia.Potom sa riad vráti do už vypnutej chladiacej pece na ďalších 10 - 15 minút.

Večera sa podáva na taniere a podáva sa pri stole.

S cibuľou a mrkvou

Hrachová kaša so zeleninou osloví nielen dospelých, ale aj najmenších členov rodiny. Je to skvelý spôsob, ako nakŕmiť kozu zdravou mrkvou, cibuľou a obilninami. Okrem uvedenej zeleniny (1 ks) bude receptúra ​​obsahovať: pol pohára hrachu, soľ, 60 ml smotany, polovicu sladkej papriky, 1 polievková lyžica. pitnej vody.

1. Hrách umytý a namočený vo vode sa varí 45 minút. Je dôležité nezabudnúť ho neustále premiešať av prípade potreby odstrániť penu.
2. Najskôr sa nakrájaná cibuľa smaží na akomkoľvek tuku až do zlate. Potom sa na panvicu pridá strúhaná mrkva. Nakoniec sa na ostatné ingrediencie položia tenké plátky korenia a naleje sa trochu vody.
3. Zelenina sa dusí 7-9 minút. V tejto fáze ich musíte podľa potreby osoliť a podľa potreby pridať aromatické bylinky.
4. Hotová hrachová kaša sa po pridaní smotany zmení na šťouchanú zemiaky.
5. Miska sa položí na taniere a na vrchnú časť sa pokryje zeleninovou omáčkou.

Ak sa nechcete obťažovať s každou jednotlivou porciou, môžete pripravené obilniny priamo zmiešať so smažením zeleniny priamo na panvici.