Ako vyrobiť skľučovadlo - 8 receptov doma

Existuje niekoľko receptov na výrobu skľučovadla. Toto chutné chrumkavé ošetrenie posypané medovým sirupom sa dá ľahko pripraviť doma.

Chuck Chuck - klasický recept

Po zvládnutí tejto metódy prípravy chak-chak môžete experimentovať, zakaždým, keď pripravujete sladké jedlo novým spôsobom.

Budete potrebovať:

• 0,5 kg pšeničnej múky;
• 5 veľkých vajec;
• 120 g cukru;
• 5 g soli;
• 5 g prášok do pečiva;
• 200 g medu;
• 150 ml rastlinného oleja.

 

Krok za krokom recept:

1. Dobite vajcia so soľou, práškom do pečiva a 20 g cukru. Pridajte preosiatej múku a hnette hrubé cesto, najskôr pracujte lyžičkou a potom rukami.
2. Cesto sa nechá 15 minút „odpočívať“ a prikryje sa uterákom.
3. Po uplynutí tejto doby sa hotová základňa navinie na koláč a nechá sa trochu zaschnúť. Toto uľahčí proces rezania výrobkov.
4. Vrstva sa rozreže na pásy široké 2 cm, ktoré sa na seba zložia a narezajú na kúsky s hrúbkou 3 mm.
5. Olej nahrievajte na panvici. Vo výsledných častiach na hlboké vyprážanie sa sochory znížia a vyprážajú sa až do zlatej farby.
6. Z masla sa cesto prenesie na sito alebo na papierovú utierku.
7. Zvyšný cukor a med sa zahrievajú a varia 2 minúty.
8. Vyprážané polotovary sa nalejú horúcim sirupom a kým sa med nezmrazí, upínací skľučovadlo sa ukladá do formy sklíčka.
9. Pred podávaním sa dezert uchováva v chladničke 40 minút.

Rada: soľ sa musí do cesta pridávať do čakier, inak bude sladkosť vyzerať napriek sladkosti čerstvá.

Tatar liečbe

Veľké upínací skľučovadlo pripravené podľa tohto receptu bude vyzerať veľkolepo na slávnostnom stole.

zloženie:

• Múka 320 g;
• 2 vajcia
• 50 g cukru;
• 3 g soli;
• 10 g masla;
• 70 g medu;
• 40 ml mlieka;
• 100 ml slnečnicového oleja.

 

Stupne varenia:

1. Ochladené žĺtky porazte mixérom s cukrom a pridajte kúsok rozpusteného masla.
2. Samostatne šľahajte proteíny soľou až do peny a skombinujte obe formulácie.
3. Pridajte mlieko, naplňte preosiatu múku, cesto zamiesime a nechajte ho ležať 30 minút.
4. Potom rolujte tenký koláč a nakrájajte ho na dlhé obdĺžniky. Každá časť je rozdelená do niekoľkých prúžkov.
5. Časti sa smažia po častiach a potom sa prebytočný olej odstráni papierovou utierkou.
6. Sirup sa varí z medu a cukru po dobu 2 minút, pričom cesto sa máčie, kým je ešte teplé. Stohujte ich sklíčkom.
7. Pred podávaním sa čakra v Tatare uchováva v chladničke, kým neztuhne.

Prečítajte si tiež:ako variť kefové drevo

Orientálny dezert s medom

Táto pochúťka je pripravená veľmi rýchlo a topí sa len v ústach!

Zoznam produktov:

• 4 vajcia
• 350 g múky;
• 3 g soli;
• 40 ml vody;
• 200 g medu;
• 40 g cukru;
• vyprážací olej.

 

Poradie akcií:

1. Z vajec, múky a soli mieste cesto.
2. Základňa je rozdelená na 4 časti, z každej sú vytvorené gule a potom sú zvinuté do koláčov.
3. Vrstvy sa nakrájajú na tenké prúžky a trochu sa sušia.
4. V dusenom hrnci zohrejte olej a rozdeľte cesto po častiach, vyprážajte, až kým nebude ružové.
5. Voda, med a cukor sa vložia do malej nádoby a varia sa, až kým sa sladké zrná úplne nerozpustia.
6. Vyprážané slamky sa nalejú do misky a nalejú sa horúcim sirupom.
7. Na dezert je dobre namočený, čistí sa v chladničke jednu hodinu.

Ako variť Bashkir Chuck Chuck

Technológia prípravy cesta na túto liečbu sa líši od receptúry v Tatare.

zloženie:

• 500 g múky;
• 4 vajcia
• 20 ml roztaveného masla;
• 2 g soli;
• 2 g sódy;
• 0,5 1 rastlinného oleja;
• 100 g cukru;
• 150 g medu;
• 50 g kandizovaného ovocia.

 

Varenie:

1. Múka sa kombinuje so sódou a preosieva sa. Bijú vo vajciach, pridávajú maslo a mäkké cesto. Nechajte ho na stole jednu hodinu.
2. Roll koláč a nakrájajte ho najprv na prúžky, a potom na malé štvorčeky.
3. Olej sa zahrieva v kotli. Plátky cesta v malých porciách sa nalejú na hlboký tuk a vyprážajú sa, až kým nedosiahnu lahodný ružový odtieň.
4. Sirup sa vyrába z medu a cukru.
5. Kusy cesta sa hromadí, polejú sirupom a posypú nasekaným kandizovaného ovocia.
6. Skľučovadlo skľučovadla Bashkir s medom pred podávaním sa v mrazničke čistí štvrť hodiny.

Neboli pridané žiadne vajcia

Aj bez tejto dôležitej prísady si môžete uvariť voňavé, chutné a jemné upínací skľučovadlo.

Vyžaduje sa:

• 150 g cukru;
• 450 g múky;
• 100 ml vody;
• 50 g medu;
• 200 ml kyslej smotany;
• 3 g soli;
• 200 g jadier vlašských orechov;
• smažiť.

 

Pokrok pri varení:

1. Solená kyslá smotana kombinovaná s preosialou múkou a miesené mäkké cesto. Odložte ju na 15 minút.
2. Ohriata voda, nalejte do nej cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Plameň horáka sa zníži, po 15 minútach sa do sirupu pridá med, mieša sa do hladka a vyberie sa z kachlí.
3. Jemne nasekajte orechy nožom.
4. Z pripraveného cesta sa vyvaľkáva vrstva, ktorá sa najprv rozreže so širokými prúžkami a potom tenkými prúžkami.
5. Výrobky sú vyprážané a rozložené na papierových servítkách.
6. Chrumkavé sochory sa posypú orechmi, nalejú sa sirupom, zmiešajú sa, zložia sa na sklíčko a podajú sa na stôl.

Nezvyčajná možnosť Vodka

V tomto recepte pôsobí vodka ako prášok do pečiva a konzervant. V hotovom dezerte sa prítomnosť alkoholu nezradí.

Vyžaduje sa:

• preosiata múka - 0,4 kg;
• vajcia - 2 ks;
• vodka - 30 ml;
• soľ - štipka;
• med - 250 g;
• granulovaný cukor - 70 g;
• slnečnicový olej - 0,4 l.

 

postup:

1. Ochladené vajcia rozšľaháme šľahačkou a nalejeme na múku. Pridajte vodku a soľ. Cesto najskôr pomiešajte metličkou a potom rukami.
2. Z cesta sa vytvorí guľa a na 30 minút sa umiestni na chladné miesto.
3. Potom koláč rozvaľkajte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
4. Cesto sa smaží po častiach vo vriacom oleji a vyberá sa štrbinovou lyžičkou na obrúsku.
5. Med sa varí s cukrom až do spenenia.
6. Ochladené kefové vlákno chak-chak sa naleje teplým sirupom a na stôl sa úplne ochladí.

S kondenzovaným mliekom

Nahradením medu kondenzovaným mliekom získate nemenej chutnú a originálnu liečbu.

Budete potrebovať:

• 0,25 kg múky;
• 2 vajcia
• 20 g cukru;
• 2 g soli;
• 60 ml odstredeného mlieka;
• 15 g masla;
• 350 g kondenzovaného mlieka;
• 0,25 litra rastlinného oleja.

Krok za krokom recept:

1. Z vajec, cukru, múky, masla a mlieka sa cesto miesi.
2. Dno sa ochladí, rozvinie a rozreže na tenké prúžky. Každá z nich je rozdelená na 3 až 4 časti.
3. V kotli zahrievajte olej, do neho namočte prúžky cesta a smažte ich až do zlatej farby.
4. Prebytočný tuk sa odstraňuje z hotových výrobkov.
5. Vyprážané slamky sa vložia do misky a vylejú sa do kondenzovaného mlieka. Z kopca.
6. Miska sa čistí v chladničke na namočenie jednu hodinu.

Chuck Chuck

Vynikajúci analóg orientálnych cukroviniek sa dá rýchlo pripraviť bez toho, aby sa cesto hnetelo a vyprážalo.

Požadované komponenty:

• 200 g kukuričných tyčiniek;
• 180 g masla;
• 500 g karafy.

Proces varenia.

1. Karamelky sú zbavené cukroviniek, sú vložené do hrnca s olejom a topia sa pri minimálnom ohreve za stáleho miešania.
2. Každá palica sa rýchlo ponorí do horúcej hmoty.
3. Zatiaľ čo karamel nie je zamrznutý, dezert je položený vo forme pyramídy.
4. Liečba je po stuhnutí pripravená na konzumáciu.

Domáce skľučovadlo, pripravené podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov, zostáva po dlhú dobu mäkké. Môže sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe 2 až 3 týždne.